Ano ang pinakamahusay na baking dish?

Ang masalimuot na mga cookies o isang masarap na cake ay hindi lamang maaaring maginhawa sa iyo ng isang kaaya-aya na lasa at amoy na pagtutubig ng bibig, ngunit din palamutihan ang talahanayan ng holiday. Mas kawili-wili kapag ang cookies ay hindi madali
square, ngunit sa anyo ng mga dahon, nuts, shell at iba pang mga figure. Para sa mga ito, kinakailangan ang mga espesyal na hulma. Marami sa kanila ang ibinebenta, ngunit kung kinakailangan, magagawa mo mismo ito. Ano ang pinakamahusay na baking dish? Tatalakayin ito sa aming artikulo.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang mga form? Pinakamagandang Natatanggal na Bakeware

Ang iba't ibang mga materyales ay ginagamit upang gumawa ng mga hulma sa pagluluto. Sa mga tindahan mahahanap mo:

• silicone;
• metal;
• keramik;
• baso;
• papel;
• parchment.

Ang bawat materyal ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang kapag pumipili. Ang mga maybahay ay gumagamit ng mga pormang metal, pati na rin ang mga kagamitan sa aluminyo, nang higit sa isang siglo, pantay na pantay ang angkop sa isang electric o gas oven, at para sa isang kalan ng Russia. Kilala ang mga ceramikong pinggan. Ngunit ang silicone ay nagsimulang magamit nang medyo. Alamin kung aling baking dish at tinapay ang pinakamainam.

sa mga nilalaman ↑

Ang silicone sa bukid ay kailangang-kailangan

Kung pumili ka sa pagitan ng iba't ibang mga materyales, ang mga silicone molds ay mainam kung ang recipe ay naglalaman ng maraming asukal.

Mga kalamangan

Ang ganitong mga lalagyan ay may maraming kalamangan:

• madaling linisin;
• hindi nila kailangang maging greased;
• sakupin nila ang isang minimum na puwang sa imbakan;
• ang mga produkto ay madaling matanggal;
• ang baking ay hindi dumikit;
• Ang materyal na tumitig sa napakataas at napakababang temperatura.

Tungkol sa ilang mga puntos nang mas detalyado:

• Upang hugasan ang isang produkto mula sa silicone, ang pinaka ordinaryong espongha ng foam ay sapat. Maaari mong gawin nang walang mga detergents.
• Ang ibabaw mismo ay napaka-makinis, ang kuwarta at kahit jam ay hindi dumikit dito, kaya't hindi kailanman nasusunog ang baking. Alinsunod dito - at upang kunin ang mga cookies o cupcakes, sapat na upang i-on lamang ang form o i-on ito sa loob - hindi mo na kailangang kumatok o pumili ng isang kutsilyo.
• Ang Silicone ay nararamdaman ng pantay na mahusay sa -60 ° C at sa + 250 ° C. Iyon ay, ang mga nasabing pinggan ay angkop hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin sa pagyeyelo.
• Ang produkto ay inihurnong pantay-pantay at hindi natuyo.
• Ang mga mas malalaking hugis ay nabili na na minarkahan upang ang mga cookies ay magkatulad na laki.
• Ang mga silicone na hulma ay kapansin-pansin na pinapanatili. Halos hindi sila kumukuha ng puwang. Maaari silang ilagay sa isa't isa at maayos na gumuho. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang mga kink at break.

Mahalaga! Ang walang alinlangan na mga bentahe ng naturang mga lalagyan ay kasama ang bilis ng paghahanda - ang paghahanda ay naghanda nang nakakagulat nang mabilis.

