Hoe kies je een dubbele boiler?

De dubbele boiler nam niet meteen een prominente plaats in in de keuken. Lange tijd werden gestoomde gerechten als smakeloos beschouwd en waren ze vooral bedoeld voor diegenen aan wie de arts dieetvoeding had voorgeschreven. Nu is het voedsel dat in zo'n aggregaat is bereid, niet alleen gezonder, maar vaak ook lekkerder dan gebakken, gekookt of gestoofd. Hoe kies je een dubbele boiler zodat het echt een gewenst en gewild apparaat in de keuken blijkt te zijn, in plaats van stof in de hoek te verzamelen? Dit wordt in het artikel besproken.

naar inhoud ↑

Waarom is ze überhaupt nodig?

Heeft een persoon die geen fan is van een gezonde levensstijl zo'n complex apparaat nodig? Waarom niet?

Een dubbele boiler is waardevol, niet alleen omdat het alle vitamines en mineralen behoudt die genadeloos worden vernietigd door een andere manier om producten te verwerken. Je kunt bijna alles erin koken:

• vlees;
• vis;
• groenten;
• granen;
• andere producten naar uw smaak.

De dubbele boiler heeft veel voordelen:

• autonomie - geen behoefte om constant te mixen en te kijken, om niet te branden;
• de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden;
• de mogelijkheid om de lunch snel op te warmen;
• sommige modellen hebben een vertragingsfunctie voor het koken, wat u belangrijk vindt voor een ondernemer;
• bevroren voedsel kan in een dubbele boiler worden ontdooid.

Is het echt de moeite waard om hiervoor de beste dubbele boiler te zoeken? - Een beetje dieper zullen we de mogelijkheden van deze techniek begrijpen:

1. Een dergelijke vergadering is eenvoudig noodzakelijk voor degenen die tijd waarderen. Ik heb de producten in de mand geladen - en speel met de baby, schrijf een term papier of brei een sjaal voor je man. Als de dubbele boiler meerdere manden heeft, kunt u de hele lunch onmiddellijk bereiden door slechts twee keer naar de keuken te gaan - schakel het apparaat in en uit.
2. Een dubbele boiler verwarmt gerechten uitstekend, en koude vleesgerechten smaken alsof ze net zijn gekookt. En nog een belangrijk voordeel - het serviesgoed brandt niet.
3. Zo ontdooit een dergelijk apparaat onder andere producten perfect. Wat het meest aangenaam is - vlees en vis verliezen geen vocht. Deze dubbele boiler is gunstig te vergelijken met de magnetron.
4. Houd je van bakken, maar heb je niet altijd genoeg tijd om het gistdeeg te verdragen? Een dubbele boiler helpt hier ook - het deeg zal sneller rijzen dan bij kamertemperatuur, omdat het "slimme" apparaat hiervoor ideale omstandigheden zal creëren.
5. Met de vertragingsfunctie kunt u een warme lunch krijgen precies op het moment dat u thuiskomt. Om dit te doen, laadt u de producten gewoon in de ochtend en stelt u de timer op het juiste tijdstip in. En zelfs meer dan dat. Als je niet kunt dineren en alleen het diner bijhoudt, heeft je betrouwbare assistent tijd om verschillende keren in haar manden op te warmen, dus je zult nog steeds een heerlijk warm gerecht vinden.

Belangrijk! Fabrikanten van huishoudelijke apparaten bieden tegenwoordig vele soorten wonderpotten die snel een grote verscheidenheid aan voedsel kunnen bereiden met een minimum van uw deelname. Bekijk de recensies om te begrijpen wat je echt nodig hebt:

• Wat is beter - een slowcooker of een snelkookpan?
• Wat is beter - een slowcooker of een dubbele boiler?

naar inhoud ↑

Gas of elektrisch?

Bedenk voordat u een dubbele ketel voor thuis kiest, welke u nodig hebt. In de uitverkoop vindt u apparaten:

• gas;
• elektrisch.

Een dubbele gasketel is goedkoop, maar is het de moeite waard om te nemen?

De gasgestookte eenheid heeft zijn voordelen:

• eenvoud;
• duurzaamheid;
• lage prijs.

Zo'n dubbele boiler heeft praktisch niets anders dan manden en pallets - geen elektronische apparaten, extra functies, enzovoort. Dienovereenkomstig - het kost erg goedkoop, en dient soms tientallen jaren, omdat er gewoon niets is om in te breken. Natuurlijk verbruikt het geen elektriciteit, dus er zijn ook geen extra kosten tijdens het gebruik.

Belangrijk! Totdat u het juiste apparaat vindt, kunt u gestoomde gerechten proberen om te zien of u ze in principe lekker vindt. Gebruik hiervoor onze recepten en aanbevelingen, hoe te stomen zonder dubbele boiler.

