Limpeza catalítica do forno - o que é?

É difícil imaginar cozinha moderna sem forno. Agradar parentes com tortas, pizzas, carnes em francês, pato com maçãs e milhares de outros pratos saborosos e saudáveis ​​é um prazer para qualquer dona de casa. No entanto, durante muito tempo, a alegria de cozinhar foi ofuscada pelo fato de o forno ter que ser lavado com bastante frequência, e esse foi um assunto trabalhoso e desagradável. Mas a ideia do projeto não está adormecida, e os engenheiros propuseram métodos de limpeza que não exigem muito esforço ou custos sérios de tempo. Um desses métodos será discutido neste artigo. Limpeza catalítica do forno - o que é e como este método é diferente dos outros?

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Quais são os métodos de limpeza?

O método de limpeza manual é familiar para quem já teve um forno elétrico ou a gás antigo. Tudo era simples lá - uma toalha e uma pasta foram tiradas, e a anfitriã estava arrancando as paredes, o chão e o teto de seu precioso forno, desde que houvesse tempo e energia suficientes. As desvantagens deste método são óbvias:

1. muito tempo estava saindo;
2. muito esforço foi gasto;
3. era difícil alcançar a perfeição - ainda havia manchas de gordura.

Nos fornos modernos, são utilizados três métodos de limpeza:

• pirólise;
• hidrólise;
• catálise

Importante! Se você costuma planejar diferentes pratos no forno, faz sentido descobrir:

1. O que é convecção no forno?
2. Como isso funciona? forno microondas?

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Pirólise

A limpeza do forno de pirólise é considerada muito eficaz. Com este método, restos de comida, gorduras e tudo o mais que se forma durante o cozimento simplesmente queima. Daí o nome - "pyro" significa "fogo".

Vantagens óbvias:

• Limpeza completa.
• Todas as transformações desnecessárias em cinzas.
• Assim - após a pirólise, você não precisa lavar nada.
• O forno não precisa ser desmontado antes da limpeza, inclusive retirando as bandejas.
• Se você compra um forno com um sistema pirolítico, pode estar firmemente convencido de que é fabricado com materiais de alta qualidade.

As desvantagens da pirólise:

• O forno consome muita energia durante a auto-limpeza.
• É necessário equipamento adicional - um cabo de força capaz de suportar alta tensão.
• O processo não pode ser controlado - a porta está bloqueada neste momento e o forno aquece até a temperatura máxima.
• Você precisa iniciar o sistema de limpeza manualmente.
• Preço alto - estes são os fornos mais caros.
• Se você não limpar o forno por um longo tempo, prepare-se para o fato de que durante a pirólise haverá um cheiro desagradável.
• A pirólise pode afetar adversamente os móveis de cozinha e o revestimento das paredes - uma carga de temperatura muito alta.
• Um capuz é muito desejável.

Nem todos os modelos de forno possuem elementos removíveis feitos de materiais resistentes ao calor; portanto, em alguns casos, as bandejas e a grelha precisam ser removidas do forno e limpas à mão.

Fabricantes conhecidos como a Bosch oferecem aos clientes fornos de nível pirolítico. Esse sistema pode reduzir significativamente o consumo de energia, porque o forno pode ser limpo a temperaturas mais baixas.

Importante! O sistema pirolítico só pode ser instalado em um forno elétrico (geralmente embutido), é muito perigoso usar esse sistema em dispositivos a gás.

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Limpeza por hidrólise

A palavra "hidro" significa "água", portanto este método de limpeza do forno envolve o uso de água. Tais fornos são mais baratos do que aqueles com um sistema de limpeza por pirólise. Além disso, a limpeza é realizada a uma temperatura mais baixa, portanto esse método de limpeza pode ser considerado mais suave.

Importante! Nossa análise o ajudará a entender todos os meandros da configuração do modelo que você está procurando. "O que significam os ícones no forno?".

Limpeza do forno a vapor - o que é?

Um pouco de água é derramada na panela. Detergente adicionado. Tudo isso é colocado no forno, que é ligado a uma temperatura não superior a 90 ° C (e pode ser menor) e deixado nesta forma por cerca de meia hora. O vapor aparece no forno, que inclui um limpador. O vapor atua sobre o que cobre as paredes do forno - os restos de gorduras, gotículas de comida, etc. A sujeira amolece, após o que é removida com um pano comum.

Vantagens dos fornos de limpeza hidrolítica:

• Estes são fornos baratos.
• Durante a limpeza, o forno não consome mais eletricidade do que sempre.
• Não há efeito negativo em móveis e eletrodomésticos embutidos - a temperatura é mantida a mais comum para o forno.

Desvantagens:

• A rigor, a hidrólise não é um sistema de auto-limpeza, o forno ainda precisará ser lavado.
• Se a gordura estiver seca, o sistema não funciona.
• Antes de limpar o forno, desligue-o e deixe esfriar.

Importante! Durante a limpeza da hidrólise, a panela com água e o limpador devem ser colocados na prateleira mais baixa.