Mga Kakulangan

Ang mga silicone na hulma ay tiyak na mahusay, ngunit upang ang mga ito ay magtagal ng mahabang panahon, kailangan mong isaalang-alang ang mga tampok ng materyal na ito. Ang ilang mga bagay ay mahigpit na kontraindikado sa silicone:

1. Ang form ay hindi dapat ilagay sa isang bukas na siga o sa isang electric burner. Ang silicone sa bukas na apoy ay maaaring mabago. Hindi katumbas ng halaga na painitin ang mga pie nang direkta sa amag.
2. Ang mga pie, bago mo gupitin, kailangan mong alisin mula sa amag. Madaling itusok o putulin ang materyal, kaya bago mo i-cut ang mga lutong kalakal, kailangan mong alisin ito sa lalagyan, lalo na dahil hindi ito magiging mahirap.
3. Mas mainam na punan ang form na may kuwarta sa isang espesyal na ihaw.Upang gumana sa mga silicone pinggan, mas mahusay na bumili ng isang espesyal na grid (sa maraming mga ovens). Ang katotohanan ay ang form ay medyo may kakayahang umangkop, kaya napakahirap na punan ito ng kuwarta upang hindi masira. Pinapayagan ka rin ng sala-sala na mapanatili ang balanse.

Mahalaga! Ang medyo matigas na silicone molds ay nabebenta na ngayon. Ang isang hindi kinakalawang na asero na frame ay ipinasok sa loob. Ang ganitong mga modelo ay pinagsama ang mga bentahe ng silicone at mga lalagyan ng metal. Ang mga ito ay matatag, ngunit ang baking ay madaling alisin. Totoo, ang mga ganitong form ay hindi gaanong plastik at mas timbangin.

Paano pumili ng isang silicone baking dish?

Sa pagbebenta makakahanap ka ng isang medyo malaking bilang ng mga silicone baking dish. Maraming mga tao ang nagbibigay pansin sa kung anong mga figure ang maaaring lutong sa isang lalagyan. Ngunit kailangan mong tumingin hindi lamang sa ito upang pumili ng pinakamahusay na silicone baking dish.

Dapat kang maging interesado sa:

• Kapal. Ang mga pader ay hindi dapat masyadong manipis at transparent. Bend ang gilid ng amag. Kung ang kulungan ay nagiging puti, ang mga nasabing pinggan ay hindi magtatagal.
• Pagmamarka. Sa mataas na kalidad na mga produktong silicone palaging may pagmamarka kung saan maaari mong makilala ang tagagawa, pati na rin malaman ang tungkol sa mga tampok ng paggamit - halimbawa, temperatura.
• Kulay. Ang kulay ay hindi dapat maging maliwanag! Ang maliwanag at puspos na mga tina ay maaaring maglaman ng mga sangkap na mapanganib sa kalusugan, at tiyak na tatayo sila kapag tumataas ang temperatura at pumapasok sa baking. Mas mainam na mas gusto ang pastel natural tone.

Mahalaga! Sa kasong ito, ang kulay ay dapat na pareho sa lahat ng dako, nang walang mga mantsa, madilim at light spot. Tulad ng para sa amoy, ito ay hindi dapat maging anumang.

• Ang pagkakaroon ng isang paninindigan. Sa anumang kaso, kailangan mong bumili ng grill o paninindigan. Ngunit ngayon nabebenta may mga modelo na nilagyan ng mga panindigan. Kaya, ang ceteris paribus, pumili ng isang form na maaaring magamit nang walang mga karagdagang aparato. Ang baking dish na ito ay tiyak na magiging pinakamahusay.

Mahalaga! Tulad ng para sa mga tagagawa, ang mga kumpanya ng Pransya at Aleman ay nangunguna sa merkado para sa mga produktong silicone. Ang kanilang mga hugis ay nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan ng kalidad. Ang mga produkto ng naturang mga kumpanya, gayunpaman, ay mas mahal kaysa sa mga inaalok ng maliit na kilalang mga tagagawa ng Tsino o Ruso. Hindi ito nangangahulugan na ang mga murang mga produkto ay kinakailangang mas masahol kaysa sa mga mamahaling, ngunit may isang tiyak na peligro.

