Hangi şirket paslanmaz çelik tencerelerden daha iyidir?

Birkaç yılda bir, ev hanımları tencere dahil mutfak gereçlerini günceller. Şu anda üreticiler bu kadar geniş bir ürün yelpazesi sunmakta ve kafasını karıştırmak çok kolaydır: hangi şirket paslanmaz çelik bir tavadan daha iyidir? Evet ve bu aynı tavayı nasıl seçmeli?

Herkes bir pişmiş yemeğin tadını, sağlık için güvenliğini, pişirme süresini ve çok daha fazlasını doğrudan ne pişirdiğine bağlı olduğunu bilir. Doğru yemekleri alabilmek için bu alanda bilginiz var. Makalemiz bu konuda size tam olarak yardımcı olacaktır.

içeriğe ↑

Bir tava nasıl seçilir? Seçim kriterleri

Mağazada yeni bir “mutfak asistanı” için gelmeniz, sadece tava kenarlarındaki çiçeklerin güzelliği ile değil, aynı zamanda yapılan malzemenin özellikleri ile de yönlendirilmeniz gerekir. Ayrıca diğer önemli hususlara da dikkat edin. Daha sonra tartışacağımız onlar hakkında.

Plaka tipi

Satın alırken, her şeyden önce, sahip olduğunuz ocak veya ocaktan ilerleyin:

• Bir gaz ocağı için, cam ve seramik hariç her türlü kap uygundur.
• Elektrik için - alüminyum kaplar dışındaki her şey uygundur.
• Cam seramik ocaklar için - çelik, cam ve dökme demir hariç diğer kaplar. Önemli olan, tabanlarının en az 3 mm kalınlığında, tamamen düz ve yuvarlak olmasıdır.
• için indüksiyon ocak - kalın bir çelik tabana sahip tavalar.
  

hacim

Hangi kapların en iyi olduğuna karar vermeden önce, emaye ya da paslanmaz olduğundan emin olun:

• Çorbalar, garnitürler ve büyük bir aile için kompostolar pişiriyorsanız, bu 3 ya da daha fazla litre tavası olmalıdır.
• Tahıllar, soslar ve sebzeler için daha küçük bir kap uygun olacaktır.
• Bebek için süt kaynatmanız gerekirse, küçük bir alüminyum kova satın almanız yeterlidir.

Kullanım kapsamı

Hangi tencerelerin daha iyi olduğunu anlamak için bir tencere satın alma amacına karar verin - emaye veya paslanmaz çelik veya belki dökme demir veya cam:

• Uzun bir güveç için, dökme demir tava en iyisidir.
• Fırında pişirme için - seramik.
• Minimum yağ ile yemek yapmayı tercih ederseniz, seçeneğiniz teflon kaplı bir tavadır.

Önemli! Bir tencere seti almanın mantıksız olduğunu belirtmeye değer. Farklı malzemelerden birkaç ürün almak daha iyidir.

Gördüğünüz gibi, bu tür yemekler için birçok seçenek var. Ve doğru seçimi yapmak için, önce her tür saksıyı, artılarını ve eksilerini iyice incelemelisiniz.

içeriğe ↑

Paslanmaz çelik tencere

Artık pazar her türlü paslanmaz çelik tencereyle doludur. Bizi, parlak, şık şeffaf kapakların parlaklığı ile çekiyorlar. Mutfak programlarındaki ünlü şefler, şaheserlerini kendi içlerinde hazırlarlar, yanlarında haşhaşlı emaye kaplarda değiller.

avantajları:

