Curățarea cuptorului pirolitic - ce este?

Patiseria și carnea franceză sunt minunate, la fel ca multe alte lucruri care pot fi gătite la cuptor. Însă problema este - după gătit, picături de grăsime rămân pe pereții cuptorului. Unitatea trebuie curățată la timp și există mai multe modalități de a face acest lucru. Curățarea cuptorului pirolitic - ce este? Acest lucru va fi discutat în articol.

la conținut ↑

Piroliza, hidroliza, cataliza

Au trecut vremurile când pereții cuptorului au fost sfâșiați cu nisip sau pastă abrazivă și sperăm, irevocabil. Dar chiar și atunci când nu existau modalități eficiente de a îndepărta grăsimea de sudură de pe pereți și ușă, gospodinele au folosit diferite substanțe care ar putea înmuia poluantul și, astfel, facilita munca.

De fapt, au efectuat curățarea hidrolizei - au turnat apă într-o foaie de copt cu un remediu casnic, au încălzit cuptorul și apoi au îndepărtat manual murdăria. Un cuptor în care nu ar exista un sistem de curățare poate fi găsit doar cu străbunicul din dulap.

Acum există mai multe modalități de a face față grăsimilor arse și a altor poluanți:

• piroliză;
• hidroliză;
• cataliza.

Important! Curățarea mecanică este o metodă auxiliară atunci când nu este posibil să eliminați complet ceea ce este lipit de pereți și podea.

Înțelegem diferența de nume

Nu este deloc dificil să descoperi ce cuptor funcționează.

• Cuvântul „piroliză” provine din grecescul „sărbătoare” - „căldură” și „lysus” - „degradare”. Adică curățarea cuptorului este pirolitică - ceea ce este destul de clar. Prin această curățare, substanțele în exces se descompun sub influența temperaturii ridicate.
• Cuvântul "hidro" în traducere din aceeași limbă antică înseamnă, respectiv, "apă" - eliminarea murdăriei are loc datorită acțiunii apei.
• Ei bine, cataliza este o reacție chimică accelerată de aditivi speciali.

la conținut ↑

Curățarea pirolitică

Acest sistem de curățare este echipat cu cele mai scumpe cuptoare. Metoda pirolitică are multe avantaje:

• cuptorul este curățat fără participarea ta;
• nu este nevoie de detergenți;
• toți poluanții sunt eliminați la fel de bine, inclusiv dulciurile și lactatele;
• impactul mecanic este exclus - sub influența temperaturii ridicate, grăsimea se descompune în toate părțile;
• un astfel de sistem durează foarte mult timp;
• toate elementele servesc la fel de mult ca întregul cuptor.

Dezavantaje ale pirolizei

Asta nu înseamnă că purificarea pirolitică este perfecțiunea în sine. Cu siguranță are dezavantaje:

• piroliza este utilizată numai în cuptoarele electrice, pentru cuptoarele cu gaz o astfel de metodă nu a fost încă inventată;
• trebuie să porniți sistemul manual;
• consumă multă energie electrică - de la 4 la 7 kW;
• uneori foile de copt trebuie spălate separat;
• au nevoie de o hota de calitate;
• mobilierul de bucătărie trebuie să fie confecționat din materiale rezistente la căldură;
• Un astfel de cuptor este destul de scump.

Important! Întrucât piroliza necesită o tensiune ridicată, înainte de a cumpăra un cuptor, asigurați-vă că cablurile din casă pot suporta o încărcătură serioasă suplimentară.

Termeni suplimentari:

• În ceea ce privește foile de copt, în ultimele modele sunt fabricate din materiale rezistente la căldură, deci nu a fost necesar să le scoateți și să le spălați în mașina de spălat vase.
• Aveți grijă de aerul curat.Grăsimile se descompun foarte intens și, în consecință - o aromă nu prea plăcută umple bucătăria și este mai bine să scapi de ea imediat. Prin urmare, este nevoie de o glugă bună.
• Acordați o atenție deosebită mobilierului de lângă sobă. Temperatura în timpul pirolizei crește până la 500 ° și acest lucru nu poate decât să afecteze microclimatul din încăpere, chiar dacă unitatea are o izolare termică de înaltă calitate. Mobilierul trebuie să fie confecționat din material care nu se teme de căldură.
• Cuptoarele cu curățare pirolitică sunt echipate cu protecție automată, iar dacă temperatura din apropierea unității crește peste nivelul admis, dulapul este întrerupt. Dar acest lucru nu contribuie la curățare.
• Curățarea pirolitică necesită prudență, în ciuda faptului că un cuptor de înaltă calitate este echipat cu un sistem de răcire suplimentar, iar ușa are sticlă termorezistentă. Oricum, riscul de a fi ars este mare. Mânerele sunt, de asemenea, foarte fierbinți.

