Cách làm sạch mực?

Hải sản là một thực phẩm rất lành mạnh, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới kết hợp công thức nấu ăn với các cư dân biển khác nhau. Sản phẩm rẻ nhất là mực. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là nhiều người yêu anh, có rất nhiều rắc rối với anh. Nhiều bà nội trợ không vội vàng nấu nhiều món ăn với anh ta vì thực tế là họ không biết cách làm sạch nó đúng cách. Nhưng điều này không có gì phức tạp. Hôm nay chúng tôi nói về cách làm sạch mực.

đến nội dung ↑

Cách chọn mực?

Trước khi bạn hiểu cách làm sạch mực khỏi phim, chúng phải được chọn và mua chính xác. Mực vừa đánh bắt được làm sạch hoàn hảo. Trong trường hợp này, bộ phim, nằm ở phía bên ngoài và bên trong đáy biển, được gỡ bỏ như một chiếc vớ, rất dễ dàng. Tuy nhiên, nhuyễn thể tươi bắt gặp cư dân của bờ biển. Hầu hết mọi người mua một sản phẩm đông lạnh.

Mặc dù thực tế là bạn mua mực đông lạnh, bạn nên chú ý đến việc mua mực. Chìa khóa để chuẩn bị thành công và tiền xử lý là điều kiện bảo quản và vận chuyển chính xác cho sinh vật biển. Vì vậy, không được phép làm tan băng và đóng băng nhiều lần sản phẩm này.

Quan trọng! Nếu bạn nhận thấy rằng quy tắc này không được tôn trọng trong bất kỳ cửa hàng nào hoặc mực đã tan chảy, nhưng chúng sẽ bị đóng băng một lần nữa, bạn nên từ chối việc mua hàng này và mua nó ở nơi khác.

Quy tắc mua mực thành công:

1. Các thân thịt ở trạng thái đông lạnh nên tách biệt với nhau, như thể được tráng men trong một lượng nhỏ đá. Nếu bạn nhận thấy rằng một số động vật thân mềm được gắn với nhau cho một người bạn, điều này có nghĩa là sản phẩm trước đây đã được làm tan băng và đông lạnh lại. Mua hải sản như vậy là không đáng.
2. Nếu bạn muốn mua một sản phẩm chất lượng, bạn nên ưu tiên thực tế rằng với một thân thịt màu trắng mà không có một chút màu xanh và hồng. Các đốm của các sắc thái khác chỉ ra rằng màu của da nhuyễn thể đã được hấp thụ vào thân thịt trong quá trình rã đông.

Việc mua hải sản chất lượng thấp dẫn đến không chỉ làm sạch thân thịt kém mà còn làm biến dạng hương vị. Ngoài ra, hải sản kém chất lượng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Quan trọng! Nhiều bà nội trợ mua xác hải sản, sơn màu hồng hoặc xanh nhạt. Tuy nhiên, điều này không đáng làm - mực cũ có màu như vậy. Họ nấu ăn trong một thời gian dài và hương vị của họ tệ hơn nhiều lần so với nhuyễn thể trẻ.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để nhanh chóng xóa mực khỏi phim?

Để làm sạch mực khỏi phim, có một số lựa chọn. Mỗi nữ tiếp viên, đã từng thử từng người trong số họ, sẽ có thể chọn công nghệ phù hợp và thuận tiện nhất cho mình, và sau đó dành một ít thời gian để làm sạch thân thịt.

Quan trọng! Trước khi tự làm sạch thân thịt, nhiều người có một câu hỏi về lý do tại sao tạo ra những khó khăn này và loại bỏ bộ phim? Thực tế là trong bộ phim trong suốt này, thịt bị nén nhiều lần và trở nên rất dai và không phù hợp để ăn.

Cách lạnh

Một trong những cách phổ biến nhất để làm sạch mực từ phim là sử dụng phương pháp lạnh. Kỹ thuật này chỉ phù hợp với hải sản vừa đánh bắt hoặc đông lạnh đúng cách.

Trình tự làm sạch thân thịt:

1. Chúng tôi lấy thân thịt và nhẹ nhàng cạy phim từ một cạnh.
2. Bộ phim phải được loại bỏ từ tất cả các bên dần dần, như thể loại bỏ một stocking.
3. Chúng tôi làm sạch khoang bên trong - hợp âm.

Các thân thịt được làm sạch.

Quan trọng! Phương pháp này là phổ biến, nhưng tốt hơn là sử dụng nó trên những con mực mới đánh bắt, vì bạn không thể chắc chắn về cách chính xác để đóng băng sản phẩm.

Cách nóng

Đối với hải sản đông lạnh, cách phổ biến nhất để làm sạch mực là sử dụng phương pháp nóng. Trong đó, thân thịt của hải sản được xử lý nhiệt ngắn hạn.

