Kurutulmuş elmaların evde saklanması

Büyük olasılıkla, herkes kurutulmuş meyvelerde, doğru kurutma ile mükemmel bir şekilde korunmuş birçok faydalı maddenin bulunduğunu bilir. Ancak yine de çok az kişi bu meyvelerin kuruduktan sonra korunma kurallarını bilir, böylece yararlı niteliklerini kaybetmezler ve kısa sürede bozulmazlar. Ve eğer soru sorulursa, kurutulmuş elmaları nereye saklayacağınız, o zaman farklı kaplar kullanabilirsiniz ve aynı zamanda gerekli tüm maddeler parçalar halinde depolanır.

Korumanın Sırları

Meyvelerin tadlarını kış boyunca koruyabilmeleri için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. İnce derili, beyaz yoğun küspe ve tohumlu küçük bir kutuya sahip büyük veya orta boy elmalar seçilmelidir. Bu durumda, daha az hurda ve daha fazla nihai ürün olacak. Sonbaharın tatlı ve ekşi çeşitlerinden oluşan bir mahsulün seçilmesi önerilir. Kuruduktan sonra, tatlı meyveler çoğu zaman tüketicilerin beğenmediği zayıf bir tada sahiptir. Bu durumda, Aport, Antonovka ve Pepin gibi çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, Titovka ve Grushovka gibi çeşitler mükemmel.

Kuru yemişler serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Bir şehir dairesinde, bu durumda, bir balkon seçmek daha iyidir. Ancak kırsal kesimde bunun için bir bodrum katı idealdir. Onları serin bir yere koymak mümkün değilse, bunları saklamak için keten torbaya veya başka bir kaba koyup diğer ürünlerden mümkün olduğunca uzağa koymalısınız.

Saklamak için başka bir yer bir pencere olabilir. Bu durumda, kurutma bir cam kavanozun içine katlanır ve sıkıca kaplanır. Ayrıca basit bir gardırop kullanabilirsiniz ve bir raf serbest bırakılır ve kuru meyveler oraya konur.

İyi kurutma için temel gereksinimler

Ev hanımlarının çoğu meyveleri evde fırında kurutur. Hazırlanan parçalar bir fırın tepsisine 1 kat olarak serilmelidir, ancak bir tel raf kullanılması elbette daha iyidir. Alçak bir ateş (75C) yerleştirin ve kapıyı hafif aralık bırakın.

İyi bir sonuç için, kurutmayı tamamlamadan önce sıcaklık 50–55 ° C'ye düşürülür. Dilimler her bir buçuk saatte bir karıştırılmalıdır. Tüm prosedür oldukça uzundur, yaklaşık 7 saat sürer ve ardından meyveler rengini kaybeder.

İlk ve en çok kullanılan yöntem meyveleri güneşte kurutmaktır. Çok fazla sıcak gün geçirilen sıcak alanlar için uygundur.

Sonbahar mevsiminde meyvelerin sokakta kuruması muhtemel değildir, çünkü meyvelerin bozulmaması ve hızlı bir şekilde kuruması için havanın iyi ısınması gerekir. Dolayısıyla bu çözüm yaz çeşitlerini kurutmak için uygundur.

Pişmiş kurutma bir tel rafa veya fırın tepsisine yerleştirilir ve her gün ters çevrilir. Buna ek olarak, bir dişlinin üzerine dilimler koymak ve asmak mümkündür. Orada çeşitli böceklerin başlayamaması için, dilimleri 1-2 kez düzelten gazlı bez ile kaplamak gerekir. Duş alırken kurutmayı gizlediğinizden emin olun. Tüm noktalara bağlı olarak meyveler yaklaşık 4 gün geçtikten sonra kurutulmuş meyveler haline gelecektir.

Başka bir çözüm olacak elektrikli kurutucuda kurutma. Böyle bir cihazı kullanarak meyveleri kısa sürede ve çok miktarda kurutabilirsiniz. Bu en kolay kurutma yöntemidir. Meyveler 5 mm'den fazla olmayan kalınlıkta kesilir, bir elektrikli kurutucuda tek bir tabakaya yerleştirilir ve 3 saat sonra çıkarılabilir.

Mikrodalga Kurutma Meyveler iyice yıkanır ve 2 cm kalınlığa kadar olan daireler halinde kesilir Kurutulmuş meyveler rengi korumak için zayıf bir tuzlu su çözeltisine yerleştirilir.Ürün bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirilir ve bir mikrodalga fırına yerleştirilir. Kurutma, 2 dakika boyunca 300 watt gücünde gerçekleştirilir. Meyveleri kapattıktan ve meyvelerin kontrol edilmesinden sonra, kurumuş olmadıklarında, 30 saniye daha mikrodalgaya geri gönderilmeleri gerekir.

Prosedür odaklanmayı gerektirecek. Kurutulmuş meyve kurutulmuş ve elastik olmalıdır. Zaman yaklaşık olarak işaretlenmiştir. Büyük olasılıkla, 3 dakika veya 2 dakika ve 45 saniye sürer.

