ลับมีดทำครัวที่บ้าน

มีดที่คมชัดเป็นเครื่องมือที่สะดวกและจำเป็นเพียงใช้ในครัวสำหรับเตรียมอาหาร การลับมีดครัวอย่างเหมาะสมที่บ้านเป็นทักษะสำคัญที่ทุกคนควรมี นอกจากนี้สำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่เป็นธรรมในปัจจุบันมีการคิดค้นอุปกรณ์มากมายที่ช่วยให้อุปกรณ์คมชัดและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้กำลังและเสียเวลาอันมีค่า

ไปที่เนื้อหา↑

เลือกมุมลับมีด

ก่อนที่คุณจะเริ่มลับมีดที่บ้านคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของยานนี้ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือมุมของใบมีดที่สัมพันธ์กับพื้นผิวการทำงาน พารามิเตอร์นี้จะต้องเลือกขึ้นอยู่กับความแข็งและประเภทของโลหะเช่นเดียวกับบนพื้นฐานของสิ่งที่อุปกรณ์มีไว้สำหรับ

ตัวอย่างเช่นเครื่องมือที่แตกต่างกันควรจะรุนแรงขึ้นภายใต้องศาดังกล่าว:

• 10-15 องศา - มีดผ่าตัดและใบมีดที่คมชัด
• 15-20 องศา - เหมาะสำหรับขนมปังเนื้อสัตว์และผัก
• 20-25 องศา - แนะนำให้บดอุปกรณ์ทำอาหาร
• 25-30 องศา - สำหรับมีดล่าสัตว์

ไปที่เนื้อหา↑

เครื่องลับมีดใบไหนดีกว่ากัน?

วันนี้ตลาดสำหรับสินค้านำเสนอทางเลือกมากมายของเครื่องมือบด การเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะหินขัดแบบคลาสสิคมีตัวเลือกมากมาย บางครั้งราคาอาจสูงถึงหลายสิบเหรียญ

ในบรรดาอุปกรณ์ลับคมคือ:

• เครื่องมือเครื่องจักร
• เรื่องของหิน
• ที่ลับทางกล
• เครื่องลับมีดอิเล็กทรอนิกส์
• Musatov

ในการลับมีดที่บ้านอย่างถูกต้องคุณควรทราบคุณสมบัติที่แตกต่างของแต่ละอัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะคิดออกล่วงหน้าว่าจะลับคมใบมีดด้วยเครื่องมือเฉพาะเพื่อไม่ให้เสีย

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการลับมีดหรือไม่?

ก่อนที่คุณจะเริ่มมีดประมวลผลคุณต้องทราบกฎที่สำคัญมาก - คุณไม่จำเป็นต้องบันทึกเครื่องมือ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าบล็อกที่ดีในราคาเฉลี่ยสามารถทำให้ใบมีดคมที่สุดเท่าที่จะทำได้

ที่สำคัญ! เครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพต่ำไม่เพียง แต่จะให้ความคมชัดในระดับที่ต้องการ แต่ยังสามารถทำให้รายการครัวที่คุณโปรดปรานเสียได้

ลองพิจารณาเครื่องมือที่แตกต่างกันในการลับมีดให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพราะการรู้วิธีการลับมีดให้ดีนั้นมีประโยชน์สำหรับทุกคน

ไปที่เนื้อหา↑

Musat

หนึ่งในเครื่องมือลับคมที่นิยมที่สุดคือ musat (เหล็ก) เขาเป็นแขกประจำทั้งในครัวที่บ้านและในร้านอาหาร โดยทั่วไปจำเป็นต้องใช้ musat เพื่อยืดใบมีดของอุปกรณ์ให้ตรงซึ่งมักใช้ในกระบวนการทำอาหาร ขอแนะนำว่าการกระทำบางอย่างที่ถูกต้องกับ musat กลายเป็นนิสัย

ที่สำคัญ! ใบมีดที่ทำจากเหล็กควรได้รับการแก้ไขก่อนการใช้งานโดยตรงของมีดและทันทีหลังการใช้งาน

กฎการใช้งาน:

• ฟิกซ์เจอร์ที่คล้ายกับไฟล์ควรถือด้วยมือเดียวและควรจับใบมีดโดยการดึงใบมีดไปที่ด้ามจับจากปลายที่มีการเคลื่อนไหวแบบเดียวกันตาม musata (คล้ายกับการวางผัง)
• ควรลับให้คมในแต่ละด้านของวัตถุตัดประมาณ 4-5 ครั้ง แต่ไม่มาก
• ใบมีดสำหรับเหล็กควรได้รับการแก้ไขที่ความชัน 20-25 องศาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและแรงกดมากนัก

ที่สำคัญ! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำในระหว่างการดำเนินการเพื่อรักษา musat อย่างเคร่งครัดวางปลายด้านหนึ่งบนพื้นผิวแข็งตัวอย่างเช่นบนโต๊ะ

ไปที่เนื้อหา↑

หินลับ

เครื่องมือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการลับมีดครัวที่บ้านคือหินลับซึ่งอาจเป็นได้ทั้งแบบประดิษฐ์หรือแบบธรรมชาติ การใช้เครื่องมือนี้คุณสามารถลับอุปกรณ์ที่คุณโปรดปรานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

บ่อยครั้งที่ชั้นวางของร้านฮาร์ดแวร์มีรายการที่ไม่แพงมาก - หินในรูปแบบของเรือ พวกเขาแตกต่างกันในขนาดของเมล็ด ตัวอย่างเช่น

• หินที่มีพื้นผิวขัดขนาดใหญ่ถูกใช้เพื่อจัดรูปร่างของคมตัดให้เหมาะสม
• อุปกรณ์เกรนขนาดกลางเหมาะสำหรับการซ่อมแซมใบมีด
• ละเอียดละเอียด - ดีสำหรับความคมชัดในการปรับแต่ง

ที่สำคัญ! ขอแนะนำให้ซื้อก้อนหินที่มีสารกัดกร่อนต่างกัน - ดังนั้นคุณสามารถประมวลผลวัตถุได้หลายวิธีในคราวเดียว

วิธีลับคมมีดทำครัวด้วยหินลับ

1. ล้างใบมีดในน้ำเย็น (เหล็กกล้าเย็นจะทำให้คมขึ้นเล็กน้อย)
2. วางมีดเหนือหินในมุม 30 องศา
3. ขับด้วยใบมีดในทิศทางจากที่จับไปจนถึงปลาย
4. กรีดขอบแต่ละด้านอย่างสม่ำเสมอทำให้การเคลื่อนไหว 30-50 ครั้ง
5. ในตอนท้ายของกระบวนการประมวลผลใบมีดด้วยวิธีเดียวกันบนหินละเอียด (ประมาณ 15 การเคลื่อนไหว)

ที่สำคัญ! เพื่อเป็นทางเลือกในการปรับจูนสามารถใช้เข็มขัดหนังแบบพิเศษที่มีสารหล่อลื่นซึ่งมีสารกัดกร่อน

ไปที่เนื้อหา↑

บาร์

แถบถือเป็นเครื่องมือระดับมืออาชีพสำหรับลับคมใบมีด มันสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างที่ดีที่สุดที่ผู้เชี่ยวชาญเรียกหินที่เคลือบด้วยการฉีดพ่นเพชร เครื่องเหลานี้สามารถจัดการกับเครื่องมือใด ๆ ได้เร็วที่สุด

หลักการของการลับคมที่ถูกต้องของใบมีดด้วยแถบนั้นไม่แตกต่างจากกระบวนการที่เหมือนกันกับหินที่มีการขัดมาตรฐาน นอกจากนี้คุณสามารถเลือกเครื่องมือที่มีซิลิกอนคาร์ไบด์และการฉีดพ่นด้วยไฟฟ้า

ไปที่เนื้อหา↑

เครื่องเจียร

หนึ่งในวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลับคมมีดแบบเจาะรูคือการใช้เครื่องวงกลมแบบพิเศษที่มีแผ่นขัด

แต่น่าเสียดายที่เครื่องดังกล่าวมักไม่พบที่บ้าน - พวกมันค่อนข้างใหญ่และต้องการความรู้พิเศษในการใช้งาน ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวพบได้ในโรงงานที่ผลิตเครื่องมือตัดขึ้นรูป

ที่สำคัญ! ใบมีดที่ลับคมด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรดังกล่าวจะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูง ดังนั้นเมื่อใช้งานพวกเขาจำเป็นต้องรู้กฎที่สำคัญ - จำนวนการปฏิวัติของเครื่องควรน้อยที่สุด

การลับมีดอย่างถูกต้องจะดำเนินการในลักษณะนี้:

1. ควรกดใบมีดกับวงกลม (แผ่นถ้วยโปรไฟล์ตรง) อย่างสม่ำเสมอและการเคลื่อนไหวควรจะราบรื่น
2. การลับคมจะดำเนินการที่มุม 25-30 องศา (ยิ่งมีขนาดเล็กลงใบมีดจะบอบบางและผอมลงมากขึ้น)
3. การดำเนินการจะใช้เวลานาน - หากคุณพยายามลับคมอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำลายใบมีดได้

