Depozitarea merelor uscate la domiciliu

Cel mai probabil, toată lumea știe că în fructele uscate există o mulțime de substanțe utile care se păstrează perfect cu o uscare adecvată. Dar încă puțini cunosc regulile de conservare a acestor fructe după uscare, astfel încât să nu piardă calități utile și să nu se deterioreze într-un timp scurt. Și dacă se pune întrebarea, de unde să depozitați merele uscate, atunci puteți utiliza recipiente diferite și, în același timp, toate substanțele necesare sunt depozitate în bucățile lor.

Secretele conservării

Pentru ca fructele să-și păstreze gustul pe tot parcursul iernii, trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. Trebuie selectate mere de dimensiuni mari sau medii, cu o piele subțire, pulpă albă densă și o cutie mică cu semințe. În acest caz, vor exista mai puține resturi și mai mult produs final. Este recomandabil să alegeți o cultură de soiuri dulci și acre de toamnă. După uscare, fructele dulci au cel mai adesea un gust slab, ceea ce mulți consumatori nu le place. În acest caz, este recomandat să alegeți soiuri precum Aport, Antonovka și Pepin. În plus, soiuri precum Titovka și Grushovka sunt perfecte.

Fructele uscate trebuie păstrate într-un loc răcoros. Într-un apartament din oraș, în acest caz, este mai bine să alegeți un balcon. Dar în mediul rural, un subsol este perfect pentru acest lucru. Dacă nu este posibil să le puneți într-un loc răcoros, ar trebui să le puneți într-o pungă de lenjerie sau un alt recipient pentru depozitare și să le așezați cât mai departe de alte produse.

Un alt loc de depozitare poate fi un pervaz. În acest caz, uscarea este pliată într-un borcan de sticlă și bine strânsă. Puteți utiliza, de asemenea, un dulap simplu, iar un raft este eliberat și sunt puse fructe uscate acolo.

Principalele cerințe pentru o uscare bună

Majoritatea gospodinelor usucă fructe la cuptor acasă. Bucățile pregătite trebuie așezate în 1 strat pe o foaie de copt, dar, mai bine, este mai bine să folosiți un suport de sârmă. Setați un foc scăzut (75C) și lăsați ușa întunecată.

Pentru un rezultat bun, înainte de completarea uscării, temperatura este scăzută la 50-55 ° C. Feliile trebuie amestecate la fiecare oră și jumătate. Întreaga procedură este destul de lungă, durează aproximativ 7 ore, iar apoi fructele își pierd culoarea.

Prima metodă și cea mai des folosită este să uscați fructele la soare. Este potrivit pentru zonele calde cu un număr mare de zile fierbinți.

În sezonul toamnei, este puțin probabil ca fructele să se usuce pe stradă, deoarece aerul trebuie să se încălzească bine, astfel încât fructele să nu se strice, ci să se usuce rapid. Deci această soluție este potrivită pentru uscarea soiurilor de vară.

Uscarea gătită este așezată pe un suport de sârmă sau pe o foaie de copt și este redusă în fiecare zi. În plus, este posibil să puneți felii pe un fir și să îl agățați. Pentru ca diverse insecte să nu poată începe de acolo, este necesar să acoperiți feliile cu tifon, care este netezit de 1 - 2 ori. Asigurați-vă că ascundeți uscarea în timpul unui duș. Sub rezerva tuturor punctelor, fructele vor deveni fructe uscate după ce au trecut aproximativ 4 zile.

O altă soluție va fi uscare într-un uscător electric. Folosind un astfel de dispozitiv, puteți usca fructele într-un timp scurt și în cantități mari. Aceasta este cea mai ușoară metodă de uscare. Fructele sunt tăiate cu o grosime de cel mult 5 mm, introduse într-un singur strat într-un uscător electric și după 3 ore pot fi îndepărtate.

Uscare cu microunde. Fructele sunt spălate complet și tăiate în cercuri cu grosimea de până la 2 cm. Fructele uscate sunt introduse într-o soluție salină slabă pentru a păstra culoarea.Produsul este așezat uniform pe o foaie de copt și introdus într-un cuptor cu microunde. Uscarea se efectuează la o putere de 300 wați timp de 2 minute. După ce se opresc și verifică fructele, dacă nu sunt uscate, atunci trebuie returnate încă 30 de secunde la microunde.

Procedura va necesita concentrare. Fructele uscate trebuie să fie uscate și elastice. Timpul este marcat aproximativ. Cel mai probabil, va dura 3 minute sau 2 minute și 45 de secunde.

