Cách chọn mật ong?

Đi đến chợ hoặc đến cửa hàng cho một sản phẩm ong hữu ích, bạn cần biết cách chọn mật ong, bởi vì bây giờ rất dễ dàng để đối mặt với một giả. Những người nuôi ong vô đạo đức can thiệp vào một sản phẩm tự nhiên với các chất phụ gia khác nhau để tăng khối lượng ban đầu của nó. Và thường thì bạn có thể tìm thấy mật ong được đun nóng và nấu chảy nhiều năm trước 2-3 năm hoặc một sản phẩm được tạo ra không phải từ mật hoa, mà từ xi-rô đường. Và nếu những người có kiến ​​thức chắc chắn sẽ tìm thấy sự giả mạo, phần lớn người tiêu dùng sẽ lấy từ người bán. Bài viết này sẽ cho bạn biết làm thế nào để chọn đúng mật ong và mua một sản phẩm thực sự tươi và tốt cho sức khỏe.

đến nội dung ↑

Cách chọn mật ong? - Tiêu chí lựa chọn cơ bản

Nếu thoạt nhìn sản phẩm giả và tự nhiên trông giống hệt nhau, sau khi kiểm tra chi tiết hơn, bạn vẫn có thể tìm thấy sự khác biệt đáng kể. Tôi nên tìm gì khi mua? Xem xét các yếu tố chính mà bạn có thể kết án hàng giả.

Quan trọng! Mật ong chín chất lượng cao sẽ chảy ra từ một cái muỗng với các sợi liên tục nhớt, đi đến ngân hàng với một slide. 1 lít điều trị như vậy sẽ kéo ít nhất 1,5 kg.

Đặc điểm vị giác

Tráng miệng hổ phách tự nhiên có vị chua, sền sệt và hơi có đường. Tùy thuộc vào loại của nó, hương vị có thể có sắc thái riêng của nó:

• Giống keo - hương vị caramel.
• Kiều mạch là một chất làm se ngọt.
• Linden - đấu thầu.
• Hướng dương - sáng và hơi đắng.

Nhưng, mặc dù tất cả các loại hương vị, sản phẩm không nên có tính axit.

Quan trọng! Mật hoa có đường hoặc giả để có hương vị giống như xi-rô đường thông thường và không để lại dư vị cháy nhẹ đặc trưng của một sản phẩm chất lượng.

Mùi hương

Trước khi chọn mật ong để mua ở chợ hoặc trong cửa hàng, bạn chắc chắn nên ngửi nó. Sản phẩm tự nhiên có mùi thơm đặc trưng riêng biệt, ngay cả trong trạng thái dày. Trong khi xi-rô đường có mùi chua hoặc gần như không có mùi.

Tính nhất quán của sản phẩm

Mật ong tươi có độ đặc lỏng.

Quan trọng! Mật ong thật không tạo bọt. Bọt trên bề mặt sản phẩm cho thấy sự non nớt hoặc lên men.

Sau một vài tháng, sự nhất quán thay đổi, mật ong đặc lại và quá trình kết tinh bắt đầu. Đây là một quá trình tự nhiên cho một sản phẩm tự nhiên. Do đó, nếu vào mùa thu và mùa đông mật ong được bán ở dạng lỏng, điều đó có nghĩa là nó được pha loãng với một số loại tạp chất.

Quan trọng! Để xác định một món tráng miệng ong tự nhiên, chà xát nó giữa các ngón tay của bạn. Nó nên được dễ dàng và đồng đều cọ xát và hấp thụ vào da. Các hình thức giả cục, và được cảm nhận trên các ngón tay cục.

Màu sản phẩm

Cách chọn mật ong theo màu sắc? Triệu chứng này là khó khăn nhất để xác định một giả. Đường mật ong thường có màu quá nhạt, gần với màu trắng, trong đó bạn thường có thể nhận thấy độ đục và một chút trầm tích ở phía dưới. Các sản phẩm tự nhiên luôn khá minh bạch và đồng nhất.

Ngay cả khi biết tất cả những dấu hiệu của một sản phẩm chất lượng, mọi người thường mua hàng giả. Do đó, nên luôn luôn mua một lọ nhỏ trước. Do đó, bạn có thể kiểm tra hàng hóa tại nhà và xác định sự hiện diện của một số tạp chất nhất định, hoặc xác nhận tính tự nhiên của nó.

đến nội dung ↑

Làm thế nào để xác định tạp chất trong mật ong tại nhà?

Có một số phương pháp tốt mà bạn có thể đánh giá sự hiện diện của các chất phụ gia phổ biến nhất trong thành phần của sản phẩm ong.