Maar de gasstomer bereidt het diner niet op het juiste moment - het weet gewoon niet hoe, zoals zoveel anders. Het is vooral geschikt voor het bereiden van dieetvoeding.

Belangrijk! De gasboiler mag niet onbeheerd worden achtergelaten!

Waar bestaat een elektrische dubbele boiler uit?

De elektrische eenheid is ook niet al te ingewikkeld. Hij moet hebben:

• base;
• manden;
• pallet.

Waarom is dit allemaal nodig:

• De basis is het hart van zo'n apparaat. Daar bevindt zich alle benodigde elektronica voor het verwarmen van water. Er is ook een reservoir en het bedieningspaneel verwijst ook naar de basis.
• Manden zijn gemaakt van goed food-grade plastic dat niet giftig is en bestand is tegen hoge temperaturen. Aan de onderkant zijn er gaten, het is erdoorheen dat stoom passeert.
• De bovenste korf moet natuurlijk gesloten zijn en hoe dichter, hoe beter. Ze heeft hier een deksel op.
• Sap wordt verzameld op pallets, die producten uitstoten tijdens het koken, evenals condensaat, wat in dergelijke gevallen onvermijdelijk is.

Belangrijk! Meestal is er één pallet, maar sommige modellen kunnen er twee of zelfs drie hebben - afhankelijk van het aantal manden. Iedereen beslist welke stoomkoker volgens het apparaat wordt gekozen, op basis van de verwachte werkingsintensiteit van het apparaat.

naar inhoud ↑

Waar moet je naar kijken?

Dus aan welke eisen moet de beste dubbele boiler voldoen? Er zijn er meerdere en de werking van het apparaat en de kwaliteit van het bereide voedsel hangen af ​​van elk:

1. type beheer;
2. vermogen;
3. aantal manden;
4. aantal pallets;
5. water indicator.

naar inhoud ↑

Type beheer

In de uitverkoop vindt u eenheden met een van twee soorten bediening:

• elektromechanische;
• e.

Welke is beter? - Laten we het uitzoeken:

1. De meeste dubbele ketels die u in etalages en catalogi vindt, hebben elektromechanische bediening - soms wordt deze eenvoudig mechanisch genoemd. Op het voorpaneel van dergelijke modellen is een hendel duidelijk zichtbaar, die u gewoon hoeft te draaien om de tijd in te stellen.

Belangrijk! Elektromechanisch bestuurde modellen zijn betrouwbaar, eenvoudig en redelijk goedkoop.

2. Een elektronische besturingsmethode is te vinden in dure modellen. Op dit toestel ziet u een paneel met knoppen en een scherm waarmee u de geselecteerde modi kunt bedienen. De taak van de huisvrouw is om de tijd correct te bepalen, de kookmodus in te stellen en extra functies te selecteren, de rest wordt gedaan door de "slimme" machine zelf. Het is zeker handig.

Belangrijk! Elektronisch gestuurde apparaten hebben verschillende zeer belangrijke nadelen:

• ze zijn nogal wispelturig en vereisen zorgvuldige zorg;
• niet alle huisvrouwen slagen erin om snel de functies te achterhalen;
• zowel de eenheid zelf als de reparatie zijn duur.

naar inhoud ↑

Over macht gesproken

Hoe krachtiger de stoomboot is, hoe sneller het maaltijden bereidt. Maar heeft iedereen het krachtigste apparaat nodig? Veel hangt af van:

• op het aantal manden;
• op het aantal eters.

Te koop vindt u dubbele ketel van verschillende kracht - het minimum is 400 watt, het maximum is 1200 watt.

Belangrijk! Als een apparaat met één mand geschikt is voor u, volstaat het om 400-500 watt te produceren, meer en niets. Een dubbele boiler met twee kommen heeft 600-800 watt nodig, met drie - 900-1200 watt.

naar inhoud ↑

mand

Het eenvoudigste stoomapparaat heeft slechts één mandje. Dit is voldoende als u niet zo dol bent op dergelijke gerechten en ze niet meerdere keren per dag gaat koken. Maar degenen die een maaltijd van twee of drie voedingsmiddelen willen koken, deze optie is onwaarschijnlijk. Het is beter om een ​​apparaat met twee of drie kommen te kiezen, dan is het mogelijk om zowel een patty als een complex bijgerecht tegelijkertijd te bereiden.

Belangrijk! Om erachter te komen wat het beste is om te koken, om een ​​evenwichtig dieet op te stellen, kom je erachter Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste vitamines?.

Vorm en grootte

Fabrikanten van huishoudelijke apparaten produceren een dubbele ketel met meerdere verdiepingen met twee soorten manden:

• dezelfde diameter;
• verschillende diameters.

