Tigaie acoperită cu ceramică

Gospodăriile cu acoperire ceramică sunt foarte solicitate în rândul gospodinelor. Pentru a verifica acest lucru, trebuie doar să consultați recenziile pozitive ale acestor tigăi de pe Internet. Cu toate acestea, recent, pe piață au apărut o mulțime de falsuri de calitate scăzută. Să încercăm să ne dăm seama cum este o tigaie ceramică, care sunt pro și contra, cum să alegem un produs de bună calitate.

la conținut ↑

Ceramica VS Teflon - care este mai bine?

Înainte de a da preferință uneia sau altei opțiuni, este necesar să analizăm cu atenție toate avantajele și contra. Ideea este nu numai și nu atât încât o tigaie acoperită cu ceramică nu este o achiziție de o zi. Cel mai important punct este siguranța produsului. Deci, luați în considerare ambele opțiuni.

teflon

Teflonul este un material polimeric care se mai numește „fluoroplast”. Avantajele Teflonului includ:

• bune proprietăți antiaderent;
• rezistență la căldură.

Cu toate acestea, atunci când este încălzit la mai mult de 260 de grade, Teflon începe să elibereze substanțe nocive. În plus, o zgârietură mică este suficientă pentru a deteriora acoperirea. În plus, Teflon este de scurtă durată - durata sa de serviciu nu este mai mare de 3 ani.

Astfel, astfel de produse sunt potrivite pentru persoanele care gătesc, cum se spune, „din când în când”. Teflonul nu este potrivit pentru utilizare regulată.

ceramică

Acoperire ceramică, spre deosebire teflon, mai rezistent, rezistent la uzură și nu conține substanțe nocive. Desigur, produsele cu un strat de ceramică antiaderent nu sunt lipsite de anumite dezavantaje, dar despre acestea vom discuta mai târziu.

la conținut ↑

Care sunt avantajele unei tigai ceramice?

• Poate fi spălat într-o mașină de spălat vase folosind detergenți.
• În procesul de gătit, este posibilă utilizarea de spatule metalice.
• În procesul de gătit, mâncarea nu se lipește de suprafață, ci literalmente „alunecă” peste ea. Este suficient să reamintim un videoclip cu bucătari virtuoși, care literalmente jonglează o tigaie, transformând produsele pe ea „scuturând”.
• Tigaia ceramica are o rezistenta ridicata la uzura. O acoperire dura, aproape fără porți, rezistentă la zgârieturi și alte deteriorări.
• Apel estetic, o varietate de culori. Puteți alege bucatele după gustul dvs. și să nu obțineți o tigaie pictată în culoarea neagră obișnuită.

la conținut ↑

Există dezavantaje?

Plăcile cu strat ceramic prezintă anumite dezavantaje:

• Nu tolerează salturile ascuțite ale temperaturii. Dacă tigaia este încălzită, nu trebuie așezată sub apă rece.
• Nu înmuiați tigaia mult timp. Poate deveni lipsită de valoare.
• Utilizare limitată (nu poate fi utilizată la plită sau aragaz cu inducție, deoarece în acest caz, se folosesc ustensile cu fund magnetic magnetic).

Important! Alegerea ceramicii, trebuie să vă bazați imediat pe costurile ridicate, în special în comparație cu vasele cu acoperire din teflon.

la conținut ↑

Cum să alegi o tigaie ceramică? - Reguli generale

Iată câteva secrete pentru a alege o tigaie acoperită cu ceramică:

• Oferte de studiu de la diverse companii producătoare, faceți cunoștință cu caracteristicile acestora. Nu uitați că produsele de calitate nu pot fi ieftine prin definiție. Produsele necostisitoare ale producătorilor necunoscuți sunt nu numai de scurtă durată, dar și nesigure.
• Citiți recenziile consumatorilor despre produs, luați în considerare cu atenție prețurile diferitelor produse.
• Alegând între produsele modelate sau ștampilate, este recomandabil să acordați preferință turnării, deoarece acestea sunt mai durabile și mai durabile.
• Atenție la calitatea acoperirii, astfel încât să fie uniformă, netedă și fără defecte.
• Asigurați-vă că acordați atenție grosimii fundului. Cu cât este mai mare, cu atât sunt mai bune tigăile ceramice. Dacă grosimea fundului este mai mică de 4 mm, atunci se deformează rapid, iar tigaia va deveni inutilizabilă. Potrivit experților, grosimea optimă a fundului tăvii cu o acoperire ceramică este de la 4 la 7 mm.
• Disponibilitatea certificatului și a garanției. Companiile respectabile oferă produselor lor garanție de 1 an, iar prezența unui certificat igienic indică faptul că vasele sunt sigure pentru sănătate.

