Induktions komfur til køkkenet

Der er stor efterspørgsel efter induktionsovn til køkkenet, og husholdningsapparater i denne serie findes i næsten enhver specialforretning. I denne artikel overvejer vi detaljeret de vigtigste egenskaber ved sådant udstyr og principperne for dets drift. Vi vil også prøve at afgøre, om det er værd at ændre en almindelig køkkenovn til en induktionsanalog, og om sidstnævnte ikke skader menneskers sundhed.

til indhold ↑

Funktionelle funktioner i induktionskomfur

Induktionsovne til køkkenet er en af ​​de forskellige elektriske husholdningsudstyr, der varmer metalredskaber, men arbejdsoverfladen opvarmes ikke til rød. Opvarmningsproceduren udføres ved anvendelse af induktionsvirvelstrømme, som dannes på grund af oprettelsen af ​​et højfrekvent magnetfelt. Frekvensniveauet når normalt et niveau fra 20 til 100 kHz.

Vigtigt! Induktionsteknologi er længe blevet brugt i metallurgisk industri, fordi det med sin hjælp er muligt at opnå maksimal effektivitet i smeltningen af ​​forskellige typer metaller. Til hjemmebrug besluttede de at modernisere induktionsovne relativt for nylig, og siden da har denne type udstyr været meget efterspurgt blandt moderne værtinder.

For at forstå, hvad en induktionskoger betyder, skal du forstå det grundlæggende princip for driften af ​​et sådant husholdningsapparat:

1. Hovedrollen i processen med varmeproduktion spilles af tilstedeværelsen af ​​en kerne, der dannes af en komfur og specialudstyr.

Vigtigt! Til madlavning på en sådan komfur kan langt fra ethvert køkkengrej bruges. Det er bedst at købe et sæt gryder og pander, hvis bund er lavet af en ferromagnetisk metallegering. Vi talte om alle nuancer i detaljer i vores specielle indlæg"Kogegrej til induktionskoger".

2. Som et resultat af passagen af ​​det elektromagnetiske feltfrekvenser gennem den ferromagnetiske overflade dannes en termisk komponent, der sikrer kogning af væsken inden i dine skåle.

Vigtigt! Et karakteristisk træk ved induktionskoger fra andet elektrisk husholdningsudstyr er det snævre fokus på varmeeksponering. Det er takket være denne faktor, at vandet i opvasken koger, men selve kogepladen forbliver kold. Det skal også huskes, at magnetfeltet straks efter fjernelse af gryden fra ovnen går i stykker, og dets virkning ophører.

De første induktionskoger til køkkenet optrådte på markedet for husholdningsapparater tilbage i 80'erne af forrige århundrede. Husmødrene er imidlertid ret på vagt over for nyskabelser inden for madlavning, og derfor har sådant udstyr ikke modtaget den forventede efterspørgsel og anerkendelse fra forbrugerne. I dag ved mange mennesker, hvad en induktionskogeplade betyder, og derfor er anmeldelser af husholdningsapparater af denne type for det meste positive.

Vigtigt! Hvis du seriøst engagerer dig i valget af apparater til køkkenet, men endnu ikke har besluttet valget, anbefaler vi at bruge informationerne fra vores komfur oversigt.

til indhold ↑

De vigtigste egenskaber ved induktionsovne

Induktionsovne til køkkenet har en række positive egenskaber, der adskiller dem fra gas- og elektriske husholdningsapparater:

1. Betydelige besparelser i tilberedningstiden. Dette skyldes, at du ikke behøver at vente på, at kogepladen opvarmes. Opvarmningen af ​​ovnen begynder straks efter dens optagelse og kontakt med skålene, og termisk energi frigives i overensstemmelse med en given strømindikator.
2. Dette udstyr har en meget høj effektivitet, hvilket hovedsageligt skyldes fraværet af termisk energilækage forbi de retter, du installerede på madlavningsoverfladen.
3. De fleste induktionskomfurer har indbygget automatisering, hvilket sikrer opvarmningsprocessen kun, hvis passende køkkenudstyr er installeret på dens overflade. Hvis du lægger en plastbeholder på overfladen af ​​en sådan komfur, tændes den simpelthen ikke. Gas og elektriske husholdningsapparater har ikke denne form for indbygget intelligens.
4. Ved hjælp af disse plader kan du spare energi, fordi den automatisk slukkes, hvis specielt tilpassede redskaber blev fjernet fra overfladen.
5. Induktionskomfurer tilvejebringer opvarmning af maden indeholdt i opvasken, men påvirker ikke den samlede temperatur i rummet.
6. Takket være temperatursensoren på en sådan enhed kan værtinde nøjagtigt overholde den temperaturordning, der er nødvendig til madlavning. På grund af denne funktion øges muligheden for at tilberede forskellige kulinariske retter markant.
7. Brugervenlighed sikres ved, at det er let at rengøre en glat glasoverflade fra forurenende stoffer af forskellige typer og oprindelser.
8. Reduceret markant risikoen for forbrændinger, selv ved direkte kontakt af kroppen med ovnens overflade.

Således kan vi konkludere, at induktionskogere til hjemmebrug ikke kun har et attraktivt udseende, men også er meget praktiske set ud fra daglig brug.

mangler

Som en hvilken som helst teknik har denne enhed imidlertid sine ulemper:

1. Behovet for at bruge specielle retter, der perfekt leder et elektromagnetisk felt gennem sig selv. Brugsanvisningen til induktionsovnen angiver normalt de materialer, hvorpå skålene skal fremstilles. Produkter bestemt til termisk glas eller aluminium egner sig bestemt ikke til madlavning på en induktionskogeplade.

Vigtigt! I hverdagen kan du kontrollere, om denne eller den slags køkkengrej er egnet med en konventionel magnet. Bring armaturet til bunden af ​​karret, og hvis det trækkes, er en gryde eller gryde meget velegnet. Ellers bliver du nødt til at købe nye retter.

2. Langvarig brug af induktionskogepladen kan have en negativ indvirkning på dit helbred. Men dette gælder sandsynligvis kun for professionelle kokke og mennesker, der har pacemakere. For andre kategorier af brugere udgør et lille antal hvirvelstrømme ikke nogen fare.

Vigtigt! Korrekt pleje af kogepladen vil hjælpe med at bevare et attraktivt udseende. Du finder de mest nyttige tip til valg af rengøringsprodukter, rengøringsnyancer og andre nyttige oplysninger i vores artikel.“Omsorg for induktionskomfur”.

til indhold ↑

Vigtige valgkriterier

Når du ankommer til en husholdningsapparatbutik, vil du støde på en lang række modeller, som ligesom elektriske eller gas-kolleger kan være af følgende sorter:

• enkeltbrænder - designet til installation af et fartøj;
• multisæde - involverer tilstedeværelsen af ​​flere kogeplader og kan give samtidig tilberedning af flere kulinariske retter.

Der er også en forskel i induktionskogere efter type komfur:

• med en flad kogeplade;
• med en konkav form på brænderen - designet til retter, der har en sfærisk form på bunden;
• komfur med kombineret kogeplade.

til indhold ↑

Lageroptagelser

I denne artikel fortalte vi dig om alle fordele og ulemper ved induktionskoger til køkkenet, og vi håber, at de oplysninger, vi leverer, hjælper dig med at træffe det rigtige valg, når du vælger husholdningsapparater.