Belangrijk! Elke soort heeft zijn eigen voordelen:

1. Schalen van verschillende grootte zijn gemakkelijk op te bergen - ze passen eenvoudig in elkaar.
2. Maar manden met dezelfde diameter tijdens het koken kunnen worden uitgewisseld. Dit is nodig als het bijgerecht, dat in de onderste kom wordt gekookt, bijna klaar is en de pasteitjes in het bovenste mandje nog niet beschikbaar zijn.

Rond of ovaal?

Ronde manden zijn handig voor het bereiden van bijgerechten, vlees in kleine stukjes, koteletten. Om bijvoorbeeld kip of vis te maken, is een ovale grote kom meer geschikt. Omdat u meestal graag kookt, is het goed om een ​​dubbele ketel van het juiste model te kiezen.

materialen

De wanden van de manden zijn meestal gemaakt van transparant hittebestendig plastic. Aan het begin van het koken is dit handig, omdat het mogelijk is om het proces te observeren. Maar dan beslaan de bekers. Soms komen metalen kommen over, maar dergelijke modellen zijn nu alleen in de kringloopwinkel te vinden, en dit zijn voornamelijk dubbele gasketels.

Wat de onderkant betreft, let op de aankoop:

• waar het van is gemaakt;
• opvouwbaar of niet-opvouwbaar.

Belangrijk! De verwijderbare bodem is erg handig! Hiermee kunt u twee kleine kommen in één grote veranderen. Bovendien zijn dergelijke manden gemakkelijker te wassen.

In de uitverkoop vindt u kommen:

• van roestvrij staal;
• met antiaanbaklaag.

Belangrijk! In een dubbele ketel brandt voedsel zelfs zelden, dus de stalen bodem is heel geschikt, vooral omdat dergelijke eenheden goedkoper zijn. Maar de anti-aanbakkom is nog betrouwbaarder. Bovendien maakt het het mogelijk om vlees in zijn eigen sap te koken.

naar inhoud ↑

schaal

Als je niet weet hoe je de beste dubbele boiler moet kiezen, moet je zeker weten dat de smaak van gerechten, vreemd genoeg, grotendeels afhangt van het aantal pallets. Het lijkt erop, wat doet de trays waarin de vloeistof stroomt?

Het is zelfs heel "ermee te maken", omdat er condens en sap vrijkomen dat tijdens het koken vrijkomt uit producten die in alle kommen worden gekookt, zowel de onderste als de bovenste.

Wat is het? Het blijkt dat het sap uit de bovenste korf doordringt wat hieronder wordt bereid. Soms is dit juist, vaker niet. Daarom is het beter als een dubbele boiler met meerdere verdiepingen meerdere trays heeft.

diepte

Let op de diepte van de pan. Hoe meer, hoe beter, omdat het kleine bakje snel overloopt, moet u het proces stoppen en de vloeistof uitgieten.

Belangrijk! De standaard diepte is anderhalve centimeter. Zo'n pallet bevat behoorlijk wat condensaat en sap. Maar nog beter, als de diepte ten minste twee centimeter of zelfs twee en een half is.

Handgrepen zijn een erg handig onderdeel, vooral als de lade klein is. Door de aanwezigheid van dergelijke onderdelen kan de vloeistof worden gegoten zonder te verbranden en zonder alles rond te smeren.

naar inhoud ↑

Waterindicator en de mogelijkheid om bij te vullen

Veel moderne modellen hebben een waterniveau-indicator. Hiermee kunt u het proces beter beheersen, omdat u kunt zien hoeveel vloeistof heeft gekookt en of het nodig is om het toe te voegen. Natuurlijk, zonder de mogelijkheid om bij te vullen, is een dergelijke indicator bijna nutteloos.

Belangrijk! De mogelijkheid om bij te vullen is vooral belangrijk als de dubbele boiler meerdere niveaus heeft.

Wat je giet voordat je begint met koken is mogelijk niet voldoende. Er zijn twee soorten topping-apparaten:

• trechter;
• holle handgrepen.

De overgrote meerderheid van dubbele ketels heeft een dergelijke functie. Een uitzondering vormen de eenvoudigste en goedkoopste modellen. In de duurste ingebouwde modellen is automatisch bijvullen van water uit het watertoevoersysteem voorzien. In dit geval komen overtollig condensaat en sap, zonder enige deelname van de gastvrouw, samen in het riool.

naar inhoud ↑

Extra functies

Als u tevreden bent met de vorm, de grootte, het aantal manden en al het andere, let dan op wat de dubbele boiler kan doen - extra functies. U weet dus zeker dat de door u gekozen dubbele boiler de beste is.

Deze opties omvatten:

• automatische uitschakeling bij volledige verdamping van water;
• vertraagde start;
• het eten warm houden;
• snelle stoom;
• automatisch koken.

