Zaujímavé recepty z pekárskeho cesta

Palačinky - jedná sa o veľmi chutné a ľahko pripraviteľné „balenie“ pre všetky druhy náplní. Zmenou zloženia testu, tvaru a hrúbky môžete vytvoriť veľa nových významov v rámci iba jedného potravinového pozemku. Napríklad palacinka, ktorá je máčaná v kyslej smotanovej omáčke s červeným kaviárom, môže mať úplne inú chuť ako ten istý výrobok, zvinutá v obálke alebo v kotúči a plnená napríklad plnkou z bobúľ alebo mäsa. V tomto článku vám ponúkneme zaujímavé recepty na pekárske cesto na spestrenie vášho stola.

na obsah ↑

Palačinky vo fľaši

Zvyčajne je veľmi ťažké naladiť sa na dlhé pečenie, ale palacinky vo fľaši sú veľmi zaujímavým nápadom, ktorý iste zakorení v kuchyni mnohých žien v domácnosti. Je to veľmi praktické, pretože hotový podstavec môžete vložiť do chladničky a chutné okrúhle korálky piecť iba podľa potreby. To znamená, že nemusíte smažiť celé cesto naraz, hoci takúto zmes nemôžete samozrejme uchovávať niekoľko dní.

zloženie:

• Mlieko - 600 ml.
• Múka - 10 polievkových lyžíc.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 3 polievkové lyžice.

recept:

1. Z každého sýteného nápoja si dôkladne umyte 1,5-litrovú fľašu.
2. Vložte lievik do fľaše a pridajte múku.
3. Potom pridajte soľ a cukor.
4. Nalejte vajcia a rastlinný olej.
5. Nakoniec nalejte mlieko a fľašu pevne uzavrite.
6. Fľašu dôkladne pretrepte, čím premiešajte zmes.
7. Položte panvicu na oheň, zohrejte ju a pridajte pár kvapiek rastlinného oleja.
8. Nalejte cesto na panvicu priamo z fľaše po malých dávkach a kruhový syr opečte na oboch stranách.

To je všetko, palacinky z fľaše sú pripravené, zostáva iba pridať náplň a vložiť ich podľa vášho želania - môžete rolky, obálky alebo akýmkoľvek iným spôsobom.

na obsah ↑

Prelamované lievance

Jednou z možností výroby palaciniek je prelamovanie. Ukázali sa ako veľmi chutné, jemné a tenké. Okrem toho sú veľmi krásne - všetko v dierach.

zloženie:

• Mlieko - 1 šálka.
• Kefír - 0,5 litra.
• Čerstvé kuracie vajce - 1-2 kusy.
• Múka - 1,5 šálky.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Jedlá sóda - 1 lyžička.
• Rastlinný olej na pečenie.

Spôsob varenia:

• Pripravte všetky vyššie uvedené zložky.
• Nalejte kefír do hrnca a trochu ho zohrejte tak, aby bol teplý, ale nie horúci.
• Pridajte vajíčko (alebo 2), soľ, cukor, sóda, všetko dôkladne premiešajte.
• Pridajte múku - konzistencia zmesi by mala byť ako hustá kyslá smotana. Všetko dôkladne premiešajte tak, aby neexistovali ani malé zhluky.
• Dajte mlieko do varu, nalejte ho do hmoty tenkým prúdom a stále miešajte.

Dôležité! Ak si myslíte, že cesto je príliš tenké, pridajte trochu múky.

• Pridajte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja a premiešajte.

Dôležité! Ak je to možné, pečieme kruglyash v liatinovej panvici.

na obsah ↑

Tenké palacinky

Veľmi tenké, jemné a chutné palacinky bez droždia. Tieto výrobky sa pripravujú veľmi rýchlo - každá 1 minúta, vyprážanie na každej strane alebo ešte menej. Tento zaujímavý recept na pekárske cesto je taký úspešný, že sa nič nemení.

zloženie:

• Teplé mlieko - 0,5 litra.
• Zemiakový škrob - 4 polievkové lyžice.
• Múka - 4 polievkové lyžice.
• Kuracie vajcia - 4 kusy.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.
• Vanillin - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 - 3 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne premiešajte všetky suché prísady.
2. Pridajte vajcia a postupne nalievajte teplé mlieko.
3. Miesenie cesta.
4. Nalejte olej, nechajte ho asi 20 minút „odpočívať“ a môžete začať s pečením.

