Baguette sa bahay

Sino ang hindi gusto ng mga Pranses na pastry? Isipin mo lamang ang isang masarap, mabangong baguette na natutunaw sa iyong bibig, at sa parehong oras ay may malutong. Hindi isang solong tao ang maaaring pigilan siya. Siyempre, ang pinakamadaling paraan ay ang pagbili ng naturang bun sa isang dalubhasang tindahan, ngunit hindi lahat ng lungsod ay mayroon nito, at ang mga inihurnong kalakal na ginawa ng sarili ay palaging mas kaaya-aya. Ito ay mas kawili-wiling mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe, kung ang nag-hostess ay nagnanais na magluto, siya ay may kaugnayan sa prosesong ito sa kanyang kaluluwa. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng isang baguette sa bahay.

sa mga nilalaman ↑

Kuwento ng hitsura

Ang French baguette ay hindi lamang isang mahabang tinapay. Ito ay isang produktong panaderya na may sariling espesyal na pagkakapareho at istraktura. Ang pastry na ito ay isang tradisyonal na pagkain sa Pransya at pinaglingkuran ng patatas, pasta o pasta. Nasanay kami sa pagkain ng isang French long bun na may tsaa, kumakalat ng mantikilya at jam dito. Ang lahat ay makakahanap ng kanilang perpektong recipe.

Ang kasaysayan ng hitsura ng mahabang mahabang Pranses ay natakpan ng misteryo. Kaya, mayroong tatlong pangunahing teorya na kasama ang hitsura ng produktong panaderya na ito:

1. Ang unang teorya ay partikular na nilikha ito para sa Napoleon at naimbento ng kanyang personal na chef.
2. Ang pangalawang pamamaraan ay batay sa katotohanan na ang recipe ay nilikha sa Vienna, pagkatapos ng Unang Digmaang Pandaigdig, at pagkatapos ay ipinamahagi sa buong mundo. Ang dahilan para sa hitsura ng isang mahabang roll ay madaling maipadala.
3. Ang ikatlong bersyon, na naging pinakasikat, ay ang produkto ng panaderya ay nilikha upang maaari itong kainin nang hindi gumagamit ng kutsilyo. Kaya, ang isang mahabang bun na malambot sa loob at may malulutong ay madaling masira nang hindi gumagamit ng paggupit ng mga bagay.

Mahalaga! Ang isang Pranses na rolyo ay lumitaw ng napakatagal na oras na ang nakakaraan at ang mga lutuin kahit isang daang taon na ang nakakaraan ay hindi kailanman naisip tungkol sa kung paano gumawa ng isang baguette, dahil alam na nila ang recipe.

sa mga nilalaman ↑

Ang pangunahing mga nuances at mga tip sa pagluluto

Kung alam mo ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng baguette sa bahay, pagkatapos makakakuha ka ng masarap na pastry na matunaw sa iyong bibig at magkaroon ng isang natatanging aroma na may isang crispy crust. Napakadali ng pagluluto.

I-highlight ang pinakamahalagang mga nuances at mga tip para sa paggawa ng mahabang tinapay sa bahay:

1. Ang oras ng paghahanda ng Baguette ay medyo maikli, kaya maaari mo itong lutuin sa umaga upang maghatid para sa agahan.
2. Ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng isang French bakery ay asin, tubig, harina at lebadura.

Mahalaga! Inilalagay namin ang iyong pansin sa katotohanan na ang langis ng mirasol ay hindi dapat isama sa resipe na ito. Kung hindi, hindi ito magiging isang mahabang tinapay mula sa Pransya, ngunit simpleng tinapay mula sa Russia.

3. Bilang paghahanda, ihalo ang Pranses at gilingin ang sifted flour at wet yeast.
4. Ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng tubig at asin.
5. Ang timog ay dapat makuha lamang ang pinakamataas na marka, upang naglalaman ito ng isang malaking halaga ng gluten.
6. Ang proseso ng pagmamasa ay tumatagal ng 15 minuto. Ang kakanyahan nito ay namamalagi sa katotohanan na kinukuha mo ang kuwarta mula sa ilalim, itinaas ito at ibatak ito, sa gayon pinupuno ang buong istraktura ng isang malaking halaga ng hangin.
7. Matapos mong masahin ang kuwarta, inirerekumenda na iwanan ito ng dalawang oras upang "mahiga ito" at puspos ng hangin. Kasabay nito, tumataas ito sa dami ng halos 2 beses.
8. Ayon sa pamantayang Pranses, ang haba ng isang produktong panadero ay dapat na hindi hihigit sa 70 sentimetro, isang lapad na halos 5-6 cm at isang taas na hanggang sa 4 sentimetro.Ang bigat ng mga French roll ay 250 gramo.
9. Pagkatapos ng baking, inirerekumenda na ang tapos na produkto ay nagsisinungaling para sa isang oras at cool.
10. Para sa pagbuo ng isang natatanging istraktura, kinakailangan upang maglagay ng isang tray na may isang maliit na halaga ng tubig sa oven.
11. Ang French baguette ay hindi sinusunog ng itlog, tulad ng karaniwang ginagawa sa pagluluto ng hurno.
12. Ang pinakamadali at surest na paraan upang suriin para sa pagiging handa ay ang pag-tap sa baking dish. Ang tunog na ginawa ay dapat na malabo at tahimik.
13. Inirerekomenda na mag-imbak ng isang French baguette sa mga bag na natahi mula sa linen.

