Ako pripraviť syrové koláče v rúre?

Tvarohové koláče sú, samozrejme, jedným z najobľúbenejších jedál detí a dospelých. Ich jemná chuť a príjemná vôňa nenechajú nikoho ľahostajným. Každá hostiteľka si musí oddávať svojim blízkym tak chutné palacinky. Tvarohové koláče sú skvelé na raňajky a ako dezert. Vedeli ste, že tradičné panvice sa dajú nahradiť užitočnejším a pohodlnejším pečením v rúre? Odporúčame vám určite vyskúšať tento spôsob varenia tvarohových palaciniek. Ďalej povieme podrobne nielen to, ako variť tvarohové palacinky v rúre, ale tiež dať rôzne recepty. S ich pomocou môžete prekvapiť a potešiť svoju rodinu novými kulinárskymi špecialitami.

na obsah ↑

Metódy pečenia

Všeobecne existuje veľa spôsobov tepelného spracovania výrobkov. A výber závisí od vašich túžob a schopností. Tvarohové koláče sa teda môžu pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:

• Fry na panvici, ktorá je najštandardnejším spôsobom varenia tohto jedla.
• Varte v mikrovlnnej rúre. Je to tiež dobrá metóda, ktorá je obzvlášť dôležitá, ak z nejakého dôvodu nie je možné vyprážať alebo piecť jedlo.
• Palačinky pripravte pre pár pomocou dvojitého kotla.
• Moderní výrobcovia domácich spotrebičov sú pripravení vám poskytnúť univerzálneho asistenta v podobe viacvrstvového makléra. S pomocou tohto stroja môžete piecť tvarohové koláče a smažiť a pár variť.
• Pečenie tvarohových koláčov v rúre.

Ide o posledný spôsob prípravy, o ktorom sa bude diskutovať.

na obsah ↑

Výhody technológie praženia

Ak neviete, ako vyrábať tvarohové koláče v rúre, pomôžeme vám. Ale pre začiatok by som rád vyzdvihol výhody tejto výroby palaciniek, aby som vás ďalej presvedčil o správnom výbere.

Výhody takého varenia sú nasledujúce:

• Možno je hlavnou a najdôležitejšou výhodou pečenia to, že nemusíte stáť pri kachliach a sledovať proces, ktorý riadi stupeň vyprážania.
• Fritters v rúre rovnomerne zahriať.
• Pečenie neobsahuje škodlivé látky, ktoré sa tvoria v procese vyprážania potravín.
• Kapacita rúry umožňuje variť podstatne väčší počet tvarohových koláčov naraz.
• Palacinky budú menej mastné, pretože na ich výrobu bude potrebovať veľmi málo rastlinného oleja.

Dôležité! Diéta dezert osloví ženy, ktoré starostlivo sledujú svoju váhu.

• Jedlá uvarené v rúre sú omnoho zdravšie ako vyprážané jedlá. Takéto syrniky sa preto môžu bezpečne podávať malým deťom a ľuďom, ktorí dodržiavajú prísnu stravu.

Takéto výhody sú nespornými dôvodmi na prípravu syrových koláčov v peci. Súhlasíte? Potom doplňte riad, v ktorom budete piecť palacinky. Na tieto účely môžete ponúknuť niekoľko možností:

• Pečený plech na pečenie s rastlinným olejom.
• Plech na pečenie potiahnutý pergamenom alebo fóliou.
• Ak nemáte vhodný plech na pečenie, použite tú istú panvicu, na ktorej sa palacinky smažia. Je pravda, že bude škoda, že sa zníži počet tvarohových koláčov.
• Silikónové formy sú tiež vhodné.

Dôležité! Ak používate základne rôznych tvarov a vzorov, vzhľad tvarohových koláčov sa stane veľmi originálnym.

na obsah ↑

Zoznam receptov

V peci je veľa receptov na výrobu tvarohových koláčov. Ponúkame vám to najlepšie z nich.

Klasický recept

Na prípravu chutných a jemných palaciniek podľa tohto receptu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi prísadami:

• Kvalitný a čerstvý tvaroh asi 200 - 250 g.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.
• Pšeničná múka, iba najvyššia akostná - približne 50 - 70 g. Ak nalejete múku s polievkovými lyžicami, potom je to 3-4 polievkové lyžice.
• Cukor - 100 g.
• Lyžička prášku do pečiva. Môže byť nahradený jedlou sódou, haseným stolovým octom.

Teraz sa obrátime na samotný proces varenia. Najskôr si pripravte cesto z našich tvarohových koláčov. Postupujte takto:

1. Beat vajcia s cukrom.
2. Do výslednej kompozície postupne pridajte múku. Určite preosievajte.
3. Ďalším krokom je pridanie prášku do pečiva.
4. Cesto premiešajte, kým nie je úplne homogénne.

