Món nướng nào ngon nhất?

Bánh quy phức tạp hoặc một chiếc bánh ngon không chỉ có thể làm hài lòng bạn với một hương vị dễ chịu và mùi thơm miệng, mà còn trang trí bàn lễ. Thú vị hơn nhiều khi cookie không dễ
hình vuông, nhưng ở dạng lá, quả hạch, vỏ và các hình khác. Đối với điều này, khuôn đặc biệt là cần thiết. Có rất nhiều trong số chúng được bán, nhưng nếu cần thiết, bạn có thể tự làm điều đó. Món nướng nào ngon nhất? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

đến nội dung ↑

Các hình thức là gì? Bánh nướng có thể tháo rời tốt nhất

Một loạt các vật liệu được sử dụng để làm khuôn nấu ăn. Trong các cửa hàng bạn có thể tìm thấy:

• silicon;
• kim loại;
• gốm;
• thủy tinh;
• giấy;
• giấy da.

Mỗi vật liệu có những đặc điểm riêng phải được xem xét khi lựa chọn. Các bà nội trợ đã sử dụng các hình thức kim loại, cũng như các dụng cụ bằng nhôm, trong hơn một thế kỷ, chúng cũng phù hợp như nhau cho một lò nướng điện hoặc gas, và cho một bếp lò Nga. Các món ăn bằng gốm được nhiều người biết đến. Nhưng silicone bắt đầu được sử dụng tương đối gần đây. Hãy để con số tìm ra món nướng và bánh mì là tốt nhất.

đến nội dung ↑

Silicone trong trang trại là không thể thiếu

Nếu bạn chọn giữa các vật liệu khác nhau, khuôn silicon là lý tưởng nếu công thức chứa nhiều đường.

Ưu

Những container như vậy có rất nhiều lợi thế:

• Dễ dàng vệ sinh;
• chúng không cần phải được bôi trơn;
• họ chiếm tối thiểu không gian lưu trữ;
• sản phẩm có thể tháo lắp dễ dàng;
• nướng không dính;
• Vật liệu chịu được nhiệt độ rất cao và rất thấp.

Về một số điểm chi tiết hơn:

• Để rửa một sản phẩm từ silicone, bọt xốp thông thường nhất là đủ. Bạn có thể làm mà không cần chất tẩy rửa.
• Bề mặt của nó rất mịn, bột và thậm chí mứt không dính vào nó, vì vậy nướng không bao giờ bị cháy. Theo đó - và để trích xuất cookie hoặc cupcakes, chỉ cần lật biểu mẫu hoặc lật nó ra là đủ - bạn không cần phải loại bỏ bất cứ thứ gì hoặc lấy nó ra bằng dao.
• Silicone cảm thấy tốt như nhau ở -60 ° C và ở + 250 ° C. Đó là, những món ăn như vậy không chỉ phù hợp để nướng, mà còn để đông lạnh.
• Sản phẩm được nướng đều và không bị khô.
• Hình dạng lớn hơn được bán đã được đánh dấu để cookie có cùng kích thước.
• Khuôn silicon được lưu giữ đáng kể. Họ thực tế không chiếm không gian. Họ có thể được đặt cái này vào cái kia và sụp đổ gọn gàng. Điều chính là để ngăn chặn kinks và phá vỡ.

Quan trọng! Những lợi thế không thể nghi ngờ của các thùng chứa như vậy bao gồm tốc độ chuẩn bị - nướng được chuẩn bị nhanh chóng đáng ngạc nhiên.

Nhược điểm

Khuôn silicon chắc chắn là tốt, nhưng để chúng tồn tại lâu, bạn cần xem xét các tính năng của vật liệu này. Một số điều chống chỉ định nghiêm ngặt với silicone:

1. Không được đặt mẫu trên ngọn lửa mở hoặc trên đầu đốt điện. Silicone trên lửa mở có thể bị biến dạng. Nó không đáng để làm nóng bánh nướng trực tiếp trong khuôn.
2. Bánh nướng, trước khi cắt, bạn cần loại bỏ khỏi khuôn. Nó rất dễ dàng để xuyên hoặc cắt vật liệu, vì vậy trước khi bạn cắt các món nướng lớn, bạn cần phải loại bỏ nó khỏi container, đặc biệt là vì điều này sẽ không khó khăn.
3. Nó là tốt hơn để điền vào mẫu với bột trên một vỉ nướng đặc biệt.Để làm việc với các món ăn bằng silicon, tốt hơn là mua một lưới đặc biệt (trong nhiều lò nướng). Thực tế là hình thức khá linh hoạt, vì vậy rất khó để lấp đầy nó bằng bột nhão để không bị văng. Lưới cũng cho phép bạn duy trì sự cân bằng.

