Vôi hóa đúng cách và bắn vào lửa trại của một cái vạc gang

Trước khi sử dụng lần đầu tiên sau khi mua, dụng cụ nấu bằng gang và nhôm được khuyến nghị nên nung, sau đó kéo dài tuổi thọ của nó. Công việc này được thực hiện bằng công nghệ đặc biệt, nó có thể được thực hiện cả trong một căn hộ cao tầng, và trong nước hoặc trên lãnh thổ của một ngôi nhà tư nhân. Sự nung đúng cách của vạc ngăn ngừa nứt vỡ các món ăn, sau đó sẽ giữ được vẻ ngoài của chúng trong một thời gian dài.

Các phương pháp xử lý chính

Có một số lựa chọn để hủy bỏ một cái vạc, và bất kể công nghệ được chọn, công việc đó nên được thực hiện trước khi sử dụng những món ăn đầu tiên. Việc xử lý nhiệt như vậy của gang không phải là đặc biệt khó khăn, do đó, mọi chủ nhà đều có thể làm được.

Những cách chính để đốt vạc gang mới đúng cách:

• xử lý dầu;
• nướng trong lò;
• xử lý nhiệt lửa trại;
• nung với muối.

Ở nhà, cách dễ nhất để sử dụng lò gas, nhưng ở trong nước hoặc trong nhà riêng, nên thực hiện chế biến bằng cách sử dụng muối ăn tại cọc. Trong trường hợp thứ hai, độ bền tối đa có thể của các dụng cụ bằng gang như vậy được đảm bảo, thậm chí sau nhiều năm sẽ không mất đi vẻ ngoài ban đầu.

Việc nung đúng cách của nồi hơi sẽ ngăn không cho thức ăn bị dính vào tường và đáy. Đặc biệt, điều này thường được ghi nhận với các món ăn mới, khi không chế biến nó trên lửa hoặc trong lò nướng, chủ nhà có nguy cơ đưa những chiếc chảo đó ra khỏi sử dụng theo nghĩa đen sau vài lần sử dụng.

Nếu không có sự vôi hóa thích hợp của bồn tắm, sau đó trong một thời gian dài, khi ăn các món ăn nấu chín, bạn có thể cảm thấy một dư vị khó chịu của dầu động cơ ôi. Để ngăn chặn điều này, cần phải chuẩn bị và đốt đúng cách các dụng cụ bằng gang và nhôm bằng muối thô.

Canxi thô

Chế biến muối có thể được thực hiện cả ngoài trời và trong một căn hộ cao tầng. Nên sử dụng muối thô cho công việc đó, đảm bảo chất lượng cần thiết của công việc được thực hiện. Nhưng không nên sử dụng loại nhỏ Extra cộng hoặc được làm giàu bằng iốt để xử lý nhiệt các dụng cụ bằng gang.

Bạn có thể đốt vạc theo cách sau:

1. Lò hơi gang được rửa sạch trong và ngoài với nước chảy.
2. Các món ăn được lau khô bằng khăn.
3. Bên trong thùng, 2-3 kg muối được đặt, tùy thuộc vào kích thước của nó.
4. Công suất được đưa vào lửa và có thể chịu được khoảng hai giờ.
5. Khi kết thúc quá trình nung muối sẽ có màu nâu.
6. Sau khi thủ tục hoàn tất, các món ăn được làm mát, các bức tường được lau và rửa kỹ.

Việc nung như vậy là cần thiết để loại bỏ dầu động cơ, vốn luôn luôn chứa trong nhiều vết nứt nhỏ và lỗ chân lông hầu như không nhìn thấy trong gang. Muối hấp thụ dầu như vậy trong quá trình nung, và sau đó nấu trong vạc trở nên hoàn toàn an toàn. Món ăn sẽ không dính vào chảo và sẽ luôn ngon ngọt và ngon miệng.

Quan trọng. Nghiêm cấm ăn và sử dụng muối như vậy sau khi chế biến bồn, vì nó được bão hòa với dầu máy và các chất gây ung thư nguy hiểm khác.

Thêm nhiệt với dầu

Gang có khả năng chịu nhiệt độ, do đó, dụng cụ nấu như vậy có thể chịu được nhiệt độ cao. Tuy nhiên, theo thời gian, rỉ sét có thể xuất hiện trên bề mặt kim loại, để bảo vệ chống lại đầu bếp nổi tiếng Stalik Khankishiev khuyến cáo rằng khi nung vạc với việc sử dụng muối thô, cần phải xử lý thêm dầu. Theo phương pháp hankish, dầu ô liu được sử dụng, nhưng ngô ăn được và dầu hướng dương cũng rất tuyệt vời.

Quy trình từng bước để chế biến vạc dầu:

1. Sau khi nung khô, đổ 1 lít dầu ăn vào bể gang.
2. Một hộp kim loại với chất béo được đặt trên lửa vừa.
3. Sau 15−20 phút, dầu trong vạc sôi lên.
4. Nhẹ nhàng nghiêng các món ăn để các bức tường của nó được phủ bằng dầu mỡ.
5. Cái vạc được đặt trong lò, được làm nóng đến 200 độ.
6. Trong lò nướng, các món ăn có độ tuổi khoảng hai giờ.
7. Sau khi hoàn thành xử lý nhiệt, vạc được làm mát, tất cả dầu còn lại phải được rửa bằng nước và chất tẩy rửa tiêu chuẩn.

Khi thực hiện phương pháp điều trị này, cần lưu ý rằng dụng cụ nấu bằng gang không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Do đó, việc rót nước lạnh vào vạc nóng đỏ bị nghiêm cấm, vì kim loại có thể bị bao phủ bởi nhiều vết nứt. Để rửa chén, sử dụng các hóa chất gia dụng đặc biệt không chứa các thành phần mài mòn.

