Ako uchovávať cuketu?

Cuketa je zelenina, ktorá sa pestuje v lete, z ktorej si môžete uvariť veľa chutných a najdôležitejších zdravých jedál. Pani, ktoré vedia, ako uchovávať cuketu, si môžu ľahko oddávať svojej rodine jedla od nich kedykoľvek počas roka. V tomto článku sa s vami podelíme o tajomstvá, ako udržať túto zeleninu čerstvú a vhodnú na varenie rôznych pokrmov na dlhú dobu.

na obsah ↑

Vyberte si produkt vhodný na dlhodobé skladovanie

Pred začatím prípravných akcií, zberom úrody a výberom spôsobu skladovania cukety na zimu by ste sa mali oboznámiť s odrodami, ktoré sú na tento účel vhodné. Nie každý typ takejto zeleniny sa dlhodobo skladuje.

Na tento účel sú vhodné iba nasledujúce typy.

Špeciálne navrhnuté zimné odrody:

• Festival.
• Zlatý pohár.
• Gribovsky.

Dôležité! Charakteristickým znakom takýchto odrôd sú veľké veľkosti rastlinného ovocia, hustá kôra a malý počet semien.

Iné odrody

Okrem špeciálne vyšľachtených odrôd sú na dlhodobé skladovanie vhodné tieto produkty:

• Kotva je jednou z prvých odrôd cukety, ktorých charakteristickým znakom je mäso svetlo žltej farby. Takéto ovocie sa môže skladovať bez straty kvality až 1 mesiac.
• Negro - tento typ cukety dostal meno vďaka svojej nezvyčajne čierno-zelenej farbe. Takáto zelenina sa skladuje asi 2 mesiace.
• Žltožlté - táto odroda tekvice sa vyznačuje mierne rebrovitým valcovitým tvarom plodu, ktorý môže ležať až 3 mesiace.
• Úroda - táto zelenina je veľká a prakticky bez semien. Takéto ovocie sa môže používať 3,5 mesiaca.
• Arlica - valcové cukety, ktoré sú tmavej farby a majú zvlášť dlhú trvanlivosť.
• Aeronaut - tento druh má valcovitý tvar ovocia, ktoré sa líši tmavo zeleným odtieňom. Cuketa dosahuje úplnú zrelosť za 46 až 48 dní a môže sa skladovať 4 mesiace bez straty chuti.

cuketa

Medzi cuketou sa vynikajúcimi vlastnosťami na skladovanie vyznačujú tieto odrody:

• gypsy;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• čmeliak;
• vzduchoplavec;
• Zebra;
• Pekný černoch;
• škorec;
• Viacpodlažné.

Dôležité! Starostlivo si vyberte tú správnu odrodu. Takže môžete cukor nielen správne skladovať, ale aj variť z tých jedál, ktoré sa vám najviac páčia.

na obsah ↑

Pravidlá prípravy skladovania

1. Príprava na dlhodobé skladovanie sa začína v procese zberu: Zeleninové ovocie je potrebné zbierať pred začiatkom mrazu, inak môže dôjsť k hnilobe ovocia.
2. Ak je cuketa trochu zamrznutá, nebude dlho fungovať, aby sa cuketa zachovala.
3. Pri zbere cukety na uskladnenie sa pokúste opustiť nohu o dĺžke najmenej 5 - 6 cm. Tento prístup k zberu ovocia im zabráni vyschnúť a zabráni vniknutiu infekcií do zeleniny.
4. Je to stehno v zime, ktoré je hlavným ukazovateľom stavu tekvice. Po zaznamenaní najmenších zmien stavu zeleniny by sa ich skladovanie malo zastaviť.

Dôležité! Na základe vyššie uvedených odporúčaní je zrejmé, že na uskladnenie je vhodná iba samostatne pestovaná zelenina, ktorú osobne zbierate zo záhrady.

na obsah ↑

Čo sa nedá urobiť pri skladovaní cukety?

