Hliník je nezdravý
Od chvíle, keď sa hliník oceňoval na rovnakej úrovni ako zlato, ubehlo málo času. Predtým bol tento kov materiálom, z ktorého boli vyrobené šperky. Keď sa však dozvedeli tajomstvá jeho ťažby z hliny, prestali byť v núdzi a boli z nej vyrobené pokrmy, čo mnohí manželky ocenili. Ľahké panvice a hrnce sa ľahko umývajú, slúžia dlhú dobu a ich varenie si vyžaduje menej času ako napríklad v liatinových hrncoch. Vedci však pomocou vedeckých experimentov dokázali, že riad z hliníka nie je pre ľudské zdravie taký bezpečný. Čo hliník poškodzuje zdravie - v tomto článku sa budeme zaoberať.
na obsah ↑Hliníkový riad
Popularita hliníka ako kovu, z ktorého sa kuchynské náradie vyrába, sa začala v polovici 20. storočia a zatiaľ neztratila svoje postavenie. Jedlá z neho sú ľahké a trvanlivé, vybavené dobrými vodivými a prevádzkovými vlastnosťami, majú estetický vzhľad a sú lacné. Dopyt po kuchynskom riade z hliníka neklesá a jeho výroba iba stúpa.
Zvážte vlastnosti hliníka: je to ľahký, silný a ťažný kov s vysokou elektrickou a tepelnou vodivosťou, odolnosťou proti korózii a odolnosťou.
Dôležité! Hlavnou výhodou tohto kovu je vytvorenie tenkého, ale zároveň silného filmu z oxidu na jeho povrchu, ktorý pôsobí proti ničeniu riadu a predlžuje jeho životnosť.
Jedlo uvarené v takýchto jedlách si vďaka ochrannej vrstve zachováva svoju arómu a chuť, pretože pri tepelnom spracovaní neprichádza do styku so samotným kovom. V takýchto jedlách môžete variť rôzne jedlá.
výhody:
- Vynikajúca tepelná vodivosť. Poskytuje rovnomerné a rýchle zahrievanie potravín. Je ideálny na výrobu obilnín a vriaceho mlieka.
- Nízka hmotnosť, vďaka ktorej sú jedlá ľahké, je veľmi dôležité pri umiestňovaní do kuchyne.
- Nízka cena. Robí také kuchynské potreby obľúbenejšími. Napríklad jedna panvica z liatiny stojí, rovnako ako celá sada riadov z tohto kovu.
nevýhody:
- Neschopnosť dlhodobo skladovať hotové potraviny v takýchto nádobách, pretože začína reakcia kovu s organickými kyselinami, čo vedie k oxidácii. V dôsledku toho sa hliník môže hromadiť v hotových výrobkoch a prenikať do ľudského tela.
- Jedlo môže horieť.
- Nedá sa použiť na prípravu kyslých a korenených jedál.
- Je náchylné na mechanické poškodenie.
- Citlivé na chemikálie.
na obsah ↑Dôležité! Kuchynské náradie z tohto materiálu vám slúžilo dlho a nespôsobilo veľa problémov, použite naše tipy, ako čistiť hliníkové riady.
Škody na hliníkovom riade
Vedci dokázali, že hliník je zdraviu škodlivý, a teda aj jedlá, ktoré sú z neho vyrobené.
Prečo je to škodlivé?
- Pri kontakte s potravinami sa mäkký kov na molekulárnej úrovni rozpadá a bez väčších problémov preniká do potravín. K tomu dochádza počas varenia s vysokým obsahom kyselín. Výsledkom je, že prijatý kov vstupuje do ľudského tela a môže spôsobiť veľmi závažné otravy jedlom.
- Kovové soli sa môžu hromadiť v telesných tkanivách a vnútorných orgánoch, čo môže spôsobiť vznik rakoviny.
Zdá sa, že zdravie hliníka je zrejmé.Ale neponáhľajte sa, aby ste vyhodili riad z takéhoto kovu. V krátkom čase jedlo neabsorbuje nebezpečnú dávku hliníka. Telo sa toho môže prirodzene ľahko zbaviť. Varené jedlo v hliníkovej panvici, ktoré sa okamžite zje, nepredstavuje nebezpečenstvo pre zdravie ľudí.
Dôležité! Situácia sa radikálne zmení, ak je produkt pripravený alebo skladovaný v takýchto miskách dlhšie ako 8 - 12 hodín. V tomto prípade sa vyskytujú toxické zlúčeniny. Na dosiahnutie nebezpečnej vlastnosti hliníka v ľudskom tele je potrebné veľké množstvo času.
Cesta von zo situácie
Veľký počet výrobcov rieši problém týmto spôsobom: tento kov spracovávajú tak, že pri kontakte s potravinami nedochádza k žiadnym chemickým reakciám. Všetky príbory sú potiahnuté špeciálnym povlakom, ktorý zabraňuje oxidácii výrobkov.
Podmienky používania:
- Na pár rokov je dostatok špeciálneho náteru a potom si musíte kúpiť nové pokrmy.
- Ak sa na povrchu riadu objavia škrabance, triesky alebo iné poškodenie, nepoužívajte ho viac.
- Potraviny z takýchto jedál okamžite preneste na iné, napríklad na keramiku alebo sklo.
na obsah ↑Dôležité! Určite sú vo vašom arzenáli jedlá z rôznych materiálov, o ktoré sa tiež musí primerane starať. Nasledujúce naše tipy vám s tým pomôžu:
Skladové zábery
V tomto článku sme skúmali škodlivosť hliníka pre zdravie, ako aj hlavné výhody a nevýhody jedál vyrobených z tohto kovu. Pri správnom používaní a dodržiavaní pravidiel starostlivosti vám bude slúžiť mnoho rokov.
