Curățarea catalitică a cuptorului - ce este?

Bucătăria modernă este greu de imaginat fără un cuptor. A face plăcere rudelor cu plăcinte, pizza, carne în franceză, rață cu mere și mii de alte preparate gustoase și sănătoase este o plăcere pentru orice gospodină. Cu toate acestea, multă vreme bucuria de a găti a fost umbrită de faptul că cuptorul trebuia spălat destul de des, iar aceasta a fost o afacere laborioasă și neplăcută. Dar ideea de proiectare nu este adormită, iar inginerii au propus astfel de metode de curățare care nu necesită mult efort sau costuri de timp grave. Una dintre aceste metode va fi discutată în acest articol. Curățarea catalitică a cuptorului - ce este și cum diferă această metodă de ceilalți?

la conținut ↑

Care sunt metodele de curățare?

Metoda de curățare manuală este familiară oricui a avut vreodată un cuptor electric sau cu gaz vechi. Totul era simplu acolo - au fost luate o cârpă și o pastă, iar gazda sfâșia pereții, podeaua și tavanul cuptorului ei prețios, cât mai mult timp și energie. Dezavantajele acestei metode sunt evidente:

1. mult timp a plecat;
2. s-a depus mult efort;
3. a fost dificil să se obțină perfecțiunea - încă mai existau pete de grăsime.

În cuptoarele moderne se folosesc trei metode de curățare:

• piroliză;
• hidroliză;
• cataliza.

Important! Dacă deseori plănuiți diferite feluri de mâncare în cuptor, are sens să aflați despre:

1. Ce este convecția în cuptor?
2. Cum funcționează cuptor cu microunde?

la conținut ↑

piroliză

Curățarea cuptorului cu piroliză este considerată foarte eficientă. Cu această metodă, resturile alimentare, grăsimile și orice altceva care se formează în timpul gătitului arde pur și simplu. De aici numele - „pyro” înseamnă „foc”.

Avantaje evidente:

• Curățare completă.
• Toate inutile se transformă în cenușă.
• În consecință - după piroliză, nu trebuie să spălați nimic.
• Cuptorul nu trebuie dezasamblat înainte de curățare, inclusiv scoaterea tăvii.
• Dacă cumpărați un cuptor cu sistem pirolitic, puteți fi ferm convins că este fabricat din materiale de înaltă calitate.

Dezavantajele pirolizei:

• Cuptorul consumă multă energie în timpul auto-curățării.
• Este necesar un echipament suplimentar - un cablu de alimentare care poate rezista la înaltă tensiune.
• Procesul nu poate fi controlat - ușa este blocată în acest moment, iar cuptorul se încălzește până la temperatura maximă.
• Trebuie să porniți sistemul de curățare manual.
• Preț ridicat - acestea sunt cele mai scumpe cuptoare.
• Dacă nu ați curățat cuptorul de mult timp, pregătiți-vă pentru faptul că în timpul pirolizei va trece un miros neplăcut.
• Piroliza poate afecta negativ mobilierul de bucătărie și placarea pereților - o sarcină de temperatură foarte ridicată.
• O capotă este foarte de dorit.

Nu toate modelele de cuptor au elemente detașabile confecționate din materiale rezistente la căldură, astfel încât, în unele cazuri, tăvile și grătarul trebuie scoase din cuptor și curățate manual.

Producători cunoscuți precum Bosch oferă clienților cuptoare de nivel pirolitic. Un astfel de sistem poate reduce semnificativ consumul de energie, deoarece cuptorul poate fi curățat la temperaturi mai scăzute.

Important! Sistemul pirolitic poate fi instalat doar într-un cuptor electric (cel mai adesea încorporat), este foarte periculos să folosiți un astfel de sistem în dispozitivele cu gaz.

la conținut ↑

Curățarea hidrolizei

Cuvântul „hidro” înseamnă „apă”, deci această metodă de curățare a cuptorului implică utilizarea apei. Astfel de cuptoare sunt mai ieftine decât cele cu sistem de curățare piroliză. În plus, curățarea se realizează la o temperatură mai scăzută, astfel că această metodă de curățare poate fi considerată mai blândă.

Important! Recenzia noastră vă va ajuta să înțelegeți toate complexitățile de configurare a modelului pe care îl căutați. „Ce înseamnă icoanele de la cuptor?”.

Curățarea cuptorului cu aburi - ce este?

Se toarnă niște apă în tigaie. A adăugat detergent. Toate acestea sunt introduse în cuptorul, care este pornit la o temperatură nu mai mare de 90 ° C (și poate fi mai scăzut) și lăsat în această formă pentru aproximativ o jumătate de oră. În cuptor apare abur, care include un produs de curățare. Steam acționează asupra a ceea ce acoperă pereții cuptorului - resturile de grăsimi, picăturile de mâncare etc. Mizeria se înmoaie, după care este îndepărtată cu o cârpă obișnuită.

Avantajele cuptoarelor de curățare hidrolitice:

• Acestea sunt cuptoare ieftine.
• În timpul curățării, cuptorul „mănâncă” nu mai multă energie electrică decât întotdeauna.
• Nu există niciun efect negativ asupra mobilierului și aparatelor încorporate - temperatura este menținută cel mai frecvent pentru cuptor.

dezavantaje:

• În mod strict, hidroliza nu este un sistem de auto-curățare, cuptorul va trebui totuși spălat.
• Dacă grăsimea este uscată, sistemul nu funcționează.
• Înainte de a curăța cuptorul, opriți-l și lăsați-l să se răcească.

