דירוג כלי בישול
רבים מאיתנו מנסים לנהל אורח חיים בריא ולפקח בקפידה על אילו מזונות לצרוך. אנו מנסים להימנע מאכילת אוכלים דלים בחומרים מזינים, וכל זה נפלא. אך באיזו תדירות אנו חושבים באילו מנות אנו מבשלים את הכלים הבריאים והטעימים שלנו? וכמה בטוח האוכל שטופל בחום במנה כזו?
הכלים מיוצרים ממספר חומרים מודרניים, שלכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו. בלגן נוסף מופעל על ידי מגוון עצום של מותגים המוצגים בשוק, כמו גם פרסום (לא תמיד בונא). בואו נסדר את זה יחד, ודירוג הכלים לבישול יעזור לנו בכך.
לתוכן ↑דירוג של חברות הייצור הפופולריות ביותר
ראשית, כמה מילים על היצרנים הפופולריים ביותר המיוצגים בשוק המודרני.
טפל
החברה המפורסמת בעולם, שהשיגה פופולריות בזכות ייצור כלי בישול מעולים עם ציפוי ללא מקל, כמו גם מוצרי חשמל ביתיים. המוצרים של חברה זו הופכים את תהליך הבישול הרגיל למבדר ומעניין מאוד.
רונדל
החברה הגרמנית ידועה כיצרנית כלי בישול אמינים ואיכותיים המשמשים לא רק עקרות בית, אלא גם מטבחים מקצועיים. פיתוחים מודרניים של חברה זו משלבים איכות גרמנית, פונקציונליות וסגנון מודרני.
פיסלר
מוצרי פיסלר מגרמניה מוכרים היטב לעקרות בית רגילות כמו גם לאנשי מקצוע בתחום הקולינריה. התכונות הייחודיות של כלי בישול זה הן קלות התחזוקה והתפעול, נוחות, אבטחת איכות ועיצוב אטרקטיבי.
כלי שולחן נבה-מתכת (NMP)
יצרן ביתי ידוע של כלי מטבח, המשלב איכות גבוהה ומחירים נוחים. חברה זו מגלמת במוצריה נוחות, קלות שימוש וטכנולוגיה מודרנית.
ג'יפפל
אם כי חברה זו מיוצגת כיצרנית אירופאית של כלי מטבח. כיום מפעלים לייצור מוצריה ממוקמים בטורקיה ובאסיה.
כלי מטבח של ג'יפפל ידועים בקרב עקרות בית רבות. איכות החומרים המשמשים, מחיר סביר, קלות ונוחות השימוש - על כל זה ניתן לומר על מנה זו.
ויטס
ויטס מספקת למשתמשים מבחר עצום של מכשירים ומוצרי מטבח שונים וכן פריטי הגשה. המוצרים של חברה זו הרוויחו אמון בגלל האיכות הטובה והמחיר הזול שלהם.
לתוכן ↑מצופה טפלון
ציפוי טפלון עמיד מאוד בפני ההשפעות המאכלות של מוצרים מלוחים וחומציים או חומרי ניקוי כימיים:
- לדברי מדענים, זה בטוח לבשל כל דבר במנה כזו. במקרה זה, אכן כמעט ולא ניתן להוסיף שמן (כפי שאומרים לנו בפרסום בטלוויזיה). בנוסף, כיום הטכנולוגיה לייצור ציפויי טפלון למנות שופרה משמעותית, וחומר זה הפך להיות אמין וחזק יותר. כולל, בשאלה של הגנה מפני שריטות.
- אך כל הפריטים מסוג זה עם ציפוי טפלון הם קצרי מועד - חיי השירות שלהם אינם יותר משלוש שנים, בעוד שהם דורשים טיפול זהיר.
לתוכן ↑חשוב! אסור לחמם יתר על המנה כלים או להשתמש בהם לניקוי אבקות שוחקים אשר מגרדים את פני השטח שלה, ועל אחת כמה וכמה מטליות כביסה ממתכת - במקרה זה, סביר מאוד להפרה של שלמות הציפוי. במקרה זה, יש למחוק את התבנית או המחבת, מכיוון שהיא הופכת לא בטוחה לבריאות.
כך שלאחר הרכישה אין לכם שום בעיות בטיפול בכלים כאלה, קראו את מבחר הטיפים השימושיים עליהם כיצד לנקות מחבת טפלון - -.
אמייל
משתמשים רבים מכנים פריטים כאלה את הכלים הטובים ביותר לבישול, אך לא הכל כל כך פשוט. סוגי אמייל מודרניים הם עקשניים ולא רעילים, כך שבמנה כזו תוכלו לבשל ולאחסן במקרר כל מוצרים או כלים מוכנים, כולל ירקות מומלחים ומרינדות.
בין המקצוענים תוכלו להבחין בין:
- בטיחות גבוהה במהלך טיפול זהיר.
- עמידות (שוב, עם טיפול זהיר).
- במחיר משתלם במחיר.