• Bu ürünler gıdalarda zararlı maddeler yaymazlar, bu nedenle ekolojik olarak kabul edilirler.
• Onlarda bir şeyler pişirebilir ve pişirebilirsiniz. Ayrıca kızartma yapabilirsiniz ancak güveçler bu işlevi biraz daha kötü tutarlar.
• Pişirme sonrasında kolayca yıkanırlar ve metal çatal bıçaklarla (kaşık, kaşık) temas etmekten korkmazlar.
• Parlak duvarlar nedeniyle, bu tavalar çevreye daha az ısı verir ve yiyecekleri daha uzun süre sıcak tutar.
• Kullanıldığında, bu tavalar deforme olmaz ve sıcaklık değişimlerine hiçbir şekilde tepki vermez.
• Tencere yüksek kalitede yapılırsa, içindeki yiyecekler eşit şekilde ısınır ve yanmaz.
• Her türlü plaka için uygundur.

dezavantajları:

• Yiyecekler uzun süre bu kaplarda depolanamaz.
• Paslanmaz aletleri aşındırıcı ürünlerle temizlemeniz önerilmez, aksi takdirde yüzeyde çizikler görünecektir.

Önemli! Bu tür tavaları dikkatlice temizleseniz bile, zamanla çeliğin parlaklığı solmaya devam edecektir.

• Paslanmaz çelik tencere duvarlarında güçlü salin solüsyonlarından kaynaklanan kalıcı karanlık noktalar görülebilir.
• Önümüzdeki tabağın içindeki sıvı seviyesini dikkatlice izlemeye değer. Su kaynar ve tava aşırı ısınırsa, o zaman kurtulması çok zor olan sarı noktalar kalır.
• Bu tür kapları fırınlarda pişirmek için kullanılması tavsiye edilmez.
• Birçokları için, bu tür mutfak eşyalarının önemli bir dezavantajı yüksek maliyetleridir.

Paslanmaz çelik tencere nasıl seçilir?

Artıları ve eksileri tartıp paslanmaz çelik satın almaya karar vermişseniz, nasıl bir tava seçeceğinizi bilmelisiniz.

Seçenekler ve Görünüm

Yeni bir tencereye gitmek, düzenli bir cetvel getirmek için çok tembel olmayın. Hangi şirketin paslanmaz çelik bir tavadan daha iyi olduğunu anlamak için aşağıdakileri yapın:

• Ürünü incelerken duvarları ölçün. 0,5 mm'den ince olmamalıdır.
• Yüzey düzgün ve parlak olmalıdır.
• Tabanın kalınlığını ölçmek için bir cetvel kullanın. 3 mm'den az olamaz.

Önemli! Tavanın tabanı ne kadar kalınsa, o kadar iyidir.

• İdeal olarak, bulaşıkların dibi üçlü olmalıdır: katmanlar arasında alüminyum, bronz veya bakırdan bir katman koymaya başladı. Bu düzgün bir ısıtma sağlar. Böylece, yiyecek yanmaz.
• Duvarlar ve taban arasında bir dikiş olabilir. Boşluğa yakından bakın. Asla olmamalı.

işaretleme

Hangi şirketin paslanmaz çelik tencerelerden daha iyi olduğunu görmek için çelik işaretini bulun. Kural olarak, ürünün altına veya ambalajına yerleştirilir. İşaret numaraları metal alaşımdaki krom ve nikel oranını gösterir. Tıbbi çelik en iyisi olarak kabul edilir, ki bu rakam 18/10. 08/13, 12/13 veya 12/18 atamaları olabilir, ancak bunlar en iyi göstergeler değildir.

Kolları ve tava kapağı:

• Ürün kalemlerine bakmaya değer. Duvarlara sıkıca vidalanmalı ve şaşırtmalı olmamalıdır.

Önemli! Kulpların ısıya dayanıklı silikonla kaplanması çok uygundur.

• Kapak yanlara sıkıca oturmalı ve buharın kaçması için bir açıklığa sahip olmalıdır.

Marka

Tava üreticisine dikkat edin. İyi üreticiler:

• TEFAL;
• calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Bu markaların ürünleri Avrupa'da üretilmektedir.

Yerli övgülerden TM “Katyuşa”, TM “Gurme”.

