Làm thế nào để làm cho một cá trích dưới một chiếc áo khoác lông?

Theo quy định, năm mới gắn liền với bộ phim hài Ryazanov nổi tiếng về những sai lầm khi tắm của bác sĩ Lukashin, quýt, rượu sâm banh, salad Olivier và dĩ nhiên là cá trích dưới lớp lông. Đó là về thành phần cuối cùng của danh sách năm mới sẽ được thảo luận. Vậy, làm thế nào để tạo ra một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú

đến nội dung ↑

Một chút lịch sử và sự thật thú vị

Một cái tên vui nhộn ít được biết đến cho món salad phồng ngon tuyệt này là Mart Venus ở Furs. Thành phần chính của nó là cá trích. Cho đến thế kỷ 15, cá trích được coi là thức ăn của người nghèo và nhà sư. Người đầu tiên đã mua nó vì giá rẻ đặc biệt của nó, và các tu sĩ, người đã giết chết xác thịt cần thiết để chịu đựng những khó khăn và khó khăn khác nhau. Lý do cho sự ô nhục này là một vị hơi đắng và mùi hăng của cá trích. Đại diện của các quý tộc từ thực phẩm như vậy mạnh mẽ quay mũi.

Quan trọng! Tình hình đã thay đổi khi ngư dân V. Ya. Boykelson xác định rằng lý do cho hương vị không thỏa mãn của loài cá này trong mang. Nếu chúng được loại bỏ, thì cá trích biến thành một sản phẩm hoàn toàn có thể ăn được. Người thông minh nhất này thậm chí còn được trao tặng một tượng đài.

Đối với cá trích dưới một chiếc áo khoác lông của người Hồi giáo, món ăn này lần đầu tiên được phục vụ trong các quán rượu và căng tin của thương gia Bogomilov ở Moscow. Đó là một năm 1918 gặp khó khăn. Chủ đề chính của cuộc thảo luận tại các tổ chức ở cấp độ này là nói về các sự kiện chính trị trong nước. Các món salad mới, được tạo ra theo truyền thống trung thành nhất (gần như bởi Ostap Bender!), Đã được phục vụ trên bàn vào đêm trước năm 1919. Nó tượng trưng cho cuộc tranh luận chính trị và đồng thời giai cấp thống nhất.

Đánh giá cho chính mình.

• Cá trích là một món ăn yêu thích của công nhân.
• Hành tây, khoai tây và cà rốt đại diện cho nông dân.
• Củ cải có màu sắc mơ hồ giống với biểu ngữ Bolshevik.

Vì một số lý do, loại cocktail chính trị này đã được đổ đầy nước sốt Provence của Pháp. Có lẽ đơn giản là vì nó thỏa mãn và ngon miệng. Hoặc có thể vì người Pháp là một thẩm phán giỏi của các cuộc cách mạng và mất rất nhiều thời gian của họ.

Quan trọng! Tên của món ăn mới - COAT, có nghĩa là: "Chauvinism và Decline Fight and Anathema."

Không cần phải nói, sự thành công của món salad mới chỉ đơn giản là áp đảo.

Nhờ các thành phần hữu ích, salad là một kho chứa protein và vitamin thực sự, loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể và làm tăng mức độ hemoglobin. Giá trị năng lượng của 100 gram salad là 193 kcal (phần lớn phụ thuộc vào mayonnaise). Hãy xem xét các công thức nấu ăn lông thú phổ biến nhất.

đến nội dung ↑

Cách làm áo khoác cá trích: một công thức cổ điển

Thành phần

• Khoai tây - 3 củ.
• Cà rốt lớn - 1 chiếc.
• Phi lê cá trích - 300 g.
• Hành tây nhỏ - 1 đầu.
• Củ cải nhỏ - 2 chiếc.
• Mayonnaise (bất kỳ).
• Đường - 1 muỗng tráng miệng.
• Nước chanh - 1 muỗng tráng miệng.
• Một số chip phô mai cứng để trang trí.