Po príprave cesta pokračujte v pečení tvarohových koláčov:

1. Predhrievajte rúru na teplotu 160 stupňov. Používajte režim kúrenia nižšie.
2. Navlhčite gule mokrými rukami a rovnomerne ich položte na plech.
3. Mierne ich vyrovnajte ľahkými pohybmi.

Dôležité! Tvarohové koláče sa pečú asi 20 - 25 minút. 5 minút pred varením nastavte režim horného ohrevu v rúre tak, aby horná časť palaciniek bola opečená.

Tvarohové koláče so krupicou

Bežnou zložkou syrniki je krupica, pretože má dobrý väzobný účinok, ktorý je dôležitý pre cesto. Navyše, štruktúra obilnín je veľmi príjemná. Ako variť syrové koláče v peci podľa tohto receptu?

Pripravte si nasledujúce komponenty:

• Balenie tvarohu s hmotnosťou asi 250 g.
• Kuracie vajce, čerstvé - 1 kus.
• Cukor - 50 g.
• Pšeničná múka, prémia - 3 polievkové lyžice alebo 60 g.
• 1 polievková lyžica krupice.

Cesto pripravujeme takto:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem múky.
2. Nechajte cesto 20 minút napučať krupicu.
3. Pridajte preosiatu múku a všetko dôkladne premiešajte.

Zvyšky pečenia:

1. Zahrievame rúru na 160 stupňov.
2. Z výsledného testu vyrábame malé gule.
3. Rozložili sme ich na mastený plech a natlačili tak, aby získali plochý tvar.
4. Doba varenia nie je dlhšia ako 20 minút.

Dôležité! Tvarohové palacinky s použitím krupice majú zrnitú konzistenciu a ich chuť sa stáva šťavnatejšou.

Tvarohové koláče bez pridávania vajec

Neprítomnosť vajec v miske spôsobuje, že je mäkšia, jemnejšia a drobivejšia. Ako pripraviť tvarohové koláče v rúre bez tejto zdanlivo dôležitej zložky? Docela jednoduché!

Na tento účel budete potrebovať tieto produkty:

• Jedno balenie čerstvého tvarohu asi 200 - 250 g.
• Hnedý cukor - 1 lyžička so sklíčkom.
• Soľ je pol lyžičky.
• Kvalitná pšeničná múka - 100 g.

Uhnite cesto na tvarohové koláče:

1. Tvaroh rozotrite cukrom a preosiatu múku v malých dávkach nalejte na výslednú hmotu.
2. Všetky zložky dobre premiešajte tak, aby vznikla homogénna hmota bez hrudiek.
3. Vytvárame guľôčky z cesta a hodíme ich do múky.
4. Rozložte na vymastený plech na pečenie.

Dôležité! Tvarohové koláče sa pečú v predhriatej peci pri teplote 160 stupňov. Čas varenia je asi 20 minút.

Tvarohové koláče bez múky

Dietne palacinky sa nelíšia svojou chuťou od tvarohových koláčov s múkou. A ako vyrábať tvarohové koláče v rúre tak, aby boli menej kalórie?

Vezmite tieto komponenty na skúšku:

• Čerstvý tvaroh - balenie približne 250 g.
• Kuracie čerstvé vajcia v množstve - 1 kus.
• Cukor - 50 g.
• Prášok do pečiva - jedna lyžička.
• Malá štipka obyčajnej stolovej soli.
• Pre arómu vanilky a arómy pridajte vanilku a škoricu.

Ako sa miesi cesto:

1. Tvaroh riadne rozdrvte vidličkou alebo utrite sitom.
2. Do tvarohovej hmoty pridávame všetky ostatné produkty.
3. Všetky výrobky dobre premiešajte, až kým nebudú hladké.

Dôležité! Vo vyhriatej rúre pečte tvarohové koláče pri teplote 160 - 180 stupňov. Čas varenia približne 20 - 25 minút.

Droždové tvarohové palacinky

Určite sa vám bude páčiť tento recept pre jeho magickú vôňu muffínu a príjemnú chuť. Pripravte si nasledujúce prísady:

• Čerstvé balenie tvarohu s hmotnosťou 250 g.
• Dve čerstvé kuracie vajcia.
• Pšeničná múka, vezmite lepšie najvyššiu kvalitu - 200 g alebo štandardné poháre so sklíčkom.
• 3 polievkové lyžice cukru.
• Suché pekárske droždie - 1 čajová lyžička.
• Mlieko so stredným obsahom tuku - 100 ml.
• Štipka soli.