Pri príprave zeleninového ovocia na dlhodobé skladovanie nie je možné urobiť toto:

• Cukety vybrané na uskladnenie v pivnici nemusia byť umývané - stačí ich iba mierne z povrchu oprášiť.
• Zeleninové ovocie nedávajte do plastového vrecka - cuketa sa musí skladovať výlučne v čírej farbe.
• Nerežte nohu veľmi krátko.

na obsah ↑

Pravidlá pre ukladanie cukety v pivnici

Najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie zeleniny sú pivnice alebo pivnice obytných budov. Pri príprave na chladné obdobie by sa mala venovať osobitná pozornosť dodržiavaniu hygienických noriem pivnice, ktoré by mali byť suché a chladné.

Aby bolo možné cukinu dlhodobo skladovať, musí mať miestnosť tieto vlastnosti:

1. Zbavte sa škodcovej pivnice. Ak ste našli chyby, šváby alebo potkany, nezabudnite venovať pozornosť ich zničeniu pred položením cukety. Po dezinfekcii vykonajte všeobecné čistenie a pokúste sa udržiavať čistotu miestnosti.
2. V pivnici by nemala byť pleseň. Aby ste zabránili jeho výskytu, postarajte sa o organizáciu vysoko kvalitnej ventilácie a ochranu miestnosti pred prenikaním podzemnej vody.
3. Dlhodobé skladovanie cukety je možné v teplotných podmienkach od +4 do +10 ° C.

Cuketu je možné umiestniť do pivnice až po jej príprave. Udržujte cuketu lepšie podľa nasledujúcich pravidiel:

1. Je najpraktickejšie usporiadať zeleninové ovocie na policiach, ktoré boli predtým posypané senom alebo pokryté voskovým papierom.
2. Po umiestnení cukety by sa nemali navzájom dotýkať.

Dôležité! Cukety sa najčastejšie skladujú až do začiatku jarnej sezóny, ktorá je spojená so začiatkom klíčenia semien, aj keď sú dodržané všetky pravidlá skladovania. Vďaka tomuto prírodnému faktoru sa nielen rýchlo zhoršuje vzhľad plodov, ale stráca sa aj ich chuť.

na obsah ↑

Pravidlá ukladania cukety doma

Ak nemáte špeciálne vybavenú pivnicu a máte možnosť skladovať zeleninu pri teplotách +10 ° C, môžete si ju zariadiť v apartmáne:

1. Cuketu uchovávajte na suchom mieste neprístupnom slnečnému žiareniu.
2. Skvelé na tento účel sú skrinky alebo drevené zásuvky v blízkosti balkónových dverí.
3. Je veľmi dôležité pozorovať temnotu v mieste skladovania zeleniny, pretože svetlo prispieva k klíčeniu semien.

Dôležité! Ak nemáte príležitosť vytvoriť vhodné podmienky na uchovávanie cukety, môžete si udržať ich kvalitu iba na krátku dobu. Pri izbovej teplote je väčšina odrôd nedotknutá maximálne jeden mesiac.

na obsah ↑

Môže sa cuketa skladovať v chladničke?

Chladnička sa vyznačuje vysokou vlhkosťou, takže nie je veľmi vhodná na také účely, ako je skladovanie zeleniny, pretože sa môže začať hniť a zakryť sa nepríjemnou plesňou.

Dôležité! Aby ste minimalizovali účinky vlhkosti na cukinu, zložte ich do papierového vrecka s malými otvormi na cirkuláciu vzduchu. V zeleninovej komore chladničky môžu cukety ležať 2-3 týždne.

na obsah ↑

Užitočné tipy:

• Cuketa je vynikajúca pre mrazenie, takže mraznička je najlepšia pre dlhodobé skladovanie.
• Pred zmrazením dôkladne opláchnite a osušte zeleninu.
• Najlepšie je zmraziť cuketu nakrájanú na malé kocky, pretože v tejto forme budú úplne pripravené na varenie.
• Ak si chcete v chladničke nechať čerstvú zeleninu, mali by ste každú cuketu uložiť do perforovaného papierového vrecka.

na obsah ↑

Skladové zábery

Dúfame, že teraz nebudete mať problémy s ukladaním úrody zo cukety a v zime si môžete vychutnať zdravé a chutné zeleninové jedlá bez toho, aby ste na ne museli minúť veľa peňazí.