חשוב! אתה בוודאי תעריך את כל היתרונות הללו, כמו גם את הנוחות של בישול כמה כלים, אם תבחיןכללים לניקוי כלים באמייל.
אבל יש גם חסרונות:
- במהלך הבישול ניתן לפלט מתכות כבדות מ אמייל באיכות ירודה.
- כשמופיעים שבבים, יש לזרוק את הכלים האמיילים מייד מכיוון שהם הופכים למסוכנים לבריאות. אבל אם אתה מעריך מאוד כלי שיט מסוים זה, אתה יכול לנסות לשחזר אותו. לשם כך, קרא הכל אודות תיקון מחבת אמייל.
מאלומיניום
כלי בישול אלומיניום הוא אחד הסוגים המעשיים ביותר, כך נראה, משום שהוא:
- זה נשרף מעט.
- קל.
- זה סובל שינויי טמפרטורה.
- הוא נשטף בצורה מושלמת בכל דרך שהיא.
- המים בתבשילים כאלה מתבשלים במהירות.
עם זאת, ביחס אליה יש גם הרבה "אבל":
- בשוק המודרני תוכלו למצוא מוצרים רבים מאלומיניום באיכות ירודה - במנה זולה העשויה מחומר זה עשוי בהחלט להיות תוכן מוגבר של ארסן, עופרת ורכיבים מזיקים אחרים שייכנסו למזון במהלך הבישול.
- כלי בישול אלומיניום יצוקים בעלי קירות עבה עשויים מסגסוגות אלומיניום משניות, אפילו חשיפה לחומצות אורגניות או מלח שולחן מזיקה לה.
- בנוסף, אפילו בכלי מטבח אלומיניום איכותיים אי אפשר לבשל אוכל אלקליין, חמוץ ומלוח, כמו גם פירות מבושלים, מרינדות ומוצרי חלב חמוץ.
- לא ניתן לשטוף פריטים כאלה באמצעות חומרי ניקוי אלקליין, ואחרי גירוד במברשת קשה רצוי לא לבשל בהם שום דבר במשך מספר ימים. למבחר שלם של שיטות ואמצעים לניקוי ושחזור כלים כאלה, עיין במאמר הנפרד שלנו "ניקוי כלים אלומיניום".
נירוסטה
למעשה, זה אוניברסאלי, מכיוון שניתן לבשל בו כל מוצר:
- אתה יכול ללעוג ולעור בכל דרך שהיא - לא יהיה לה שום דבר. החום הוא אותו הדבר שאתה אוהב. עם זאת, כל זה חל רק על נירוסטה. כדי להקל עליך לדאוג למנות כאלה ותמיד היה נראה בר קיימא, ראה סקירה כללית של כלים ושיטות, כיצד לנקות וללטש נירוסטה.
- הדבר הטוב והבטוח ביותר במטבח הוא נירוסטה "רגילה" - סגסוגת של 10% ניקל וכרום 18%, המסומנת בתחתית כ- 18/10.
- כלי פלדה איכותיים 18/10, ככלל, יקרים פי 2-3 מכפי אמייל.
- בין החסרונות ניתן לציין שריפה מהירה (במיוחד בחפצים עם קירות דקים). ומוצרים בעלי קירות עבים הם כבדים ויקרים מאוד.
לתוכן ↑חשוב! כלי פלדה איכותיים צריכים להיות בעלי תחתית עבה או דקה (אך לא דקה באופן חשוד). כלי פלדה זולים מתוצרת סין הם לרוב דקים מאוד - זה אמור להתריע בפניכם. בכל מקרה, פלדה היא חומר יקר, ולכן אל תתפתו לתג מחיר זול.עדיף לתת עדיפות למנות של יצרן ידוע (איטלקי או גרמני).
מצופה קרמיקה
כלי מטבח זה טוב לכולם:
- אסתטי.
- ידידותי לסביבה.
- יש לו תכונות אנטיבקטריאליות.
אבל זה לא היה בלי מינוסים, כמו טפלון: שבריריות בגלל הרכות של הציפוי. אסור לחמם אותו מדי או להוריד אותו לרצפה. אמנם הוא נראה עמיד, אך למעשה, זה לא כך: מוצר דומה למטבח אינו חבר במשך שנים, אלא חומר מתכלה, כמו נייר למדפסת.
לתוכן ↑חשוב! בנוסף, קרמיקה סופגת שמן ובקלות שמן, אשר אז קשה מאוד לשטוף. למידע נוסף על הבחירה, תכונותיהם של כלים כאלה וכללי הטיפול בהם, עיין במאמר המיוחד שלנו מחבת קרמיקה.
חרסינה, כלי חרס
מבחינה הגיונית, זה טוב מאוד, אך למעשה, הזיגוג המכסה אותה עשוי להכיל זיהומים מזיקים, כולל עופרת (שכמעט בלתי אפשרי לאמת, כמובן, אם אין לך מעבדה בהישג יד). לכן, לפני שקונים כלים כאלה, עליכם לחשוב היטב.