Önemli! Üzerinde markanın gerçeğe uygun olmadığı çince sahte gibi, piyasada olmayan bir tencere almaya çalışın. Bulaşıkları uzman bir mağazadan veya üreticinin resmi internet sitesinden satın almak daha iyidir.

Tüm önerileri göz önünde bulundurarak, paslanmaz çelik tencerenin nasıl seçileceğini ve hangi şirketin daha iyi olduğunu bilerek, yıllarca paslanmaz çelik asistanı satın alabilirsiniz.

içeriğe ↑

Emaye Tavaları

Emaye kaplar, benzer ürünlere karşı oldukça büyük bir rakiptir. Sovyetler zamanından beri mutfaklarımıza uzun ve sıkıca yerleşmişler. Ve şimdiye kadar mağaza raflarındaki emaye kaplar, çeşitli renk ve desenlerle hayal gücümüzü hayrete düşürüyor. Elbette, hangi saksıların daha iyi olduğuna karar vermek size kalmış: emaye veya paslanmaz çelik. Ancak yanlarında sevimli peygamber çiçeği olan bir tencereyi tercih ediyorsanız, bu pişirme kabının artılarını ve eksilerini inceleyin.

avantajları:

• Muhteşem ve sevimli görünüm. Emaye kaplar, herhangi bir mutfak iç mekanıyla eşleştirilebilir. Masada servis edildiğinde çok güzel görünüyorlar.
• Çorbalar, tahıl gevrekleri, garnitürler gibi tüm yemekleri pişirebilirler. Emaye her türlü gıda, asit, tuz için nötrdür ve pişirme sırasında zararlı maddeler yaymaz.
• Yiyecek saklayabilirler, böylece bu tavalar çevre dostu olabilir.
• Kullanıldığında, saksılar deforme olmaz.
• Emaye kapları sıvı deterjanlarla mükemmel şekilde temizlenir.
• İndüksiyon hariç tüm sobalar için uygundur.
• Bütçe fiyatı. Cam veya refrakter seramikten yapılan yeni ürünlerle karşılaştırıldığında, bu ürünler ucuzdur.
  

dezavantajları:

• Emaye kaplar düşük ısı iletkenliğine sahiptir, bu yüzden içlerindeki su yavaşça kaynar.
• Şoka karşı çok hassastırlar. Emaye kopar ve bu ürünün içinde meydana gelirse, zararlı metal tuzları pişirme sırasında yiyeceğe nüfuz edeceğinden atılmalıdır.
• Tavalardaki emaye sıcaklıktaki ani değişikliklerden korkar. Bunun sonucu olarak çatlayabilir.
• Bu tavalarda süt ve kalın tahıllar yanabilir.
• Emaye kapları temizlerken üst koruyucu tabakaya zarar vermemek için aşındırıcılar ve güçlü asitler kullanmak istenmez.

Emaye tavayı seçme kriterleri?

Kendinizi emaye tavaların güçlü ve zayıf yönleriyle tanıştıysanız, hala onları seçtiyseniz, hangi tavaların en iyisi olduğunu bulmalısınız. Emaye yemekler seçerken, üretiminin bazı özelliklerini bilmek önemlidir.

Emaye kalitesi

Kazanın tabanında camsı emaye kaplı metal bir kap vardır. Yüksek kaliteli ve dayanıklı emaye yalnızca daldırma (daldırma) ile uygulandığında mümkündür. Bu durumda, bağlantı elemanlarından zar zor farkedilir 2-3 karanlık nokta, kabın dış yüzeyinde kalır. Üretici tasarruf etmeye karar verirse, tencere püskürtme ile emaye ile kaplanır. Böyle bir emaye düzensiz ve ince olacaktır, çok kırılgan ve kısa ömürlüdür.

Önemli! Kaplamadaki ışığın kalitesini dikkatlice düşünün. Her yerde aynı olmalı.