Recoltarea pentru uscare

Fructele selectate trebuie spălate bine, tăiate zonele care au început să putrezească și cutia cu semințe. Coaja pe mere este mai bine să plece, deoarece conține cel mai mare procent de nutrienți. Apoi merele se taie în felii subțiri sau cercuri și se introduc într-o soluție de sare pentru un rezultat bun. Fructele sunt uscate într-un mod potrivit pentru gazdă.

Principala regulă de conservare a fructelor sănătoase pentru o lungă perioadă de timp este o procedură competentă de uscare. Și după uscare, puteți mânca pur și simplu felii sau să faceți un fel de mâncare delicios din ele. Destul de des, compotul este gătit din ele. Iarna, va umple corpul cu vitamine și vă va aminti de vară. De asemenea, li se adaugă produse de patiserie, terci sau alte deserturi.

Cum și unde să se depoziteze acasă

Dacă se pune întrebarea unde să păstrați merele uscate acasă, trebuie să știți despre condițiile de bază pentru această procedură:

• Sala de a fi aerisită;
• uscăciune;
• prospețime;
• Întuneric.

Trebuie să știți că depozitarea merelor uscate acasă în apropierea surselor de căldură poate provoca stricarea produsului. Dacă fructele uscate sunt înfășurate bine, atunci va intra oxigenul lor, ceea ce va opri formarea mucegaiului și viitoarelor stricări.

Care este cel mai bun mod de a păstra merele uscate? Nu este necesar să păstrați fructe uscate în pungi de plastic sau containere din plastic. Și totul datorită faptului că sunt strâns închise și nu permit trecerea oxigenului și, din această cauză, fructele se deteriorează. Cel mai optim recipient pentru păstrarea fructelor uscate vor fi pungile mici din material dens sau pungi speciale din hârtie. Moliile și alți dăunători pentru depunerea ouălor nu se vor târâ acolo.

Printre altele, fructele vor fi bine ventilate și, datorită acestui fapt, acesta nu va putrezi și nu va mucegai. Înainte de a pune fructele într-o pungă, ar trebui să le prelucrați în avans. Pentru a face acest lucru, se spală cu săpun de rufe. Și apoi este tratată din nou cu spumă săpună și după ce nu trebuie clătită, se usucă și se pune la uscare acolo.

În plus, ar trebui să utilizați cutii de carton, coșuri de închidere etanșe, precum și un recipient din lemn în care nu vor începe paraziții. Pe partea inferioară a recipientului selectat trebuie așezată o foaie de hârtie groasă sau cerată. În plus, uscarea este așezată în straturi, fiecare fiind separat de hârtie pergament și de asemenea acoperit cu ea de sus. O placă de sare trebuie plasată lângă cutie. Absoarbe excesul de umiditate, care poate apărea în orice cameră și împiedică merele să prindă abisul.

Cele mai bune locuri pentru depozitare în apartament vor fi o cămară sau dulapuri în bucătărie.

Reguli de bază de depozitare pe timp de iarnă

Pentru a menține uscarea, ar trebui să știți câteva reguli.. Acestea includ:

1. Partea de jos și partea de sus sunt acoperite cu hârtie cerată sau groasă;
2. Uscarea stivei strâns;
3. Atunci când alegeți un recipient de sticlă, ar trebui să monitorizați densitatea capacului;
4. Fructele uscate trebuie să se topească de alte produse cu o aromă pronunțată;
5. Adesea inspectați uscătorul astfel încât să nu existe dăunători;
6. Vizualizați piesele și îndepărtați-le pe cele îmblânzite.

Metode de control al insectelor

Există câteva soluții de luptă. Dintre ele puteți alege:

• Prima este să puneți fructe uscate la cuptor și să uscați o jumătate de oră la o temperatură de 60 de grade. Această metodă trebuie utilizată și pentru mucegai.
• Al doilea fructe uscate sunt adăugate o perioadă la congelator. După ce a deformat fructul uscat, trebuie să curățați recipientul în care se aflau și să schimbați hârtia.

Merele uscate corect pot avea o perioadă de valabilitate de câțiva ani. Sunt o sursă valoroasă de masă de vitamine și minerale, care este atât de important dacă iarna este rece. De la ei puteți găti diverse bunătăți și gătiți compot.

Depozitarea fructelor uscate este un proces destul de ușor și, dacă sunt îndeplinite toate cerințele, acest produs util poate fi utilizat în mod regulat în timpul gătitului.