Important! Alegerea unei tigaie depinde de ceea ce veți găti exact. O tigaie din fontă este mai durabilă, dar se încălzește mai încet. Prin urmare, este potrivit pentru gătirea vaselor cu tratament termic pe termen lung a produselor. Pentru feluri de mâncare „rapide”, cum ar fi cotletele sau clătitele, este adecvată o tigaie pe o bază de aluminiu sau oțel.

la conținut ↑

Cum să alegi o tigaie acoperită cu ceramică? - Clasificare

Luați în considerare principalele tipuri de tigăi cu o acoperire ceramică și zona de utilizare a acestora:

• Tigaie cu pereți înalți (wok). În exterior, seamănă cu o găleată. Ind indispensabil pentru prăjirea rapidă a cărnii și legumelor (de exemplu, pentru gătirea mâncărurilor chinezești).
• Tigaie de clătite.
• Gratiți tigaia cu fundul ondulat. Este convenabil pentru prăjirea cărnii și legumelor. Un mare plus este că puteți găti cu o cantitate minimă de ulei sau fără deloc. De obicei, aceste tigăi au formă pătrată.
• Pentru iubitorii de mâncăruri coapte în cuptor, sunt potrivite vasele cu mâner detașabil. În timpul depozitării, ocupă un spațiu minim.

la conținut ↑

Prezentare generală a principalelor companii comerciale

Deci, atunci când alegeți feluri de mâncare, producătorul este foarte important. Acest lucru nu este surprinzător - companii cunoscute, care au grijă de propria reputație, nu vor produce un produs cu o calitate bună. Desigur, produsele chinezești sunt ieftine, dar din punct de vedere al performanței, ele pierd pentru branduri celebre.

Deci, tigăi acoperite cu ceramică - care este compania mai bună?

• Pensofal (Italia). Face parte din categoria bugetului. Dar calitatea este semnificativ inferioară următoarelor companii.
• TVS (Italia). Calitate excelentă.
• Patlon (Japonia). Compania este specializată în producerea prăjiturilor pe bază de aluminiu, cu o bună acoperire antiaderentă.
• Bergner (Germania). Sunt ergonomice și ușor de utilizat. În trusă, pe lângă tigaie, există un capac de sticlă. Produsele sunt echipate cu mânere confortabile din silicon.
• Lumenflon (Italia). Produsele acestei companii se caracterizează prin calitate excelentă și aspect estetic. Nu poți numi tigăile ieftine de la Lumenflon, dar cei care pun calitatea în prim plan sunt dispuși să plătească.

Important! Această evaluare a producătorului se bazează pe principiul ieftin la scump.

la conținut ↑

Tigaie acoperită cu ceramică - mituri și realitate

În ciuda plusurilor evidente, cratițele ceramice, ca orice nou, au reușit să se transforme într-un întreg grup de legende și mituri. Să încercăm să despărțim speculația de adevăr.

O tigaie ceramică este la fel de periculoasă ca și vase de gătit acoperite cu teflon.

Această afirmație nu are nicio legătură cu adevărul. Dacă pericolul Teflonului este dovedit (atunci când este încălzit, eliberează substanțe toxice), atunci cu o tigaie ceramică, situația este complet diferită:

1. Învelișul antiaderent de pe tigaia ceramică nu conține politetrafluoroetilenă, iar această substanță este prezentă în vasele de teflon.
2. La fabricarea tigăilor acoperite cu ceramică, nu se folosește acidul perfluorooctanoic, care este cunoscut pentru toxicitatea și proprietățile cancerigene.

Important! Compoziția acoperirii ceramice include numai elemente naturale: nisip, argilă, piatră, astfel încât poate fi considerată pe bună dreptate ecologică.

Vasele ceramice vă permit să gătiți cu o cantitate minimă de ulei

Acest lucru este adevărat. Acest lucru este valabil mai ales pentru susținătorii unei diete sănătoase și alimentare.

Proprietățile antiaderent ale vaselor ceramice dispar odată cu timpul

Acesta este un mit. Dacă tigaia ceramică este de bună calitate, atunci cu o atenție adecvată nu își pierde proprietățile antiaderent.

la conținut ↑

Îngrijirea cratiței ceramice

Clătiți noua tigaie cu apă caldă, ștergeți-o uscată și calcinați pe aragaz cu o picătură de ulei. Această simplă manipulare va îmbunătăți proprietățile antiaderent ale veselei și va prelungi viața de serviciu. Și, desigur, câteva reguli pentru îngrijirea tigaiei:

• Cel mai bine este să spălați tigaia cu mâna, fără a utiliza detergenți care conțin clor și particule abrazive. Nu folosiți cârpe de metal pentru curățare.
• Dacă folosiți o mașină de spălat vase pentru spălare, porniți modul blând - temperatura este de 50 de grade, cu un adaos minim de detergent.
• Nu supraîncălziți vasele.
• Nu puneți o tigaie goală pe foc. Acoperirea se poate deteriora.
• Evitați temperaturile extreme și înmuierea mult timp.
• Nu tăiați mâncarea direct în tigaie.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Urmați aceste reguli simple, iar gătitul se va transforma dintr-o corvoadă într-o adevărată plăcere.