Qual é o melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão?

Os eletrodomésticos modernos permitem que as donas de casa resolvam várias tarefas domésticas - com lavagem, engomar e limpeza. O equipamento adequadamente selecionado permite que você lide rapidamente com a tarefa. Cozinhar não é exceção - por isso, hoje, os fabricantes de eletrodomésticos oferecem a mais ampla gama de diversos aparelhos. Uma das questões mais prementes a esse respeito: o que é melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão, porque essas panelas originais permitem cozinhar até as iguarias mais requintadas sem muito tempo e esforço. Por que dar preferência? - Você pode decidir sobre isso depois de ler o material deste artigo.

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O que é uma panela de pressão e uma multicooker?

Antes de decidir por si mesmo qual é melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão, você precisa entender a diferença fundamental no dispositivo. Consiste no seguinte:

1. Panela de pressão - uma panela de metal, equipada com uma tampa selada e válvulas especiais. Devido a este dispositivo, o processamento dos produtos colocados no interior para cozinhar é realizado sob alta pressão. Este princípio de operação e contribui para o fato de que o tempo de cozimento é significativamente reduzido, respectivamente - o dispositivo é chamado de "panela de pressão".
2. Um pote do jarro de barro é outro tipo de panela, cuja produção também é realizada a partir de metal, principalmente aço inoxidável. Aqui você pode escolher um método de processamento de produtos exclusivamente individualmente - de acordo com suas preferências em um determinado dia. Definindo modos e controle, o controle do processo é realizado através de um sistema eletrônico.

Importante! O dispositivo da multicamada e o nome dão a entender que essa técnica oferece mais oportunidades para cozinhar. Portanto, ao decidir o que é melhor - uma panela lenta ou panela de pressão, você pode responder imediatamente que, em princípio, uma panela lenta é mais interessante.

E em outro artigo do nosso portal você descobrirá o que é melhor - uma caldeira dupla ou um fogão lento.

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Critérios de comparação

Existem várias características e propriedades importantes pelas quais você pode determinar qual é melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão. Os mais significativos são os seguintes:

1. Velocidade de cozimento.
2. Funcionalidade
3. A qualidade dos pratos.
4. Gerenciamento.
5. Custo.

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Velocidade de cozimento

Novamente, procedendo do nome, podemos concluir que, de acordo com o critério da velocidade de cozimento, uma panela de pressão é melhor. Mas existem algumas nuances:

• o próprio tempo de cozimento, devido ao efeito da alta pressão, é reduzido significativamente;
• Além disso, é necessário tempo para pré-pressurização e alívio de pressão após a conclusão do processo de cozimento.

Importante! Conhecendo esses recursos, você pode entender que, ao cozinhar pratos que exigem um investimento significativo de tempo, é realmente possível acelerar o processo e ganhar um certo número de minutos. Se você planeja cozinhar fast-food ou apenas aquecer alimentos já cozidos, um fogão lento é melhor para esse fim.

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Funcional

A funcionalidade é determinada pelo número de modos, programas e métodos de processamento.Aqui a conclusão de que é melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão, será a favor da primeira:

1. Panela de pressão. Os modelos padrão fornecem, como é, a capacidade de cozinhar ensopado e cozido no vapor. Alguns tipos de equipamentos têm funções adicionais - “fritar” ou “assar”, mas nesse caso o dispositivo do sistema será mais complexo. O cozimento ocorrerá com a válvula aberta, respectivamente - e o custo desses modelos será maior.
2. Fogão lento. Qualquer modelo dessa técnica permite a preparação de produtos de várias maneiras. A funcionalidade padrão inclui os seguintes modos: cozinhar, estufar, fritar, assar, cozinhar a vapor e fritar. Dependendo do modelo específico, também existem opções para preparar pratos e produtos específicos, por exemplo: iogurte, geléia, mingau, legumes, peixe, pizza, sobremesa, etc. Existem até funções como pasteurização, esterilização, preservação, aquecimento de alimentos para bebês . Os acessórios auxiliares são geralmente incluídos na configuração - copos de medição, lâminas de mistura, tigelas de sopa e tigelas de vapor.

