Chăm sóc gang gang

Chắc chắn mỗi chúng ta đều đã thấy chảo rán gang trong bếp ít nhất một lần trong đời. Chúng tôi nhìn họ, nhưng không bao giờ nghĩ về cách bà của chúng tôi chăm sóc những chiếc chảo cồng kềnh và nặng nề đó, và sau tất cả, những món ăn như vậy đã phục vụ họ trong nhiều thập kỷ. Để sắp xếp việc chăm sóc thích hợp cho chảo gang, bạn cần biết một số điểm mà chúng tôi sẽ cố gắng nói trong bài viết này.

đến nội dung ↑

Chế biến chảo mới

Ngay khi bạn mua một dụng cụ nấu mới làm bằng kim loại này, ngay lập tức bắt đầu quan tâm đến chảo rán gang. May mắn thay, anh không nặng nề.

Rửa, lau khô chảo chiên mới của bạn

Sử dụng nước xà phòng ấm, cũng như bàn chải, để làm sạch hoàn toàn chảo. Điều này sẽ giúp bạn loại bỏ bất kỳ hóa chất hoặc bất kỳ dư lượng nào khác trong chảo để chúng không thể vào thức ăn bạn đang nấu.

Hãy chắc chắn rằng chảo được làm khô hoàn toàn.

Làm nóng lò ở 170-200 C

Chà một chảo rán gang hoàn toàn mới với dầu và làm nóng dầu cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn trên bề mặt gang. Điều này sẽ giúp tạo ra một lớp chống dính có thể bảo vệ chảo của bạn khỏi bị ăn mòn và tạo thành một bề mặt lý tưởng để nấu nhiều loại thực phẩm - từ bánh kếp và trứng trộn cho đến nhiều món ngon khác nhau.

Quan trọng! Sau khi bạn đã rửa và nung chảo lần đầu tiên, không sử dụng lại bàn chải, vì nó sẽ loại bỏ lớp chống dính quý giá mà bạn muốn giữ.

Phủ lên chảo một lớp mỡ

Bạn có thể sử dụng mỡ lợn, ô liu hoặc dầu thực vật:

1. Lấy một chiếc khăn giấy để phân phối chất béo trong chảo của bạn trên toàn bộ bề mặt của nó.
2. Cố gắng không bỏ lỡ vết bẩn nhỏ nhất khi bạn bôi mỡ chảo bằng mỡ. Nếu bạn bỏ lỡ một địa điểm, nó sẽ không thể có được một lớp phủ bảo vệ, do đó nó sẽ dễ bị ăn mòn.
3. Đặt chảo vào lò nướng.
4. Nướng chảo trong 2 giờ để đảm bảo rằng lớp bảo vệ được hình thành đầy đủ.
5. Sau 2 giờ, lấy nó ra khỏi lò, sau đó đặt nó lên một bề mặt đủ ấm, an toàn để nó nguội đi.

Quan trọng! Chất béo sẽ được chiên trong chảo, do đó kết hợp với sắt để trở thành một lớp bảo vệ. Đừng lo lắng, bạn sẽ không cảm thấy bất kỳ mùi hoặc vị khi quá trình hoàn thành.

Lặp lại quá trình

Nếu bạn muốn, bạn có thể lặp lại quy trình được mô tả ở trên để đảm bảo rằng lớp phủ bảo vệ không rơi ra khỏi bề mặt tường của chảo khi bạn nấu các món ăn của bạn trong chảo. Khi bạn hoàn thành điều trị ban đầu này, dầu mà bạn sẽ sử dụng trong khi nấu sẽ giữ cho chảo có hình dạng tuyệt vời.

Quan trọng! Bất cứ khi nào bạn nấu, các đặc tính chống dính của chảo bề mặt sẽ bắt đầu được cải thiện.

đến nội dung ↑

Làm gì khi tiền gửi xuất hiện?

Trong quá trình sử dụng dụng cụ nhà bếp, việc hình thành các chất gây ô nhiễm sẽ là không thể tránh khỏi. Chăm sóc cho một chảo gang liên quan đến việc loại bỏ chúng. Nhưng các phương pháp có thể khác nhau, bao gồm cả không có sự tham gia trực tiếp của bạn.

Thiết bị gia dụng

Tất cả các loại thiết bị hiện đại giúp các bà nội trợ thực hiện chăm sóc đúng cách và làm sạch đồ dùng từ bồ hóng.

Hầu hết các lò nướng cũng như máy rửa chén đều có chức năng tự làm sạch đặc biệt này. Họ có thể loại bỏ thậm chí ô nhiễm nghiêm trọng. Để làm điều này, chỉ cần đặt chảo vào lò và bật chức năng tự làm sạch.