Quy trình nấu ăn như sau:

1. Rửa sạch rau. Luộc củ cải, khoai tây và cà rốt trong một bát riêng.
2. Cắt phi lê cá trích thành miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ rau luộc.
4. Nghiền khoai tây, cà rốt và củ cải trong một vắt thô xen kẽ.
5. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ, thêm đường và nước cốt chanh vào nó. Xáo trộn. Ướp hành tây trong 15 phút.
6. Bước tiếp theo là lắp ráp salad. Nó sẽ trông giống như một loại bánh lớp. Mỗi lớp (bao gồm cả trên cùng) nên được phủ bằng mayonnaise.Lượng mayonnaise nên được xác định theo khẩu vị của riêng bạn. Một số tiền rõ ràng đơn giản là không tồn tại.
7. Lớp đầu tiên của khoai tây xắt nhỏ.
8. Lớp thứ hai là cá trích.
9. Trên đây là hành tây xắt nhỏ và ngâm.
10. Lớp thứ tư là cà rốt luộc chín.
11. Củ cải vương miện thành phần.

Theo công thức kinh điển cổ điển, cá trích dưới một chiếc áo khoác lông đã sẵn sàng.

đến nội dung ↑

Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông ở dạng cuộn

Có vẻ như những gì hai món ăn này có điểm chung? Tuy nhiên, không có giới hạn cho sự hoàn hảo, cũng như trí tưởng tượng ẩm thực. Vì vậy, làm thế nào để làm cho các lớp cá trích dưới một chiếc áo khoác lông hình cuộn?

Để chuẩn bị một cuộn phép lạ, bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:

• Rau luộc (củ cải, khoai tây, cà rốt).
• Hành tây vừa - 1 chiếc.
• Phi lê cá trích muối nhẹ - 1 chiếc.
• Sốt mayonnaise - khoảng 50 g.
• Rong biển Nori - 2 lá.
• Giấm balsamic.
• Phoi bào phô mai cứng - 1 muỗng canh. tôi

Thuật toán để chuẩn bị đồ ăn nhẹ như sau:

1. Gọt vỏ rau luộc.
2. Cắt philê cá trích thành các sọc dọc hẹp.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt nó thành một nửa vòng.
4. Đổ nước sôi hành tây. Để ráo nước và đổ hành tây với giấm.
5. Đặt tảo trên thảm tre với mặt thô ráp lên.
6. Đặt củ cải, cà rốt lên rong biển, mỡ với mayonnaise.
7. Lớp tiếp theo là khoai tây với phô mai bào. Rửa sạch khối lượng tốt, sau đó bôi mỡ mayonnaise lại.
8. Bóp nhẹ hành tây, đặt nó lên lớp khoai tây.
9. Đặt cá trích vào giữa giường và cuộn cuộn với sự cẩn thận tối đa. Nếu không có thảm tre, thì nó có thể được thay thế bằng màng bám.
10. Đặt cuộn kết quả trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Tảo hơi bão hòa với độ ẩm, nhưng chúng giữ hình dạng hoàn hảo.
11. Trước khi phục vụ, cắt cuộn.

Quan trọng! Để cắt cuộn, sử dụng một con dao sắc nhúng vào nước lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt.

Những lời khen cho tài năng nấu nướng của bà chủ được đảm bảo!

đến nội dung ↑

Làm thế nào để làm cho một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông với một quả táo?

Có rất nhiều công thức cá trích dưới một chiếc áo khoác lông, nhưng bộ nguyên liệu cơ bản vẫn không thay đổi. Sự hiện diện của táo trong công ty rau củ cải trực tuyến sẽ mang lại cho món ăn một hương vị nguyên bản. Các thành phần vẫn giống như trước đây, chúng tôi sẽ không lặp lại. Nguyên tắc chuẩn bị là như nhau. Rải các thành phần trong các lớp, phủ từng lớp với mayonnaise.

Thủ tục như sau:

1. Luộc cà rốt, củ cải đường, trứng và khoai tây. Đừng quá lười biếng để nấu tất cả các thành phần riêng biệt: món salad sẽ trở nên đẹp hơn rất nhiều. Nếu bạn nấu rau cùng nhau, củ cải đường sẽ tô màu cho chúng, và món salad sẽ có màu tím. Rau luộc nguội.
2. Cắt phi lê cá trích thành miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, rắc đường, rắc giấm.
4. Khi kết thúc việc chuẩn bị, tiến hành lắp ráp món salad. Lớp đầu tiên là khoai tây, bôi với mayonnaise.
5. Lớp thứ hai là cá trích và hành tây xắt nhỏ.
6. Đặt cà rốt luộc lên trên lớp hành tây-cá.
7. Lớp thứ tư là một quả táo nghiền. Vì táo ngon ngọt, lớp này không nên được bôi mỡ với mayonnaise.
8. Phần trên của chiếc áo lông thú của chúng tôi là cây củ cải đường truyền thống.