Important! În timpul curățării prin hidroliză, tigaia cu apă și produsul de curățare trebuie așezate pe raftul cel mai jos.

la conținut ↑

Curățarea catalitică a cuptorului

Cataliza, după cum urmează de la cursul de chimie școlară, înseamnă „accelerare”. În consecință, purificarea catalitică este eliminarea reziduurilor de alimente și grăsimi sub influența altor substanțe care accelerează procesul de degradare și îl fac mai eficient. Catalizatorii sunt cupru, dioxid de ceriu, mangan, cobalt.

Suprafața interioară a echipamentului este acoperită cu o compoziție specială, care, odată cu creșterea temperaturii, începe să descompună grăsimile. Grăsimea se descompune în apă și carbon. După gătit, toate acestea sunt îndepărtate cu mult succes cu un burete obișnuit.

Acoperirea pereților este un email special. Dacă te uiți la ea, atunci asigură-te că este întunecată și destul de neuniformă. La o inspecție mai atentă, veți observa porii umpluți cu catalizator.

Și atunci începe reacția chimică. Cuptorul se încălzește, grăsimile se oxidează și se descompun. Cel mai rapid sistem de auto-curățare funcționează la o temperatură de 200-250 ° C, adică echipamentul nu trebuie oprit înainte de curățare, reacția decurge corect în timpul gătitului. Procesul de auto-curățare începe la o temperatură mai scăzută, aproximativ 150 ° C.

Important! Achiziționarea unui astfel de echipament scump ar trebui să se facă nu numai pe baza celui mai bun sistem de curățare. Aceasta este mai mult o problemă de comoditate personală pentru utilizator, de care depinde timpul suplimentar de curățare. Dar care sunt punctele tehnice fundamental importante, aflați din articolul nostru „Cum să alegi un cuptor electric?”.

demnitate

Purificarea catalitică are avantaje evidente.

• Aceasta este cu adevărat autocurățare, adică trebuie doar să ștergi rezultatele.
• Fără consum suplimentar de energie.
• Panourile catalitice sunt instalate atât în ​​modele electrice, cât și pe gaz.

Important! În cazul în care lucrați cu aparate electrocasnice, depinde de producător, deoarece calitatea componentelor, funcționalitatea, ergonomia, durabilitatea suprafeței și design - toate acestea necesită experiență și alfabetizare, precum și conștiinciozitate și abordare responsabilă pentru dezvoltare. Te va ajuta să înțelegi ce marcă este mai bună pentru a da preferință special compuse rating al celor mai bune cuptoare electrice încorporate.

deficiențe

Totuși, această perfecțiune are anumite dezavantaje:

• curățarea catalitică a cuptorului este mai puțin eficientă decât piroliza:
• unele acțiuni trebuie făcute manual;
• nu curăță părțile pe care nu se aplică catalizatorul;
• acest sistem trebuie utilizat constant, altfel - devine ineficient;
• plăcile trebuie schimbate periodic - în medie la fiecare cinci ani.

Puteți schimba singuri plăcile, acest lucru nu este deosebit de dificil. Și pe unele modele moderne, panourile catalitice acoperă întregul interior al echipamentului, cu excepția ușii.

Acum la vânzare puteți găsi panouri cu acoperire pe două fețe. Desigur, acestea sunt ceva mai scumpe decât cele obișnuite, dar durează și mai mult - atunci când neutralizați catalizatorul pe o parte, panoul poate fi pur și simplu răsturnat.

Important! Produsele lactate, precum și zahărul reduc eficiența - acoperirea este pur și simplu neutralizată.

la conținut ↑

Ce sistem de curățare să alegeți?

Nu există un singur răspuns la întrebarea care este cea mai bună curățare a cuptorului. Totul depinde de ceea ce gătiți exact în ea și de cât de des îl utilizați:

1. Dacă porniți cuptorul mai puțin de o dată pe săptămână, orice sistem este potrivit pentru dvs.
2. Cei care folosesc un astfel de echipament aproape în fiecare zi, este mai bine să îl investești și să îl cumperi cu sistemul de curățare pirolitică.
3. Gândiți-vă și la ceea ce gătiți cel mai des. Pentru carne sub maioneză, rață, carne și caserole de pește, curățarea catalitică a cuptorului este excelentă.
4. Dar dacă cei dragi iubesc mai mult decât orice, plăcintele cu gem și alte dulciuri - sunteți chinuiți prin curățarea cuptorului, chiar dacă întregul său interior este acoperit cu plăci catalitice. Plăcile sunt acoperite cu o peliculă adezivă care blochează catalizatorul. Același lucru se întâmplă dacă gătești prăjituri deschise cu brânză de căsuță - cazeina ajunge pe pereți, ceea ce nu permite catalizatorilor să funcționeze.

Important! Nu uitați că orice echipament necesită o instalare corectă. În caz contrar, acesta nu va funcționa numai mai puțin decât perioada declarată de producător, dar poate deveni, de asemenea, nesigur pentru utilizator. Dacă v-ați gândit deja cel mai bun sistem de curățare pentru dvs. și alte criterii pentru alegerea unui cuptor, analizați modelul care le corespunde, este timpul să vă confundați cu problemele de instalare. În acest moment, va fi util să citiți articolele noastre:

• Instalarea cuptorului.
• Cum puteți conecta plita și cuptorul într-o priză?

Rețineți că, chiar dacă nu intenționați să efectuați în mod independent aceste lucrări din cauza lipsei de experiență, trebuie să aveți o idee despre corectitudinea implementării lor, cel puțin pentru a vă asigura că maestrul face totul în mod competent și responsabil.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Acum că aveți o înțelegere completă a opțiunilor posibile pentru sistemele de curățare, vă va fi mai ușor să decideți care este mai bine. Și dacă aceasta este o curățare catalitică a cuptorului, cu siguranță veți aprecia toate avantajele sale.