Emaye rengi

Kabın içindeki emayenin rengi de önemlidir. İçindeki siyah en iyisi olarak kabul edilir. Beyaz, krem, gri-mavi ve mavi emaye renkleri de güvenlidir. Geri kalan her şey toksiktir.

hasar

Dikkatli bir incelemeyle kazanın içinde en küçük çatlak, çizik veya talaş varsa bile atın, atın ve başka bir tane seçin. Yiyecekler emaye altındaki metallerle temas etmemelidir. Kurşun, kadmiyum veya diğer toksik maddeler içine girebilir, bu da vücutta birikerek böbreklere, karaciğere ve kemik iliğine zarar verir.

Önemli! Ameliyat sırasında emaye zarar verirseniz - onu atma pişman etmeyin. Sağlık her zaman daha pahalıdır.

içeriğe ↑

Alüminyum tencere

Her ne kadar alüminyum tavalar birçok kişi tarafından “son yüzyıl” olarak kabul edilse de, bunlardan birisinin çiftlikte olması zarar görmez. Bu gibi yemeklerde süt kaynatmak, süt lapası pişirmek en iyisidir, sosisleri, köfteleri veya yumurtaları hızlıca kaynatmak uygundur. Bu tür amaçlar için küçük bir tencere veya kepçe satın almanız yeterlidir.

avantajları:

• Bu tavalar hafif.
• Nispeten ucuz.
• Gaz tüketimini azaltan suyu hızlı kaynatırlar, süt ve süt lapasını yakmazlar.
• Ayrılma konusunda iddiasızlar. Yıkanması kolaydır.

dezavantajları:

• Deformasyon eğilimi.

Önemli! Kalın alt ve duvarları olan modern bir model alırsanız, bu sorundan kaçınılabilir.

• Yiyeceklerin bu kaplarda saklanması tavsiye edilmez. Yiyeceklerle uzun süre temas ettiğinden, böbrekleri, karaciğeri ve kas-iskelet sistemini olumsuz yönde etkileyen alüminyum tuzları içine girebilir. Zararlı bileşikler ayrıca asidik ürünlerle temasta bırakılabilir. Bu nedenle, içlerinde mangal yemekleri pişirmeniz (pişirdikten sonra diğer tabaklara dökün) ve yarı mamul ürünleri (çabuk pişiren bir şey) kaynatmanız önerilir.
• Ürünü temizlerken, aşındırıcılar ve metal sıyırıcılar kullanmayın, aksi takdirde yüzey çizilir.
• Bu tür yemekler elektrikli ocakta ve endüksiyonlu ocakta kullanılamaz.

Satın alırken nelere dikkat etmeliyim?

Hangi şirketin bu alaşımdan bir tavadan daha iyi olduğunu belirlemek için bu şartları göz önünde bulundurun.

Alt ve duvarlar:

• Bu tavayı seçerken, tabanın düz olmasına dikkat edin.
• Taban kalınlığı en az 3 mm olmalıdır.
• Duvar kalınlığı - 1,5 mm.
• Oksit koruyucu filmin bütünlüğünü ihlal ettiği için iç yüzey çiziksiz olmalıdır.

kapak

Kapak, tavanın duvarlarına sıkıca oturmalı ve 45 dereceye kadar eğildiğinde uçmamalıdır.

kolları

Kollar tencerenin duvarlarına vidalanmalı, kaynak yapılmamalıdır. Şaşırtıcı olmadıklarını kontrol edin.

içeriğe ↑

Dökme demir tencere

Geçmişten başka bir "merhaba". Bugün mutfaklarımızın oldukça nadir “sakinleri”. Satışta, onlar da neredeyse hiç buluşmuyor. Fakat yine de, bazı ev kadınları başarıyla dökme demir kaplar kullanıyor. Bu nedenle, avantaj ve dezavantajlarını tartışmaya değer.

