Brúsne nože na mlynčeky na mäso





Mlynček na mäso je nenahraditeľnou vecou, ​​ktorá je v každom dome. Je hlavnou asistentkou každej domácnosti v príprave mletého mäsa na šťavnaté a uspokojivé kotlety, mäsové gule, pečivo, pirohy, koláče a ďalšie chutné výdatné pokrmy. Nože nože zariadenia sa postupom času stávajú nudnými a na programe je otázka, ako napríklad ostrenie nožov na brúsku na mäso. Môžete ich samozrejme vziať do dielne, existuje však niekoľko jednoduchých spôsobov, ako to urobiť sami doma. Ktoré - zvážte v tomto článku.

na obsah ↑

Prečo musíte ostriť nože?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo čepele strácajú ostrosť:

• Najbežnejším dôvodom, prečo sa nože rýchlo otupia, je zlá kvalita kovu, z ktorého sú vyrobené. Dnes k nám väčšina tovaru prichádza z Číny a, bohužiaľ, kvalita často trpí. Sme radi, že si niečo kúpiť lacno, ale spravidla je táto radosť krátkodobá - až do prvého zlyhania.
• Ďalším dôvodom je tvorba malých triesok v mieste kontaktu pohyblivých a stacionárnych rezacích prvkov. Napriek tomu, že hlavne krútime mäkké jedlá, napríklad mäso, narazí na malé kosti a šľachy, ktoré padajú na rezný povrch noža. To vedie k postupnému otupeniu čepele.
• Pri nesprávnom použití začne kov, z ktorého sú nože vyrobené, oxidovať a hrdzavieť.

Dôležité! Ak si všimnete, že váš mlynček na mäso začal „žuť“ mäso, je načase naostriť nože.

Dnes si môžete ľahko kúpiť nový nôž pre akýkoľvek druh mlynčeka na mäso alebo brúsiť starý v dielni. Vyžaduje si to však ďalšie náklady, navyše existujú situácie, keď je potrebné niečo rýchlo otočiť, proces sa začal a vaša mlynček na mäso odmietne spolupracovať.

Dôležité! Nože akéhokoľvek mlynčeka na mäso majú rovnaký tvar, jediným rozdielom je to, ako sa časti posúvajú ručne alebo pomocou elektrického motora. Preto sú spôsoby ostrenia nožov vhodné pre akýkoľvek typ zariadenia.

na obsah ↑

Ako nabrúsiť nože?

Pri brúsení nožov na mlynček na mäso je potrebné vziať do úvahy niekoľko odtieňov:

• Na krútení produktu sa podieľajú dva nože - jedná sa o pevný disk s viacerými otvormi a rezačom so štyrmi čepeľami (rotačná časť, vďaka ktorej prebieha hlavné brúsenie). Musíte zaostriť oboje.
• Pred naostrením musia byť diely dôkladne umyte a vysušte.
• Odporúča sa nože vopred ošetriť rastlinným alebo slnečnicovým olejom a nechať niekoľko minút pôsobiť. To isté urobte s nástrojom, ktorý budete používať. Tým sa zníži riziko poškriabania a triesok.
• Pri zaostrovaní sa pokúste pritlačiť stred nástroja na nástroj - zaistí sa tým rovnomernejšie odstránenie kovovej vrstvy.

Dôležité! Mnoho výrobcov moderných elektrických mlynčekov na mäso nám sľubuje čarovnú jednotku, v ktorej nože nie sú tupé a samoostriace. Je to však iba reklama, pretože neexistujú žiadne nože, ktoré zostanú dokonale nabrúsené počas celej životnosti zariadení. No, alebo toto zariadenie bude mať veľmi krátku životnosť.

na obsah ↑

Ako môžem nabrúsiť nôž na mletie mäsa doma?

Existuje niekoľko spôsobov, ako naostriť nudný nôž z mlynčeka na mäso bez toho, aby sa uchýlili k službám remeselníkov.

