Panelas de cobre não são saudáveis

Para qualquer dona de casa, bons pratos são motivo de orgulho especial, porque ela os usa para preparar um prato para toda a família todos os dias e criar outra obra-prima da culinária. Não é uma pena colocar em prateleiras abertas como decoração. Portanto, muitos têm uma atitude muito reverente em relação a esses itens domésticos e uma abordagem cuidadosa à sua escolha. Quando a qualidade é colocada em primeiro lugar, mesmo antes de comprar, a questão é estudada em detalhes de que metal são feitos esses ou outros itens de interior e utensílios domésticos diários e se esses pratos são prejudiciais. Há uma opinião de que, por exemplo, utensílios de cobre são prejudiciais à saúde, seus benefícios são pequenos. Neste artigo, tentaremos entender uma questão tão importante para toda a família.

para conteúdos ↑

Cobre como elemento de decoração

O cobre é um metal que se tornou merecidamente popular. O que é feito de cobre? É atraente e reconhecível, fácil de processar, o que significa que pode receber formas completamente diferentes. Por esse recurso, designers e designers o amavam e usam ativamente o cobre no interior de apartamentos e casas:

• Se a sua casa estiver decorada no estilo Loft ou Retro, elementos de cobre se encaixam harmoniosamente no interior. Pode ser tanto canos de esgoto em uma superfície áspera que imitam alvenaria ou fiação aberta.
• Lâmpadas de cobre no interior são usadas em todos os lugares. Eles ficarão ótimos tanto no escritório quanto na sala de estar. A combinação de texturas suaves, por exemplo, com uma manta volumosa no sofá ou na poltrona, dará um toque especial.
• Folhas inteiras deste metal são usadas para decorar paredes em estilos como minimalismo ou neoclássico. Com a ajuda de uma superfície perfeitamente polida, você pode obter o efeito de expansão visual do espaço, porque ele refletirá os raios do sol, preencherá a sala com luz.
• As banheiras e pias de cobre não são apenas elegantes, mas também práticas, pois o metal não tem medo de água e não se presta à corrosão.
• Recentemente, móveis de cobre entraram em moda. As cadeiras são adequadas para uma sala de jantar ou estudo, e uma cama com cabeceira de cobre há muito tempo se instala nos quartos, feitos em estilo moderno.

Importante! O cobre pode ter tons completamente diferentes - rosa e vermelho, amarelo e laranja. Devido a isso, a decoração e os móveis podem ser combinados com qualquer interior. Será muito difícil cometer um erro com os tons de cores da decoração da sua casa.

O uso de utensílios de cobre na cozinha é a melhor solução estilística. Panelas e panelas originais, que dão um brilho suave e quente, se encaixam perfeitamente no estilo country. Provence e Rustic também aceitam sucintamente e com muito sucesso elementos de cobre:

• Pratos marrom-amarelos podem ser pendurados em suportes ou colocados com ganchos na parede. Nesse caso, o efeito estilístico será muito mais forte.
• O vazante de cobre pode estar presente no interior na forma de acessórios curvos em um anel ou arco no conjunto da cozinha. Cores quentes especialmente elegantes aparecem em fachadas brancas.
• O cobre na cozinha pode até ser uma bancada. Esta é uma solução muito prática para quem gosta da ordem perfeita.
• Se você adora originalidade e adora motivos folclóricos, um samovar, que fica no meio da mesa de jantar, encantará todos os dias e seus convidados certamente apreciarão.
• A cor verde suave combina bem com um tom quente de cobre.Portanto, para acentos claros e expressivos, os designers geralmente usam vasos com plantas de interior ou decoram a cozinha com vasos e vasos.

Importante! Mesmo para o interior, os utensílios de cobre são mais bem comprados de fabricantes confiáveis ​​e até no mercado de pulgas. Em nenhum caso, sucumba a preços baixos e ótimas ofertas em sites chineses. Como regra, esses pratos são feitos não de cobre, mas de ligas de origem misteriosa. Tais utensílios de cobre não são saudáveis.

para conteúdos ↑

Panelas de cobre

Panelas de cobre tem uma aparência muito atraente. É essa vantagem que permite criar um sotaque brilhante e bonito, até notas de elegância. Essa aquisição vale o dinheiro gasto. Os fabricantes fabricam de cobre tudo o que é necessário para qualquer dona de casa:

• panelas
• panelas
• fonduits;
• ensopados;
• Turcos
• bules de café;
• bules.

