Hodnotenie kuchynského náradia

Mnohí z nás sa snažia viesť zdravý životný štýl a starostlivo sledovať, aké potraviny konzumujú. Snažíme sa vyhnúť konzumácii potravín s nízkym obsahom živín, a to všetko je úžasné. Ale ako často premýšľame o tom, v ktorých jedlách uvaríme naše zdravé a chutné pokrmy? A aké bezpečné je v takomto jedle tepelne ošetrené jedlo?

Jedlá sú vyrobené z množstva moderných materiálov, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody. Ďalšiu neporiadok predstavuje obrovský sortiment značiek, ktoré sa prezentujú na trhu, ako aj reklama (nie vždy bona fide). Poďme to vyriešiť spolu a hodnotenie náčinia na varenie nám v tom pomôže.

na obsah ↑

Hodnotenie najobľúbenejších výrobných spoločností

Na úvod pár slov o najpopulárnejších výrobcoch, ktorí sú zastúpení na modernom trhu.

Tefal

Svetoznáma spoločnosť, ktorá si získala popularitu vďaka výrobe vynikajúceho riadu s nepriľnavým povrchom, ako aj domácich elektrospotrebičov. Výrobky tejto spoločnosti menia bežný proces varenia na veľmi zábavný a zaujímavý.

Rondell

Nemecká spoločnosť je známa ako výrobca spoľahlivého a kvalitného riadu, ktorý používajú nielen ženy v domácnosti, ale aj v profesionálnych kuchyniach. Moderný vývoj tejto spoločnosti spája nemeckú kvalitu, funkčnosť a moderný štýl.

Fissler

Výrobky Fissler z Nemecka sú známe obyčajným ženám v domácnosti, ako aj odborníkom na kulinárske špeciality. Charakteristickými vlastnosťami tohto riadu sú ľahká údržba a obsluha, pohodlie, zabezpečenie kvality a atraktívny dizajn.

Stolový riad Neva-Metal (NMP)

Známy domáci výrobca kuchynského riadu, ktorý kombinuje vysokú kvalitu a prijateľné ceny. Táto spoločnosť vo svojich produktoch stelesňuje pohodlie, jednoduché použitie a moderné technológie.

na vrchol

Aj keď je táto spoločnosť zastúpená ako európsky výrobca kuchynského náradia. Dnes sa továrne na výrobu svojich výrobkov nachádzajú v Turecku a Ázii.

Kuchynský riad Gipfel je dobre známy medzi mnohými manželkami v domácnosti. Kvalita použitých materiálov, primeraná cena, ľahkosť a pohodlie pri používaní - to všetko sa dá povedať o tomto jedle.

Vitesse

Vitesse poskytuje používateľom obrovský sortiment rôznych spotrebičov a kuchynských výrobkov, ako aj servírovacích predmetov. Produkty tejto spoločnosti si získali dôveru vďaka svojej dobrej kvalite a prijateľnej cene.

na obsah ↑

Teflónový poťah

Teflónový povlak je veľmi odolný voči korozívnym účinkom slaných a kyslých výrobkov alebo chemických detergentov:

• Podľa vedcov je bezpečné variť čokoľvek v takomto jedle. V tomto prípade sa ropa ťažko dá pridať (ako sa hovorí v televíznej reklame). Okrem toho sa dnes výrazne zlepšila technológia výroby teflónových povlakov na riad a tento materiál sa stal spoľahlivejším a silnejším. Vrátane otázky ochrany proti poškriabaniu.
• Všetky tieto výrobky s teflónovým povlakom sú však krátkodobé - ich životnosť nie je dlhšia ako 3 roky, pričom si vyžadujú opatrnú manipuláciu.

Dôležité! Takéto misky by sa nemali prehrievať ani používať na čistenie abrazívnych práškov, ktoré poškriabajú jeho povrch, a ešte viac kovových žínok - v tomto prípade je veľmi pravdepodobné narušenie integrity povlaku. V takom prípade sa musí panvica alebo panvica zlikvidovať, pretože sa stane zdravou zdravou.

Aby ste po zakúpení nemali problémy so starostlivosťou o takéto jedlá, prečítajte si výber užitočných rád ako vyčistiť teflónovú panvicu.

na obsah ↑

smaltový

Mnohí používatelia nazývajú takéto výrobky najlepším riadom na varenie, ale nie všetko je také jednoduché. Moderné typy skloviny sú perzistentné a netoxické, takže v takomto jedle môžete variť a skladovať v chladničke akékoľvek výrobky alebo už pripravené jedlá vrátane solenej zeleniny a marinád.

