Làm thế nào để làm kem trong một máy làm kem?

Thật tuyệt khi ăn một phần kem lạnh và tươi mát trong mùa hè nóng bức. Hoặc làm khách hàng ngạc nhiên với sự kết hợp bất thường của các sản phẩm trong kem tự làm. Để làm điều này, không cần thiết phải mua một số lượng lớn các thành phần đắt tiền - bạn sẽ dễ dàng tìm thấy mọi thứ bạn cần trong tủ lạnh và tủ bếp.

Có rất nhiều loại kem để nấu ăn tại nhà bằng cách sử dụng một máy làm kem, cái nào là tùy thuộc vào bạn để chuẩn bị. Trước khi bạn đi đến cửa hàng cho một thiết bị đặc biệt có tên là nhà sản xuất kem đá, thì nó đáng để xem xét mức độ thường xuyên bạn dự định nấu một món ăn làm tại nhà. Nếu đây là sự kiện một lần hoặc không quá thường xuyên, thì không cần phải mua thiết bị. Bạn có thể làm kem mà không cần nó, chỉ cần quá trình sẽ mất một chút thời gian và sẽ đòi hỏi một chút nỗ lực của bạn. Làm thế nào để làm kem trong một máy làm kem và không có nó? Các công thức nấu ăn ngon và không phức tạp nhất để chuẩn bị món ngon này, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết trong bài viết của chúng tôi.

đến nội dung ↑

Các khuyến nghị về cách làm kem ngon trong máy làm kem:

• Kem được làm từ sữa, kem và chất làm đặc. Để làm dày nó, thêm lòng đỏ trứng, nước chanh, gelatin hoặc tinh bột.

Quan trọng! Để làm kem bằng máy làm kem, chỉ sử dụng những sản phẩm tươi và chất lượng tốt.

• Nếu bạn sử dụng đường, chúng tôi khuyên bạn nên thay thế bằng đường đóng băng - theo cách này, khối lượng sẽ đồng nhất mà không có tinh thể.
• Ngâm gelatin trước khi thêm, để nó phồng lên, và chỉ sau đó làm nóng.
• Trung bình, kem đóng băng từ 10 đến 12 giờ, 5 giờ đầu tiên nó thường được trộn với máy trộn.

Quan trọng! Khuấy 20 phút một lần trong giờ đầu tiên, vì vậy kem sẽ đồng nhất mà không có miếng đá.

• Độ đặc của khối thành phẩm sẽ trông giống như kem chua dày.
• Xi-rô trái cây được thêm vào trước khi đông lạnh, và trái cây tươi sau.
• Tốt hơn là lưu trữ kem bên trong tủ đông trong một hộp đậy kín để không thu được mùi lạ.

Quan trọng! Để chuẩn bị kem ban đầu, đổ nó với bất kỳ nước sốt trái cây, lau quả mọng tươi qua một cái rây, và thêm một chút nước cốt chanh.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để làm kem trong một máy làm kem?

Để chuẩn bị một món kem tự làm ngon một cách nhanh chóng và hiệu quả, bạn nên mua một thiết bị đặc biệt - một máy làm kem. Thiết bị bao gồm hai phần: thùng chứa chất lỏng và xoáy, định kỳ trộn các sản phẩm. Trên thực tế, thiết bị này rất giống với máy trộn, nhưng do các tính năng kỹ thuật của cấu trúc, nó được điều chỉnh để làm kem.

Trong bộ phận thiết bị gia dụng, bạn có thể tìm thấy ba loại chính của thiết bị nhà bếp này.

Cơ khí:

• Loại máy làm kem này liên quan đến việc đánh bại khối lượng bằng tay.
• Để làm mát chất lỏng, nước đá trộn với muối thô được đổ vào một ngăn đặc biệt.
• Chuẩn bị kem thủ công mất từ ​​15 đến 20 giờ.

