Sushi sa bahay hakbang-hakbang 🥝 pagluluto, hakbang-hakbang na larawan
Ang Sushi ay isang tradisyonal na lutuing Hapon na gawa sa bigas at iba't ibang mga pagkaing-dagat, gulay, panimpla. Ang ulam na ito ay hindi mabilang na mga recipe. Ang mga rolyo ay mayaman sa mga protina at fatty acid. Bilang karagdagan sa mga pakinabang, ang kanilang hindi pangkaraniwang pagtatanghal sa mga espesyal na pinggan ay palaging nakakaakit: sa magkahiwalay na mga alpombra ng mangkok, ang luya at lemon ay ihahatid, at ang lahat ng kagandahang ito ay inaalok ng mga espesyal na stick. At ang buong proseso ay nagiging isang tunay na ritwal. Sa Japan, kahit na ang isang tinedyer ay maaaring magluto ng masarap na mga rolyo na may iba't ibang mga pagpuno. Subukan natin at lutuin at iikot ang mga mahiwagang sushi na ito. At kung wala kang isang espesyal na alpombra sa kamay, hindi mahalaga, makikita namin kung paano palitan ito. Bago simulan upang linawin ang isyu kung paano gumawa ng mga rolyo nang tama sa bahay nang walang isang alpombra, isaalang-alang ang pangunahing sangkap ng ulam na ito.
sa mga nilalaman ↑Mga Produkto ng Sushi
Bago mo simulan ang kahanga-hangang proseso ng malikhaing, kailangan mong pagsamahin ang lahat na gagawa ka ng iyong obra sa pagluluto. Ang mga naturang produkto at item ay darating na madaling gamitin.
Rice suka o su
Para sa paggawa ng sushi, mas mahusay na gumamit ng suka ng Hapon na tinatawag na "su". Ang ganitong suka ay may lasa medyo matamis, banayad.
Mahalaga! Ang isang pekeng produkto ng mababang kalidad ay maaaring masira ang buong lasa ng ulam, kaya subukang bumili ng de-kalidad na orihinal na suka.
Wasabi
Kung maaari, pumili ng wasabi sa pulbos, napakadaling maghanda - ihalo lamang ito sa tubig, at pagkatapos ng 10 minuto ay handa itong gamitin.
Mahalaga! Sa isang paste-tulad ng handa na wasabi, bilang isang panuntunan, naglalaman ng maraming labis na kimika at mga preservatives para sa kaligtasan ng produkto.
Nori
Ang Nori ay algae ng Hapon, ibinebenta ang alinman sa anyo ng buong mga sheet, o pinutol sa manipis na mga piraso.
Mahalaga! Ang mas madidilim na nori, mas binibigkas ang kanilang aroma.
Gary
Ito ay adobo na luya lamang, na makakatulong upang mai-refresh ang oral cavity at i-neutralize ang lasa ng mga nakaraang pinggan.
Mahalaga! Ang puting luya ay may mas banayad na lasa, at kulay-rosas - mas maanghang.
Suck sarsa
Ang mga rolyo ay kinakain sa pamamagitan ng paglubog ng mga ito sa toyo. Binibigyan nito ang ulam ng isang mas makatas at malambing na lasa. Ang de-kalidad na sarsa ay inihanda nang walang paggamit ng mga lasa at tina, sa pamamagitan ng natural na pagbuburo.
Mahalaga! Subukang bumili ng sarsa sa mga garapon ng baso, dahil ang aroma, panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto ay hindi nakaimbak sa plastic o plastic packaging.
Iba pang mga sangkap
Maaari mo ring gamitin ito upang ihanda ang ulam na ito, masago - lumilipad na caviar ng isda, na ginagamit para sa dekorasyon. Angkop na caviar ng salmon, mayonesa ng Hapon na may mas banayad at mas matamis na lasa, pati na rin ang mga pipino, mga crab sticks, keso, abukado.
Magbasa nang higit pa tungkol sa aming detalyadong pagsusuri tungkol sa tanyag na toppings ng lutong bahay.
Makisu
Ito ay isang espesyal na banig na tumutulong upang igulong ang rolyo nang hindi lumalabag sa integridad ng istraktura. Ngunit maaari kang gumawa ng sushi nang walang tulad ng isang alpombra. Pag-uusapan natin ito sa ibaba.
sa mga nilalaman ↑Pagluluto ng kanin
Ito ang pangunahing sangkap ng anumang sushi. Ang pinakamahirap na bagay kapag gumagawa ng mga rolyo ay gumagawa ng perpektong bigas upang hindi ito madurog, ngunit hindi masyadong malagkit.
Mahalaga! Kung nagluluto ka sa unang pagkakataon, pagkatapos ay makatuwiran na bumili ng isang tapos na produkto sa isang dalubhasang tindahan. Kung determinado mong gawin ang lahat sa iyong sarili, pagkatapos ay bumili ng sushi bigas na may maikli at bilog na butil.Ang mahabang bigas ay hindi gagana, dahil ito ay masyadong tuyo, at hindi ka magtagumpay sa paggawa ng isang bun o pagbalot nito ng bigas, tulad ng paggawa ng sushi nang walang banig.
Paano iproseso ito?
- Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Kung hindi ito hugasan ng mabuti, pagkatapos sa pagluluto ito ay natatakpan ng malagkit na almirol.