Wat geven al deze functies en is het de moeite waard om er op te letten om een ​​dubbele boiler voor het huis te kiezen? - Specificeer:

1. Automatische uitschakeling is de sleutel tot uw veiligheid. Als het water volledig verdampt - de dubbele boiler stopt gewoon met werken, het voedsel brandt niet, er is geen vuur in het huis.
2. Met de vertraagde startfunctie kunt u voedsel gedurende een bepaalde tijd koken, en de noodzaak om de gewenste voedseltemperatuur te handhaven maakt het mogelijk om de dubbele boiler niet uit te schakelen nadat het diner is gekookt.
3. Snelle stoom vormt zich in minder dan een minuut. Dienovereenkomstig is het gerecht veel eerder klaar dan in de normale modus. Er zijn aanwijzingen dat bij deze kookmethode meer vitamines worden opgeslagen.
4. De automatische kookfunctie, ook bekend als "recepten", betekent dat een dubbele boiler verschillende eenvoudige gerechten kan bereiden, waarvan de recepten worden opgeslagen in haar geheugen, zonder uw deelname. Een ideale functie voor onervaren huisvrouwen - u hoeft alleen te weten welk voedsel en in welke hoeveelheid moet worden bereid. Het smartapparaat zal het programma zelf vinden en installeren.

naar inhoud ↑

Pakketbundel

Er zijn veel configuratie-opties om een ​​goede dubbele boiler “voor u” te kiezen. Velen geven nu bijvoorbeeld de voorkeur aan een dubbele boiler die op de kookplaat is aangesloten. Maar u kunt een onafhankelijk apparaat kopen.

In elk geval kan het volgende aan de dubbele ketel worden bevestigd:

• capaciteit voor garnering;
• staan ​​voor eieren;
• rooster voor grote producten;
• container voor bulk- en vloeibare producten;
• condensaatschalen;
• staan ​​voor het ruien van producten;
• apparaat voor temperatuurregeling.

Belangrijk! Fabrikanten verbeteren hun modellen voortdurend, dus het is mogelijk dat u een model met onderdelen voor het doel ziet, waarvan het doel niet helemaal duidelijk is voor u. Vraag uw consultant waar deze componenten voor zijn - misschien hebt u gedroomd van deze nieuwe mogelijkheid.

naar inhoud ↑

Laten we het over merken hebben

Zoals elk complex apparaat, is het beter om een ​​dubbele boiler van een vertrouwde fabrikant te kopen, die kwaliteit garandeert en een netwerk van servicecentra heeft waar u, indien nodig, de unit kunt repareren en extra kommen of sondes kunt kopen om de temperatuur te regelen.

Tefal

Een erkende leider in de markt voor keukenapparatuur is Tefal. In de catalogi vindt u verschillende dubbele ketels van deze fabrikant - VC1014, VC4003, VC4008 en VS4003.

Absoluut alle producten van het bedrijf hebben grote manden en pallets, veel functies, antiaanbaklaag. Volgens schattingen van zowel klanten als experts zijn dit de beste dubbele ketel van vandaag.

Phillips

Philips biedt klanten ook enkele zeer succesvolle, en tegelijkertijd relatief goedkope modellen met drie manden, hoog vermogen. Vooral populair bij de producten van dit bedrijf zijn de HD9120 en HD9140.

Moulinex

De MV1000 Principio en MV1003 Accessimo-units van Moulinex zijn ook goed ingeburgerd. Ze zijn compact, handig, hebben twee manden, ze hebben de functie om water toe te voegen en vele anderen. Zeer waardige producten - en tegen een betaalbare prijs.

bruin

Men kan niet anders dan het bedrijf Braun met een vriendelijk woord herinneren. Solide, betrouwbare, krachtige apparaten. Model Braun FS20 is uitgerust met, onder andere, ook een donkere kom voor het "ruien" van producten.Het model is goedkoop en van hoge kwaliteit.

Scarlett

Goedkope en vrij hoge kwaliteit dubbele boiler. Klanten houden vooral van de Scarlett SC343 en Scarlett SC1143. Ze hebben alle noodzakelijke functies voor kwaliteits koken, en bovendien zijn ze handig om op te slaan.

Belangrijk! We hebben een apart artikel gewijd aan de beoordeling van verschillende modellen met een beschrijving van hun kenmerken, plussen en minnen volgens gebruikersrecensies. Volg de link om deze informatie te gebruiken bij het kiezen betere dubbele boiler.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Kortom, de keuze voor dubbele ketel op de markt is vrij groot. Het is helemaal niet moeilijk om het apparaat te vinden op basis van uw eigen smaak en financiële mogelijkheden. Het enige dat u moet onthouden is de aankoop van producten van onbekende fabrikanten, zelfs als ze goedkoper zijn. Een leuke toevoeging kan een receptenboek zijn - gerenommeerde fabrikanten geven hun klanten meestal een dergelijk geschenk.