ที่สำคัญ! สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีประสบการณ์น้อยในธุรกิจนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะทำตามขั้นตอนดังกล่าวที่บ้าน

ไปที่เนื้อหา↑

เครื่องลับมีดไฟฟ้า

วันนี้เครื่องเหลาไฟฟ้าเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดสินค้า ใช้งานง่ายมากและใบมีดที่ใช้งานจะคมชัดภายในไม่กี่นาที

ที่สำคัญ! ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์เหล่านี้คือพวกเขาสามารถเลือกมุมของการลับคมได้และเหมาะสำหรับใบมีดประเภทใดก็ได้เช่นไขควงไขควงกรรไกร ฯลฯ

หลายคนไม่ทราบวิธีการลับมีดครัวที่บ้านทำจากเซรามิกอย่างถูกต้อง เครื่องมือที่ทำจากวัสดุดังกล่าวมีความเปราะบางมากและการเคลื่อนไหวอย่างหนึ่งอย่างเชื่องช้าตามแนว musat หรือแถบสามารถทำลายใบมีดได้ ในกรณีนี้เครื่องเหลาไฟฟ้าทำได้ดีมาก

การลับมีดเซรามิกนั้นง่ายมากมีความจำเป็นต้องตั้งค่าโหมดที่ต้องการนำเคล็ดลับไปที่รูพิเศษในอุปกรณ์วางมันไว้ที่นั้นอย่างราบรื่นและกดเบา ๆ อุปกรณ์จะทำการลับคมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยตัวเอง

ที่สำคัญ! เครื่องลับมีดไฟฟ้าสามารถใช้งานได้แม้กับมีดทื่อที่สุดผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ซื้อ หากก่อนเครื่องมือดังกล่าวสามารถซื้อได้เฉพาะร้านอาหารขนาดใหญ่วันนี้จะมีให้สำหรับเกือบทุกคน

ไปที่เนื้อหา↑

มีดชนิดใดที่ไม่ต้องการการลับ

อุปกรณ์ตัดที่ไม่จำเป็นต้องลับคมในหลักการก็จะแสดงในตลาดหลัก นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยทั่วไป เหล่านี้รวมถึงมีดดังต่อไปนี้:

• เครื่องมือที่เคลือบด้วยเพชรหรือเคลือบด้วยแม่เหล็กเป็นเครื่องมือคุณภาพสูงที่สามารถตัดวัตถุที่มีความหนาแน่นสูงได้ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณพยายามปรับปรุงคุณสมบัติการตัดของใบมีดดังกล่าวคุณจะได้รับผลตรงกันข้ามที่แน่นอน
• มีดเซรามิค - ลับเฉพาะในโรงงานหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเหลาไฟฟ้า
• ด้วยใบมีดฟันปลา - ความเสียหายและการละเมิดความสม่ำเสมอของฟันสามารถปิดการใช้งานเครื่องมือตัด

ไปที่เนื้อหา↑

เครื่องมือที่อยู่ในมือ

มันเกิดขึ้นว่าในบ้านไม่มีเครื่องมือที่เหมาะสมเดียวที่จะลับมีดได้ดี แต่ไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวัง - คุณสามารถใช้เหยือกเซรามิกธรรมดา ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

ที่สำคัญ! มีดจะต้องแช่ในน้ำเย็นล้างและเช็ดอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถลับคมมีดโดยใช้ด้านล่างของถ้วยซึ่งเคล็ดลับจะถูกขับเคลื่อนสลับกันในแต่ละด้าน ปู่ของเราทำแบบเดียวกันเมื่อพวกเขาลับใบมีดด้วยเข็มขัดหนังตึง แต่วิธีนี้ในยุคของเราสูญเสียความเกี่ยวข้อง

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

อย่างที่คุณเห็นการลับมีดครัวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามหากคุณสงสัยในความสามารถของคุณแม้จะมีคำแนะนำทั้งหมดของเรามันก็เป็นการดีกว่าที่จะมองหาอาจารย์ที่ดีที่จะช่วยคุณจัดการกับปัญหานี้อย่างแน่นอน มีเพียงเจ้านายเท่านั้นที่ควรมีชื่อเสียงในระดับมืออาชีพที่ไร้ที่ติดังนั้นในภายหลังเขาจึงไม่ต้องเสียใจกับมีดอันเป็นที่รัก ดังนั้นไม่ว่าการบริการนี้จะมีค่าใช้จ่ายเท่าใด