Una padella in ghisa brucia, cosa devo fare?

Sia come sia, qualunque cosa gli ingegneri kulibin super-antiaderenti avrebbero creato padelle in teflonma la vecchia padella in ghisa è davvero un classico. Quando l'olio viene riscaldato in una ciotola, viene creato un rivestimento antiaderente naturale. Gli utensili da cucina in ghisa hanno assorbito tutte le migliori qualità: facilità di manutenzione e durata. Ma a volte capita, a causa di motivi per noi incomprensibili, che la nostra amata pentola “non funzionasse correttamente”. Se non hai intenzione di mandarla in un meritato riposo per questo motivo, ma non intendi sopportare il fatto che una padella in ghisa sta bruciando, cosa fare - diremo in questo articolo. Abbiamo messo insieme diversi modi per prendersi cura ed elaborare una ciotola di ghisa - sia per risolvere il problema che per prevenirlo.

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Qual è la necessità di calcinare una padella in ghisa?

Le padelle di metallo sono in vendita con una sorta di rivestimento protettivo a forma di grasso. Questo protegge la padella da danni dall'esterno.

Sotto l'influenza di fattori esterni, la nave in ghisa è coperta di corrosione. Pertanto, prima dell'uso, deve essere lavato e calcinato, altrimenti:

• Dopo qualche tempo, il cibo brucerà e si formerà uno spesso strato di fuliggine, e rimuovere la fuliggine è tutto.
• Tutto il grasso protettivo è chimica e uno strato di questa sostanza chimica viene costantemente assorbito dal cibo.
• Sotto l'influenza dei suddetti fattori, la tua nave diventerà inutilizzabile in anticipo e penserai cosa fare se una padella in ghisa brucia.

Importante! Le pentole in ghisa sono anche necessarie per il riscaldamento uniforme della superficie durante l'intero periodo di funzionamento. E questo influisce direttamente sulla qualità della cottura.

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Primo lavaggio dopo l'acquisto

A questo proposito, non ti riveleremo l'America e non diremo nuovi trucchi. Pertanto, per lavare una padella in ghisa:

1. Prepara una soluzione saponata calda.
2. Lavare accuratamente entrambi i lati dei piatti con una spugna.
3. Risciacquare più volte con acqua corrente calda.
4. Secco e asciutto

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Accendiamo il pan - 3 modi

Per calcolare una tale nave prima dell'uso, è necessario tenere conto di alcuni punti:

• La dimensione degli utensili.
• La presenza di un forno.
• C'è una maniglia di plastica sui piatti - è necessario rimuoverlo o l'elettrodomestico da cucina non si presta al trattamento termico.
  

Accendere per almeno un'ora prima dell'uso e procedere. Una padella in ghisa è a vostra disposizione.

Metodo 1

Un modo molto semplice, senza tempo e sforzi inutili. È necessario eseguire le seguenti manipolazioni:

1. Preriscalda il forno a una temperatura di 220 gradi C.
2. Metti la padella nel forno.
3. Attendere 3 ore per il trattamento termico continuo.
4. Spegni il forno e lascia raffreddare la padella.

Importante! Questa opzione di calcinazione non funzionerà se la padella ha una maniglia fissa.

Metodo 2

Sulla superficie della padella è necessario creare un rivestimento antiaderente di olio vegetale sotto l'influenza delle alte temperature. Questa procedura può essere eseguita nel forno o sulla stufa:

1. Lavare la padella e asciugare.
2. Versare il sale dentro almeno 1 centimetro di spessore.
3. Forare su una stufa o un forno per almeno un'ora.
4. Quindi il sale viene cosparso e unto con olio vegetale.

Importante! Un fatto indiscutibile: più spesso verrà utilizzata una padella in ghisa, migliore sarà la superficie antiaderente.

Metodo 3

In modo che la padella non si bruci, esiste un metodo testato nel tempo. La procedura è la più laboriosa, ma efficace.

Agire in questo modo:

1. Preriscalda il forno a 220 gradi C.
2. Metti una padella e porta alla stessa temperatura.
3. Quindi delicatamente tiralo fuori.
4. Bagnare l'intera superficie con olio vegetale.
5. Mettilo di nuovo in forno.
6. Attendere che l'olio si esaurisca e spegnere il forno.
7. Estrarre la padella in ghisa dopo il completo raffreddamento.