- Alisan ng tubig ang tubig at pisilin ito nang mahigpit sa iyong mga kamay nang ilang segundo.
- Punan ng tubig, ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
- Sa Japan, gumagamit sila ng mga espesyal na rice cooker, na nagpapakita ng isang espesyal na programa. Kailangan nating magsumikap. Ilagay ang bigas sa isang malalim na kawali at ibuhos ang tubig sa isang ratio na 1 hanggang 1.5.
- Matapos ang ilang oras, ang tubig ay masisipsip sa bigas, ang mga maliliit na butas ay lilitaw sa ibabaw nito.
- Alisin ang kawali mula sa init at nang hindi inaalis ang takip, igiit ng 15 minuto.
- Paghaluin ang 3 kutsara ng suka ng alak na alak, 2 kutsara ng asukal, 0.5 kutsarita ng asin hanggang sa makinis. Idagdag ang halo na ito sa inihurnong bigas at ihalo nang lubusan.
Paano gumawa ng mga rolyo?
Upang makagawa ng mga rolyo, kakailanganin mo ang isang kawayan ng kawayan - Makisu. Ngunit ano ang gagawin kung hindi ito nasa kamay, kaysa upang palitan ang isang alpombra para sa mga sushi sa bahay? Isaalang-alang ang lahat ng posibleng mga pagpipilian.
Isang tuwalya
Maaari kang gumamit ng isang makapal na tuwalya. Ito ay kaya nababaluktot na nagbibigay-daan sa iyo upang mabuo ang mga rolyo ng bigas nang walang labis na pagsisikap. I-wrap lamang ito bago gumamit ng cling film upang hindi ito marumi.
Kaya, kung paano gumawa ng mga rolyo sa bahay nang walang isang alpombra?
- Tiklupin ang isang dahon ng nori sa kalahati at gupitin ng gunting. Ilagay ang isang kalahati ng nori sa tuwalya na may makintab na gilid. Ang magaspang na bahagi ay dapat na nasa itaas.
- Pakinggan ang iyong mga kamay sa tubig kung saan ang suka ay natunaw.
- Kumuha ng 4 na kutsara ng bigas at ikalat ang bigas sa buong ibabaw ng nori.
- Nag-iwan kami ng isang libreng strip mula sa tuktok na gilid ng mga 1 cm, at mula sa ilalim - 0.5 cm.
Mahalaga! Huwag kalimutan na patuloy na basahin ang iyong mga kamay upang ang bigas ay pantay na ipinamamahagi. Ang taas ng layer ng bigas ay dapat na mga 7 mm.
- Ilagay ang palaman sa itaas. Maaari itong maging isang isda o maaari kang gumamit ng iba pa sa iyong sarili.
- Kailangan mong i-twist nang malumanay, igulong ang roll na may isang tuwalya.
- Gupitin ito nang pantay-pantay sa mga singsing.
Mahalaga! Gumamit ng isang maayos na kutsilyo at magbasa-basa ito bago ang bawat hiwa. Kaya ang bigas ay hindi makakabit sa talim.
Cling film:
- Maaari mong ilagay ang nori sa kumapit na pelikula.
- Kapag nabuo ang sushi blangko, balutin ang sheet habang tinanggal ang pelikula.
- Pagkatapos, gamit ang isang malawak na kutsilyo o rolling pin, bigyan ang workpiece ng isang hugis-parihaba na hugis.
Siyempre, maaaring hindi ka makakakuha ng perpektong balot na balot, ngunit tiyak na hindi ito makakaapekto sa kanilang panlasa.
Kadalasang mahilig mag-eksperimento sa homemade food? Marami pang mga ideya na ibinahagi namin sa iyo sa artikulo sa pamamagitan ng sanggunian. Mag-click at basahin kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga rolyo mula sa tinapay na pita.
Ang paggawa ng isang espesyal na alpombra ng do-it-yourself
Maaari kang gumawa ng isang do-it-yourself sushi mat. Para sa mga ito kailangan mo ng foil. Gupitin ang ilang mga sheet ng foil at tiklupin nang magkasama. Dapat kang makakuha ng isang makapal na sheet. Handa ang gawang bahay!
I-roll ang sushi sa paraang ginagawa mo ito sa isang banig.
Hindi kami gumagamit ng anumang mga karagdagang aparato
Ano pa ang maaaring magpalit ng isang alpombra para sa sushi sa bahay? - Maaari mong i-twist ang roll sa pamamagitan ng kamay nang walang mga karagdagang aparato.
Ang pinaka-badyet at abot-kayang pagpipilian ay palaging. Ang pangunahing bagay ay upang pindutin nang mas mahirap, pag-tamping ng pagpuno nang kaunti upang hindi mahulog ang bigas. Kailangan mong magbasa-basa ng kaunting nori na may tubig, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno at pagulungin ang rolyo.
sa mga nilalaman ↑Sangkap ng stock
Tulad ng nakikita mo, kahit na ang isang masalimuot na proseso tulad ng paggawa ng sushi ay matutunan, at hindi kinakailangan na pumunta sa makasaysayang tinubuang-bayan ng pinggan na ito. Siyempre, hindi ka magtagumpay sa paggawa ng mga gulong na dapat na maging perpekto sa pagsunod sa lahat ng mga tradisyon, ngunit ang pag-iba-iba ng iyong diyeta sa bahay na may kawili-wili at masarap na pagkain ay talagang gagana!
