Làm thế nào để lưu trữ zucchini?

Zucchini là một loại rau được trồng vào mùa hè, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Những người tình biết cách lưu trữ zucchini có thể dễ dàng thưởng thức gia đình của họ với các món ăn từ họ bất cứ lúc nào trong năm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí mật về cách giữ cho loại rau này tươi và phù hợp để nấu các món ăn khác nhau trong một thời gian dài.

đến nội dung ↑

Chọn một sản phẩm phù hợp để lưu trữ lâu dài

Trước khi bắt tay vào các hành động chuẩn bị, thu hoạch và chọn phương pháp lưu trữ zucchini cho mùa đông, bạn nên tự làm quen với những giống nào phù hợp cho mục đích này. Không phải mọi loại rau như vậy đều được lưu trữ lâu dài.

Chỉ có các loại sau là phù hợp cho việc này.

Giống mùa đông được thiết kế đặc biệt:

• Lễ hội.
• Chiếc cốc vàng.
• Gribovsky.

Quan trọng! Một đặc điểm khác biệt của các giống như vậy là kích thước lớn của trái cây rau, lớp vỏ dày đặc và một số ít hạt.

Các giống khác

Ngoài các giống được lai tạo đặc biệt, những điều sau đây phù hợp để lưu trữ lâu dài:

• Neo là một trong những giống zucchini chín sớm, một đặc điểm nổi bật của nó là thịt có màu vàng nhạt. Những trái cây như vậy có thể được lưu trữ mà không làm giảm chất lượng trong thời gian lên tới 1 tháng.
• Negro - loại zucchini này có tên do màu xanh đen khác thường của nó. Rau như vậy được lưu trữ trong khoảng 2 tháng.
• Quả có màu vàng - loại bí này được đặc trưng bởi hình dạng hình trụ hơi gân của quả, có thể nằm tới 3 tháng.
• Assete - những loại rau này lớn và thực tế không có hạt. Trái cây như vậy có thể được sử dụng trong 3,5 tháng.
• Arlica - zucchini hình trụ, có màu tối và thời hạn sử dụng đặc biệt dài.
• Hàng không - loài này có hình dạng hình trụ của trái cây khác nhau trong một màu xanh đậm. Zucchini đạt đến độ chín hoàn toàn chỉ trong 46-48 ngày và có thể được lưu trữ trong 4 tháng mà không mất hương vị.

Zucchini

Trong số zucchini, các giống sau đây được phân biệt bởi chất lượng tuyệt vời để lưu trữ:

• Giang hồ
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Ong vò vẽ;
• Hàng không
• Ngựa vằn
• Người đàn ông da đen đẹp trai;
• Bí đao;
• Nhiều tầng.

Quan trọng! Cẩn thận chọn đúng giống. Vì vậy, bạn không chỉ có thể lưu trữ zucchini đúng cách, mà còn có thể nấu từ chúng chính xác những món ăn mà bạn thích nhất.

đến nội dung ↑

Quy tắc chuẩn bị lưu trữ

1. Chuẩn bị cho việc lưu trữ lâu dài bắt đầu trong quá trình thu hoạch: Cần thu thập trái cây rau trước khi bắt đầu sương giá, nếu không, thối trái cây có thể xảy ra.
2. Nếu zucchini của bạn bị đóng băng một chút, nó sẽ không hoạt động trong một thời gian dài để giữ zucchini.
3. Khi thu thập zucchini để lưu trữ, hãy cố gắng để một chân có chiều dài ít nhất 5-6 cm. Cách tiếp cận này để thu thập trái cây sẽ ngăn chúng khỏi bị khô, và cũng sẽ ngăn ngừa nhiễm trùng xâm nhập vào rau.
4. Đó là chân trong mùa đông là chỉ số chính của tình trạng bí. Khi nhận thấy những thay đổi nhỏ nhất trong tình trạng của rau, việc lưu trữ của chúng nên được dừng lại.

Quan trọng! Dựa trên các khuyến nghị trên, thực tế là chỉ có các loại rau được trồng độc lập mà bạn tự thu thập từ vườn là phù hợp để lưu trữ.

đến nội dung ↑

Những gì không thể được thực hiện khi lưu trữ zucchini?

Khi chuẩn bị trái cây rau để bảo quản lâu dài, không thể làm như sau:

• Zucchini được chọn để lưu trữ trong hầm không cần phải rửa - chỉ cần quét nhẹ mặt đất khỏi bề mặt của chúng.
• Không để trái cây rau trong túi nhựa - zucchini phải được lưu trữ độc quyền trong sạch.
• Đừng cắt chân quá ngắn.

