Ktorý riad je lepší?

Pre každú domácnosť je veľmi dôležité, aby v kuchyni mala pekné panvice, hrnce, taniere, taniere alebo misy. A čo je najdôležitejšie - že sú kvalitné a multifunkčné. K dnešnému dňu je na pultoch obchodov veľa rôznych jedál. Z tak širokého sortimentu mi oči bežia dokorán a je ťažké si vybrať. Je však potrebné pamätať na to, že je možné určiť, ktoré jedlá sú lepšie, a to nielen vonkajšími znakmi, ale aj kvalitou materiálu, možnosťami použitia. Aby ste si vybrali kvalitnú panvicu alebo kastról, mali by ste sa najprv oboznámiť s ich typmi, výhodami, nevýhodami. Týmto sa budeme zaoberať v tomto článku, aby ste boli pri kúpe kuchynského náradia plne vybavení.

na obsah ↑

Druhy jedál

Na trhu alebo v špecializovaných predajniach nájdete taniere, nádoby a panvice pre každý vkus. Jedlá do kuchyne sa vyberajú s ohľadom na skutočnosť, že sa v nej dajú uvariť. Zvážte niekoľko typov bežne používaných jedál:

• Smaltované - ideálne na prípravu tekutých jedál, ako sú boršč, polievky, omáčky, atď. Misky, panvice vyrobené z takéhoto materiálu nájdete takmer v každej domácnosti.
• Liatina je jedným z najstarších druhov riadu. V liatinovom kotlíku alebo panvici si môžete uvariť tú najchutnejšiu pečienku alebo pilaf. Liatinové panvice sú ideálne na varenie tvrdého mäsa (jahňacie, hovädzie).
• Hliníkové misky vyrobené z takéhoto materiálu sú veľmi ľahké. Pri správnom použití je údržba veľmi jednoduchá. V hliníkových panviciach tekutiny varia veľmi rýchlo.
• Nerezová oceľ - hrnce a panvice z tohto materiálu sa používajú univerzálne. Môžete v nich uvariť čokoľvek, pretože nereagujú s výrobkami. Nádoby z nehrdzavejúcej ocele sa tiež veľmi ľahko čistia.
• Keramické - kuchynské výrobky vyrobené zo žiaruvzdornej keramiky sú vynikajúce na pečenie. Vyzerajú veľmi esteticky, ľahko sa umývajú. Keramické jedlá sú absolútne neškodné pre ľudské telo, pretože nereagujú so slanými a kyslými výrobkami.

Každý z vyššie uvedených typov má svoje výhody a nevýhody, ktoré musíte vziať do úvahy pri nákupe.

Výhody a nevýhody smaltovaných kvetináčov:

• Smalt, ktorý pokrýva hlavný materiál riadu, dokonale chráni panvicu alebo misu pred rôznymi poškodeniami a koróziou.
• Povrchový materiál výrobkov je pre ľudské telo absolútne neškodný. Preto je v smaltovanom riade veľmi vhodné skladovať a variť rôzne jedlá. Ak sa rozhodnete, ktoré jedlá sú najlepšie na varenie duseného ovocia, želé, omáčok, jednoznačná voľba v prospech smaltovaných.
• Nevýhody týchto kuchynských výrobkov zahŕňajú nestabilitu extrémnych teplôt. V dôsledku kolísania teploty sa na hrncoch a panviciach môžu objaviť praskliny.
• Ak nájdete aspoň jednu miernu prasklinu, okamžite zlikvidujte také nádoby. Cez trhliny môžu do potravín vniknúť škodlivé kovové soli, čo vyvoláva rozvoj rakoviny.

Dôležité! Na smaltovanej panvici alebo panvici je nežiaduce variť zeleninu z pilaf alebo duseného mäsa, pretože jedlo veľmi rýchlo horí. Smaltované riady tiež nie sú príliš trvanlivé, preto sa na nich môžu pri mechanickom náraze objaviť triesky.