Pangangalaga sa Silicone

Kaya, bumili ka ng isang magkaroon ng amag o hulma na gawa sa silicone. Posible bang agad na punan ang mga ito ng kuwarta? Hindi katumbas ng halaga. Una kailangan mong hugasan ang produkto na may maligamgam na tubig at sabon, at pagkatapos ay grasa ito ng gulay o mantikilya - malamang, sa una at huling oras.

Mahalaga! Kung hugasan mo ang mga lalagyan ng silicone sa isang makinang panghugas, kakailanganin mong mag-lubricate ang mga ito bago ang bawat paggamit.

Madali itong alagaan ang mga silicone pinggan. Ngunit may mga bagay na hindi mo magagawa:
• gumamit ng sponges ng metal;
• mag-apply ng nakasasakit na pastes;
• alisin ang baking na may isang kutsilyo at iba pang mga matulis na bagay;
• putulin ang mga pie sa hulma.

Mahalaga! Ang mga hard washcloth at nakasasakit na pastes ay maaaring mag-scratch ng isang pinong ibabaw. Kung ang form ay hindi agad hugasan, pinakamahusay na ibabad ito sa tubig ng sabon sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto.

sa mga nilalaman ↑

Palayok

Ang mga ito ay maluho na mga form na kung saan hindi ka lamang maaaring maghurno ng mga muffin, cake at cookies, ngunit maghatid din ito sa mesa. Samakatuwid, maraming nararapat na naniniwala na kung magpasya ka kung aling baking dish ang pinakamahusay, kung gayon ang pagpipiliang ito ay perpekto.

Mga kalamangan

Bilang karagdagan sa kamangha-manghang hitsura, ang mga lalagyan ng ceramic baking ay may iba pang mga pakinabang:

• Makapal na pader. Sa mga pinggan na may makapal na dingding, ang bihirang bihirang bihirang mag-burn - well, maliban kung iniwan mo ang oven at umalis sa buong araw. Pinapayagan ng mga keramika ang hangin na dumaan, na pinapayagan ang mga produkto na maghurno nang pantay. Kaya hindi na dapat matakot na ang cake sa loob ay magiging hilaw, habang ang crust ay magiging itim. Ang materyal na ito ay tumutukoy sa lumalaban sa init, maaari itong mapaglabanan ang anumang temperatura.
• Ang kakayahang magpasa ng hangin.Ang ceramic container na angkop para sa puding, casserole, souffle. Bilang karagdagan, ang mga kaldero ng luad ay matagal nang naghahanda ng una at pangalawang kurso. Ang mga nasabing pinggan ay angkop para sa oven, at para sa microwave, at para sa apoy. Sa anumang kaso, ang pagkain ay nagpapainit nang pantay at unti-unti, at pagkatapos ay hindi lumalamig nang mahabang panahon.
• Ang paglaban ng init. Sa mga pinggan ng earthenware ay maaaring sabay na maghurno at malungkot. Ang kahalumigmigan ay naiipon sa ceramic container, na kung saan ay pagkatapos ay ilipat sa mga produkto. Upang kunin ang pagkakataong ito, bago lutuin, hawakan ang amag sa tubig nang halos sampung minuto.

Mahalaga! Ang mga lalagyan ng seramik ay maaaring hugasan ng anupaman. Ang mga ito ay ganap na hindi mapaniniwalaan sa mga hard washcloth, nakasasakit na pastes at detergents.

Mga Kakulangan

Mayroong ilang mga kawalan ng palayok:

• madaling matalo ang earthenware;
• sa mga ceramic form ay hindi nagluluto sa burner;
• tumagal ng maraming espasyo.