S brúsnym kameňom

Táto metóda je vhodná pre málo tupé čepele:

1. Pripravte kameň, ktorého plocha bude väčšia ako plocha noža a pripevnite ho na rovný povrch.
2. Pred prácou je možné kameň navlhčiť vodou.
3. Noste frézu tak, aby pri montáži prišla do styku s diskom s otvormi.
4. Vykonajte pohyby v smere hodinových ručičiek rovnomerným stlačením noža.
5. Keď je celý povrch noža rovnomerne lesklý, potom je brúsený.
6. Potom je potrebné nabrúsiť aj nôž (disk s otvormi). Je tiež nabrúsený bočnou stranou susedného pohyblivého noža.
7. Oba nože opláchnite prúdom teplej vody.
8. Zozbierajte a skontrolujte mlynček na mäso.

Dôležité! Je žiaduce ostriť čepele manuálne, bez použitia automatov. Pri zahrievaní môže kov stratiť svoje vlastnosti. Ak je nôž horúci, nevychladzujte ho pod studenou vodou. Pozastavte, aby nôž vychladol sám.

S brúskou

Toto je veľmi jednoduchý spôsob, ako si mlynček na mäso zomlieť doma, ak máte mlynček. Toto sa vykonáva pomocou rotujúceho brúsneho kotúča:

1. Pred začatím práce sa na povrch disku nanesie špeciálna brúsna pasta.
2. Nechá sa pôsobiť 15 minút - počas tejto doby zaschne a povrch zdrsní.
3. Teraz je možné stroj zapnúť a začať proces brúsenia.
4. Najlepšie je nosiť rukavice na ochranu rúk pred zranením.
5. Jemne pritlačte nôž na povrch disku a rovnomerne rozložte silu tlaku.
6. Brúsenie sa vykonáva v niekoľkých fázach. Keď je fréza teplá, urobte prestávku, aby sa kov ochladil.
7. Čepele nemôžu byť na disk pritlačené príliš silno.

Dôležité! Časti je potrebné udržiavať v uhle 180 stupňov.

Použitie vŕtačky:

• K tomu je potrebný veľký kameň na brúsenie a vŕtačka so železnou dýzou, ktorej priemer by mal byť asi 12 až 15 mm.
• Okraj, na ktorý je nôž pripevnený, by mal mať tvar štvorca s rozmermi 8 x 8 mm.
• Pri brúsení sa musí vŕtačka držať presne vo zvislej polohe, pričom časť sa pritlačí na kameň, aby sa nevytlačila.
• Režim rotácie by nemal byť väčší ako 400 otáčok za minútu.

Dôležité! nedovoľte prehriatie kovu, inak stratí svoje vlastnosti.

S brúsnym papierom

Keď vyvstane otázka, ako si nabrúsiť nôž na brúsku na mäso vlastnými rukami, nemôžete si pomôcť, ale spomeňte brúsny papier, je to v každom dome:

1. Aby ste uľahčili prácu, musíte nájsť vhodnú lištu a obaliť ňou list brúsneho papiera, ktorý ju spoľahlivo zaistí páskou alebo gumou.
2. Rezačku trite v smere hodinových ručičiek, kým nedosiahnete požadovanú ostrosť.
3. To isté urobte s nožom na pletivo.

Dôležité! Toto je najrýchlejšia a najlacnejšia možnosť, ale pomôže to, ak čepele nie sú príliš nudné a je potrebné ich mierne aktualizovať. Brúsny papier nezvládne vážne problémy.

na obsah ↑

Skladové zábery

V tomto článku sme vám povedali, kedy potrebujete naostrovacie nože na brúsku na mäso a ako to môžete urobiť sami. Dúfame, že teraz nič nespomaluje proces prípravy jedla, ktoré ste naplánovali, a pomocný mlynček na mäso funguje správne.