Quan trọng! Khuôn silicon tương đối khó khăn đang được bán ngay bây giờ. Một khung thép không gỉ được chèn vào bên trong. Những mô hình như vậy kết hợp những lợi thế của hộp đựng bằng silicon và kim loại. Chúng ổn định, nhưng nướng rất dễ dàng để loại bỏ. Đúng, các hình thức như vậy là ít nhựa và nặng hơn.

Làm thế nào để chọn một món nướng silicone?

Khi bán, bạn sẽ tìm thấy một loại khá lớn các món nướng silicone. Nhiều người chỉ chú ý đến những gì con số có thể được nướng trong một thùng chứa như vậy. Nhưng bạn cần phải nhìn không chỉ vào điều này để chọn món nướng silicone tốt nhất.

Bạn nên quan tâm đến:

• Độ dày. Tường không nên quá mỏng và trong suốt. Uốn cong mép khuôn. Nếu nếp gấp chuyển sang màu trắng, những món ăn như vậy sẽ không tồn tại lâu.
• Đánh dấu. Trên các sản phẩm silicon chất lượng cao luôn có một dấu hiệu để bạn có thể xác định nhà sản xuất và cũng tìm hiểu về các tính năng sử dụng - ví dụ: nhiệt độ.
• Màu sắc. Màu không nên sáng! Thuốc nhuộm sáng và bão hòa có thể chứa các chất nguy hiểm cho sức khỏe, và chúng chắc chắn sẽ nổi bật khi nhiệt độ tăng và đi vào nướng. Nó là tốt hơn để thích tông màu tự nhiên pastel.

Quan trọng! Trong trường hợp này, màu sắc phải giống nhau ở mọi nơi, không có vết bẩn, đốm tối và ánh sáng. Đối với mùi, nó chỉ đơn giản là không nên.

• Sự hiện diện của một giá đỡ. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ phải mua vỉ nướng hoặc giá đỡ. Nhưng bây giờ được bán có những mẫu đã được trang bị giá đỡ. Vì vậy, ceteris paribus, chọn một hình thức có thể được sử dụng mà không cần thiết bị bổ sung. Món nướng này chắc chắn sẽ là tốt nhất.

Quan trọng! Đối với các nhà sản xuất, các công ty Pháp và Đức đang dẫn đầu thị trường cho các sản phẩm silicon. Hình dạng của chúng đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng. Các sản phẩm của các công ty như vậy, tuy nhiên, đắt hơn so với các sản phẩm được cung cấp bởi các nhà sản xuất Trung Quốc hoặc Nga ít được biết đến. Điều này không có nghĩa là các sản phẩm giá rẻ nhất thiết phải tồi tệ hơn các sản phẩm đắt tiền, nhưng có một rủi ro nhất định.

Chăm sóc silicone

Vì vậy, bạn đã mua một khuôn hoặc khuôn làm bằng silicone. Có thể ngay lập tức điền chúng với bột? Không đáng Đầu tiên bạn cần rửa sản phẩm bằng nước ấm và xà phòng, sau đó bôi mỡ bằng rau hoặc bơ - rất có thể, lần đầu tiên và lần cuối cùng.

Quan trọng! Nếu bạn rửa hộp đựng bằng silicon trong máy rửa chén, bạn sẽ phải bôi trơn chúng trước mỗi lần sử dụng.

Nó dễ dàng chăm sóc các món ăn bằng silicone. Nhưng có những điều mà bạn có thể làm được:
• sử dụng bọt biển kim loại;
• áp dụng bột nhão mài mòn;
• loại bỏ nướng bằng dao và các vật sắc nhọn khác;
• cắt bánh nướng ngay trong khuôn.

Quan trọng! Khăn lau cứng và bột nhám có thể làm trầy xước một bề mặt mỏng manh. Nếu mẫu không được rửa ngay lập tức, tốt nhất là ngâm nó trong nước xà phòng trong mười đến mười lăm phút.

đến nội dung ↑

Đồ gốm

Đây là những hình thức sang trọng, trong đó bạn không chỉ có thể nướng bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh quy, mà còn phục vụ chúng trên bàn. Do đó, nhiều người tin tưởng đúng đắn rằng nếu bạn quyết định món nướng nào là tốt nhất, thì lựa chọn này là lý tưởng.