Hóa chất

Để loại bỏ tiền gửi carbon mạnh:

1. Một công cụ đặc biệt được áp dụng cho các món ăn, sau đó nó được bọc chặt bằng polyetylen.
2. Sau 8-10 giờ, bộ phim được gỡ bỏ.
3. Sau thao tác này, các món ăn phải được rửa kỹ bằng nước chảy.

Carbon từ chảo biến mất ngay lập tức và không có dấu vết.

Quan trọng! Để loại bỏ một lớp bồ hóng dày ra khỏi bát đĩa, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm làm sạch nào, thậm chí để loại bỏ tắc nghẽn trong cống và làm sạch lò nướng.

Mang găng tay bảo vệ, sau đó trong một thời gian ngắn đặt một chiếc chảo bị nhiễm bẩn vào một sản phẩm như vậy. Sau đó, rửa phần còn lại từ bề mặt của các món ăn với sự chăm sóc đặc biệt.

đến nội dung ↑

Nếu có dị ứng với hóa chất gia dụng thì sao?

Mặc dù chúng ta đã quen với một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta - hóa học đa dạng, cơ thể của một số người không cảm nhận được điều đó và khiến cho sự bất mãn của họ bị dị ứng. Nếu bạn có những tính năng như vậy hoặc chỉ muốn thiết lập một cuộc sống lành mạnh hơn, hãy lưu ý các cách sau đây để chăm sóc chảo rán gang.

Phương pháp 1

Vào thời đó, khi nấu ăn diễn ra trên bếp lửa, việc chăm sóc rất đơn giản. Để ngăn chặn sự hình thành của bồ hóng, các bà nội trợ chỉ cần để các dụng cụ bằng gang trong lò nướng nóng. Và vào buổi sáng, các món ăn được nhúng với nước sôi mạnh. Sau đó, họ phải làm sạch nó một chút từ bồ hóng đã rơi ra.

Phương pháp 2

Đây là một cách khác để chăm sóc một cái chảo gang nếu có một lớp bồ hóng lớn:

1. Lấy một cái chậu lớn và đổ đầy nước, một hoặc hai ống keo PVA, xà phòng giặt và soda.
2. Đặt chậu cùng với nước, cũng như xà phòng giặt trên bếp.
3. Thêm một gói tro soda.
4. Đặt chảo vào nước đun sôi, và nấu trong 2 giờ.

Quan trọng! Bạn chắc chắn đã thắng được mùi như mùi, vì vậy hãy mở cửa sổ hoặc đơn giản là bật mui xe với công suất tối đa.

5. Đổ nước ra khỏi bát và sau đó làm nguội chảo.
6. Loại bỏ carbon mềm bằng bàn chải dây và làm sạch hoàn toàn chảo.

Quan trọng! Vào cuối quy trình này, hãy chắc chắn nướng lại chảo, như được mô tả ở đầu bài viết. Nếu không, thức ăn sẽ bị cháy.

Phương pháp 3

Bạn có thể thoát khỏi muội than dày đặc trong một cái chảo gang ngay cả trong tự nhiên - chỉ cần ném nó vào một ngọn lửa đã bị dập tắt. Sau thủ tục này, tiền gửi sẽ rơi ra.

Đúng, trong trường hợp này, hãy chuẩn bị cho thực tế rằng một đứa trẻ mạnh mẽ sẽ bắt đầu lây lan - vì vậy hãy tránh xa sự bùng phát.

Quan trọng! Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc khi bạn sẽ phải ra khỏi chảo, không cho phép nó biến dạng. Đồ dùng không thể chịu được nhiệt độ cao như vậy.

đến nội dung ↑

Chăm sóc đúng cách các dụng cụ gang

Chăm sóc cho các món ăn được làm bằng gang, bạn cần thường xuyên đủ. Sau mỗi lần sử dụng, chảo yêu thích của bạn phải được xử lý. Chỉ mất vài phút:

1. Loại bỏ tất cả sự kiệt sức bên trong, nếu có - bạn có thể đổ đầy nước vào bên trong và đun sôi.
2. Tiếp theo - chúng tôi mang dụng cụ vào bồn rửa và loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ, bọt biển còn lại bằng chất tẩy rửa.
3. Hãy chắc chắn để lau món ăn tốt vào cuối, vì giữ ẩm là không thể chấp nhận.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để biến một chiếc chảo rán gang thành tài sản thực sự của gia đình bạn và có tổ chức chăm sóc các món ăn đúng cách, bạn có thể truyền lại cho thế hệ tiếp theo, cho bạn biết cách chăm sóc những món ăn đó đúng cách.