Điện không có máy nén:

• Toàn bộ quá trình nấu là tự động.
• Để làm mát hỗn hợp, một thùng chứa đặc biệt phải được đặt trong tủ đông trong 12-15 giờ.

Điện với máy nén:

• Một thiết bị có máy nén tích hợp chuẩn bị kem trong 30 phút.
• Toàn bộ quá trình là tự động: máy nén đồng thời làm lạnh chất lỏng, và sự phù hợp làm cho hỗn hợp đồng nhất.

Quan trọng! Tùy chọn tốt nhất bạn nên chọn là một máy làm kem có máy nén. Kem làm bằng mô hình này là đồng đều và thoáng mát.

Làm thế nào để chọn một máy làm kem?

Khi chọn một máy làm kem, hãy chú ý đến các chi tiết sau:

• Cái bát mà hỗn hợp chất lỏng được đổ vào có thể được làm bằng hai vật liệu: nhựa và kim loại.

Quan trọng! Khả năng dẻo kém hơn đáng kể về khả năng chống mài mòn đối với kim loại.

• Kích thước của hộp đựng kem. Vì nhà sản xuất không khuyến nghị tải bể quá một nửa, nên công suất của nó rất quan trọng.

Quan trọng! Nếu một bát có dung tích 1,3 lít, thì món tráng miệng thành phẩm bạn nhận được 700-800 g.

• Bất kể khối lượng của container, kỹ thuật viên tiêu thụ ít năng lượng, vì vậy sử dụng thiết bị là khá kinh tế.
• Chi phí của một đơn vị nhà bếp có thể khác nhau, tùy thuộc vào chức năng của thiết bị.

đến nội dung ↑

Các công thức tốt nhất để làm kem trong một máy làm kem

Các công thức để làm kem trong một máy làm kem, được thảo luận dưới đây, cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị một món tráng miệng mà không cần thiết bị đặc biệt. Áp dụng một thiết bị như vậy để nấu ăn, quá trình sẽ mất ít thời gian hơn và sẽ đòi hỏi ít nỗ lực hơn của bạn. Để làm điều này, bạn cần trộn tất cả các thành phần riêng biệt, sau đó gửi chúng cho nhà sản xuất kem - sau đó nấu ăn là tự động.

Kem sữa cổ điển

Một công thức phổ quát để làm kem trong một máy làm kem và không có nó. Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn mọi người.

Nguyên liệu để nấu ăn:

• Lòng đỏ trứng - 5 miếng;
• Đường bột - 100 g;
• Sữa - 0,5 L;
• Kem có hàm lượng chất béo 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tách lòng đỏ và chà xát với đường. Cho kem vào tủ lạnh để nguội.
2. Đun sôi sữa. Trộn một nửa sữa với lòng đỏ cho đến khi thu được độ đồng nhất đồng nhất, sau đó đổ vào phần còn lại của sữa và làm lạnh.
3. Đánh kem thật kỹ bằng máy trộn.
4. Trộn kem đã đánh bông với chất lỏng từ sữa và lòng đỏ, chuyển vào hộp chứa và đóng chặt bằng nắp.
5. Đặt hộp trong tủ đông. Trộn giờ đầu tiên cứ sau 20 phút với máy trộn, sau đó - mỗi giờ.
6. Để trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Công thức làm kem

Để chuẩn bị một món kem tự làm thật và ngon, bạn sẽ phải mất một ít thời gian và kiên nhẫn, vì quá trình này khá dài. Nhưng tin rằng hương vị của món tráng miệng sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn.