Avantajları:

• Dökme demir tencere - oldukça dayanıklı ve mekanik hasarlara karşı dayanıklıdır. Pişirirken metal aletleri güvenle kullanabilirsiniz.
• Dökme demirin şiddeti onlara ek stabilite sağlar.
• Gözenekli yüzey yağ ve yağı iyi emer, bu da yemeğin yanmasını önler.
• Bu tavalarda, gazda veya fırında istediğiniz kadar pişirme yapabilirsiniz. Etleri yahni ya da kızartma yapabilirsiniz, pilav ve rosto özellikle lezzetli olur.
  

dezavantajları:

• Bu tavalar seramik ve indüksiyon ocak yüzeylerinde kullanılamaz.
• Uzun süre ısınırlar ve bu da pişirme süresini arttırır.
• Saksılar ağırdır ve yüksekten düşmekten korkar. Eğer düşürürseniz, çatlayabilir.
• Dökme demir tencere bulaşık makinelerinde yıkanamaz. Ve elde yıkadıktan sonra - paslanmaması için kuru bir bezle silinmesi gerekir.
• Bu tür yemeklerde uzun süre yiyecek saklayamazsınız, karartabilir.

Dökme demir tava seçim kriterleri

Örneğin, özellikle pilav pişirmek için bir tencere demiri almaya karar verirseniz, seçim kriterlerini bilmeniz gerekir:

1. 3 litrelik bir kap, en az 4-4,5 kg ağırlığında olmalıdır. Bu durumda, taban ve duvarlar kalın olmalıdır.
2. Yüzey gözenekli olmalıdır. Dökme demire "yapışmaz" etkisi veren özellik budur.

içeriğe ↑

Modern tencere

Modern mutfak eşyaları pazarının yenilikleri teflon, seramik, cam ürünlerdir. Neden uygunlar ve hangi şirket bu tip tavalardan daha iyi?

Teflon tavalar

Bunlar, en az miktarda yağ kullanarak sağlıklı veya diyet yiyecekleri pişirmeye çalışanlar için en iyi kaplar ve en çok arananlar.

avantajları:

• Yemek pişirirken, Teflon yiyeceklerle reaksiyona girmez ve kokuları emmez.
• Yiyecekler ısıtıldığında yüzeye yapışmaz ve yağsız pişirilse bile yanmaz.
• Çabuk ısınırlar ve bu da pişirme süresini kısaltır.
• İndüksiyon hariç tüm sobalar için uygundur.

dezavantajları:

• Kısa servis ömrü. Dikkatli kullanımda olsa bile, zamanla Teflon kaplama incelir ve hasar görür. Sonuç olarak, toksik kanserojenler yiyeceğe girebilir.
• Kaplamaya zarar vermemek için sadece silikon veya tahta spatula kullanın.
• Sert liflerle veya aşındırıcılarla temizlemeyin.
• Eğer ince alüminyum Teflon altındaki taban olarak işlev görürse, kap aşırı ısınmadan deforme olabilir (örneğin alt kıvrılma).

Önemli! Böyle bir tabak seçerken, Teflon kaplamanın tabanının kalınlığına, duvarlarına, kalınlığına, pürüzsüzlüğüne ve kalitesine, katman sayısına dikkat edin.

Ateşe dayanıklı seramik

Bu tür kaplar son zamanlarda mağaza raflarında göründüler, ancak hosteslerin sevgisini kazanmayı çoktan başardılar. Etleri, güveçleri, kızartmaları mükemmel şekilde pişiriyorlar. Zevkli yemekler, anneannelerin fırında hazırladıklarını andırıyor.

avantajları:

• Bu eşya güzel ve sağlam. Hizmet etmekten utanmıyor.
• Bu çevre dostu. Seramik hiçbir zararlı bileşik yaymaz. Ve her türlü yemeği pişirebilirsiniz - en azından turşu, en azından pilav.
• Temizlemesi kolaydır.
• Yüksek sıcaklığa dayanıklıdır.Fırında pişirme ve mikrodalga fırında pişirme için kullanılabilirler.
• Bu gibi yemeklerde pişmiş yemeği uzun süre saklayabilirsiniz.
  

