Ako rozložiť príbory?

Aspoň raz za život sa každý z nás stretol s takou vecou, ​​ako je návrh stolov, či už ide o prípravu na domácu hostinu, alebo ísť do reštaurácie, kde sú jedlá doplnené niekoľkými zariadeniami na stole. V skutočnosti nie je veľa pravidiel, ktoré potrebujete vedieť pre správne doručenie. Predtým, ako pochopíte, ako správne usporiadať príbory, musíte zvážiť riad, ktorý sa bude podávať na stole. Na stôl sa spravidla ukladajú taniere, šálky, poháre, poháre, lyžice, vidličky a nože. Mali by ste začať s doskami, ktoré potom prehodíte s inými predmetmi. Ale poďme sa zaoberať všetkým v poriadku.

na obsah ↑

Niektoré jednoduché pravidlá

Všetko, čo je potrebné, by malo byť umiestnené čo najbližšie, aby ste si ho mohli pohodlne vziať. A aj keď je v ponuke desať jedál, neznamená to, že hosť by mal mať celú horskú misu a všetky druhy spotrebičov:

• Zariadenia a pomôcky sú vždy usporiadané v poradí, v akom sa podáva riad, podľa toho, čo budete v prvom rade používať.
• Príbory sú usporiadané tak, aby pri ich aplikácii nedošlo k zámene: vidlicu a nôž položte na hlavnú misku a lyžičku dezertu - napravo od taniera.
• Vždy sa dívajte na okraj noža smerom k riadu.
• Nad nožom je pohár vody.
• Vidlice sú umiestnené vľavo.
• Lyžice sú vždy vpravo od nožov.
• Pri podávaní vína by príslušné sklo malo byť na pravej strane noža. V prípade podania niekoľkých rôznych nápojov sa do nich vložia ostatné poháre.
• Spolu s talianskymi jedlami sa vždy podáva chlieb.
• Špagety sa konzumujú vidličkou a lyžičkou a nôž na maslo sa nachádza v tanieri na chlieb.
• Ak je v jedálnom lístku podávaná polievka, medzi jedálenský a rybársky nôž sa vloží lyžica.
• Ak rybia miska nie je v ponuke, na miesto rybieho noža sa dá vložiť lyžica.
• Aby bolo použitie akéhokoľvek predmetu pohodlné, konce držadiel spolu s riadom by mali byť umiestnené dva centimetre od konca stola.

na obsah ↑

Základné nastavenie tabuľky

Mnohí používajú základný dizajn, aby správne umiestnili príbory na stôl počas domácej večere alebo obeda, keď nie je potrebné veľké množstvo rôznych položiek na servírovanie.

Základné podávanie zahŕňa:

• Doska.
• Nôž.
• Zástrčku.
• Lyžica.
• Obrúsok.
• Pohárik na vodu.

na obsah ↑

Neformálne nastavenie tabuľky

Ak plánujete zorganizovať priateľské neskoré raňajky alebo len neformálne stretnutie priateľov a príbuzných, môžete usporiadať stôl neformálnym spôsobom.

V takom prípade môže servírovanie vyzerať takto:

• Obrúsok sa nachádza v mieste, kde bude vložená doska s hlavným chodom.
• Vidlička na jedlo a občerstvenie sa nachádza vľavo od taniera v poradí, v akom sa má servírovať.
• Dezert, lyžica a nôž sa umiestnia napravo od taniera av tomto poradí: nôž, lyžica dezertov a nakoniec lyžica.
• Riad sa umiestni naľavo od vidlíc.
• Nad vidlicami sa nachádza plavák a nôž na maslo.
• Nad spotrebičmi na pravej strane sa umiestni pohár vína, pohár vody a šálka kávy alebo čaju.

na obsah ↑

Formálne nastavenie tabuľky

Tento dizajn stola je vhodnejší na dovolenku alebo na vážne udalosti. Predstavme si, že máte v pláne slúžiť hlavnému jedlu, rybám, polievkam a ustriciam.

Dôležité! Nezabudnite, že všetky jedlá a zariadenia sú usporiadané v poradí, v akom sa budú jedlá podávať.

Vaše doručenie bude vyzerať takto:

• Vidlička na predjedlo, vidlička na ryby a jedálenská vidlička ležia v tomto poradí naľavo od taniera.
• Doska na polievku sa umiestni na tanier, v ktorom vám bude podané druhé jedlo.
• Ustrová vidlica je umiestnená napravo od taniera od samého okraja (iba táto vidlica je umiestnená napravo).
• Ďalej, keď sa blížite k jedlám: lyžica, rybí nôž, stolový nôž.
• Miska na koláče a nôž na maslo umiestnené vľavo nad vidličkami.
• Poháre červeného a bieleho vína, pohár na vodu sú umiestnené nad spotrebičmi vpravo.

Dôležité! Po večeri alebo obede sa na primeranej úrovni podáva stôl na zákusok, čaj alebo kávu.

na obsah ↑

materiály

Okrem základných pravidiel o správnom rozmiestnení príborov by ste mali vedieť aj o materiáloch, z ktorých sú vyrobené. Pozrime sa na ne podrobne:

• Drevené - používa sa na výlety do prírody, ale nie na každodenné použitie. Drevené výrobky absorbujú vlhkosť, majú krátku životnosť a nie je príliš vhodné ich používať.
• Hliník - predtým boli bežné. Dnes existuje debata o nebezpečenstvách hliníka, ale je to tak, že také položky môžu príliš rýchlo stratiť svoju farbu, tvar a sú tiež krehké.
• Nerezová oceľ - patria medzi najobľúbenejšie. Sú vyrobené z lekárskej nehrdzavejúcej ocele, ktorá neprichádza do chemickej reakcie s kyselinami, soľami a zásadami.

Dôležité! Spravidla sa používa nehrdzavejúca oceľ „18/10“, ktorá obsahuje 18% chrómu a 10% niklu.

• Cupronickel - tento materiál je zliatinou niklu, medi a mangánu. V 50-tych rokoch sa takéto predmety prestali vyrábať. Dnes sa podobné výrobky vyrábajú z niklového striebra (je mäkšie a obsahuje zinok v zložení) - sú potiahnuté zlatom, striebrom alebo začerneným.

Dôležité! Spravidla je na zadnej strane takýchto výrobkov označenie ISC.

• Striebro - veľmi drahé, sú vecou hrdosti. Samotné zariadenia sú dosť ťažké, takže sa nedá povedať, že ich používanie každý deň je veľmi výhodné.

Dôležité! Na konci porcie je usporiadanie kvetinových váz, súprav s rôznymi koreniami a inými ozdobnými prvkami. Korenie a soľ by mali byť umiestnené v strede stola - mali by byť umiestnené na špeciálnych stojanoch. Je tiež povolené vkladať fľaše s omáčkami, octom a rastlinným olejom.

na obsah ↑

Skladové zábery

Teraz ste pripravení nielen pohodlne a krásne vyzdobiť slávnostný stôl, ale tiež prekvapiť svojich blízkych príjemnou obsluhou v bežných každodenných večerách.