วิธีทำให้ tench 🥝ง่ายและรวดเร็ว

เทนช์เป็นปลาที่แพร่หลาย มันถูกพบในทะเลสาบแม่น้ำขนาดเล็กบ่อที่มีปนทรายแป้งส่วนรกของด้านล่าง ปลาที่มีคุณค่าและมีสุขภาพดีนี้มีไขมันและโปรตีนที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว จาก tench คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีจำนวนมากที่จะทำให้นักชิมได้ลิ้มลองรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องทำความสะอาดซากล่วงหน้า เนื่องจากกิจกรรมนี้ไม่เป็นที่พอใจที่สุดในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำความสะอาดเทนช์จากเครื่องชั่งโดยไม่มีปัญหาและเวลาพิเศษ

ไปที่เนื้อหา↑

เทนช์คือใคร

ภายใต้สภาพความเป็นอยู่ตามธรรมชาติเทนช์จะกินตัวอ่อนครัสเตเชียนขนาดเล็กและหนอนซึ่งจะพบได้เฉพาะในส่วนที่เป็นตะกอนด้านล่าง ความลึกของปลาอยู่ที่ 1.5-2 ม. พงหญ้าเป็นแหล่งอาศัยที่ดีที่สุดสำหรับเทนช์

ด้วยเหตุนี้ร่างกายของเทนช์จึงค่อนข้างเงอะงะคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ และมีเมือกหนา ๆ บุคคลบางคนสามารถมีความยาวได้ถึง 60 ซม. และมีน้ำหนักสด 3 กก. แต่ส่วนใหญ่มักจะมีตัวแทนสูงถึง 30 ซม

ที่สำคัญ! ปลาได้ชื่อมาเนื่องจากความจริงที่ว่าเมือกที่ปกคลุมด้วยปลาเมื่อสัมผัสกับอากาศก็เริ่มมืดลงอย่างรวดเร็ว จุดด่างดำที่เกิดขึ้นกระจายไปทั่วปลาทำให้เกิดความรู้สึกว่าปลา "ลอกคราบ" ต่อจากนั้นสถานที่มืดจะ exfoliated และภายใต้พวกเขาคุณสามารถเห็นจุดสีเหลือง

อาหารต่าง ๆ มากมายเตรียมจาก tench รวมปลากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นผัก ในรัสเซียโบราณมีการเสิร์ฟปลาที่โต๊ะอาหาร แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติต้องใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมงในบางครั้งอาจต้องใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมงในน้ำเย็น

ไปที่เนื้อหา↑

ฉันต้องทำความสะอาดเทนช์หรือไม่?

การทำความสะอาดเทนช์จากเครื่องชั่งไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะปลาลื่นมาก ร่างกายปกคลุมไปด้วยเมือกดังนั้นการจับมันไว้ในมือของคุณจึงค่อนข้างยาก นอกจากเมือกแล้วตัวปลายังปกคลุมด้วยเกล็ดที่บางและละเอียดซึ่งยากต่อการกำจัดด้วยวิธีดั้งเดิม (นั่นคือด้วยมีด)

ชาวประมงจำนวนมากไม่ได้ทำความสะอาดเทนช์เนื่องจากเครื่องชั่งขนาดเล็กและบางมากถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการปรุงอาหารและทำให้มันกรอบและน่ารับประทานมาก

ดังนั้น tench ไม่สามารถทำความสะอาดแล้วงานหลักคือการลบเมือก นี่เป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดเมื่อตัดปลา มีความจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้ภายใต้การแตะดังต่อไปนี้:

1. ใส่ปลาในอ่างล้างจาน
2. ล้างปลาออกจากโคลนใต้กระแสน้ำเย็น
3. เทน้ำเดือดทับเหยื่อสด (เทน้ำร้อน) - เมือกจะจับตัวเป็นก้อนเหมือนไข่ขาว
4. ล้างเมือกแข็งตัวด้วยกระแสน้ำเย็น
5. เช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

ที่สำคัญ! โรยเกลือหยาบด้วยมือของคุณเพื่อป้องกันการลื่นไถล

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีทำความสะอาดปลาเทนช์

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะกำจัดตาชั่งให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ใบมีด
• บอร์ดสำหรับการตัด
• เกลือหยาบ
• น้ำเดือดเย็น

การทำความสะอาดสายเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. 1. ใส่ปลาในอ่างล้างจาน
   2. ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
   3. เป็นเวลาประมาณ 30 วินาทีแล้วราดด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำปลาลงในน้ำแข็ง
   4. ด้วยมีดทื่อหรือด้วยช้อนกำจัดตาชั่ง ทำตามขั้นตอนนี้จากหางถึงหัว
   5. เปิดน้ำเย็นแล้วล้างปลาให้สะอาด เพื่อป้องกันการลื่นไถลให้โรยด้วยเกลือหยาบหรือถูด้วยมือ
   6. วางซากลงบนเขียง
   7. กำจัดอวัยวะภายในของปลา:
      • อย่างระมัดระวังติดมีดที่คมชัด 1-2 ซม. ในพื้นที่ท้อง
      • ด้วยมีดวาดเส้นไปที่ทวารหนักของปลาที่หัว

ที่สำคัญ! ทำแผลด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสถุงน้ำดีมิเช่นนั้นปลาจะมีรสขมหลังจากปรุงอาหาร

1. 1. • เอาอวัยวะทั้งหมดออกจากช่องท้องและทิ้งในถัง
   8. ตัดเหงือกและครีบ โยนพวกเขาในถังขยะ
   9. ล้างปลาสับใต้น้ำไหล
   10. เทนช์พร้อมปรุง

ที่สำคัญ! หากกลิ่นของโคลนมาจากเหยื่อสดหลังจากทำความสะอาดให้กำจัดมันโดยใช้สูตรต่อไปนี้: เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1 ลิตร ล. เกลือและล้างปลาให้ทั่วในการแก้ปัญหา เทเทนช์ด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถทำความสะอาดเทนช์ด้วยเครื่องขูดที่มีฟันแหลมคมพิเศษ
• ที่ดีที่สุดคือการทำความสะอาดเหยื่อสดในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ ในกรณีนี้ครัวจะยังคงสะอาดอยู่
• ใช้เฉพาะปลาสดที่จับมาสดๆเพื่อทำอาหาร
• ในขณะที่ทำความสะอาดด้านในของเหยื่อสดให้พับมันเข้าไปในถุงพลาสติกมัดให้แน่นแล้วโยนมันลงในถังขยะ
• ในระหว่างการเตรียมเทนช์เพื่อปรับปรุงรสชาติเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศและสมุนไพร
• เพื่อบรรเทาเหยื่อสดจากแม่น้ำค้างอยู่ให้เพิ่มเครื่องเทศลงในปลาในระหว่างการปรุงอาหารในกระทะ
• อาหารเทนช์ที่อร่อยที่สุดถูกนำมาต้มและตุ๋น เมื่อ stewing เราขอแนะนำให้ใช้ไวน์ขาวแห้งเพื่อทำให้รสชาติของปลาดีขึ้น

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

เราหวังว่าด้วยเคล็ดลับและลูกเล่นของเราคุณไม่เพียง แต่ทำความสะอาดปลาเหยื่ออย่างถูกต้อง แต่ยังเตรียมอาหารอร่อย ๆ ทานเล่น!