Importante! Muitas donas de casa ainda recebem pratos desse material para fazer panquecas. Se você costuma cozinhar esse prato, as informações dos nossos artigos a seguir serão úteis para você:

• Panqueca com todos os detalhes.
• Receitas interessantes de massa de panqueca.
• Opções de coberturas para panquecas.

Cobre e o corpo humano

O cobre é um importante oligoelemento que participa do trabalho de todo o organismo:

• Como os cientistas calcularam, qualquer corpo adulto contém até 100 gramas de cobre. Pequenas flutuações que ocorrem quando um metal entra do lado de fora não levam a efeitos catastróficos.
• O cobre não se acumula no corpo humano. Está sendo constantemente retirado, seus suprimentos precisam ser reabastecidos regularmente. De acordo com várias estimativas dos médicos, uma pessoa deve receber alimentos com até 2 gramas deste metal por dia.

Importante! Utensílios de cobre não são saudáveis ​​em dois casos. Quando uma pessoa está abusando de álcool e quando tem doença hepática. Este organismo é responsável por filtrar o sangue e utilizar substâncias nocivas do corpo humano. Se funcionar mal ou for envenenado por álcool, o cobre começará a se acumular no corpo. E isso pode levar a envenenamento e sérias conseqüências.

Os benefícios

O uso de utensílios de cobre na vida cotidiana tornou-se familiar e comum, pois possui muitas vantagens e propriedades úteis:

• O cobre é muito sensível à temperatura. Sua condutividade térmica é 2 vezes maior que a de alumínio e 10 vezes maior que a de aço inoxidável. Aquece rapidamente e esfria rapidamente. Você pode controlar o processo de cozimento em cada estágio.
• Para criar obras de arte culinárias, é simplesmente insubstituível. Graças à transferência de calor, seu prato assa uniformemente e não queima.
• Especialistas em culinária com grande experiência preferem utensílios de cobre, porque produz as mais deliciosas sobremesas doces e molhos salgados. É ideal para manipular alimentos temperados.
• O cobre tem propriedades antibacterianas. Anteriormente, isso era considerado um boato, mas, mais recentemente, os cientistas provaram esse fato. Este metal reduz significativamente o risco de propagação dos germes de Salmonella e E. coli. Portanto, agora as panelas e frigideiras de cobre são superiores ao aço inoxidável tradicional. E até os mais tradicionais e os melhores são os turcos desta liga. E se você tiver um na vida cotidiana, nossos conselhos serão úteis, como limpar um turco de cobre.

Importante! O metal não exibe propriedades antibacterianas especiais quando aquecido. Mas se considerarmos o cobre como uma alternativa ao cortar vegetais, o metal no processo pode higienizá-los.

Desvantagens

Como qualquer moeda, o cobre tem dois lados. E se já estudamos o positivo, vale a pena conhecer o negativo:

• Este metal tem a propriedade de agir agressivamente sobre o ácido ascórbico, simplesmente o destrói. Portanto, frutas e bagas não devem ser armazenadas em tais pratos. Eles perdem vitaminas, elementos gordurosos poliinsaturados são oxidados. No processo, os radicais livres são produzidos, de modo que os utensílios de cobre podem ser prejudiciais à saúde.
• A umidade não pode afetar o metal da melhor maneira.Em um ambiente úmido, o cobre oxida e forma um revestimento verde em sua superfície. Se você o encontrar, a preparação para esses pratos é estritamente contra-indicada. Quando aquecida, a placa reage com os ácidos encontrados nos alimentos, contribui para a produção de substâncias nocivas ao organismo.

Importante! Na maioria dos casos, para evitar o contato direto, o cobre é revestido com outros metais - níquel, aço inoxidável, somente nesse caso é possível erguer uma barreira e tornar o cozimento seguro.

• As desvantagens dos utensílios de cobre também podem ser atribuídas ao seu alto custo. O custo de uma panela pode chegar a US $ 500. É fácil calcular quanto custará todo o conjunto.
• A alta sensibilidade do cobre a fatores externos leva ao aparecimento de riscos na superfície e a panela ou panela pode se deformar. Portanto, o uso de utensílios de cobre requer uma atitude cuidadosa e precisa.

para conteúdos ↑

Como escolher utensílios de cobre?

