Paano gumawa ng tench 🥝 mabilis at madali

Ang Tench ay isang malawak na isda. Ito ay matatagpuan sa mga lawa, maliliit na ilog, lawa, kung saan may mga payapa, overgrown na mga seksyon sa ilalim. Ang napakahalaga at malusog na isda na ito ay may mga taba at protina na mabilis na nasisipsip. Mula sa tench maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga masarap at malusog na pinggan na mangyaring ang anumang gourmet na may kanilang hindi malabanan na lasa, ngunit bago mo simulan ang proseso ng pagluluto, dapat mong linisin nang maaga ang bangkay. Dahil ang aktibidad na ito ay hindi ang pinaka kaaya-aya, sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano linisin ang isang tench mula sa mga kaliskis nang walang anumang mga espesyal na problema at oras.

sa mga nilalaman ↑

Sino ang isang tench?

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon ng pamumuhay, ang mga tench feed sa mga larvae, maliit na crustacean, at mga bulate, na matatagpuan lamang sa mga silted na mga seksyon sa ilalim. Ang lalim ng isda ay 1.5-2 m.Ang mga thicket ng tambo ang pinakamainam na tirahan para sa tench.

Para sa kadahilanang ito, ang katawan ng tench ay sa halip ay malagkit, na sakop ng maliit na kaliskis at isang makapal na layer ng uhog. Ang ilang mga indibidwal ay maaaring umabot sa 60 cm ang haba at may 3 kg ng live na timbang, ngunit madalas na mayroong mga kinatawan na may sukat na 30 cm.

Mahalaga! Nakuha ng isda ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang uhog na kung saan ang mga isda ay natatakpan, pagdating sa pakikipag-ugnay sa hangin, ay nagsisimulang mabilis na madilim. Ang nagresultang mga madilim na lugar, na nagkakalat sa buong isda, ay nagbibigay ng impression na ang mga isda ay "molts". Kasunod nito, ang mga madilim na lugar ay pinalabas, at sa ilalim ng mga ito maaari mong makita ang mga madilaw na lugar.

Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa tench, pagsasama-sama ng mga isda sa iba pang mga produkto, halimbawa, mga gulay. Sa sinaunang Russia, ang mga isda ay pinaglingkuran sa talahanayan ng hari, ngunit upang mapagbuti ang lasa, ang tench ay dapat itago sa loob ng mahabang panahon, kung minsan hanggang sa 12 oras sa malamig na tubig.

sa mga nilalaman ↑

Kailangan ko bang linisin ang tench?

Ang paglilinis ng tench mula sa mga kaliskis ay hindi isang madaling gawain, dahil ang mga isda ay masyadong madulas. Ang katawan ay natatakpan ng uhog, at samakatuwid ay hawak ito sa iyong mga kamay ay medyo mahirap. Bilang karagdagan sa uhog, ang katawan ng mga isda ay natatakpan ng manipis at pinong mga kaliskis, na mahirap tanggalin ng karaniwang tradisyonal na pamamaraan (iyon ay, gamit ang isang kutsilyo).

Maraming mga mangingisda ang hindi talaga naglinis ng tench, dahil ang maliit at napaka manipis na kaliskis ay perpektong inihurnong sa pagluluto, at bilang isang resulta ay nagiging malutong at napaka-pampagana.

Kaya, ang tench ay hindi malinis at pagkatapos ang pangunahing gawain ay alisin ang uhog. Ito ang pinakamahirap na yugto kapag pinutol ang mga isda. Kinakailangan na gawin ang pamamaraang ito sa ilalim ng gripo, tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga isda sa lababo.
2. Banlawan ang mga isda sa labas ng putik sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa live na pain (ibuhos ang mainit na tubig) - ang uhog ay mag-coagulate tulad ng isang itlog na puti.
4. Banlawan coagulated uhog na may isang stream ng malamig na tubig.
5. Patuyuin ang mga isda gamit ang isang tuwalya sa kusina.

Mahalaga! Pagwiwisik ng magaspang na asin sa iyong mga kamay upang maiwasan ang pagdulas.

sa mga nilalaman ↑

Paano linisin ang tench na isda?

Kung nagpasya ka pa ring mapupuksa ang mga kaliskis, ihanda ang sumusunod:

• Ang kutsilyo.
• Lupon para sa pagputol.
• Magaspang na asin.
• Palamig na tubig na kumukulo.

Ang paglilinis ng linya ay nagsasangkot sa mga sumusunod na hakbang:

1. 1. Ilagay ang mga isda sa lababo.
   2. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
   3. Para sa mga 30 segundo, douse ang mga isda na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ibababa ito sa tubig na yelo.
   4. Sa pamamagitan ng isang mapurol na kutsilyo o may isang kutsara, alisin ang mga kaliskis. Gawin ang pamamaraang ito mula sa buntot hanggang ulo.
   5. I-on ang malamig na tubig at banlawan nang mabuti ang mga isda. Upang maiwasan ang pagdidikit mula sa pagdulas, iwisik ito ng magaspang na asin o kuskusin ang asin sa iyong mga kamay.
   6. Ilagay ang bangkay sa isang chopping board
   7. Alisin ang mga panloob na organo ng isda:
      • Maingat na idikit ang isang matalim na kutsilyo 1-2 cm sa rehiyon ng tiyan.
      • Gamit ang isang kutsilyo, gumuhit ng isang linya sa anus ng isda sa ulo.

Mahalaga! Gumawa ng isang paghiwa na may matinding pag-aalaga upang hindi hawakan ang gallbladder, kung hindi man ang isda ay magiging mapait pagkatapos magluto.

1. 1. • Alisin ang lahat ng mga entrails mula sa tiyan at itapon sa isang balde.
   8. Gupitin ang mga gills at palikpik. Itapon ang mga ito sa basurahan.
   9. Banlawan ang tinadtad na isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
   10. Handa nang magluto si Tench.

Mahalaga! Kung ang amoy ng putik ay nagmula sa live na pain pagkatapos linisin, pagkatapos ay mapupuksa ito gamit ang sumusunod na resipe: palabnawin ang 2 kutsarang 1 litro ng malamig na tubig. l asin at banlawan ang mga isda nang lubusan sa solusyon. Ibuhos ang tench na may lemon juice bago lutuin.

Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig:

• Maaari mong linisin ang tench na may isang kudkuran na may mga espesyal na matalas na ngipin.
• Pinakamainam na linisin ang live na pain sa isang lababo na puno ng tubig. Sa kasong ito, ang kusina ay mananatiling malinis.
• Gumamit lamang ng sariwa, sariwang nahuli na isda para sa pagluluto.
• Habang nililinis ang loob ng live na pain, tiklupin ito sa isang plastic bag, itali ito nang mahigpit at pagkatapos ay ihagis ito sa basurahan.
• Sa panahon ng paghahanda ng tench, upang mapabuti ang lasa nito, magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at halamang gamot.
• Upang mapawi ang live na pain mula sa aftertaste ng ilog, magdagdag ng mga pampalasa sa isda sa panahon ng pagluluto sa kawali.
• Ang pinaka-masarap na tench na pinggan ay pinakuluan at nilaga. Kapag nilagang, inirerekumenda namin ang paggamit ng dry puting alak upang gawing mas masarap ang isda.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Inaasahan namin na salamat sa aming mga tip at trick, hindi mo lamang nilinis nang wasto ang pain pain, ngunit naghanda din ng masarap na pinggan. Bon gana!