Kurutma için hasat

Seçilen meyveler iyi yıkanmalı, çürümeye başlayan alanları ve tohumlarla kutuyu kesmelisiniz. Elmaların kabuğunu soymak daha iyidir, çünkü en büyük besin maddelerini içerir. Daha sonra elmalar ince dilimler veya daireler halinde kesilir ve iyi bir sonuç için bir tuz çözeltisine yerleştirilir. Meyve hostes için uygun bir şekilde kurutulur.

Meyve suyunun uzun süre korunmasının ana kuralı yetkili bir kurutma prosedürüdür. Ve kuruduktan sonra, sadece dilimleri yiyebilir veya onlardan lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Oldukça sık, komposto onlardan pişirilir. Kışın vücudu vitaminlerle doldurur ve size yazın hatırlatır. Ayrıca hamur işleri, püresi veya diğer tatlılar eklenir.

Evde nasıl ve nerede saklanır

Eğer kuru elmaları evde nereye saklayacağınız sorusu ortaya çıkarsa, bu işlem için temel şartları bilmeniz gerekir:

• Havalandırılacak oda;
• kuruluk;
• tazelik;
• Karanlık.

Kurutulmuş elmaları evde ısı kaynaklarının yakınında saklamanın ürünün bozulmasına neden olabileceğini bilmeniz gerekir. Kurutulmuş meyveler iyi sarılırsa, oksijen bunlara girerek küf oluşumunu ve gelecekteki bozulmaları durduracaktır.

Kuru elmaları saklamanın en iyi yolu nedir? Kuru meyvelerin plastik torbalarda veya plastik kaplarda saklanmasına gerek yoktur. Ve hepsi sıkı sıkıya kapalı oldukları ve oksijenin geçmesine izin vermedikleri için ve bu nedenle meyveler bozulur. Kuru meyvelerin depolanması için en uygun kap, yoğun malzemeden yapılmış küçük torbalar veya özel kağıt torbalar olacaktır. Yumurtlamak için güve ve diğer zararlılar orada sürünmez.

Diğer şeylerin yanı sıra, meyve iyi havalandırılır ve bundan dolayı çürümez ve küflenmez. Meyveleri bir torbaya koymadan önce, önceden işlemelisiniz. Bunu yapmak için, çamaşır sabunu ile yıkanır. Ve sonra tekrar sabunlu köpük ile muamele edilir ve durulanması gerekmedikten sonra, sadece kurutulur ve kurutulur.

Ek olarak, karton kutuları, hava geçirmez kapama sepetlerini ve parazitlerin başlamayacağı bir tahta kap kullanmalısınız. Seçilen kabın dibine bir sayfa kalın veya mumlu kağıt yerleştirilmelidir. Ek olarak, kurutma, her biri parşömen kağıdı ile ayrılan ve aynı zamanda yukarıdan kaplanmış tabakalar halinde serilir. Kutunun yanına bir tabak tuz konulmalıdır. Herhangi bir odada görünebilecek ve elmaları uçurumdan koruyabilecek fazla nemi emer.

Dairede depolanacak en iyi yerler mutfakta bir kiler veya kilitli dolaplar olacaktır.

Kışın temel depolama kuralları

Kurumayı sürdürmek için bazı kurallar bilmeniz gerekir.. Bunlar şunları içerir:

1. Alt ve üst ağda veya kalın kağıtla kaplı;
2. İstif sıkıca kurutma;
3. Bir cam kap seçerken, kapağın yoğunluğunu izlemelisiniz;
4. Kuru meyve, belirgin bir aroma ile diğer ürünlerden erimelidir;
5. Çoğu zaman kurutucuyu zararlı böcek oluşmayacak şekilde kontrol edin;
6. Parçaları görün ve lekeli olanları çıkarın.

Böcek Kontrol Yöntemleri

Birkaç dövüş çözümü var. Onlardan seçebilirsiniz:

• Birincisi, kurutulmuş meyveleri fırına koymak ve 60 derece bir sıcaklıkta yarım saat boyunca kurutmaktır. Bu yöntem aynı zamanda küf oluşumunda kullanılmalıdır.
• İkinci kurutulmuş meyveler bir süre dondurucuya eklenir. Kurutulmuş meyveyi deforme ettikten sonra, içinde bulundukları kabı temizlemeniz ve kağıdı değiştirmeniz gerekir.

Doğru şekilde kurutulmuş elmalar birkaç yıl raf ömrüne sahip olabilir. Kışın soğuk olduğunda çok önemli olan değerli bir vitamin ve mineral kütlesi kaynağıdır. Onlardan çeşitli güzellikler pişirebilir ve komposto pişirebilirsiniz.

Kurutulmuş meyvelerin depolanması oldukça kolaydır ve tüm gereksinimler karşılanırsa, bu yararlı ürün pişirme sırasında düzenli olarak kullanılabilir.