Importante! Considerando os vários modelos de multicookers, você pode ter uma pergunta: a função de uma panela de pressão em uma multicooker - o que é? Esta opção permite cozinhar alimentos com o mesmo princípio que em uma panela de pressão. Portanto, se você planeja usar esses eletrodomésticos de maneiras diferentes e deseja obter um conjunto completo de todas as funções possíveis, selecione um modelo semelhante e use-o a qualquer momento conveniente.

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Usabilidade

Em termos de facilidade de uso, a multicozinha também é muito mais conveniente e acessível, especialmente para as donas de casa que antes não tinham experiência no manuseio de tais dispositivos. Uma vantagem adicional da multicamada é que, durante a preparação do prato, a tampa pode ser aberta e o grau de prontidão e sabor do produto pode ser verificado.

Na panela de pressão, essa opção não está disponível; portanto, você deve definir imediatamente a hora certa para a preparação correta de um prato específico, e fazer isso na primeira vez nem sempre é possível.

Assim, por esse critério, cuja escolha é melhor - uma panela lenta ou panela de pressão, é claramente a favor da primeira.

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Qualidade dos alimentos

Em relação à qualidade dos pratos e ao paladar, é difícil escolher qual é o melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão. O dispositivo de uma e de outra técnica envolve a preservação de todas as substâncias úteis nos produtos durante o processamento. A cor e o sabor naturais também permanecem inalterados, independentemente do modo selecionado. Nós oferecemos-lhe para cozinhar delicioso de acordo com nossas receitas. café da manhã em fogão lento.

Importante! Segundo especialistas, os alimentos cozidos em uma panela de pressão ainda são considerados mais úteis. Isso se deve ao fato de o tratamento térmico demorar menos tempo.

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Custo

De acordo com os valores dos preços, os potes de barro são mais lucrativos. E o consumo de eletricidade é afetado não tanto pelo princípio da tecnologia do dispositivo, mas pelos indicadores de potência e pelo modo de cozimento selecionado.

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Conclusões: o que é melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão?

Para resumir tudo isso, mais uma vez para cada item, comparamos esses tipos de equipamentos úteis na vida cotidiana:

1. Uma panela de pressão torna possível obter comida cozida ou cozida, e uma panela lenta oferece várias oportunidades.
2. Focando no tempo de cozimento, a panela de pressão é capaz de trazer até a carne mais dura à maciez em apenas meia hora. A sopa vai ferver tanto, mas você preparará as batatas em 8 minutos. Em um fogão lento, pratos como sopa ou carne atingem a prontidão por cerca de 2 horas.
3. As propriedades benéficas dos produtos são preservadas durante o cozimento em uma panela de pressão, devido ao curto período de exposição a altas temperaturas e falta de oxigênio. Em um fogão lento, o princípio do processamento de produtos é baseado no princípio de um forno - os alimentos perduram por muito tempo, o que também permite que você economize todas as vitaminas e minerais quase na composição original.Além disso, a multicozinha usa um mínimo de gordura para cozinhar, portanto, é possível fornecer toda a família com alimentos dietéticos.
4. Uma panela lenta pode ser aberta durante o cozimento, mas uma panela de pressão não pode. Portanto, se você esqueceu de colocar algum ingrediente, não pode mais corrigir a situação.
5. As dimensões gerais da multicooker são universais para cozinhas de qualquer tamanho e, para uma panela de pressão grande, é necessário procurar um local especial para instalação.
6. Durante o cozimento, o corpo da panela de pressão é aquecido devido ao vapor; portanto, durante a operação, você deve ter um cuidado especial para não se queimar. O fogão lento é seguro, até as crianças podem usá-lo.
7. Se você precisar cozinhar um prato mais tarde ou servi-lo em um horário específico e precisar sair, no fogão lento, você pode usar a opção de início tardio. Para fazer isso, basta carregar todos os ingredientes na tigela, defina o modo e o tempo desejados - tudo será cozido na hora. Uma panela de pressão não tem essa função.