đến nội dung ↑

Quy tắc lưu trữ zucchini trong hầm

Thích hợp nhất để lưu trữ rau lâu dài là hầm hoặc tầng hầm của một tòa nhà dân cư. Để chuẩn bị cho mùa lạnh, cần đặc biệt chú ý tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh của hầm, nơi cần khô ráo và thoáng mát.

Để có thể lưu trữ zucchini trong một thời gian dài, phòng phải có các đặc điểm sau:

1. Loại bỏ các hầm sâu bệnh. Nếu bạn đã tìm thấy bọ, gián hoặc chuột, thì hãy chắc chắn chú ý đến sự phá hủy của chúng trước khi đặt zucchini. Sau khi khử trùng, tiến hành vệ sinh chung và cố gắng duy trì sự sạch sẽ của căn phòng.
2. Không nên có nấm mốc trong hầm. Để ngăn chặn sự xuất hiện của nó, hãy quan tâm đến việc tổ chức thông gió chất lượng cao và bảo vệ căn phòng khỏi sự xâm nhập của nước ngầm.
3. Có thể lưu trữ lâu dài zucchini trong điều kiện nhiệt độ từ +4 đến +10 ° C.

Zucchini có thể được đặt trong hầm chỉ sau khi chuẩn bị. Giữ zucchini tốt hơn theo các quy tắc sau:

1. Điều thực tế nhất là sắp xếp các loại trái cây rau trên các kệ trước đây được rắc cỏ khô hoặc phủ giấy sáp.
2. Sau khi đặt zucchini của bạn không nên tiếp xúc với nhau.

Quan trọng! Thông thường, zucchini được lưu trữ cho đến đầu mùa xuân, liên quan đến sự bắt đầu nảy mầm của hạt, ngay cả khi tất cả các quy tắc lưu trữ được tuân thủ. Do yếu tố tự nhiên này, không chỉ sự xuất hiện của các loại trái cây xấu đi nhanh chóng, mà cả hương vị của chúng cũng bị mất.

đến nội dung ↑

Quy tắc lưu trữ zucchini tại nhà

Nếu bạn không có hầm được trang bị đặc biệt, sau đó có khả năng lưu trữ rau ở điều kiện nhiệt độ +10 ° C, bạn có thể sắp xếp chúng trong căn hộ:

1. Giữ zucchini ở nơi khô ráo không tiếp cận được với ánh sáng mặt trời.
2. Tuyệt vời cho mục đích này, một tủ quần áo hoặc ngăn kéo gỗ gần cửa ban công.
3. Điều rất quan trọng là phải quan sát bóng tối tại nơi lưu trữ rau quả, vì ánh sáng sẽ góp phần vào sự nảy mầm của hạt giống.

Quan trọng! Nếu bạn không có cơ hội tạo điều kiện phù hợp để lưu trữ zucchini, thì bạn có thể duy trì chất lượng của chúng chỉ trong một thời gian ngắn. Ở nhiệt độ phòng, hầu hết các giống không bị hư hỏng trong tối đa một tháng.

đến nội dung ↑

Zucchini có thể được lưu trữ trong tủ lạnh?

Tủ lạnh được đặc trưng bởi độ ẩm cao, vì vậy nó không phù hợp cho mục đích lưu trữ rau quả, vì chúng có thể bắt đầu thối rữa và bị bao phủ bởi nấm mốc khó chịu.

Quan trọng! Để giảm thiểu ảnh hưởng của độ ẩm đối với zucchini, hãy gấp chúng trong một túi giấy có lỗ nhỏ để lưu thông không khí. Trong ngăn rau của tủ lạnh, zucchini có thể nằm trong 2-3 tuần.

đến nội dung ↑

Lời khuyên hữu ích:

• Zucchini là tuyệt vời để đóng băng, vì vậy một tủ đông là tốt nhất để lưu trữ lâu dài.
• Rửa sạch và lau khô rau trước khi đông lạnh.
• Tốt nhất là đông lạnh zucchini thái lát thành khối nhỏ, bởi vì trong hình thức này, chúng sẽ được chuẩn bị đầy đủ để nấu ăn.
• Nếu bạn muốn giữ rau quả tươi trong tủ lạnh, mỗi quả bí nên được đặt trong túi giấy đục lỗ.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Chúng tôi hy vọng rằng bây giờ bạn sẽ không gặp vấn đề gì trong việc lưu trữ thu hoạch của mình từ zucchini và vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức các món rau lành mạnh và ngon miệng mà không phải chi nhiều tiền cho chúng.