Glass-ceramic cookware - kung paano pumili?

Matapos ang himala ng modernong teknolohiya ay lumitaw sa iyong kusina - isang baso-ceramic hob, ang mga gastos na nauugnay sa pagbili ng mga angkop na kagamitan ay hindi maiiwasan. Maging handa sa katotohanan na hindi mo na kakailanganin ang iyong mga dating kaldero at kawali na matagumpay mong ginagamit sa loob ng maraming taon. Hindi bababa sa dahil ang mga kagamitan sa kusina para sa mga ceramikong salamin ay dapat na may tiyak na mga katangian. Anong uri ng cookware ang kinakailangan para sa isang baso-ceramic plate, kung paano pumili ng mataas na kalidad, na hindi dapat makuha ng isa - matutunan mo ang lahat tungkol sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Mga espesyal na pinggan - kailangan ba talaga?

Maiiwasan ba ang lahat ng mga karagdagang gastos, at medyo makabuluhan? Ito ay lumiliko - hindi. Ang mga kagamitan ay dapat masiyahan ang isang bilang ng mga medyo mahigpit na kinakailangan:

• Flat ibaba. Ang paggamit ng mga bagay na may isang patag na ibaba ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya at dagdagan ang buhay ng kalan mismo. Ang pinakamaliit na liko sa ilalim na lugar ay lumilikha ng isang layer ng hangin sa pagitan ng kawali at sa ibabaw ng electric stove. Binabawasan nito ang pagsipsip ng init ng pinggan at maaaring humantong sa sobrang pag-init ng appliance.
• Espesyal na pagmamarka. Ang icon kung saan ang ibabaw ng salamin na ceramic ay inilalarawan na ang iyong pagbili ay ganap na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan para sa salamin na ceramic ware.
• Mga katangian ng Ferromagnetic. Totoo ito para sa "induction". Glass-ceramic induction cooker makikilala lamang nila ang gayong mga pan at kawali. Sa panahon ng pagpapatakbo ng electric stove, ang pagluluto sa ibabaw ay hindi nagpapainit. Tanging ang burner at pinggan na matatagpuan dito ay pinainit.
• Pagtutugma ng mga sukat ng burner at mga lalagyan. Makakatulong ito upang maiwasan ang labis na pag-init ng ibabaw at mabilis na pagkasira ng aparato.

sa mga nilalaman ↑

Paano pumili ng isang kawali para sa isang glass-ceramic stove?

Ang mga parameter ng mga kagamitan sa kusina para sa mga ceramics ng salamin ay napaka-espesyal. Maging gabay kapag pumipili ng mga sandaling iyon.

Mga Materyales:

• Hindi kinakalawang na asero. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian kung kailangan mong pumili ng mga pinggan para sa isang glass-ceramic stove. Ang materyal ay may mahusay na thermal conductivity, ginagawang posible na gumamit ng mga salamin sa salamin na may maximum na kahusayan. Ang mga item na hindi kinakalawang na asero ay mahusay na nalinis at mukhang mahusay. Ang kumbinasyon ng madilim na ibabaw ng kalan na may kaldero na nagniningning na may chrome ay nagbibigay sa kusina ng isang kagalang-galang na hitsura.
• Aluminyo Ang isang medyo karaniwang materyal na may isang mahusay na tagapagpahiwatig ng thermal conductivity.

Mahalaga! Mayroon ding isang minus para sa aluminyo - ang ilalim ng pinggan ay nangangailangan ng pangangalaga upang mapanatili ito nang walang mga gasgas. Upang maiwasan ang problemang ito, bumili ng mga kagamitan sa kusina na may ilalim ng bakal.

• Enamelled na bakal. Sa prinsipyo, posible ang pagpipiliang ito. Bukod dito, maaari kang pumili ng mga kaldero na perpektong tumutugma sa disenyo ng kusina.

Mahalaga! Ang mga enamel na pinggan kung minsan ay may mga chips sa ibabaw. Para sa isang glass-ceramic hob na ito ay hindi katanggap-tanggap, kaya kailangan mong pumili nang may espesyal na pangangalaga.

• Teflon at ceramic coated aluminyo. Ito ay isang katanggap-tanggap na pagpipilian, lalo na isinasaalang-alang ang mataas na thermal conductivity ng materyal.
• Cast iron. Ang isang cast-iron frying pan para sa isang glass-ceramic stove ay isang perpektong katanggap-tanggap na pagpipilian sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Kapag bumili ng mga pinggan na may makapal na dingding na gawa sa iron iron, siguraduhin na ang ilalim ay perpektong flat.

Mahalaga! Ang iron iron ay may parehong sagabal tulad ng enameled cookware - posibleng mga chips.

• Ang init na salamin. Ang ganitong mga pans ay may maganda at orihinal na hitsura, ngunit para sa pagluluto ng pagkain sa mga ceramikong salamin hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang dahilan ay ang mababang thermal conductivity ng baso. Sa prinsipyo, ito ay isang katanggap-tanggap na pagpipilian, ngunit ang pagtaas ng enerhiya ay tataas.

Mahalaga! Ang salamin ay hindi angkop para sa mga induction electric stoves sa anumang kaso.

Ang kapal ng pader

Ang pinakamahusay na pagpipilian - kaldero na may makapal na dingding. Kung pinapabayaan mo ang panuntunang ito, maririnig mo ang hindi kasiya-siyang ingay mula sa isang pan na nagpainit sa kalan.

Cap

Ito ay kanais-nais na magkasya ito nang snugly laban sa mga dingding ng daluyan. Ang isang kapaki-pakinabang na pagpipilian ay ang pagkakaroon sa takip ng pambungad para sa exit ng labis na singaw na nabuo sa panahon ng pagluluto.

Ibaba

Bilang karagdagan sa isang perpektong flat na ibabaw, medyo mahigpit na mga kinakailangan ay ipinataw sa kapal nito - mula sa 7 mm. Ang pan na may isang makapal na ilalim ay hindi nababago, maaaring makatiis ng mga makabuluhang naglo-load.

Ang pinakamainam na pagpipilian ay isang multilayer ibaba ng iba't ibang mga metal:

• 3 layer - 2 layer ng hindi kinakalawang na asero at 1 - aluminyo.
• 5 layer - 3 layer ng aluminyo at 2 hindi kinakalawang na asero.

Mahalaga! Kung ang electric stove ay induction, ang pagkakaroon ng mga ferromagnetic na katangian ng materyal ng ilalim ng kawali para sa mga glass-ceramic plate ay sapilitan.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang hindi dapat?

Isaalang-alang natin ang mga pagpipilian na hindi katanggap-tanggap para sa isang ceramic glass hob:

• Sa isang bukas na ibaba na gawa sa tanso o aluminyo. Ang mga bakas ay mananatili sa kalan.
• Mga pinggan na deformed ng init.
• Sa isang hindi pantay o naka-emboss sa ilalim na ibabaw.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Ang kapaki-pakinabang na pagbili - isang hanay ng maraming mga item ng iba't ibang mga diametro. Papayagan nito ang paggamit ng mga burner nang walang anumang mga problema. Inaasahan namin na ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na mag-navigate sa isang malaking bilang ng mga alok at piliin ang pinakamahusay na mga kawali para sa mga glass-ceramic plate.