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Classificação de modelos populares

Depois de decidir qual é o melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão é apenas para você, você precisa escolher um modelo de tecnologia mais adequado. Isso deve ser feito com muita competência, pois quanto tempo você usará o equipamento e quão conveniente será para você depende diretamente da confiabilidade do fabricante e da qualidade do modelo em si.

Para facilitar o processo de compra, oferecemos uma classificação dos modelos mais populares de acordo com os consumidores:

1. Redmond RMC-M11 - uma panela de pressão, cujo volume de trabalho da tigela é de 2 litros. Esse equipamento ganhou merecidamente popularidade como uma unidade confiável e fácil de usar. Ideal para uma família pequena até 3 pessoas. Uma característica vantajosa em termos de facilidade de uso é a possibilidade de usar a válvula como em uma multicooker. A funcionalidade adicional ainda inclui opções para início atrasado e manutenção de calor no final do cozimento.
2. O Mystery MCM-1015 é um modelo de uma panela de pressão com uma tigela espaçosa de 5 le grande potência. Perfeito para preparar uma grande quantidade de comida, por exemplo, se sua família é composta por 5 ou mais pessoas ou se você costuma convidar pessoas para sua casa. A válvula neste modelo também é removível, para que você possa usar o dispositivo no modo multicooker, apenas com um conjunto mais pobre de modos. O ajuste manual de temperaturas e tempo não é possível; portanto, você terá que se adaptar apenas às funções que o fabricante oferece.
3. Philips HD 3039 - custa um pouco mais do que os dois modelos anteriores, mas, em geral, ainda pertence à categoria de tecnologia de orçamento. O volume da tigela é de 4 litros. O dispositivo de aquecimento é fabricado com a nova tecnologia 3D, que garante um aquecimento muito uniforme dos produtos por 3 lados. Graças a isso, os pratos são preparados de forma homogênea e sua qualidade não gera dúvidas após o teste. A funcionalidade consiste em 9 modos padrão, 5 dos quais são semi-automáticos.
4. Moulinex CE7011 - este equipamento é realmente considerado o melhor neste segmento de preços. A amplitude das possibilidades de uma panela de pressão é determinada por 100 programas, metade dos quais disponíveis para configurações manuais. Tal técnica não é menos benéfica do ponto de vista do controle - é realizada por um joystick, um botão de retorno. As configurações são visualizadas no visor. A única ressalva é que você precisa ler atentamente as receitas do livro em anexo e ajustá-las levemente, pois erros de digitação estão presentes.
5. O Bork U600 é uma das melhores multicookers com aquecimento 3D e controles de toque extremamente simples e convenientes. A tigela é de paredes espessas e possui um revestimento protetor de várias camadas, que determina a confiabilidade e a durabilidade deste modelo. A programação é possível tanto automática como manual. Todos os elementos tecnicamente importantes são desmontados, para que a lavagem não cause dificuldades.Se você decidir comprar uma multicamada, esteja preparado para o fato de que custa muito, mas o preço é bastante justificado.
6. Redmond RMC-PM190 é um excelente fogão lento compacto, embora seu peso seja de cerca de 7 kg. A funcionalidade disponível inclui 23 programas, entre os quais existem modos "macarrão", "iogurte", "pipoca", "aquecimento".

Importante! No nosso portal há mais uma revisão de multicookers dos modelos mais populares.

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Imagens de arquivo

Agora você tem informações completas sobre utensílios domésticos para cozinhar e provavelmente não só foi capaz de decidir por si mesmo qual é melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão, mas também para escolher o modelo certo. Cozinhe com alma e prazer para dar prazer aos seus parentes e convidados todos os dias!