Thành phần

• Sữa - 300 ml;
• Kem có hàm lượng chất béo 35% - 250 ml;
• Sữa bột - 35 g;
• Đường - 90g;
• Đường vani - 1 muỗng cà phê;
• Tinh bột ngô - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một hộp nhỏ, trộn đường, vani và sữa bột.
2. Rót một ly sữa từ từ, đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp để loại bỏ cục u.
3. Thêm tinh bột vào sữa còn lại và trộn kỹ.
4. Đặt hỗn hợp thu được của đường, sữa và vani trên lửa nhỏ, đun sôi, sau đó thêm sữa với tinh bột.
5. Với việc khuấy liên tục trên lửa, chất lỏng sẽ đặc lại.
6. Lấy khối lượng ra khỏi lửa, lọc qua rây, để nguội ở nhiệt độ phòng.
7. Trong khi đó, đánh kem bằng máy trộn cho đến khi các đỉnh mềm xuất hiện, thêm vào khối làm mát và trộn kỹ.
8. Sắp xếp lại thùng chứa bên trong tủ đông, trong khi khuấy bằng máy trộn cứ sau 20 phút.
9. Cuối cùng, khi sản phẩm bán thành phẩm đã nguội, chuyển nó sang một hộp đựng thuận tiện hơn hoặc tách nó thành các phần và để nó đóng băng hoàn toàn.

Công thức kem brulee

Hương vị nhẹ nhàng và nhẹ nhàng của creme brulee được nhiều người thích như là một thay thế cho kem thông thường. Làm thế nào để làm kem như vậy trong một máy làm kem? - Không có gì không thực tế cho một tình nhân thực sự.

Thành phần

• Sữa
• Đường
• Tinh bột ngô;
• Sữa bột;
• Kem 35% chất béo.

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm tan đường trong chảo kim loại nhỏ đến trạng thái caramel.
2. Đổ sữa ấm vào, khuấy liên tục, làm tan caramel. Nó là cần thiết để đun sôi xi-rô sữa cho đến khi cô đặc.
3. Đổ 30 ml sữa, đổ 8 g tinh bột ngô, trộn cho đến khi mịn.
4. Lấy một bát khác, trộn các thành phần sau đây: 60 g đường, 30 g sữa bột và 50 ml sữa. Trộn đều tất cả, phá vỡ các cục đã hình thành, đổ vào xi-rô với việc thêm 1 cốc sữa.
5. Lọc chất lỏng qua rây và khuấy liên tục, đặt lửa cho đến khi sôi.
6. Thêm hỗn hợp đã chuẩn bị tinh bột và sữa vào chất lỏng nóng. Khuấy kỹ và đưa chất lỏng về trạng thái thạch. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
7. Đánh kem với máy trộn, trộn với chất lỏng đã được làm mát.
8. Đặt trong tủ đông để đóng băng, trong khi cứ sau 20 phút đánh bằng máy trộn.

Công thức làm kem từ cà phê và sữa đặc:

1. Nhận thành phẩm cà phê cà phê với sữa đặc có đường trong cửa hàng.
2. Trong một hộp nhỏ, trộn sữa đặc với 2 cốc nước. Khuấy chất lỏng và đặt trên lửa.
3. Khuấy đôi khi để không bị cháy vào thành bình, đun sôi.
4. Làm lạnh ở nhiệt độ phòng, đổ vào khuôn và gửi đến tủ đông để cấp đông.

Quan trọng! Nếu muốn, hạt nghiền có thể được thêm vào hỗn hợp ướp lạnh.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Như bạn có thể thấy, làm kem tại nhà trong một máy làm kem khá dễ dàng. Nhờ tiến bộ công nghệ và công việc của các kỹ sư quá trình, những chiếc bồn gỗ cổ xưa và việc quay tay cầm vẫn ở dạng triển lãm trong các bảo tàng. Những người thích nấu các món tráng miệng ngon phải dự trữ các thành phần cần thiết và cung cấp miễn phí cho các thí nghiệm của họ trong khi thử nghiệm hương vị của món tráng miệng của họ. Theo các công thức nấu ăn từ bài viết và khuyến nghị nấu ăn, bạn có thể làm một món kem ngon, tất nhiên, sẽ hấp dẫn bạn và khách của bạn.