Làm thế nào để phát hiện tinh bột trong một món ngon của ong?

Kinh nghiệm học đơn giản sẽ giúp phát hiện tạp chất không cần thiết trong thành phần - tinh bột. Nhỏ một vài giọt iốt vào lọ sản phẩm. Nếu tinh bột có mặt trong sản phẩm, sau đó một vết nhòe màu xanh sẽ xuất hiện trên bề mặt mật ong.

Tiết lộ đường trong một sản phẩm ong

Nhúng một miếng bánh mì vào hỗn hợp hổ phách và giữ nó ở đó trong mười phút, bạn có thể xác định liệu có thêm đường vào món ong hay không. Lấy bánh ra, đánh giá tình trạng của nó:

1. Nếu nó cứng, nó có nghĩa là mật ong chất lượng cao.
2. Nếu được làm mềm - có nghĩa là sản phẩm có chứa một lượng lớn xi-rô đường.

Chúng tôi xác định sự hiện diện của nước trong mật ong

Nước chắc chắn sẽ tự chứng minh nếu bạn nhỏ giọt món tráng miệng ong đã mua trên một tờ giấy. Một sản phẩm chất lượng sẽ vẫn còn trên giấy và sản phẩm giả sẽ bắt đầu rò rỉ hoặc hình thành các vết bẩn lỏng.

Làm thế nào để phát hiện phấn trong một món ngon của ong?

Không có gì đáng ngạc nhiên, nhưng những người nuôi ong vô đạo đức thường thêm phấn vào thành phẩm. Điều này được thực hiện, trước hết, để làm cho nó dày đặc hơn và dày đặc hơn. Để xác định một tạp chất như vậy, cần phải nhỏ giọt tinh chất giấm vào một cái muỗng với một điều trị. Nếu một phản ứng hóa học xảy ra với tiếng rít, thì có sản phẩm phấn trong sản phẩm.

Quan trọng! Một cách khác để kiểm tra chất lượng của các món ngon từ ong là đặt một sợi dây nóng đỏ vào một lọ hỗn hợp hổ phách. Nếu sau khi gỡ bỏ nó có dấu vết - trước mặt bạn là đồ giả. Mật ong chất lượng không bao giờ dính vào kim loại nóng.

đến nội dung ↑

Cách chọn mật ong? - Một vài khía cạnh quan trọng hơn

Để tóm tắt những gì đã được nói và nói thêm một vài quy tắc mà bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt để chọn đúng mật ong:

• Món tráng miệng hổ phách chỉ nên được mua trong các cửa hàng đáng tin cậy và từ những người nuôi ong quen thuộc, người mà không nghi ngờ gì nữa.
• Nắp và bao bì của hàng hóa không được bị sưng và rò rỉ.
• Khi mua sản phẩm trong cửa hàng, hãy đảm bảo rằng bao bì hiển thị ngày và nơi thu thập mật ong, chứng nhận ISO 22000: 2005, cho biết an toàn thực phẩm, cũng như tuân thủ GOST.

Quan trọng! Nếu chữ viết tắt của TU TU ném được chỉ định trên nhãn, tốt hơn là không mua một sản phẩm như vậy. Đọc kỹ thành phần, đường không nên vào đó.

• Không mua mật ong có sự phân tách hoặc thậm chí một lượng nhỏ chất lỏng trên bề mặt. Điều này có thể cho thấy việc lưu trữ sản phẩm giả hoặc không đúng cách.
• Hãy chắc chắn để đánh hơi và thử sản phẩm.
• Từ chối mua một hỗn hợp với các tĩnh mạch nhẹ hoặc tạo bọt. Một món tráng miệng như vậy là không ăn được.
• Nếu các lớp mật ong hơi khác nhau về màu sắc, thì điều này cho thấy một quá trình tự nhiên và sản phẩm phù hợp để sử dụng.
• Ăn được và hàng hóa có đốm trắng nhỏ, đơn giản chỉ ra sự giải phóng glucose.
• Món tráng miệng ong không nên có giá quá thấp.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Các đặc tính có lợi của điều trị ong đã được biết đến từ lâu. Nhưng nó chỉ là thuốc chữa bệnh trong trường hợp sử dụng một sản phẩm thực sự tự nhiên và chất lượng cao. Biết những gì tạp chất có thể tồn tại trong mật ong và các tiêu chí để chọn đúng món tráng miệng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một sản phẩm tự nhiên 100% từ một số lượng lớn lọ được cung cấp trong cửa hàng và trên thị trường.