Od profesionálov môžete rozlíšiť:

• Vysoká bezpečnosť pri starostlivej manipulácii.
• Trvanlivosť (opäť opatrná manipulácia).
• Cenovo dostupné.

Dôležité! Určite oceníte všetky tieto výhody, ako aj pohodlie varenia niektorých jedál, ak ich budete dodržiavaťpravidlá čistenia smaltovaných jedál.

Existujú však aj nevýhody:

• Počas varenia môžu byť ťažké kovy emitované z nekvalitného smaltu.
• Keď sa objavia hranolky, smaltované riady by sa mali okamžite vyhodiť, pretože to ohrozuje zdravie. Ak si však túto loď veľmi ceníte, môžete ju skúsiť obnoviť. Prečítajte si o tom všetko oprava smaltovanej panvice.

na obsah ↑

Z hliníka

Hliníkový riad je jedným z najpraktickejších, zdá sa, typov, pretože:

• Trochu to horí.
• Jednoduchá.
• Toleruje zmeny teploty.
• V žiadnom prípade sa dokonale umýva.
• Voda v takýchto jedlách rýchlo vrie.

Vo vzťahu k nej však existuje aj veľa „ale“:

• Na modernom trhu nájdete veľa výrobkov z hliníka zlej kvality - v lacnej miske vyrobenej z tohto materiálu môže byť zvýšený obsah arzénu, olova a ďalších škodlivých zložiek, ktoré sa dostanú do potravín počas varenia.
• Hliníkový riad z liateho hliníka s hrubou stenou je vyrobený zo sekundárnych zliatin hliníka, škodlivé je aj vystavenie organickým kyselinám alebo stolovej soli.
• Okrem toho nie je možné variť zásadité, kyslé a slané jedlá, ani dusené ovocie, marinády a výrobky z kyslého mlieka, a to ani v kvalitných hliníkových kuchynských riadoch.
• Takéto predmety sa nedajú prať alkalickými čistiacimi prostriedkami a po oškrabaní tvrdou kefou je vhodné v ňom nič variť niekoľko dní. Úplný výber metód a prostriedkov na čistenie a reštaurovanie takýchto jedál nájdete v našom samostatnom článku „Čistenie hliníkových riadov“.

na obsah ↑

Nehrdzavejúca oceľ

V skutočnosti je univerzálny, pretože v ňom je možné variť akékoľvek výrobky:

• Môžete sa vysmievať a pokožku úplne akýmkoľvek spôsobom - nebude mať absolútne nič. Teplo je rovnaké ako sa vám páči. To všetko sa však týka iba nehrdzavejúcej ocele. Aby ste si uľahčili starostlivosť o takéto jedlá a vždy to vyzeralo reprezentatívne, pozrite si prehľad nástrojov a metód, ako čistiť a leštiť nehrdzavejúcu oceľ.
• Najlepšie a najbezpečnejšie v kuchyni je „obyčajná“ nehrdzavejúca oceľ - zliatina 10% niklu a 18% chrómu, ktorá je na dne označená 18/10.
• Vysoko kvalitné oceľové náradie 18/10 je spravidla 2 až 3-krát drahšie ako smaltované.
• Medzi nedostatky je možné uviesť rýchle horenie (najmä v objektoch s tenkými stenami). A výrobky s hrubými stenami sú veľmi ťažké a drahé.

Dôležité! Kvalitné oceľové náčinie by malo mať hrubé alebo tenké (ale nie podozrivo tenké) dno. Čínske lacné oceľové riady sú zvyčajne veľmi tenké - to by vás malo upozorniť. V každom prípade je oceľ drahým materiálom, takže by ste sa nemali pokúšať lacnou cenovkou.Je lepšie uprednostniť riad od známeho výrobcu (talianskeho alebo nemeckého).

na obsah ↑

Keramický povlak

Tento kuchynský riad je vhodný pre všetkých:

• Estetické.
• Ekologické.
• Má antibakteriálne vlastnosti.

Nebolo to však bez mínusov, ako je teflón: krehkosť v dôsledku mäkkosti povlaku. Nesmie sa prehrievať ani spadnúť na zem. Aj keď to vyzerá trvanlivo, ale v skutočnosti to tak nie je: podobný produkt pre kuchyňu nie je po celé roky priateľom, ale spotrebným materiálom, ako je papier do tlačiarne.