Výhody a nevýhody liatinových kuchynských výrobkov

Nie sú rovnaké ako liatinové kotle a panvice:

• Ktorý riad je lepší na prípravu zložitých mäsových jedál? - Správne! Je to liatina.
• Teplo sa rovnomerne rozdeľuje po celom povrchu dna nádoby.
• Okrem toho majú tieto výrobky prírodný nelepivý povlak. Ak chcete jedlo horieť, budete sa musieť snažiť veľmi tvrdo.

nevýhody:

• Hlavnou nevýhodou liatinových výrobkov je odolnosť proti vlhkosti. Preto je potrebné ihneď po umytí liatinovej panvice sušiť a namazať rastlinným olejom.
• Nedoporučuje sa nechávať dusenú zeleninu alebo obilniny v liatinovej panvici, pretože môžu následne získať nepríjemnú kovovú chuť.
• Ďalšou nevýhodou je pomerne veľká váha. Z tohto dôvodu nie je použitie liatinového náradia príliš pohodlné.
• Je vhodné umývať liatinové náradie iba sódou a organickými prostriedkami. Použitie abrazívnych čistiacich prostriedkov sa neodporúča.

Výhody a nevýhody hliníkových kuchynských výrobkov

Medzi výhody jednoznačne patria nasledujúce vlastnosti:

• Hliník je kov s dobrou tepelnou vodivosťou. Kvapaliny varia veľmi rýchlo v hliníkovej panvici.
• Mliečne cereálie v ňom prakticky nespália. A s náležitou starostlivosťou sa jedlo vôbec nelepí.

Dôležité! V prípade horenia nalejte trochu dna hrnca alebo panvice. Potom ju dôkladne zahrejte a vyberte. Po tomto postupe sa riziko lepenia jedlom zníži a bude možné pokojne zahriať a uvariť chutné pokrmy.

Nevýhody hliníkových kuchynských výrobkov zahŕňajú:

• Nestabilita voči teplotám.
• Pri dlhodobom používaní hliníkovej panvice sa časom začne deformovať, potom jedlo veľmi horí a lepí sa na dno.
• Varené jedlo tiež nemožno skladovať v hliníkových panviciach, pretože kov emituje škodlivé látky.

Dôležité! Dosky, misky a panvice vyrobené z tohto materiálu sa nesmú používať s kyslými, korenenými alebo slanými potravinami.

Výhody a nevýhody keramických kuchynských výrobkov

Sklenené alebo keramické kuchynské výrobky nájdete teraz v každom druhom dome:

• Potešujú oko svojím estetickým vzhľadom.
• Keramické pekáče sú absolútne neškodné, s výrobkami neprichádzajú do styku.
• Keramické riady sa veľmi ľahko používajú a ľahko sa o ne stará.
• Pri správnom používaní si zachováva svoju prezentáciu po mnoho rokov.

Vzhľadom na všetky tieto vlastnosti vám veľa žien v domácnosti určite odpovie, ktoré riady sú lepšie - keramické.

Dôležité! Pri kúpe produktu dôkladne skontrolujte, či neobsahuje triesky, praskliny a vzduchové bubliny.

Za hlavnú nevýhodu týchto výrobkov sa považuje nestabilita extrémnych teplôt:

• Studená voda sa nemôže naliať do vyhrievanej keramickej formy, pretože môže prasknúť.
• Tiež ho nemôžete zapáliť bez rozdeľovača plameňa - spodná časť môže prasknúť nerovnomerne a produkt sa stane nepoužiteľným.
• V žiadnom prípade by ste nemali položiť horúcu keramickú pekáčku na studený a mokrý povrch, pretože môže veľmi prasknúť.

na obsah ↑

Pravidlá pre výber kvalitných jedál

Pri výbere dobrého jedla by ste mali zvážiť niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Vysoko kvalitné kuchynské potreby by mali mať strednú hrúbku, aby sa počas varenia nedeformovali a teplo sa rovnomerne distribuovalo v nádobe.
• Panvice so silným dnom a stenami dokonale udržiavajú teplo a misa zostane horúca a šťavnatá po dlhú dobu.
• Na prípravu zeleninových jedál kúpte hrnce alebo panvice s vysokými stenami a hrubým dnom.
• Rukoväte hrncov a panvíc by mali byť vyrobené z vysoko kvalitného a odolného materiálu, aby sa pri vysokých teplotách nedeformovali.
• Spodok misy by mal byť rovný a hladký, bez rôznych nepravidelností.

Dôležité! Pri kúpe kuchynského náčinia sa poraďte s konzultantom a použite ho na výber riadu podľa toho, čo budete variť: plynový sporák, elektrický sporák, mikrovlnná rúra alebo rúra.

na obsah ↑

Skladové zábery

Na základe týchto jednoduchých odporúčaní si môžete kúpiť kvalitné jedlá do kuchyne a používať ich pre vaše potešenie na mnoho rokov, čím sa zlepšia vaše schopnosti pri varení.