Antes de comprar utensílios de cobre, saiba que não apenas a aparência e o preço devem ser atraentes. Existem vários outros pontos importantes que ajudarão você a fazer a compra perfeita:

• Para que sua panela ou panela dure o máximo possível, dê preferência a produtos forjados ou martelados.
• Lembre-se de que o cobre é mais pesado que o aço e o alumínio; portanto, utensílios feitos deste metal não podem ser a priori leves. A mais alta qualidade é considerada pratos artesanais, cuja pátria é o Irã ou a Índia.

Ao escolher utensílios de cobre, preste atenção ao seu revestimento interno:

• Níquel e aço são ideais para frigideiras - são mais adequados para fritar.
• Se você só cozinhar produtos, prefira a lata. Pode suportar altas temperaturas, mas, ao mesmo tempo, é mais barato.

Importante! Para determinar se o revestimento de estanho chegou ao fim, aplique um detergente forte no revestimento em uma pequena área da panela. Se o cobre estiver visível, é hora de comprar novos pratos.

• Em contato com o cobre, as claras tornam-se mais espessas. Portanto, quase todas as sobremesas são cozidas em cobre sem pulverização, pois os doces não oxidam a superfície e não há exposição a altas temperaturas. Por exemplo, uma sobremesa italiana chique - creme de ovo com açúcar e vinho, não funcionará em nenhuma outra tigela, exceto o cobre.
• As panelas e a panela profissionais são tradicionalmente vendidas sem tampas. Mas se você precisar, escolha cobre tampas planas com o menor diâmetro. Esse revestimento durará mais tempo, uma vez que apenas ocasionalmente entra em contato com os alimentos.

Importante! Não compre utensílios de cobre online ou por catálogo. A decisão de comprá-lo deve ser tomada no local, no balcão, quando for possível examiná-lo, senti-lo e experimentar como é confortável na mão. Para alguns, esses pratos parecem pesados ​​demais e será incomum usá-los. No entanto, a maioria dos cozinheiros se acostuma muito rapidamente, e o resultado compensa essa lacuna com interesse.

para conteúdos ↑

Cuidados com utensílios de cobre

A aparência radiante dos novos utensílios de cobre dura apenas até o primeiro cozimento. Panelas e frigideiras usadas na cozinha requerem cuidados constantes e especiais:

1. Durante o cozimento, não deixe a louça em chamas vazia.
2. Também não vale a pena derramar água fervente em uma panela seca.
3. Os alimentos preparados em uma tigela de cobre só podem ser misturados com uma colher ou espátula de madeira especial, também para evitar arranhões.
4. O sal é melhor adicionado apenas depois de ferver o líquido. As donas de casa experientes percebem que isso também permite que você mantenha os utensílios de cobre em boas condições pelo maior tempo possível.
5. Você só pode lavar a louça de cobre à mão, não use eletrodomésticos para limpá-la.
6. O uso de produtos de limpeza também não é recomendado. Eles podem danificar o spray interno. Substitua produtos químicos domésticos por produtos de limpeza especiais ou faça massas caseiras com farinha e sal fino.
7. Também é proibido o uso de panos, escovas ou redes de metal duro. Eles arranham a superfície, violam a camada protetora e o cobre entra em uma reação química indesejável com a comida, a louça se torna insalubre.
8. Algumas manchas nos utensílios de cobre podem ser removidas com suco de limão espremido na hora, misturado com sal fino. Pasta de tomate de cobre eficaz e limpa.
9. Algum tempo após o uso, você pode tratar os pratos feitos de cobre com um composto de polimento especial, que retornará o brilho original às suas panelas e frigideiras.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Os utensílios de cobre, séculos atrás e hoje, são considerados itens domésticos raros e especiais. É herdada, ao longo dos anos suas propriedades positivas não se tornam menos. Assim que você começar a usá-lo para cozinhar, você sentirá imediatamente que a comida ficou mais saborosa e refinada, e a afirmação de que utensílios de cobre não são saudáveis ​​nada mais é do que um mito. O principal é lembrar que ele precisa de uma abordagem especial e cuidadosa. Se as panelas e frigideiras feitas com esse metal precisarem ser trocadas a cada 2-3 anos, provavelmente, sua operação deixa muito a desejar. Ou, inicialmente, você negligenciou todas as boas dicas e comprou produtos de baixa qualidade.