Ưu

Ngoài vẻ ngoài ngoạn mục, hộp đựng gốm sứ còn có những ưu điểm khác:

• Tường dày. Trong các món ăn có thành dày, nướng hiếm khi bị cháy - tốt, trừ khi bạn để lò nướng và để cả ngày. Gốm sứ cho phép không khí đi qua, cho phép các sản phẩm nướng đều. Vì vậy, không cần phải sợ rằng bánh bên trong sẽ là nguyên liệu, trong khi lớp vỏ sẽ chuyển sang màu đen. Vật liệu này đề cập đến khả năng chịu nhiệt, nó có thể chịu được mọi nhiệt độ.
• Khả năng vượt qua không khí.Bình gốm thích hợp cho bánh pudding, soong, souffle. Ngoài ra, nồi đất sét từ lâu đã được chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai. Những món ăn như vậy phù hợp với lò nướng, lò vi sóng và lửa. Trong mọi trường hợp, thức ăn nóng lên đều và dần dần, sau đó không nguội trong một thời gian dài.
• Chịu nhiệt. Trong các món ăn bằng đất nung có thể đồng thời nướng và mòn mỏi. Độ ẩm tích lũy trong thùng chứa gốm, sau đó được chuyển đến các sản phẩm. Để có cơ hội này, trước khi nấu, giữ khuôn trong nước khoảng mười phút.

Quan trọng! Thùng gốm có thể được rửa với bất cứ điều gì. Chúng hoàn toàn không nhạy cảm với khăn lau cứng, bột nhão và chất tẩy rửa.

Nhược điểm

Có một vài nhược điểm của đồ gốm:

• đất nung dễ dàng đập;
• ở dạng gốm không nấu trên đầu đốt;
• chiếm khá nhiều không gian.

Các tính năng khác cần xem xét khi chọn món nướng nào là tốt nhất:

• Bạn có thể nướng các sản phẩm trong nồi đất sét trong lò gas, nhưng làm điều này cẩn thận và thực hiện đúng công thức.
• Lưu trữ các hình thức gốm không phải là rất thuận tiện, nhưng nhược điểm này là nhiều hơn trả tiền cho một cái nhìn hấp dẫn. Những sản phẩm như vậy có thể là một trang trí tuyệt vời của nội thất, vì vậy không cần phải giấu chúng trong một ngăn kéo.

đến nội dung ↑

Kính

Khuôn thủy tinh chịu lửa có độ bền cao, chịu được cả nhiệt độ rất cao và rất thấp. Bạn có thể nướng và đông lạnh trong chúng, và chỉ cần nấu các món ăn đầu tiên và thứ hai.

Những lợi ích

Thủy tinh chịu lửa có tính chất tương tự như gốm, vì vậy nó là một sự thay thế tuyệt vời nếu bạn cần xác định món nướng nào là tốt nhất:

1. Các bức tường của đồ thủy tinh khá dày.
2. Món ăn được nướng đều.
3. Thức ăn nguội dần.
4. Bạn có thể quan sát quá trình.

Nhược điểm

Thực phẩm thủy tinh vỡ tương đối hiếm khi, nhưng nó vẫn xảy ra. Có những nhược điểm khác của sản phẩm từ vật liệu này:

• thức ăn có thể bị cháy;
• Nó rất khó để làm sạch tàn dư bị cháy.

Quan trọng! Để tránh thức ăn bị cháy, hãy đặt giấy da hoặc giấy nướng đặc biệt ở dạng thủy tinh. Tuy nhiên, nếu sự cố xảy ra, cần phải rửa ngay bình chứa bằng nước rửa chén, sau đó các mảnh bị cháy sẽ khởi hành dễ dàng hơn nhiều. Giống như gốm sứ, thủy tinh chịu lửa không sợ mài mòn.

đến nội dung ↑

Khuôn kim loại

Kim loại là một trong những vật liệu lâu đời nhất để làm món ăn. Đối với sản xuất khuôn mẫu được sử dụng:

• gang;
• thép
• nhôm
• thiếc;
• Teflon (được sử dụng cho lớp phủ).

Chúng tôi sẽ tìm ra món nướng nào tốt hơn nếu chúng tôi ưu tiên cho kim loại bền.

Gang

Dạng gang rất nặng và dày. Thức ăn trong chúng cháy không thường xuyên, vì nó được nướng đều. Vật liệu chịu được nhiệt độ cao, rất khó để làm hỏng nó bằng miếng bọt biển cứng hoặc bột nhám. Nhưng cần phải bảo vệ các sản phẩm khỏi vật liệu này khỏi các tác động cơ học - gang khá dễ vỡ và dễ bị vỡ.