Dôležité! Keramika navyše rýchlo a ľahko absorbuje olej, ktorý sa potom veľmi ťažko umýva. Viac informácií o výbere, vlastnostiach týchto nástrojov a pravidlách starostlivosti o ne nájdete v našom špeciálnom článku Keramická panvica.

na obsah ↑

Porcelán, kamenina

Logicky je to veľmi dobré, ale v skutočnosti môže glazúra, ktorá ho pokrýva, obsahovať škodlivé nečistoty vrátane olova (čo je prakticky nemožné overiť, samozrejme, ak nemáte k dispozícii laboratórium). Preto by ste si pred nákupom takýchto pokrmov mali dôkladne premyslieť.

na obsah ↑

Liatina

Staré, „babička“. Je ideálne variť veľa jedál v liatinovej panvici:

• Zohrieva sa pomaly, ale rovnomerne, dlhodobo udržuje teplo.
• Ďalšou výhodou je, že sotva horí, takže je vhodné v ňom uvariť palacinky a palacinky, smažiť sójové výrobky.

Nevýhody sú aj:

• Na každodenné použitie je tento materiál sotva vhodný, pretože ak sa ochranný film, ktorý pokrýva panvicu, rozbije, jedlo začne zradne zafarbiť.
• Nedá sa umývať modernými čistiacimi prostriedkami.
• Takéto jedlá sú veľmi ťažké a krehké - stačí ich raz položiť.

Dôležité! Po umytí je potrebné liatinové riadu utrieť utierkou, inak začne hrdzavieť. A na pravidelné obnovovanie nelepivých vlastností je žiaduce kalcinujte liatinovú panvicu.

na obsah ↑

Žiaruvzdorné sklo

Pri výbere toho najlepšieho náradia na varenie nemôžete ignorovať ani kuchynské náčinie vyrobené zo skla odolného voči teplu, je dobré pre všetkých:

• Je vhodný na prípravu a skladovanie akýchkoľvek potravín.
• Môže sa umývať akýmkoľvek detergentom.
• Vyzerá veľmi esteticky príjemne.
• Perfektne sa vstrebáva a dlhodobo udržuje teplo.
• Skvelé na pečenie.

Ale rovnako ako kdekoľvek inde, nemohla by sa obísť bez nedostatkov:

• V praxi je krátkodobý.
• Počas vyprážania môže horieť jedlo a panvica alebo panvica sa pokúsia prasknúť, ak nepoužívate sieť alebo rezač plameňa včas.
• Pri prudkej zmene teploty alebo poklesu ľahko praskne.
• Sklenené kuchynské potreby sú jedným z najdrahších.

Dôležité! Ak ste pripravení riskovať peniaze z dôvodu vonkajšej estetiky a príťažlivých spotrebiteľských vlastností, vyberte si tento riad veľmi opatrne: nemalo by sa vo vnútri nachádzať škrabancov, triesok, vzduchových bublín - ide o manželstvo, rýchlo praskne.

na obsah ↑

meď

Spravidla to môže stáť ešte viac ako oceľ alebo sklo:

• Predpokladá sa, že jedlo, ktoré bolo uvarené v takomto jedle, je najchutnejšie a najzdravšie.

Dôležité! Najčastejšie (ale nie vždy) sú najdrahšie medené náradie vo vnútri potiahnuté pocínovaným plechom alebo nehrdzavejúcou oceľou, čo chráni pred nechcenými reakciami s výrobkami - mali by ste tomu venovať pozornosť pri kúpe.

• Meď má veľkú tepelnú vodivosť, takže taká rýchlovarná kanvica rýchlo vrie.
• Povrch medi neoxiduje.
• Meď si dlho udržuje teplo, jedlo v týchto jedlách horí menej.
• Vhodné pre indukčné sporáky, čo znamená, že je to skvelá voľba pre obyvateľov regiónov, kde nie je plyn.
• Po zohriatí a ochladení sa takéto kuchynské náčinie nedeformuje.

Dôležité! Po vymyslení jedál je načase aktualizovať výber vašich receptov na každý deň. Prezrite si a uložte si naše ďalšie články do záložiek s receptami na rôzne jedlá:

• Aký druh rýb sa smaží na panvici?
• Aký je najlepší spôsob vyprážania bravčového mäsa na panvici?
• Ako vyrobiť cibuľové krúžky doma?
• Ako pripraviť chutné tvarohové koláče?
• Zaujímavé recepty z pekárskeho cesta.

na obsah ↑

Skladové zábery

Pri výbere toho najlepšieho náčinia na varenie stojí za zváženie všetky možnosti, ktoré nám poskytujú moderní výrobcovia kuchynského náčinia. Z hľadiska užitočnosti a spoľahlivosti pri používaní sú najžiadanejšie medené a oceľové predmety od dôveryhodných výrobcov. Liatinové, sklenené a smaltované jedlá sú menej užitočné, ale nie také praktické. Pamätajte si: nekúpajte na nákup, pretože vaše zdravie môže od toho závisieť!