לתוכן ↑ברזל יצוק
זקנה, "סבתא". אידיאלי לבשל מנות רבות במחבת ברזל יצוק:
- זה מתחמם לאט, אך באופן שווה, מסוגל להחזיק חום במשך זמן רב.
- יתרון נוסף הוא שזה כמעט לא נשרף, כך שנוח לבשל בו לביבות ולביבות, לטגן מוצרי סויה.
ישנם גם חסרונות:
- לשימוש יומיומי, חומר זה כמעט ולא מתאים, מכיוון שאם סרט ההגנה המכסה את התבנית נשבר, הכלים מתחילים להכתים את האוכל בצורה בוגדנית.
- לא ניתן לשטוף אותו באמצעות חומרי ניקוי מודרניים.
- כלים כאלה כבדים מאוד ושבריריים - פשוט תפילו אותה פעם אחת.
לתוכן ↑חשוב! לאחר הכביסה, יש לנגב את כלי הברזל המייבשים במגבת, אחרת זה מתחיל להחליד. וכדי לשחזר תכונות שאינן מקל מעת לעת רצוי קלצין מחבת ברזל יצוק.
זכוכית עמידה בחום
בחירת הכלים הטובים ביותר לבישול, אתה גם לא יכול להתעלם מכלי מטבח העשויים זכוכית עמידה בחום, זה טוב לכולם:
- זה מתאים להכנה ולאחסון של כל מזון.
- ניתן לשטוף אותו בכל חומרי ניקוי.
- זה נראה מאוד אסתטי.
- הוא סופג בצורה מושלמת ושומר על חום לאורך זמן.
- נהדר לאפייה.
אבל, כמו במקומות אחרים, זה לא יכול היה להסתדר בלי פגמים:
- בפועל זה קצר מועד.
- במהלך הטיגון אוכל יכול להישרף, והסיר או התבנית עצמה מנסים להתפרץ, אם לא משתמשים ברשת או בחותך הלהב בזמן.
- עם שינוי חד בטמפרטורה או בירידה הוא מתפרץ בקלות.
- כלי מטבח מזכוכית הם אחד היקרים ביותר.
לתוכן ↑חשוב! אם אתה מוכן לסכן כסף לטובת אסתטיקה חיצונית ואיכויות צרכניות אטרקטיביות, בחר בכלי הכלי הזה בזהירות רבה: לא צריך שיהיו בו שריטות, שבבים, בועות אוויר בפנים - מדובר בנישואין, זה יתפרץ במהירות.
נחושת
ככלל, זה יכול לעלות אפילו יותר מפלדה או זכוכית:
- ההערכה היא שהאוכל שבושל במנה כזו הוא הכי טעים ובריא.
חשוב! לרוב (אך לא תמיד) כלי הנחושת היקרים ביותר בפנים מכוסים פח משומר או נירוסטה, המגן מפני תגובות לא רצויות במוצרים - כדאי לשים לב לכך בעת הקנייה.
- לנחושת מוליכות תרמית גדולה, ולכן קומקום כזה רותח במהירות.
- פני הנחושת אינם מתחמצנים.
- הנחושת שומרת על חום לאורך זמן, האוכל בכלי אוכל כאלה נשרף פחות.
- מתאים ל כיריים אינדוקציהמה שאומר שזו בחירה מצוינת עבור תושבי אזורים שבהם אין גז.
- כאשר הם מחוממים ומקוררים, פריטי כלים כאלה של כלי מטבח אינם מעוותים.
לתוכן ↑חשוב! לאחר שהבנתם את המנות, הגיע הזמן לעדכן את מבחר המתכונים שלכם לכל יום. דפדף וסמן את המאמרים הבאים שלנו עם מתכונים למנות שונות:
קטעי מלאי
כדי לבחור את הכלים הטובים ביותר לבישול, כדאי לקחת בחשבון את כל האפשרויות שהיצרניות המודרניות של כלי המטבח מספקות לנו. מבחינת התועלת והאמינות שבשימוש, הרצוי ביותר הם חפצי נחושת ופלדה מיצרנים מהימנים. כלים מברזל יצוק, זכוכית ואמייל פחות מועילים, אך לא כל כך מעשיים. זכור: אל תחפש ברכישה, מכיוון שבריאותך עשויה להיות תלויה בכך!
- דג מטוגן טעים במחבת 🥝 שהוא הכי טעים והכי טוב
- מה הדרך הטובה ביותר לטגן חזיר במחבת?
- איך מכינים טבעות בצל בבית?
- הכנת עוגות גבינה היא קלה וטעימה
- מתכוני בצק פנקייק מעניינים
- איך מנקים מחבת ללא מקל מבפנים?
- תיקון מחבת אמייל
- איך מנקים מחבת אמייל שרופה?
- איך מנקים מחבתות אלומיניום בבית?
- כיצד לנקות נירוסטה
- מחבת מצופה קרמיקה
- איך להכין מחבת ברזל יצוק?
דווח על דפוס הקלדה
טקסט שישלח לעורכים שלנו: