หม้อไหนดีกว่าที่จะเลือก?

ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารปรุงในภาชนะครึ่งซีกในเอเชียกลาง Pilaf และ shurpa อร่อยมาก ตอนนี้อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปและอเมริกา พวกเขาไม่เพียง แต่เตรียมอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงซุปมันฝรั่งทอดและธัญพืช หม้อต้มชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกและจะดูรีวิวและคะแนน บริษัท ของพวกเขาได้ที่ไหนบ้าง? สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา
ไปที่เนื้อหา↑คุณจะทำอาหารที่ไหน
คำถามอยู่ไกลจากการไม่ได้ใช้งานเพราะรูปแบบของหม้อต้มของคุณขึ้นอยู่กับมัน เตรียมในจานดังกล่าว:
- ที่เสา;
- บนเตาแก๊ส;
- ในเตาอบ;
- ในเตารัสเซีย
ที่สำคัญ! ในสมัยโบราณชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชียถูกปรุงสุกอย่างแน่นอน ดังนั้นหม้อน้ำของพวกเขาจึงอยู่ในรูปของซีกโลกโดยไม่มีก้นแบน หากคุณกำลังจะทำตามตัวอย่างของพวกเขาคุณจะต้องเรือที่มีรูปร่างเดียวกัน
ในกรณีอื่นทั้งหมดด้านล่างควรแบน คุณไม่สามารถวางไว้บนเตาหรือในเตาอบ
ไปที่เนื้อหา↑หม้อเหล็กหล่อ - ผู้ผลิตรายใดดีกว่า
ขณะนี้ผู้ผลิตเครื่องครัวหลายรายผลิตภาชนะแบบครึ่งวงกลมที่มีผนังหนา ในหมู่พวกเขามีชื่อเสียงมากซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดี ในหลาย ๆ กรณีมันเป็นแบรนด์ที่มีบทบาทสำคัญในการเลือก แต่การซื้อหม้อน้ำเป็นข้อยกเว้น
หม้อไหนดีกว่าที่จะเลือก:
- อาหารครึ่งซีกที่ดีที่สุดนั้นถูกผลิตขึ้นมาตั้งแต่สมัยโบราณนั่นคือในเอเชียกลาง และตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือซื้อหม้อขนาดใหญ่บนแสตมป์ที่เขียนว่าทำในทาจิกิสถานหรือเติร์กเมนิสถาน
- อาหารดังกล่าวผลิตในรัสเซียด้วย คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูกจากผู้ผลิตตาตาร์หรือคอเคเชียนเหนือ
- แต่หม้อต้มน้ำของจีนมีราคาถูก แต่ไม่แตกต่างกันในด้านคุณภาพที่ยอมรับได้ ดังนั้นหากคุณคาดหวังในการใช้งานอาหารดังกล่าวในระยะยาวควรเลือกหม้อขนาดใหญ่จากสองประเทศแรกที่ผลิต
หม้อต้มไหนดีกว่ากัน?
คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่าย - ที่ดีที่สุดคือหม้อขนาดใหญ่ที่เตรียม pilaf ที่อร่อยที่สุด ใช่ แต่จะหาเขาได้อย่างไร สามารถซื้อหม้อต้มน้ำแบบกลมได้ในร้านสะดวกซื้อเกือบทุกแห่งรวมถึงสถานที่จำหน่ายสินค้าสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและนักท่องเที่ยว
ตัวเลือกมีขนาดใหญ่พอ แต่มีลักษณะที่คุณควรให้ความสนใจ:
- วัสดุ
- ความหนาของผนัง
- ปริมาณ;
- ด้านล่าง;
- การปรากฏตัวของฝาครอบ
เราจะจัดการกับรายละเอียดทั้งหมดนี้ให้มากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจว่าหม้อขนาดไหนควรเลือก
ไปที่เนื้อหา↑วัสดุ
การเลือกใช้วัสดุเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! ความจริงก็คือโลหะที่แตกต่างกันมีค่าการนำความร้อนแตกต่างกัน พวกเขาแตกต่างในคุณสมบัติอื่น ๆ :
- ความแข็งแรง;
- ความสามารถในการเสียรูป;
- ความสามารถในการออกซิไดซ์
ที่สำคัญ! ตั้งแต่สมัยโบราณชาวตะวันออกทำอาหารจากเหล็กหล่อ และตอนนี้หม้อต้มที่ดีที่สุดมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปรุง pilaf หรือย่าง
แต่ลดราคาคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์จากวัสดุอื่น ๆ :
- ทองแดง;
- อลูมิเนียม
- เหล็กเคลือบ
- วัสดุไม่ติด
เหล็กหล่อ
โลหะนี้ให้ความร้อนได้อย่างง่ายดายรักษาความร้อนเป็นเวลานาน หากผนังหนาพออาหารก็จะเย็นลงอย่างช้าๆ ในจานเหล็กมีความร้อนเท่ากัน นอกจากนี้หากมีฝาปิดที่เชื่อถือได้จะใช้ไอน้ำอย่างเข้มข้นในการปรุงอาหารซึ่งมักจะไม่สามารถทำได้ในภาชนะอื่น
เหล็กหล่อมีข้อบกพร่องเล็กน้อย:
- ความเปราะบาง;
- น้ำหนักมาก
- ความสามารถในการขึ้นสนิม;
- ไม่ได้ลักษณะสง่างามมาก
คุณสามารถจัดการกับความแตกต่างมากมาย:
- เมื่อใช้งานได้ดีเครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กหล่อไม่ได้มีมานานหลายปี แต่ใช้มานานหลายศตวรรษ จนถึงทุกวันนี้นักโบราณคดีพบแหล่งท่องเที่ยวโบราณที่ซึ่งมีอาหารประเภทนี้และเป็นไปได้ที่จะใช้มัน แต่จำเป็นต้องเก็บหม้อไอน้ำเหล็กหล่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้วัตถุขนาดใหญ่หล่นจากด้านบนหรือบีบจากด้านข้าง
- สำหรับลักษณะที่ปรากฏไม่จำเป็นต้องเปิดเผยหม้อไอน้ำดังกล่าวไปยังตู้เก็บของ มันสามารถเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เสื้อผ้าแสดงตัวเองให้แขกอย่างเคร่งครัดในเวลาที่เหมาะสม แต่ถ้าห้องครัวได้รับการตกแต่งในสไตล์ชาติพันธุ์แบบตะวันออกจานดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งภายในที่คุ้มค่า
ที่สำคัญ! เหล็กหล่อโชคไม่ดีสนิม แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากมีการเตรียมการอย่างเหมาะสมสำหรับการใช้งานครั้งแรกและจากนั้นจะถูกประมวลผลอย่างสม่ำเสมอด้วยวิธีพิเศษในการดับเพลิง
ทองแดง
อุปกรณ์ทองแดงตอนนี้ใช้ค่อนข้างน้อย วัสดุนี้ไวต่อการกัดกร่อนและสารประกอบทองแดงทั้งหมดเป็นพิษ ดังนั้นเครื่องใช้ทองแดงจะต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง
สำหรับข้อดีของหม้อทองแดงเมื่อเทียบกับเหล็กหล่อก็ไม่มีเลย แน่นอนวัสดุนี้จะอุ่นขึ้นเร็วขึ้น แต่ก็ทำให้อุณหภูมิแย่ลง ดังนั้นจึงไม่สามารถหมุนเนื้อหาได้ดี
อลูมิเนียม
วัสดุน้ำหนักเบาและราคาถูกมาก สำหรับเรื่องนี้เขาได้รับการชื่นชมเป็นหลักส่วนใหญ่โดยผู้ที่มักจะต้องเดินป่า ไม่มีข้อได้เปรียบอื่น ๆ ของหม้ออลูมิเนียม
ที่สำคัญ! โลหะชนิดนี้เช่นทองแดงมีความร้อนที่น่าสนใจนั่นคือมันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงอย่างรวดเร็ว สำหรับอาหารตะวันออกนี้มีข้อห้าม
นอกจากนี้อลูมิเนียมยังคงรูปร่างของมันไม่ดีมาก ความกดดันเล็กน้อย - และตอนนี้หม้อไม่ได้มีรูปร่างครึ่งซีก แต่เป็นถังขยำ
เหล็กเคลือบ
เหล็กมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเหล็กหล่อ จริงจานทำจากเหล็กเคลือบและเคลือบฟันไม่ดีมากสามารถทนความร้อนมากเกินไป มันเริ่มที่จะร้าวและขัดผิวซึ่งไม่ก่อให้เกิดคุณภาพของการเตรียมการ
วัสดุนี้มีข้อเสียอื่น ๆ :
- น้ำหนักค่อนข้างเยอะ
- ที่เคลือบฟันเสียหายสนิมปรากฏ;
- การใช้ไอน้ำเป็นเรื่องยากเนื่องจากการนำความร้อนที่ดีเกินไป
เคลือบไม่ติด
ดูเหมือนว่ามหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้สามารถทำให้หม้อไอน้ำสมบูรณ์แบบ แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าผิดอย่างสิ้นเชิง ในจานดังกล่าวแน่นอนอาหารไม่เผาไหม้ แต่การได้รับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานทำให้เกิดความเสียหายต่อการเคลือบตัวเอง มันเริ่มที่จะขัดผิวชิ้นส่วนเข้าไปในอาหารซึ่งไม่เคยมีส่วนช่วยในการปรับปรุงรสชาติ
โดยทั่วไปในการผลิตหม้อไอน้ำแบบครึ่งซีกสำหรับเหล็กหล่อนั้นยังไม่มีทางเลือก ดังนั้นคำถามไม่ใช่ "วิธีการเลือกหม้อ" แต่ "วิธีการเลือกหม้อเหล็ก"
ไปที่เนื้อหา↑ปริมาณ
วิธีการเลือกหม้อที่ดีสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่หรือ - ในทางตรงกันข้าม บริษัท ขนาดเล็กมาก? ลดราคาที่คุณสามารถหาหม้อไอน้ำที่มีขนาดแตกต่างกันมากที่สุด:
- ขนาดเล็ก;
- ขนาดกลาง
- ขนาดใหญ่
- ยักษ์ใหญ่
เราเลือกหม้อที่เหมาะสมโดยยึดตามเป้าหมายของเรา:
- รุ่นที่เล็กที่สุดออกแบบมาสำหรับ 3-7 ลิตร ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นโจ๊กโจ๊ก pilaf หรือย่างสำหรับคนสองสามคน
- อาหารขนาดกลาง - ตั้งแต่ 8 ถึง 15 ลิตร นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำอาหาร pilaf พูดสามหรือสี่
- เรือขนาดใหญ่ - จาก 15 ถึง 20 ลิตรยักษ์ - 25 ลิตร
มีมากขึ้น แต่พวกเขาไม่ได้ใช้ที่บ้าน แต่ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารอาหารตะวันออก
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! วิธีคำนวณขนาด หากคุณจำเป็นต้องเลือกหม้อที่ดีที่สุดเพื่อเตรียม pilaf สำหรับ บริษัท ให้คูณจำนวนคนโดยสองคนโดยประมาณและเพิ่มอีกสองลิตรเพื่อให้เนื้อหาของหม้อต้มสามารถผสมได้อย่างอิสระ ดังนั้นกลุ่มแปดคนจะต้องมีหม้อที่มีปริมาตรอย่างน้อย 18 ลิตร แต่ควรจะมากกว่า 20 ลิตร
ความหนาของผนัง
จานจะเนือยแค่ไหนขึ้นกับลักษณะนี้มีเพียงเกณฑ์เดียวเท่านั้น: ยิ่งกำแพงหนามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
ที่สำคัญ! ในการลดราคาคุณจะไม่พบกับโมเดลจีนคุณภาพสูงที่มีความหนา 3 มม. หรือน้อยกว่า ตัวเลือกนี้จะไม่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอนหม้อขนาดใหญ่ที่ได้มาจากฟอยล์
อาหารเอเชียกลางจริงมีความหนาของผนังอย่างน้อย 4-5 มม. นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ: สะดวกในการปรุงอาหารและหม้อไอน้ำไม่หนักเกินไป ผนังหนาสามารถปรับปรุงคุณภาพของจานได้ แต่หม้อต้มน้ำอาจหนักเกินไป
ไปที่เนื้อหา↑ระวังตัวด้วย!
และตอนนี้คุณได้เลือกหม้อที่ดีที่สุดซึ่งดูเหมือนจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์ - รูปร่างที่เหมาะสมและขนาดนั้นสมบูรณ์แบบและทำจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงที่สุดเท่าที่เคยมีมาในโลก แต่ใช้เวลารับเงิน อย่าขี้เกียจและตรวจสอบพื้นผิวและอย่างระมัดระวัง
เหล็กหล่อ - วัสดุไม่สม่ำเสมอ พื้นผิวขรุขระมีรอยนูนเล็กน้อยอยู่เสมอ แต่สิ่งที่ไม่ควรมี:
- รอยบุบขนาดใหญ่
- รอยแตก;
- รอยขีดข่วน
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! หากคุณสังเกตเห็นมันหมายความว่าจานถูกเก็บหรือขนส่งอย่างไม่ถูกต้องและระหว่างการเผาหรือแม้แต่การปรุงอาหารครั้งแรกคุณจะต้องประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง
ปกและนิสัยใจคออื่น ๆ
ฝาเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง ดีกว่าถ้ามันรวมอยู่ อย่างไรก็ตามถ้าในแง่อื่น ๆ หม้อขนาดใหญ่ก็พึงพอใจกับคุณ แต่ไม่มีที่กำบังสำหรับมันอย่ากังวลไป สามารถซื้อแยกต่างหาก - ตัวอย่างเช่นโปร่งใส พวกเขาสามารถ:
- แก้ว;
- ยางทำจากซิลิคอน
ที่สำคัญ! ในความเป็นจริงฝาดังกล่าวได้รับการออกแบบมาสำหรับกระทะ แต่ถ้าจำเป็นมีความเหมาะสมสำหรับหม้อขนาดใหญ่
จะดีกว่าถ้าซื้อในร้านเดียวกันเพราะต้องลองทำสิ่งนี้:
- ต้องปิดฝาหม้อไอน้ำให้แน่น
- มันอาจมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยหรือมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
ที่สำคัญ! ตัวเลือกที่ทันสมัยคือหมวกซิลิโคนซึ่งถูกออกแบบมาสำหรับ 2-3 ขนาด มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณเพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำไม่ได้หนีออกจากหม้อไอน้ำในระหว่างการปรุงอาหารและซิลิโคนก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้
ดีกว่าถ้าหม้อน้ำที่มีสองครอบคลุม อันหนึ่งวางอยู่บนชั้นบนอีกชั้นถ้าจำเป็นจะอยู่ตรงกลาง
ไปที่เนื้อหา↑“ อุปกรณ์เสริม” อื่น ๆ
คุณอาจมีเครื่องใช้ในครัวที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารตะวันออก ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณยังไม่ได้รับก็ถึงเวลาที่จะต้องดูแลมัน นอกจากหม้อขนาดใหญ่แล้วคุณต้อง:
- เขียง
- มีดคม
- ช้อนเหล็กฉากเจาะรู
- แหนบไม้
เขียงควรมีหลายอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นตามกฎสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน
ที่สำคัญ! เนื้อดิบไม่สามารถหั่นบนกระดานเดียวกับต้มหรือผัก บอร์ดเหมือนกันจะถูกทำเครื่องหมายที่ดีที่สุด
ควรมีมีดหลายตัวในบ้าน แน่นอนว่ามีดเชฟเหมาะสำหรับทุกสิ่ง แต่จะสะดวกกว่าถ้ามีดที่มีใบมีดยาวบางและสั้น
ไปที่เนื้อหา↑เตรียมหม้อน้ำเหล็กหล่อ
และซื้อเรือที่ต้องการ เป็นไปได้ไหมที่จะเริ่มทำอาหาร pilaf ที่รอคอยมานานหรือจำเป็นต้องทำอย่างอื่น? ก่อนอื่นจงอดทน มันจะไม่ใช้เวลามาก
หม้อขนาดใหญ่จะต้องเผาด้วยวิธีนี้:
- ล้างหม้อไอน้ำด้วยน้ำอุ่น
- ลบคราบจุลินทรีย์ - มันจะหลุดออกไปเองและในกรณีที่รุนแรงก็สามารถลบออกได้ด้วยฟองน้ำนุ่ม
- ใส่หม้อลงไปในความร้อนต่ำ
- รอให้ควันจางหายไปและเสียงฟู่จบลง
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 0.5 ลิตรถ้าภาชนะมีขนาดใหญ่
- ความร้อนจนกระทั่งเหล็กหล่อเริ่มแดง
- เอียงหม้อไอน้ำเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วทุกผนัง
- ลบเรือจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- เทน้ำมันออกเอาสิ่งตกค้างด้วยผ้าเช็ดปากออก
ไปที่เนื้อหา↑ที่สำคัญ! ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำเป็นระยะ พวกเขาไม่ทำอะไรกับหม้อขนาดใหญ่จากวัสดุอื่น ๆ :
- ทองแดง - ทำความสะอาดเป็นระยะ:
- เคลือบอลูมิเนียมและไม่ติด - ล้างด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ
การดูแลหม้อน้ำเหล็ก
จานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ แน่นอนหลังจากการปรุงแต่ละครั้งจะต้องล้างหม้อน้ำ คุณไม่สามารถใช้:
- washcloths ยาก
- น้ำพริกขัด
- มีดและวัตถุมีคมอื่น ๆ
ในการฉีกอาหารที่ถูกไฟไหม้ก็ไม่มีความจำเป็นอย่างแน่นอน ประการแรกในหม้อไอน้ำเช่นนี้อาหารจะไหม้ถ้าคุณทิ้งไว้ในความร้อนสูงเป็นเวลานาน และอย่างที่สองแม้แต่เปลือกโลกที่ถูกเผาไหม้ก็ถูกกำจัดออกไปในวิธีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง - ในวิธีที่ง่ายมาก:
- เติมหม้อน้ำด้วยน้ำ
- รอสองสามชั่วโมงหากมีสารตกค้างติดอยู่มาก
- เทน้ำและล้างหม้อไอน้ำด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ
วิดีโอสต็อก
นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเลือกหม้อที่ดีที่สุดและในอนาคตดูแลอย่างถูกต้องเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอม ใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในการปฏิบัติแล้วมันจะง่ายมากสำหรับคุณที่จะเป็นพ่อครัวที่แท้จริงของอาหารตะวันออก
- วิธีการเลือกเครื่องดูดฝุ่นโดยคำนึงถึงลักษณะของบ้านและสารเคลือบผิว?
- สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกส่งน้ำ
- วิธีการสร้างความสะดวกสบายที่บ้านอย่างรวดเร็ว - เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน
- วิธีการเลือกทีวีที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
- สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกผ้าม่าน
- สิ่งที่ควรเป็นรองเท้าวิ่ง?
- สิ่งที่มีประโยชน์คุณสามารถซื้อในร้านฮาร์ดแวร์
- รีวิว iphone 11 pro max
- กว่า iPhone ดีกว่าสมาร์ทโฟน Android