Quy trình làm sạch thân thịt bằng đầu và xúc tu bằng phương pháp nóng:

• Rã đông thân thịt. Để làm điều này, đặt hải sản đông lạnh vào một cái bát và đặt trong tủ lạnh hoặc trên bàn. Chúng tôi đang chờ rã đông hoàn toàn.
• Kéo đầu của thân thịt, bạn dọn hải sản từ bên trong.
• Ở tầm mắt, các xúc tu nên được cắt bỏ.
• Tại thời điểm này, loại bỏ mỏ.

Quan trọng! Nó đủ vững chắc, vì vậy bạn cần phải làm điều này một cách cẩn thận, và sau đó đảm bảo rằng không còn mảnh vỡ của các hạt rắn.

• Bên trong thân thịt là một cột sống trong suốt. Nó hơi khó, vì vậy tìm nó không khó. Chúng tôi xóa nó.
• Chỉ sau khi hoàn thành tất cả các đoạn trước, con mực đã sẵn sàng để làm sạch bộ phim.
• Rửa kỹ thân thịt trong nhiều nước. Rửa bên trong và làm khô chúng bằng khăn giấy khô.
• Chúng tôi lấy một cái chảo sâu, đổ nước sôi vào đó và hạ ngay thân thịt. Để trong hai phút. Trong thời gian này, bộ phim sẽ rời đi, nhưng thịt sẽ không được nấu chín.
• Dưới ảnh hưởng của nước nóng, bộ phim đông lại. Nhờ đó, dưới áp lực của nước chảy, bạn có thể dễ dàng giải quyết vấn đề làm thế nào để làm sạch mực.

Làm sạch với vòi hoa sen tương phản

Một cách phổ biến khác để làm sạch mực từ màng là áp dụng nhiệt độ nước tương phản. Bản chất của nó rất đơn giản:

1. Để làm điều này, làm sạch và rửa sạch thân thịt.
2. Cho hải sản vào một cái bát, đổ chúng vào nước sôi và ngay lập tức cho vào chậu nước có nước đá và một lượng nhỏ đá.

Nhờ một linh hồn tương phản khác như đối với hải sản, bộ phim sẽ biến mất, thịt sẽ không sôi và vấn đề làm sạch sẽ được giải quyết.

đến nội dung ↑

Làm sạch mực luộc

Khi xem xét tất cả các phương pháp làm sạch mực đông lạnh, bạn nên chú ý đến phương pháp làm sạch thân thịt luộc. Trong trường hợp này, chúng được nấu sẵn, và chỉ sau đó được phát hành từ bộ phim. Tại thời điểm nấu ăn, bộ phim có thể nổ và thu thập trong quả bóng. Sau đó, nó phải được làm sạch bằng bàn chải nhà bếp.

Quan trọng! Đôi khi, bạn có thể loại bỏ phim ra khỏi thân thịt đã luộc bằng phương pháp stock stock. Trong mọi trường hợp, loại bỏ phần hải sản này là đủ dễ dàng.

đến nội dung ↑

Nấu hải sản

Bạn đã quyết định làm thế nào để làm sạch mực từ bộ phim, nó là giá trị chuyển sang chuẩn bị của họ. Quá trình xử lý nhiệt, cũng như làm sạch, đặt ra rất nhiều câu hỏi cho nhiều bà nội trợ, và không phải cô gái nào cũng biết phương pháp nấu ăn. Tuy nhiên, điều này không khó - bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách thực hiện.

Quan trọng! Nấu thịt không phải là khó khăn. Tuy nhiên, nó là giá trị để làm theo tất cả các quy tắc và luôn luôn nhìn vào đồng hồ. Nếu bạn tiêu hóa hải sản, nó sẽ trở nên dai, cứng, như cao su và không vị. Xác định xem mực của bạn có bị chín quá hay không rất đơn giản: một sản phẩm hư hỏng được giảm kích thước nhiều lần.

Để có được thịt ngon và mềm của một cư dân biển, cần phải hạ thân thịt vào nước sôi không quá 20 giây. Chỉ trong trường hợp này, bạn sẽ đạt được kết quả tốt nhất.

Quan trọng! Để cho một mùi thơm khác thường, nhiều đầu bếp nổi tiếng thêm một túi trà đen hoặc nửa quả chanh vào nước sôi trước khi luộc mực.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Hôm nay chúng tôi đã tìm ra cách làm sạch mực. Chỉ có một vài cách. Để tìm ra thứ phù hợp nhất cho mình, bạn nên thử mọi thứ. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị các món hải sản ngon cho gia đình và những người thân yêu.