Dôležité! Pred každou sadou zmesi do sporáka sa oplatí dobre premiešať, pretože škrob sa usadzuje na dne.

na obsah ↑

Pudinkové palacinky

Kruglyashi podľa tohto receptu na varenie chutných palaciniek sú tenké, jemné, chutné a veľmi mäkké.

zloženie:

• Múka - 700 g.
• Mlieko (jogurt, fermentované pečené mlieko, kefír alebo srvátka) - 1 liter.
• Cukor - 4 - 6 polievkových lyžíc.
• Voda - 1 liter.
• Soľ - 1,5 čajovej lyžičky.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.

Dôležité! Okamžite treba poznamenať, že existuje veľa vynikajúcich koláčov, takže prvýkrát môžete bezpečne znížiť potravinovú normu o polovicu.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu a posypte cukrom a soľou. Všetko dôkladne premiešajte.
2. Vyberte nádobu z ohňa a odložte nabok. Nezakrývajte - počkajte, kým para nezmizne.
3. Medzitým preosejte múku do misky a do nej nalejte ¾ normy mlieka. Hnette husté cesto pomocou mixéra so špeciálnou dýzou.
4. Nalejte zvyšok mlieka, dobre premiešajte (hmota by mala byť ako hustá kyslá smotana).
5. Ďalej - veľmi tenký prúd za stáleho miešania nalejte horúcu vodu. Miešajte veľmi dobre.
6. Vajce porazte mixérom v dobrej pene.
7. Rozliate vajcia nalejte do zmesi a všetko dobre premiešajte.
8. Nalejte rastlinný olej a dôkladne premiešajte. Vyberte nádobu z hlavnej pekáčky na bok po dobu 10-15 minút, aby ste „odpočinuli“.
9. Panvicu namažte rastlinným olejom, zohrejte ju a začnite naliať zmes panvou. Pečieme na oboch stranách.

Dôležité! Ready-made kruglyashi môžu byť namazané maslom, ale to nie je potrebné - kto miluje viac.

na obsah ↑

Velvetové palacinky

Podľa tohto receptu si môžete uvariť aj chutné lievance. Takéto výrobky sú tenké a jemné ako zamatové.

zloženie:

• Mlieko - 3 šálky.
• Múka - 1,5 šálky.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
• Cukor - 3 polievkové lyžice.
• Soľ je štipka.
• Kuracie vajcia - 3 kusy.

Spôsob varenia:

1. Beat vajcia do stabilnej peny.
2. Nalejte do pohára mlieka, cukru, soli.
3. Postupne pridajte do zmesi múku, všetko dôkladne premiešajte, až kým zhluky nezmiznú.
4. Pridajte zvyšné mlieko, premiešajte a pridajte rastlinný olej.
5. Celkovú masu dôkladne porazte, upečte v horúcej panvici.
6. Hotové výrobky namažte maslom (voliteľné).

na obsah ↑

Kvasinky podľa GOST

Vynikajúce výrobky v súlade s GOSTom budú perfektným doplnkom slaných aj sladkých náplní.

zloženie:

• Múka - 330 g.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Cukor - 20 g.
• Maslo - 25 g.
• Sušené droždie - 7 g.
• Mlieko - 550 g.
• Soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

• Najskôr pripravte droždie: mierne zohrejte mlieko, nalejte 100 g a rozpustite v ňom droždie. Nechajte pôsobiť asi 10 minút.

Dôležité! Ak používate čerstvé droždie, budete potrebovať 20 g.

• Soľ a cukor rozpustite vo zvyšných 450 gramoch mlieka, potom vložte mlieko s droždím a dôkladne premiešajte.
• Roztopte maslo a nalejte ho do základne na pečenie, dobre premiešajte. Na tieto účely môžete použiť mixér alebo metlu.
• Výsledkom by malo byť hladké cesto podobné konzistencii tekutej kyslej smotany.
• Dajte zmes na teplé miesto na 3-4 hodiny - počas tejto doby sa musí hmota premiešať niekoľkokrát.
• Po uplynutí stanoveného času pečte koláče na oboch stranách vo vyhrievanej panvici s rastlinným olejom.

Dôležité! Majte na pamäti, že takéto palacinky by nemali byť príliš tenké - ich približná hrúbka je približne 3 mm.

na obsah ↑

Skladové zábery

Palačinky - jedná sa o veľmi chutné jedlo, ktoré si pri príprave nevyžaduje zvláštne náklady a čas - všetky prísady sú veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Navyše je to vynikajúci „obal“ pre akúkoľvek náplň - sladkú aj slanú.Predstavili sme vám iba niekoľko zaujímavých receptov na lievance, ale v skutočnosti existuje veľa možností na ich prípravu - experimentovaním si môžete vytvoriť niečo vlastné.