Ako variť syrové koláče v rúre pomocou kvasníc? Cesto sa pripravuje takto:

1. Do misky kombinujeme také komponenty: tvaroh, vajcia, pol múky, cukor 2 lyžice, soľ.
2. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
3. Zvyšná lyžica cukru sa pridá do teplého mlieka a pridajú sa tam kvasinky.
4. Počkáme 15 minút a do cesta pridáme kvasnicovú zmes. Zamiešame.
5. Nalejte zvyšky preosiatej múky do hmoty a cesto opäť dôkladne premiešajte.

Dôležité! Potom musí byť cesto zakryté a nechať vylúhovať asi jednu hodinu na teplom mieste.

Po uplynutí tejto doby začneme s pečením jedál:

1. Predhrievajte rúru v režime spodného ohrevu na 200 stupňov.
2. Vytvorte tvarohové gule, ktoré sa položia na plech. Vyrovnajte ich s trochou dotyku.
3. Nechajte v tomto stave 10 minút. Je to potrebné, aby sa miesené cesto zdvihlo.
4. Palačinky pečte 20 minút a niekoľko minút pred koncom, zapnite horúcu pleseň a zapekajte tvarohové koláče.

Dôležité! Nadýchané porézne tvarohové koláče sú ideálne na impregnáciu rôznymi zloženiami: džem, kondenzované mlieko, cukrovinky.

Ovocné tvarohové koláče

Ak chcete diverzifikovať všetky uvedené recepty, môžete pridať chutné ovocné prísady.

Ideálne pre toto:

• Jablká.
• Banány.
• Hrušky.
• Jahody.
• Citrus.
• Cherry.

Vo všeobecnosti je na vás, čo pridať. Vyberte si svoje obľúbené ovocie, zmiešajte ich navzájom a jedlo bude ešte chutnejšie.

Existuje niekoľko odtieňov, ako vyrábať tvarohové koláče v ovocnej rúre:

• Množstvo ovocia by sa malo rovnať polovici hmotnosti tvarohu.
• Pridajte ďalšiu múku. Šťavnatejšie a vlhšie ovocie vyžaduje viac múky.
• Zvýšte čas pečenia syrových koláčov s ovocím o 5 minút.

Dôležité! K zloženiu tvarohových koláčov možno pridať aj sušené ovocie. Umyté a mleté ​​prísady sa zmiešajú s cestom. Sušené marhule, rôzne druhy hrozienok, slivky, dáta sú pre tieto účely ideálne.

na obsah ↑

Doručovanie dezertov

Vaše chutné jedlo doplní jeho kompetentná porcia. Z toho bude ešte chutnejšia a chutnejšia.

Ako omáčka na sladké tvarohové koláče:

• Kyslá smotana.
• Akýkoľvek džem alebo konzervy.
• Roztopená čokoláda.
• Voňavý med.
• Kondenzované mlieko.

Dôležité! Fritre nie je možné napojiť, ale posypať práškovým cukrom.

na obsah ↑

Varenie tajomstva

Poviem vám niekoľko ďalších tajomstiev o tom, ako vyrábať tvarohové koláče v peci:

• Pred prípravou cesta sa musí preosiať múka.
• Pridajte múku najlepšie v malých častiach.
• Ak vám dôjde múka alebo to podľa receptu nestačilo, nahraďte ju krupicou.
• Hrubé cesto dáva palacinkám stuhnutosť a cesto sa plazí.
• Nepoužívajte prísady za studena. Odporúčame, aby ste ich najskôr vytiahli z chladničky, aby sa stali izbovou teplotou.
• Prášok do pečiva dodáva palacinkám nádheru.
• Pred položením na plech pečte každý tvarohový koláč v múke alebo krupici.
• Pred pridaním hrozienok do cesta sušte hrozienka alebo múku. Potom sa táto zložka rovnomerne rozloží na tvarohovú hmotu.
• Pred použitím sa za mokra vyberie zrazenina, ktorá sa má nakláňať v tenkej vrstve a nechať tekutinu odtiecť jednu hodinu.
• Je optimálne získavať tvarohový syr jednotnej konzistencie bez zŕn. Ak to tak nie je, rozdrvte ju vidličkou alebo utrite sitom.
• Chrumkavé mäso sa dá vyrobiť, ak na vrchu syrniki namažete rozbité vaječné biele s cukrom, kyslou smotanou alebo kúskom masla. Tieto manipulácie sa musia vykonať na konci pečenia a zapnutím režimu horného ohrevu rúry.

na obsah ↑

Skladové zábery

Vedieť, ako variť syrové koláče v rúre, môžete spestriť menu svojej rodiny. A varenie týmto spôsobom len zlepší chuť a zdravé vlastnosti tvarohových palaciniek.V našom článku nájdete určite ten recept, ktorý sa stane vaším podpisom.