sa mga nilalaman ↑

Mga recipe ng baguette ng Pransya

Sinakop ng mga mabangong Pranses na pastry ang buong mundo sa kanilang mga recipe, na sa isang sandali ay simple at magaan, ngunit sa parehong oras, ang mga produktong panaderya ay nakuha bilang mga tunay na obra sa pagluluto. Kung iniisip mo kung paano gumawa ng isang baguette sa bahay, hindi ka dapat malungkot dahil ang lahat ng mga recipe ay simple at ang mga kinakailangang sangkap ay matatagpuan sa bawat bahay.

Homemade French Baguette - Recipe 1

Upang makagawa ng mabangong Pranses na mahabang tinapay, kakailanganin mo:

• 300 ml ng tubig o whey;
• 0.5 kg ng premium na harina;
• 2 kutsarang asukal;
• 1.5 kutsarita ng asin;
• 20 gramo ng dry yeast;
• 50 ML ng langis ng mirasol.

Mahalaga! Mas mahusay na kumuha ng dagat ang Baguette baking salt. Gayundin, para sa paghahanda ng mabangong mga inihurnong kalakal, maaari mong gamitin ang mga linga ng linga, buto ng flax o iba pang pulbos. Mula dito, ang mga produktong panaderya ay magiging mas masarap.

Pagluluto ng baguette:

1. Paghaluin ang harina at lebadura. Dahan-dahang ihalo ang lahat.
2. Magdagdag ng asin at asukal sa halo.
3. Unti-unting magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta. Hindi ito dapat dumikit sa mga kamay. Ang knead ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 15 minuto. Sa gayon, pinupuno mo ang kuwarta ng hangin at ang istraktura ng baguette ay magiging porous.
4. Iwanan ang kuwarta sa loob ng dalawang oras upang magkasya ito.
5. Matapos ang oras ay lumipas, masahin muli ang kuwarta at igulong ito sa isang rektanggulo.
6. Gumulong.
7. Sa yugtong ito, maraming mga notch ang dapat gawin. Pagwiwisik ng mga linga, flax o sunflower seeds, kung ninanais.
8. Sa deco, na paunang langis na may mirasol na langis, ilagay ang baguette. Inilalagay namin ang pansin sa katotohanan na ang seam ay dapat na nasa ilalim ng produktong panaderya.
9. Nag-iiwan kami ng isang baking sheet na may mga blangko sa kalahating oras.
10. Naglagay kami ng baguette sa oven upang maghurno. Ang temperatura ay dapat na nasa paligid ng 230 degree. Ang oras ng paghurno ay sampung minuto.

Hayaan ang mga pastry na cool at kumain ng isang masarap, mabangong at malambot na baguette na may isang ginawang gawa sa bahay.

Homemade French Baguette - Recipe 2

Ang isa pang solusyon sa tanong kung paano gumawa ng isang baguette sa bahay ay ang lutuin ang kuwarta at ang kasunod na pagluluto ng ganitong uri ng tinapay.

Mahalaga! Ang mga sangkap na kinakailangan upang makagawa ng pangalawang resipe ay pareho sa unang French baguette. Gayunpaman, ang pagkakasunud-sunod ng lahat ng mga aksyon ay bahagyang naiiba.

Pagluluto ng baguette:

1. Sa unang yugto, kailangan mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng mainit na tubig, lebadura, dalawang kutsara ng harina, asukal at asin.
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
3. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto.
4. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta, na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
5. Bukod dito, tulad ng sa unang recipe, kailangan mong hayaang "humiga" ang kuwarta, at maaari mo itong ilagay sa oven.
6. Sa sampung minuto magkakaroon ka ng isang masarap at mabangong French baguette.

Mahalaga! Paano gamitin ang recipe ay nasa iyo. Ang pagkakaiba lamang ay kung paano masasanay ang hostess sa paggawa ng kuwarta sa isang kuwarta o wala ito.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Subukan, mag-eksperimento at talagang makukuha mo ang culinary obra maestra. Sa tulong ng aming artikulo sigurado kang matutunan kung paano gumawa ng isang baguette sa bahay!