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Limpeza catalítica do forno

A catálise, como segue no curso de química da escola, significa "aceleração". Consequentemente, a purificação catalítica é a remoção de resíduos de alimentos e gorduras sob a influência de outras substâncias que aceleram o processo de decaimento e o tornam mais eficiente. Os catalisadores são cobre, dióxido de cério, manganês, cobalto.

A superfície interna do equipamento é coberta com uma composição especial que, com o aumento da temperatura, começa a quebrar as gorduras. A gordura se decompõe em água e carbono. Após o cozimento, tudo isso é removido com muito sucesso com uma esponja comum.

O revestimento de parede é um esmalte especial. Se você olhar para ela, verifique se ela é escura e bastante desigual. Em uma inspeção mais detalhada, você notará poros preenchidos com catalisador.

E então a reação química começa. O forno aquece, as gorduras oxidam e quebram. O sistema de autolimpeza mais rápido opera a uma temperatura de 200-250 ° C, ou seja, o equipamento não precisa ser desligado antes da limpeza, a reação dá certo durante o cozimento. O processo de autolimpeza começa a uma temperatura mais baixa, cerca de 150 ° C.

Importante! A compra de tais equipamentos caros deve ser feita não apenas com base no melhor sistema de limpeza. Isso é mais uma questão de conveniência pessoal para o usuário, da qual depende mais tempo de limpeza. Mas quais são os pontos técnicos fundamentalmente importantes, aprendam com nosso artigo "Como escolher um forno elétrico?".

Vantagens

A purificação catalítica tem vantagens óbvias.

• Isso é realmente autolimpante, ou seja, você apenas precisa excluir os resultados.
• Sem consumo de energia adicional.
• Os painéis catalíticos são instalados nos modelos elétrico e de gás.

Importante! Muito ao trabalhar com eletrodomésticos depende do fabricante, porque a qualidade dos componentes, a funcionalidade, a ergonomia, a durabilidade e o design da superfície - tudo isso requer experiência e alfabetização, bem como consciência e abordagem responsável ao desenvolvimento. Isso ajudará você a entender qual marca comercial é melhor para dar preferência a marcas compostas especialmente. classificação dos melhores fornos elétricos embutidos.

Desvantagens

No entanto, essa perfeição tem certas desvantagens:

• a limpeza catalítica do forno é menos eficaz que a pirólise:
• algumas ações precisam ser executadas manualmente;
• não limpa as partes nas quais o catalisador não é aplicado;
• esse sistema deve ser usado constantemente, caso contrário - torna-se ineficaz;
• as placas precisam ser trocadas periodicamente - em média uma vez a cada cinco anos.

Você pode trocar as placas você mesmo, isso não é particularmente difícil. E em alguns modelos modernos, os painéis catalíticos cobrem todo o interior do equipamento, exceto a porta.

Agora à venda, você pode encontrar painéis com revestimento de dupla face. Obviamente, eles são um pouco mais caros que os usuais, mas também duram mais - quando neutraliza o catalisador de um lado, o painel pode ser simplesmente virado.

Importante! Produtos lácteos, assim como açúcar, reduzem a eficiência - o revestimento é simplesmente neutralizado.

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Qual sistema de limpeza escolher?

Não existe uma resposta única para a pergunta sobre qual é a melhor limpeza do forno. Tudo depende do que exatamente você cozinha nele e com que frequência usa:

1. Se você ligar o forno menos de uma vez por semana, qualquer sistema é adequado para você.
2. Quem usa esse equipamento quase todos os dias, é melhor investir e comprar aquele com o sistema de limpeza pirolítica.
3. Pense também no que você cozinha com mais frequência. Para carne com maionese, pato, carne e peixe, a limpeza catalítica do forno é excelente.
4. Mas se seus entes queridos adoram tortas com geléia e outros doces - você é atormentado limpando o forno, mesmo que todo o seu interior esteja coberto com placas catalíticas. As placas são revestidas com uma película adesiva que bloqueia o catalisador. O mesmo acontece se você cozinhar bolos abertos com queijo cottage - a caseína entra nas paredes, o que não permite que os catalisadores funcionem.

Importante! Não esqueça que qualquer equipamento requer instalação adequada. Caso contrário, ele não funcionará apenas menos do que o período declarado pelo fabricante, mas também poderá se tornar perigoso para o usuário. Se você já descobriu o melhor sistema de limpeza para si e outros critérios para escolher um forno, analisou o modelo que corresponde a eles, é hora de se confundir com os problemas de instalação. Nesta fase, será útil ler nossos artigos:

• Instalação do forno.
• Como conectar o fogão e o forno em uma tomada?

Lembre-se de que, mesmo que você não planeje executar esses trabalhos de forma independente devido à falta de experiência, é necessário ter uma idéia da correção de sua implementação, pelo menos para garantir que o mestre faça tudo com competência e responsabilidade.

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Imagens de arquivo

Agora que você tem um entendimento completo das opções possíveis para sistemas de limpeza, será mais fácil decidir qual é o melhor. E se for uma limpeza catalítica do forno, você certamente apreciará todas as suas vantagens.