Isa pang mga tampok na dapat isaalang-alang kapag pumipili kung aling baking dish ang pinakamainam:

• Maaari kang maghurno ng mga produkto sa mga kaldero ng luad sa isang oven ng gas, ngunit gawin itong maingat at mahigpit na sundin ang recipe.
• Ang pag-iimbak ng mga form na seramik ay hindi masyadong maginhawa, ngunit ang disbenteng ito ay higit pa sa pagbabayad para sa isang kaakit-akit na hitsura. Ang ganitong mga produkto ay maaaring maging isang kamangha-manghang dekorasyon ng interior, kaya hindi na kailangang itago ang mga ito sa isang drawer.

sa mga nilalaman ↑

Salamin

Ang mga hulma ng salamin sa repraktura ay matibay, matibay kapwa napakataas at napakababang temperatura. Maaari kang maghurno at mag-freeze sa kanila, at lutuin lamang ang una at pangalawang pinggan.

Ang mga benepisyo

Ang baso ng repraktura ay katulad sa mga katangian nito sa mga keramika, samakatuwid ito ay isang mahusay na kahalili kung kailangan mong matukoy kung aling baking dish ang pinakamahusay:

1. Ang mga pader ng baso ay medyo makapal.
2. Ang mga pinggan ay inihurnong pantay-pantay.
3. Ang pagkain ay lumalamig ng mabagal.
4. Maaari mong obserbahan ang proseso.

Mga Kakulangan

Ang baso sa pagkain ay medyo bihira, ngunit nangyayari pa rin ito. Mayroong iba pang mga kawalan ng mga produkto mula sa materyal na ito:

• maaaring masunog ang pagkain;
• mahirap mahirap linisin ang mga nalalabi na sinunog.

Mahalaga! Upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain, ilagay ang parchment o espesyal na baking paper sa isang form ng baso. Kung ang problema ay nangyari, kinakailangan upang agad na hugasan ang lalagyan na may sabong panghugas, pagkatapos ang mga nasusunog na piraso ay aalis nang mas madali. Tulad ng keramika, ang refractory glass ay hindi natatakot sa mga abrasives.

sa mga nilalaman ↑

Mga hulma ng metal

Ang metal ay isa sa pinakalumang mga materyales para sa paggawa ng pinggan. Para sa paggawa ng mga hulma ay ginagamit:

• cast iron;
• bakal
• aluminyo
• lata;
• Teflon (ginamit para sa mga coatings).

Malalaman natin kung aling baking dish ang mas mahusay kung bibigyan tayo ng kagustuhan sa matibay na metal.

Cast iron

Mabigat at makapal ang mga form ng cast iron. Ang pagkain sa mga ito ay nasusunog hindi masyadong madalas, sapagkat ito ay inihurnong pantay-pantay. Ang materyal na huminto sa mataas na temperatura, mahirap masira ito sa isang matigas na espongha o nakakapangit na i-paste. Ngunit kinakailangan upang maprotektahan ang mga produkto mula sa materyal na ito mula sa mga makina na impluwensya - ang bakal na cast ay medyo marupok at madaling masira.

Tinplate

Isang tanyag na materyal para sa paggawa ng mga hulma. Kung ninanais, ang mga lalagyan ng lata para sa pagluluto ay maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga produktong mula sa metal na ito ay napaka-mura, ngunit mayroon silang maraming mga kawalan:

• pagluluto ng hurno;
• ang pagkain ay inihurnong nang hindi pantay upang ang hilaw na masa ay maaaring manatili sa gitna;
• form ay dapat na greased na may taba;
• kung minsan kailangan mong pumili ng mga muffins at cookies na may kutsilyo;
• ang pagluluto ng mumo sa kaunting paglabag sa teknolohiya;
• ang hugis ay madaling nabigo.

Sa isang salita, sa likod ng form ng lata kailangan mo ng mata at mata:

• mahigpit na pagsunod sa resipe at rehimen ng temperatura;
• ang pangangailangan upang subaybayan ang oras;
• sa panahon ng pag-iimbak, hindi ito dapat pahintulutan na ang isang mabigat na kawali ay hindi sinasadyang lumilitaw sa isang form ng lata.