Important! Poarta se poate deschide în timpul procedurii? Doar dacă temperatura este sub 300 ° C. Cu o astfel de încălzire, ușa se blochează, este imposibil să o deschideți, chiar dacă doriți. Încuietoarea este eliberată când cuptorul se răcește până la 200 ° C.

la conținut ↑

Cum să pregătești cuptorul pentru piroliză?

Curățarea pirolitică a cuptorului necesită o anumită pregătire:

1. Dacă grilajele și alte părți detașabile nu sunt fabricate dintr-un material rezistent la căldură, îndepărtați-le.
2. Activați modul de curățare.
3. După finalizarea procesului, îndepărtați funingiul cu un burete umed.
4. Înlocuiți elementele detașabile.

Important! Nu uitați să ventilați camera sau să porniți hota. Cele mai scumpe modele au un tub special care este descărcat în sistemul de ventilație al casei. În acest caz, puteți face fără ventilație suplimentară.

la conținut ↑

Cât durează piroliza?

Întreaga procedură durează una și jumătate până la două ore, în timp ce curățarea în sine este rapidă, restul timpului - unitatea se răcește.

Important! Cuptorul trebuie curățat o dată pe lună - de fiecare dată când mirosul neplăcut slăbește.

la conținut ↑

Purificarea catalitică

Dacă îndrepți mâna de-a lungul peretelui interior al cuptorului cu un sistem de curățare catalitică, vei simți că suprafața este aspră, acoperită cu pori și tuberculi.

Important! Panourile laterale, superioare și posterioare sunt acoperite cu smalt special. Aceeași compoziție acoperă și lamele convectoare.

Emailul conține substanțe care accelerează reacția chimică - catalizatori:

• mangan;
• cupru;
• dioxid de ceriu;
• cobalt.

Important! La atingerea unor astfel de suprafețe, grăsimea este oxidată, iar catalizatorii accelerează acest proces. Drept urmare, picăturile de grăsime ard foarte repede și se transformă în cea mai obișnuită funingine. În acest caz, apa este eliberată.

Condiții speciale

Purificarea catalitică începe la o temperatură destul de scăzută - doar aproximativ 150 ° C, dar cel mai rapid apare la o temperatură de aproximativ 220 ° C.

Ce este bun de curățare catalitică?

Panourile catalitice sunt instalate atât în ​​cuptoare electrice, cât și pe gaz. Un astfel de cuptor este mult mai ieftin decât omologul său cu curățarea pirolitică. În plus:

• curățarea are loc direct în timpul gătitului, ceea ce economisește semnificativ timpul gazdei;
• cenușa poate fi îndepărtată folosind un prosop sau un burete umed normal;
• panourile catalitice durează destul de mult;
• panourile pot fi achiziționate separat, iar pe unele modele - puse pe cont propriu;
• la vânzare puteți găsi panouri cu acoperire pe două fețe, apoi durata lor de serviciu este dublată;
• deoarece curățarea are loc în timpul gătitului, nu există un consum suplimentar de energie;
• sistemul nu dăunează mobilierului de bucătărie.

Într-un cuvânt, este un sistem convenabil și relativ ieftin.

Care sunt dezavantajele catalizei?

1. Nu toate interioarele cuptorului sunt acoperite cu o compoziție catalitică, astfel încât podeaua și ușa, precum și piesele detașabile, vor trebui totuși spălate manual.
2. Sistemul de curățare catalitică nu face față foarte bine poluării severe - dispar doar după două sau chiar de trei ori curățarea.

Important! Panourile catalitice cu o singură față sunt schimbate în medie o dată la 4-5 ani.

la conținut ↑

Ce mod de a alege?

Întrebarea nu este simplă și toată lumea o decide independent. Luați în considerare următoarele considerente:

1. Ce cuptor ai - gaz sau electric?
2. Cablarea din casa ta va rezista la un dispozitiv electric suplimentar cu un consum mare de energie?
3. Ce este mai important pentru tine - economisirea de energie sau energie?
4. Cât sunteți de acord să plătiți?

Important! Dacă încă ați optat pentru un model cu piroliză - asigurați-vă că întrebați dacă cuptorul are o funcție de răcire pe perete. Această opțiune face funcționarea dispozitivului mult mai sigură.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Acum ați înțeles clar cum curățarea pirolitică a cuptorului diferă de catalitic și de hidroliză. Sperăm că informațiile din acest articol nu v-au lăsat întrebări neclare și că ați decis ce sistem va fi mai acceptabil pentru dvs.