เก็บแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

เป็นไปได้ว่าทุกคนรู้ว่าในผลไม้อบแห้งมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการอบแห้งที่เหมาะสม แต่ยังมีน้อยคนที่รู้กฎเกณฑ์ในการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้หลังจากการอบแห้งเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และไม่เสื่อมสภาพในเวลาอันสั้น และหากคำถามเกิดขึ้นที่จะเก็บแอปเปิ้ลแห้งแล้วคุณสามารถใช้ภาชนะที่แตกต่างกันและในเวลาเดียวกันสารที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในชิ้นส่วนของพวกเขา

ความลับของการเก็บรักษา

เพื่อให้ผลไม้เพื่อรักษารสชาติของพวกเขาตลอดฤดูหนาวพวกเขาจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ควรเลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือขนาดกลางที่มีผิวบางเยื่อกระดาษสีขาวหนาแน่นและควรเลือกกล่องขนาดเล็กที่มีเมล็ด ในกรณีนี้จะมีเรื่องที่สนใจน้อยลงและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมากขึ้น ขอแนะนำให้เลือกพืชในฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์หวานและเปรี้ยว หลังจากการอบแห้งผลไม้รสหวานส่วนใหญ่มักจะมีรสชาติอ่อนแอซึ่งผู้บริโภคจำนวนมากไม่ชอบ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์เช่น Aport, Antonovka และ Pepin นอกจากนี้พันธุ์เช่น Titovka และ Grushovka นั้นสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แห้งควรเก็บไว้ในที่เย็น ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะเลือกระเบียง แต่ในชนบทชั้นใต้ดินก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากไม่สามารถวางไว้ในที่เย็นได้คุณควรเก็บไว้ในถุงผ้าลินินหรือภาชนะอื่น ๆ เพื่อเก็บรักษาและวางให้ไกลที่สุดจากผลิตภัณฑ์อื่น

สถานที่อื่นในการจัดเก็บอาจเป็น windowsill ในกรณีนี้การอบแห้งจะถูกพับเป็นขวดแก้วและไม้ก๊อกแน่น คุณยังสามารถใช้ตู้เสื้อผ้าเรียบง่ายและชั้นหนึ่งเป็นอิสระและผลไม้แห้งวางไว้ที่นั่น

ข้อกำหนดหลักสำหรับการอบแห้งที่ดี

แม่บ้านส่วนใหญ่ ผลไม้แห้งในเตาอบที่บ้าน. ชิ้นส่วนที่เตรียมควรวางใน 1 ชั้นบนแผ่นอบ แต่มันจะดีกว่าแน่นอนที่จะใช้ตะแกรง ตั้งไฟต่ำ (75C) และออกจากประตูแง้มเล็กน้อย

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีก่อนที่การอบแห้งจะเสร็จสิ้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 50–55 ° C ชิ้นควรผสมทุกชั่วโมงครึ่ง ขั้นตอนทั้งหมดค่อนข้างยาวใช้เวลาประมาณ 7 ชั่วโมงจากนั้นผลไม้จะสูญเสียสี

วิธีแรกและที่ใช้กันมากที่สุดคือการตากผลไม้ให้แห้งในแสงแดด เหมาะสำหรับพื้นที่ร้อนที่มีวันร้อนจำนวนมาก

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเป็นไปได้ยากที่ผลไม้จะแห้งบนถนนเพราะอากาศจะต้องอุ่นขึ้นเพื่อให้ผลไม้ไม่เน่าเสีย แต่แห้งเร็ว ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับการอบแห้งพันธุ์ฤดูร้อน

การอบแห้งที่ปรุงสุกจะถูกวางไว้บนตะแกรงหรือแผ่นอบและพลิกทุกวัน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะวางชิ้นบนเธรดและวางไว้ เพื่อให้แมลงต่าง ๆ ไม่สามารถเริ่มต้นได้มีความจำเป็นที่จะต้องครอบคลุมแผ่นด้วยผ้ากอซซึ่งถูกทำให้เรียบ 1 - 2 ครั้ง อย่าลืมซ่อนการอบแห้งในระหว่างอาบน้ำ ภายใต้ทุกจุดผลไม้จะกลายเป็นผลไม้แห้งหลังจากผ่านไปประมาณ 4 วัน

ทางออกอื่นจะเป็น การอบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า. การใช้อุปกรณ์เช่นนี้คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งในเวลาอันสั้นและในปริมาณมาก นี่เป็นวิธีการอบแห้งที่ง่ายที่สุด ผลไม้จะถูกตัดที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. วางในชั้นเดียวในเครื่องอบไฟฟ้าและหลังจาก 3 ชั่วโมงพวกเขาสามารถลบได้

ไมโครเวฟอบแห้ง ผลไม้จะถูกล้างอย่างทั่วถึงและตัดเป็นวงกลมสูงถึง 2 ซม. หนาผลไม้แห้งจะถูกวางในสารละลายน้ำเกลืออ่อนเพื่อรักษาสีผลิตภัณฑ์ถูกวางอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและวางในไมโครเวฟ การอบแห้งทำได้ที่กำลังไฟ 300 วัตต์เป็นเวลา 2 นาที หลังจากที่พวกเขาปิดและตรวจสอบผลไม้หากพวกเขายังไม่แห้งพวกเขาควรจะกลับไปที่ไมโครเวฟอีก 30 วินาที