Bilang karagdagan, ang mga kalawang sa lata, kaya hindi masasabi na ang nasabing isang baking ulam ay pinakamahusay.

Mahalaga! Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga lalagyan ng lata na may coating Teflon. Hindi lamang sila ay walang kalawang, ngunit hindi rin pinapayagan ang pagkasunog ng pagkain.Ang pagkakaiba sa presyo ay maiiwasan. Bilang karagdagan, mayroong mga lalagyan ng lata na may proteksyon ng antibacterial. Pinahiran ang mga ito ng isang espesyal na komposisyon na may mga ions na pilak.

Hindi kinakalawang na asero

Napakahusay na maaasahang mga form. Huwag kalawangin, huwag kunot, huwag lumaban, mabilis magpainit. Marahil ang pangunahing disbentaha ay ang pagkain sa kanila ay nasusunog pa rin, at ang form mismo ay dapat na greased na may taba.

Mahalaga! Upang mapupuksa ang mga labi ng nasusunog na pagkain, maaari mong gamitin ang anumang nais mo - mula sa anumang mga detergents hanggang kutsilyo na hindi magiging sanhi ng anumang pinsala sa form.

Aluminyo

Banayad, payat at murang mga hulma. Hindi tulad ng lata, hindi sila kalawang, at ang gastos ay halos pareho. Bilang isang patakaran, ang aluminyo ay ginagamit upang gumawa ng mga lalagyan para sa cookies at iba pang maliliit na item.

Ang pangunahing kawalan ng mga produktong aluminyo:

• deform sa ilalim ng mechanical stress;
• madalas na masusunog ang kuwarta;
• ang baking ay pinainit nang hindi pantay.

Mahalaga! Kapag pumipili ng isang hugis ng metal, bigyang-pansin ang kalidad ng ibabaw. Ang makinis ito, mas malamang na masusunog ang mga pinggan.

sa mga nilalaman ↑

Mga form na one-time

Kung hindi mo napagpasyahan kung paano pumili ng isang ulam ng baking, bigyang-pansin ang isang beses na mga tins. Sa tindahan ng hardware o hypermarket marami kang makikitang ito. Ang mga ito ay gawa sa foil at parchment, sobrang mura, ngunit hindi sila dinisenyo para sa mahabang buhay. Hindi nila kailangang hugasan - sapat na dalhin ito sa basurahan pagkatapos gamitin.

Mahalaga! Sinasabi ng ilang mga tagagawa na ang mga form na one-off ay hindi kailangang greased. Ipinapahiwatig ng karanasan na hindi ito lubos na totoo. Kung ang form ay foil, at pupunta kang maghurno ng muffins, ang pagpapadulas ay dapat.

Ang mga one-time na lalagyan ay ibinebenta nang magkahiwalay at sa mga hanay ng 6-12 na piraso. Maaari ka ring makahanap ng kit na may panindigan.

Mahalaga! Ang iba pang mga materyales ay ginagamit din upang gumawa ng mga hulma - halimbawa, ang mga espesyal na board ay ginawa para sa mga cookies ng luya. Ang isang beses na mga hulma ay maaaring gawin mula sa pinaka ordinaryong karton.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Tulad ng nakita mo, ang pagluluto ay isang napakalawak na patlang para sa pagkamalikhain hindi lamang sa mga tuntunin ng mga recipe, kundi pati na rin sa pagpili ng mga lalagyan para sa paghubog at pagluluto. Inaasahan namin na sa pamamagitan ng praktikal na karanasan maaari kang pumili ng maraming mga pagpipilian para sa mas mahusay na baking dish para sa isang partikular na ulam, at ngayon lahat ng iyong mga culinary masterpieces ay palaging kamangha-manghang masarap, nang walang soot at mamasa-masa sa loob. Ang iba't ibang mga site ay may mga pagsusuri sa gumagamit na nagbabahagi ng kanilang mga ideya at sagot, na makakatulong sa iyo sa isang pagpipilian.