Bản tin

Một vật liệu phổ biến để làm khuôn. Nếu muốn, hộp thiếc để nướng có thể được thực hiện bằng tay của chính bạn. Sản phẩm từ kim loại này rất rẻ, nhưng chúng có rất nhiều nhược điểm:

• bỏng bánh;
• thức ăn được nướng không đều để bột thô có thể vẫn ở giữa;
• hình thức phải được bôi mỡ
• đôi khi bạn phải chọn ra bánh nướng xốp và bánh quy bằng dao;
• nướng vụn ở sự vi phạm công nghệ nhỏ nhất;
• hình dạng dễ bị biến dạng.

Nói một cách dễ hiểu, đằng sau một hình thức thiếc bạn cần một con mắt và một con mắt:

• Tuân thủ nghiêm ngặt các công thức và chế độ nhiệt độ;
• sự cần thiết phải theo dõi thời gian;
• trong quá trình bảo quản, không nên cho phép một chảo rán nặng vô tình xuất hiện trên một dạng thiếc.

Ngoài ra, gỉ thiếc, vì vậy không thể nói rằng một món nướng như vậy là tốt nhất.

Quan trọng! Khi bán, bạn có thể tìm thấy các thùng chứa thiếc với lớp phủ Teflon. Chúng không những không bị rỉ sét mà còn không cho phép thực phẩm cháy.Sự khác biệt về giá sẽ không đáng kể. Ngoài ra, còn có hộp thiếc có khả năng kháng khuẩn. Chúng được phủ một thành phần đặc biệt với các ion bạc.

Thép không gỉ

Hình thức đáng tin cậy tuyệt vời. Không rỉ sét, không nhăn, không chiến đấu, nhanh chóng ấm lên. Có lẽ nhược điểm chính là thức ăn trong chúng vẫn bị cháy, và hình thức phải được bôi mỡ.

Quan trọng! Để loại bỏ phần còn lại của thực phẩm bị cháy, bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn muốn - từ bất kỳ chất tẩy rửa nào đến dao sẽ không gây ra bất kỳ tác hại nào cho mẫu.

Nhôm

Khuôn nhẹ, mỏng và rẻ. Không giống như thiếc, chúng không bị rỉ sét, và chi phí là như nhau. Theo quy định, nhôm được sử dụng để làm hộp đựng bánh quy và các vật dụng nhỏ khác.

Những nhược điểm chính của sản phẩm nhôm:

• biến dạng dưới ứng suất cơ học;
• bột cháy khá thường xuyên;
• nướng được làm nóng không đều.

Quan trọng! Khi chọn hình dạng kim loại, đặc biệt chú ý đến chất lượng bề mặt. Nó càng mịn thì càng ít khả năng các món ăn sẽ bị cháy.

đến nội dung ↑

Hình thức một lần

Nếu bạn chưa quyết định cách chọn món nướng, hãy chú ý đến hộp thiếc một lần. Trong cửa hàng phần cứng hoặc đại siêu thị, bạn sẽ tìm thấy nhiều trong số này. Chúng được làm bằng giấy bạc và giấy da, chúng rất rẻ, nhưng chúng không được thiết kế cho một cuộc sống lâu dài. Chúng không cần phải được rửa - nó là đủ để đưa chúng vào thùng sau khi sử dụng.

Quan trọng! Một số nhà sản xuất tuyên bố rằng các hình thức một lần không cần phải được bôi trơn. Kinh nghiệm cho thấy điều này không hoàn toàn đúng. Nếu hình thức là giấy bạc, và bạn sẽ nướng bánh nướng xốp, bôi trơn là phải.

Container một lần được bán cả riêng biệt và theo bộ 6-12 miếng. Bạn cũng có thể tìm thấy một bộ với một giá đỡ.

Quan trọng! Các vật liệu khác cũng được sử dụng để làm khuôn - ví dụ, các bảng đặc biệt được làm cho bánh quy gừng. Khuôn một lần có thể được làm từ các tông thông thường nhất.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Như bạn đã thấy, nướng bánh là một lĩnh vực rộng lớn cho sự sáng tạo không chỉ về mặt công thức, mà còn trong việc lựa chọn các hộp đựng để đúc và nướng. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua kinh nghiệm thực tế, bạn có thể chọn một số tùy chọn tốt hơn để nướng các món ăn cho một món ăn cụ thể, và bây giờ tất cả các kiệt tác ẩm thực của bạn luôn ngon tuyệt vời, không có bồ hóng và ẩm ướt bên trong. Các trang web khác nhau có đánh giá của người dùng, những người chia sẻ ý tưởng và câu trả lời của họ, điều này rất có thể giúp bạn lựa chọn.