dezavantajları:

• Diğer saksı türlerine göre oldukça yüksek bir fiyat.
• Uzun süre ısınır ve uzun süre soğur. Bulaşıkları hazırlamaya başlamadan birkaç dakika önce ısıtmayı kapatın.
• Çok kırılgan. Şok veya sıcaklık değişimlerinden dolayı çatlayabilirler.
• Ateşe atmayın. Brülöre bir bölücü yerleştirdiğinizden emin olun. Pişirirken, sıvının kaynamasına izin vermeyin.
• Temizlik sırasında aşındırıcılar veya metal sıyırıcılar kullanmayın. Buzlanmayı çizerseniz, yiyecek yanmaya başlar.

Önemli! Seçim yaparken 4-7 mm alt kalınlığı ve benzer duvarları olan ürünleri seçerseniz, hangi malzemenin bu malzemeden yapılmış bir tencereden daha iyi olduğu konusunda yanılmayacaksınız.

Yanmaz Cam Tavalar

Bu aynı zamanda saksı dünyasındaki yeniliklerden biridir. İçinde çorba, tahıl gevrekleri, her çeşit garnitür, komposto ve güveç pişirebilirsiniz. Ancak, diğer tencere türleri gibi, camın da avantajları ve dezavantajları vardır. En son mutfak buluşu için mağazaya gitmeden önce, onlarla tanışın.

Avantajları:

• Bu tavalar herhangi bir yiyeceğe karşı nötrdür ve gıdalarda zararlı madde yaymaz. Hijyenik ve çevre dostudurlar.
• Ölçek, karbon birikintileri ve diğer birikintiler oluşturmazlar.
• Cam kapların bakımı ve temizliği oldukça kolaydır.
• İndüksiyon hariç tüm soba tipleri için uygundur. Mikrodalga fırın ve fırında cam eşyalar da kullanılabilir.
• Bulaşık makinesinde yıkanabilirler.
• Bu tavalar mutfakta şık görünür ve servis yaparken gözünüzü memnun eder.
• Pişirilmiş yemekleri istediğiniz kadar saklayabilirler.

dezavantajları:

• Refrakter cam, diğerleri gibi, darbeden kırılabilir.
• Sıcaklıktaki ani değişikliklerden hoşlanmıyor ve pişirmeden hemen sonra tavayı soğuk suyun altına koyarsanız kırılabilir. Ayrıca içeride yeterli miktarda sıvı olduğundan emin olun - tamamen kaynaması durumunda, bu ayrıca hasara neden olur.
• Bir cam tabakta, yumurta içeren yemekleri pişiremezsiniz. Yağla bile dibe yapışırlar. Ayrıca, içlerinde kızartma ve tabakları uzun süre pişirmeyi önermiyorlar.
• Bir gaz ocağınız varsa, o zaman bu aleti kullanırken, her zaman ocağa bir ateş bölücü yerleştirmelisiniz.

Önemli! Seçim yaparken, camın kendisinin kalitesini düşünün - turkuaz veya mavimsi bir renk, sarkma, çatlaklar, çizikler olmaması mükemmel bir işaret olacaktır. Kapak duvarlara iyice oturmalı ve 45 dereceye kadar eğildiğinde kabın dışına kaydırılmamalıdır. Avrupalı ​​imalatçıları tercih et - Tissona, Firex, Fissman.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Çeşitli mutfak gereçlerinin temel özellikleri hakkında faydalı bilgileri inceledikten sonra, her ev hanımı hangi pananın seçileceğine karar verir. Satın alırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, dikkatli olun ve kusurları kaçırmayın, çünkü sadece panınızın ömrü değil, ailenizin sağlığı da buna bağlıdır.