Lò hấp

Xử lý nhiệt và đốt một cái vạc gang trong lò nên được thực hiện trong những trường hợp đặc biệt khi không thể thực hiện công việc đó trong không khí mở. Khi nung một cái vạc gang, hơi độc hại của dầu bị cháy được giải phóng, nó lắng xuống bên trong lò và cực kỳ khó để loại bỏ chúng sau này. Khi bắn trong căn hộ, bạn nên định kỳ mở cửa lò và cung cấp thông gió liên tục trong nhà bếp.

Bạn có thể nung một cái vạc trong lò như sau:

1. Các món ăn được rửa mà không có chất tẩy rửa dưới vòi nước.
2. Lò nướng nên được làm nóng đến khoảng 200 độ.
3. Một cái vạc được lắp đặt trong lò và cánh cửa được đóng lại.
4. Ngay khi khói đặc trưng bắt đầu từ kim loại, bạn nên mở cửa lò sau mỗi 10 phút và đảm bảo thông gió cho căn phòng.
5. Hoàn thành việc bắn sau khi ngừng khói. Điều này thường mất vài giờ.
6. Cái vạc được làm lạnh, rửa dưới vòi nước chảy.

Sau khi hoàn thành xử lý nhiệt như vậy, lò nên được rửa bằng hóa chất đặc biệt, sẽ rất hữu ích khi nung lại lò, sẽ loại bỏ hoàn toàn cặn, dầu mỡ và cặn dầu, đặc biệt độc hại. Tất cả các cách tử được sử dụng cho quá trình nung như vậy trong lò được rửa bằng hóa chất gia dụng mạnh.

Lửa trại

Chế biến một cái vạc tại một cái cọc ngụ ý sự hiện diện của nhiệt độ cao, và những món ăn như vậy được làm nóng từ bên ngoài và từ bên trong. Đối với việc bắn như vậy, gỗ nên được sử dụng làm nhiên liệu, nhưng không phải than, phát ra muội than, từ đó vạc có thể nhanh chóng bị đen, và sau đó nó sẽ gặp vấn đề khi khôi phục lại hình dáng ban đầu.

Có thể nung một cái vạc từ gang theo cách sau:

1. Bát đĩa bằng gang được rửa bằng chất tẩy rửa gia dụng.
2. Bình chứa được rửa sạch bằng nước và lau khô.
3. Các món ăn bằng sắt được nung trên lửa trong khoảng 3 giờ, duy trì ngọn lửa mạnh.

Sau khi hoàn thành quá trình nung, các món ăn được làm mát, và sau đó rửa sạch bằng nước. Trong quá trình điều trị này, nhiều khói độc hại của dầu động cơ xuất hiện, nên tránh hít phải khói như vậy, giữ cho trẻ nhỏ tránh khỏi đám cháy. Sau đó, nấu ăn trên lửa không được khuyến khích. Than nên được thu thập và xử lý.

Chuẩn bị sử dụng

Khi chọn phương pháp nung vạc, người ta phải tính đến cả khả năng của chủ nhà và nguyên liệu mà các món ăn đó được tạo ra.Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc, bao gồm độ dày của kim loại và kích thước của vật chứa. Sau đó, khi lưu trữ vạc, nên nhớ rằng không cần thiết phải đậy nắp bằng nắp, và sau mỗi lần sử dụng, cần phải rửa chén đĩa.

Khi chuẩn bị một cái vạc gang để sử dụng, nó nên được nung trên lửa mở, loại bỏ dầu còn lại bằng chất tẩy gel, nước chảy và khăn khô. Tiếp theo, họ xử lý bằng dầu ăn thực vật, giúp bảo vệ kim loại khỏi bị ăn mòn và sau khi hoàn thành quá trình nung như vậy, vạc lại được rửa bằng nước ấm và lau sạch bằng khăn.

Vạc nhôm cực kỳ quan trọng đối với nhiệt độ chế biến của chúng, vì vậy bạn có thể ủ chúng trong lò nướng hoặc trên bếp, nơi nhiệt độ ngọn lửa sẽ không vượt quá 150 độ. Khi giặt một cái vạc kim loại như vậy, bạn chỉ nên sử dụng xà phòng giặt và bọt biển nhà bếp. Việc sử dụng bất kỳ hỗn hợp bột hoặc soda đều bị nghiêm cấm.

Khuyến nghị của chủ nhà

Nếu các quy tắc an toàn đã bị vi phạm trong quá trình bắn vạc và dầu bắt lửa bên trong bể, thì nếu có thể, hãy nhanh chóng loại bỏ đám cháy hoặc tắt bếp, và sử dụng đất hoặc cát để dập tắt. Một cái vạc sáng cũng có thể được đậy bằng nắp, tấm nướng hoặc hộp đựng khác, ngăn chặn việc cung cấp oxy cần thiết để đốt lửa.

Cần nhớ rằng những đám cháy dầu như vậy là cực kỳ nguy hiểm, ngọn lửa lan nhanh và có thể khó đối phó với nó. Trong mọi trường hợp, bạn nên di chuyển vạc, kể từ đó. Trong trường hợp như vậy, có nguy cơ lật ngược nó và làm đổ dầu, sau đó sẽ không thể đối phó với một đám cháy như vậy một cách độc lập. Bạn không nên cho ra một cái vạc sáng với nước, vì một thứ như vậy đơn giản là vô dụng, và sẽ chỉ dẫn đến nứt nhanh, và trong tương lai sẽ không thể sử dụng những món ăn như vậy.