Importante! Per non allagare la cucina con i bambini, accendi la cappa e apri la finestra. E per evitare scottature quando si lavora con una padella calda, utilizzare guanti spessi.

Consigli Utili:

1. In nessun caso non consentire la formazione di una fuliggine densa in una padella.
2. Lavare regolarmente la padella, asciugare dopo ogni utilizzo.
3. Per la conservazione di una padella in ghisa, selezionare un luogo asciutto e buio in modo che non vi sia il minimo motivo di formazione di corrosione.
4. Per mantenere la brillantezza, è necessario asciugarlo bene dopo l'uso.

Vi abbiamo parlato della corretta cura e conservazione di una padella in ghisa. Speriamo che i nostri consigli ti possano aiutare. Ma cosa fare se hai perso il momento e il tuo elettrodomestico da cucina è bruciato e ti trovi di fronte alla domanda su come pulire una padella in ghisa.

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Puliamo la padella

Per pulire tali piatti a casa in modo rapido, economico ed efficiente, utilizzeremo i metodi della vecchia nonna. La maggior parte dei prodotti per la pulizia della casa sono adatti per completare la procedura e aiutano a prevenire l'adesione della padella in ghisa.

Gli ingredienti giusti:

• Acido citrico
• Senape in polvere.
• Aceto da tavola e soda.
• Colla e sapone.
  

Acido citrico

L'acido citrico ha una vasta gamma di usi. È incredibilmente efficace e assolutamente sicuro nelle procedure di pulizia. Incluso adatto per tale nave:

1. Lavare la padella sotto acqua calda corrente.
2. Cospargere l'intera superficie con acido citrico.
3. Attendere 3-5 minuti affinché l'acido citrico si assorba bene nella struttura porosa della ghisa.
4. Quindi rimuovere tutto con un panno umido.
5. Risciacquare nel solito modo.

Senape in polvere

Con l'aiuto della senape in polvere rimuoverai il grasso più persistente e assicurerai che la padella in ghisa non bruci:

• Se devi eliminare il grasso dalla superficie all'interno dei piatti, devi prima scioglierlo.
• Quindi scolarlo, pulire la superficie della padella con polvere di senape.
• Dopo 25 minuti, sciacquare con abbondante acqua corrente.

Aceto da tavola e soda:

1. Mescolare l'aceto da tavola al 9% in proporzioni uguali con la soda.
2. Si verificherà una reazione chimica, risultante in una pasta.
3. Strofina l'intera superficie della padella, lasciala in questo stato per 30 minuti.

La pasta divorerà tutta la fuliggine e puoi rimuoverla facilmente con il lato duro della spugna di lavaggio.

Colla e sapone

La via di una nonna veramente antica: era la ricetta più efficace e comune e funziona:

• Strofina il sapone da bucato su una grattugia grossa, in questo modo si dissolverà più velocemente in acqua.
• Prepara un contenitore di grandi dimensioni in modo che la padella possa inserirsi al suo interno.
• Versare acqua e portare a ebollizione.
• Aggiungi trucioli di sapone nel volume di una barra squallida.
• Aggiungi anche un tubicino di colla PVA.
• Mescola accuratamente questo "compost".
• Abbassa la padella in ghisa e fai sobbollire per 2-3 ore.
• Se il deposito è grande, è possibile aumentare il tempo di ebollizione dell'elettrodomestico da cucina.
• Alla fine dell'ebollizione, lascia raffreddare l'elettrodomestico da cucina e puoi facilmente lavare via tutti i depositi di carbonio dalla superficie della padella con una spugna.

Succede che ti piace mantenere correttamente la padella in ghisa e prenderti cura di essa, ma quando si friggono i pancake ci sono incidenti. I pancake bruciano e non vogliono attaccare. Quindi, non utilizzare una nuova padella per cucinare i pancake. Questo è tutto il segreto per cui i pancake bruciano.Anche se hai eseguito tutte le procedure necessarie con una nuova padella in ghisa, non riuscirà a farcela al 100%. Questo è possibile solo con una vecchia padella collaudata, che è confermata da molte casalinghe. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche, i suoi metodi, i suoi trucchi per preparare i pancake.

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Filmati di repertorio

Questo elenco può essere continuato a lungo, un trucco sostituirà un altro. Qui c'è solo una cosa invariabilmente: cucinare frittelle con buon umore e amore. Ama te stesso e la tua famiglia e lascia che deliziosi pancake siano un complemento della tua felicità.