ขั้นตอนจะต้องมีการโฟกัส ผลไม้อบแห้งควรจะแห้งและยืดหยุ่น เวลาจะถูกทำเครื่องหมายโดยประมาณ ส่วนใหญ่แล้วจะใช้เวลา 3 นาทีหรือ 2 นาทีและ 45 วินาที

การเก็บเกี่ยวเพื่อการอบแห้ง

ผลไม้ที่เลือกควรล้างให้สะอาดตัดบริเวณที่เริ่มเน่าและกล่องด้วยเมล็ด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลดีกว่าที่จะทิ้งเพราะมันมีเปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดของสารอาหาร จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมและวางในสารละลายเกลือเพื่อผลลัพธ์ที่ดี ผลไม้แห้งในลักษณะที่เหมาะสมสำหรับปฏิคม

กฎหลักของการถนอมผลไม้เป็นเวลานานคือขั้นตอนการอบแห้งที่มีความสามารถ และหลังจากการอบแห้งคุณสามารถกินชิ้นหรือทำอาหารอร่อย ๆ บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มถูกปรุงสุกจากพวกเขา ในฤดูหนาวมันจะเติมวิตามินในร่างกายและเตือนคุณถึงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังเพิ่มในขนมอบโจ๊กหรือของหวานอื่น ๆ

วิธีการและสถานที่จัดเก็บที่บ้าน

หากคำถามเกิดขึ้นว่าจะเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเงื่อนไขพื้นฐานสำหรับขั้นตอนนี้:

• ห้องที่จะออกอากาศ
• ความแห้งกร้าน;
• ความสด;
• ความมืด

คุณต้องรู้ว่าการเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ที่บ้านใกล้แหล่งความร้อนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ หากห่อผลไม้แห้งแล้วออกซิเจนจะผ่านเข้าไปซึ่งจะหยุดการก่อตัวของเชื้อราและการเน่าเสียในอนาคต

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลแห้งคืออะไร? ไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้แห้งในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก และทั้งหมดเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาจะปิดอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ออกซิเจนผ่านและด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่เลวร้ายลง ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บผลไม้ตากแห้งจะเป็นถุงขนาดเล็กที่ทำจากวัสดุที่มีความหนาแน่นสูงหรือถุงกระดาษพิเศษ แมลงเม่าและแมลงศัตรูพืชอื่น ๆ สำหรับวางไข่จะไม่คลาน

เหนือสิ่งอื่นใดผลไม้จะมีการระบายอากาศที่ดีและด้วยเหตุนี้มันจะไม่เน่าและรา ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้ลงในถุงคุณควรประมวลผลล่วงหน้า การทำเช่นนี้มันถูกล้างด้วยสบู่ซักผ้า และจากนั้นจะได้รับการรักษาอีกครั้งด้วยโฟมสบู่และหลังจากที่ไม่ควรล้างมันก็แห้งเท่านั้นและทำให้แห้งที่นั่น

นอกจากนี้คุณควรใช้กล่องกระดาษแข็งตะกร้าปิดช่องลมและกล่องไม้ที่ปรสิตไม่เริ่มทำงาน ต้องวางแผ่นกระดาษหนาหรือแว็กซ์ที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก นอกจากนี้การอบแห้งจะถูกวางในชั้นซึ่งแต่ละส่วนจะถูกคั่นด้วยกระดาษ parchment และปกคลุมด้วยจากด้านบน ควรวางจานเกลือไว้ใกล้กล่อง มันดูดซับความชื้นส่วนเกินซึ่งสามารถปรากฏในห้องใดก็ได้และป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลจากเหว

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนท์จะเป็นตู้กับข้าวหรือตู้เก็บของในห้องครัว

กฎการจัดเก็บพื้นฐานในช่วงฤดูหนาว

เพื่อให้แห้งคุณควรรู้กฎบางอย่าง. เหล่านี้รวมถึง:

1. ด้านล่างและด้านบนปกคลุมด้วยกระดาษแว็กซ์หรือหนา
2. กองแห้งอย่างแน่นหนา
3. เมื่อเลือกภาชนะแก้วคุณควรตรวจสอบความหนาแน่นของฝา
4. ผลไม้แห้งควรละลายไปจากผลิตภัณฑ์อื่นด้วยกลิ่นหอมเด่นชัด;
5. มักจะตรวจสอบเครื่องเป่าเพื่อให้ไม่มีศัตรูพืช;
6. ดูชิ้นส่วนและนำชิ้นส่วนที่เสีย

วิธีการควบคุมแมลง

มีโซลูชั่นการต่อสู้สองสามข้อ จากพวกเขาคุณสามารถเลือก:

• อย่างแรกคือการใส่ผลไม้แห้งในเตาอบและทำให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา วิธีนี้ควรใช้ในการก่อตัวของเชื้อรา
• ผลไม้อบแห้งที่สองจะถูกเพิ่มในขณะที่แช่แข็ง ในการเปลี่ยนรูปผลไม้แห้งคุณต้องทำความสะอาดภาชนะที่ใช้วางและเปลี่ยนกระดาษ

แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องสามารถมีอายุการเก็บของหลายปี พวกเขาเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของมวลของวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากฤดูหนาวอากาศหนาวเย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสารพัดและปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่ม

การเก็บผลไม้ตากแห้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและหากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สามารถนำมาใช้เป็นประจำในระหว่างการปรุงอาหาร