Quan trọng! Lớp táo có thể được thay thế bằng trứng băm nhỏ (phần còn lại của bộ sản phẩm là như nhau). Các món salad sẽ trở nên ngon bất thường và thoáng mát.

đến nội dung ↑

Chúng tôi trang trí một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông

Các món salad là ngon của riêng mình. Và nếu nó cũng được thiết kế đẹp, thì món ăn thường không có giá. Làm thế nào để tạo ra một chiếc áo khoác lông thú, bạn biết đấy. Dưới đây là một số bí mật thiết kế:

• Các món salad được đặt trên một đĩa tròn hoặc hình bầu dục. Các lớp được đặt ra với một slide hình vòm.
• Áo lông lông cừu trong một bát salad thủy tinh trong suốt trông rất đẹp. Tất cả các lớp được nhìn thấy rất tốt.
• Phần salad trong bát.

Để trang trí được sử dụng:

• Xanh.
• Ô liu đen.
• Hạt lựu
• Cà rốt
• Chanh cắt lát.
• Quả óc chó.
• Lòng đỏ trứng.
• Trứng cút luộc.
• Ngô.
• Đậu xanh.

Đưa ra một bộ lớn các sản phẩm để trang trí, có hàng trăm cách để trang trí món salad:

• Đây là hoa hồng từ củ cải dưa chuột, hoa từ trứng, sư tử và thiên nga từ chanh.
• Một chiếc áo khoác lông thú được trang trí với cá hồi và trứng cá muối đỏ trông sang trọng và phong phú.
• Bạn có thể phục vụ salad đẹp mắt trên bàn bằng cách sử dụng vòng nấu ăn. Nếu bạn không có thời gian để có được phụ kiện này, thì một chai nhựa được cắt theo hình chiếc nhẫn sẽ giúp ích. Bạn nhận được một tháp pháo khá đẹp với hình dạng hình trụ chính xác. Để ngăn salad bị phân rã, bạn cần cẩn thận ram tất cả các lớp.

Quan trọng! Cách ban đầu để phục vụ món salad là một chiếc áo khoác lông thú trong thạch thạch. Bí quyết để nấu ăn rất đơn giản: một ít gelatin được hòa tan và thêm vào mayonnaise. Các món salad được đặt trong khuôn silicon hoặc kim loại, và lật lại trước khi phục vụ. Thành phần này trông rất nguyên bản.

đến nội dung ↑

Mẹo nấu ăn hữu ích:

1. Nếu bạn có một thời gian thực sự tồi tệ: trộn tất cả các thành phần với mayonnaise trước, và sau đó xếp ra từng lớp. Các món ăn được ngâm nhanh hơn nhiều.
2. Lý tưởng nếu sau khi nấu, salad được ngâm trong 6 giờ. Chuẩn bị một chiếc áo khoác lông thú trước đây ngay trước khi tiếp nhận không phải là ý tưởng tốt nhất.
3. Nếu cá trích quá mặn, bạn có thể muối. Nếu trái lại, nó quá mặn, bạn có thể ngâm phi lê vào sữa.
4. Các công thức nấu ăn trong bài viết chỉ ra một lượng nhỏ các thành phần. Nếu bạn mong đợi rất nhiều khách, hãy tăng gấp đôi hoặc gấp ba số lượng sản phẩm.
5. Dưa chuột hoặc dưa chuột thêm gia vị cho món salad. Chúng cần được đặt giữa lớp trứng và cà rốt.
6. Nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo của món ăn, mỡ chỉ với mayonnaise một phần của các lớp.
7. Nếu bạn thay thế cá trích bằng cá hồi ướp muối một chút, bạn sẽ nhận được một chiếc áo khoác lông thú của một lớp cao cấp, cái gọi là Hoàng gia Hồi.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Như bạn có thể thấy, lĩnh vực thí nghiệm rất, rất rộng. Cũng có nhiều cách để làm áo khoác cá trích. Một món ăn được trang trí đẹp mắt và ngon miệng trên Bàn của năm mới (và không chỉ!) Sẽ làm hài lòng cả khách và chủ nhà.