Anong mga pagkain ang may pinakamaraming bitamina?

Kahit na ang isang tao na hindi marunong sa kaalaman sa biology o gamot ay nakakaalam mula sa pagkabata na ang pamumuhay nang walang mga bitamina ay napakahirap. Ang metabolismo ay hindi nangyayari tulad ng nararapat, bilang isang resulta - labis na hindi kasiya-siyang mga sakit ang nangyayari. Mula sa kakulangan ng mga bitamina, ang isang tao ay maaari ring mamatay. Saan makuha ang mga kamangha-manghang sangkap na ito? Aling mga pagkain ang may pinakamaraming bitamina, at alin ang hindi?

sa mga nilalaman ↑

Ano ang mga bitamina?

Ang salitang "bitamina" ay nagmula sa Latin na "bitamina", iyon ay, "buhay". Ito ay maaaring mukhang kakaiba, dahil ang mga bitamina ay hindi nakikilahok nang direkta sa pagtatayo ng mga tisyu, hindi sila mga protina, o taba, o mga karbohidrat. Ano ang kanilang lahat? Ang mga bitamina ay mababa ang molekular na timbang na mga organikong compound. Mayroon silang iba't ibang istraktura, kasama nila ang iba't ibang mga molekula. Mayroon silang isang bagay sa karaniwan - kung wala silang isang kumplikadong organismo ay hindi maaaring umiiral.

At ano ang ginagawa ng mga kakaibang at hindi maintindihan na mga sangkap na ito sa katawan? Ginampanan nila ang papel ng mga katalista. Ano ang isang katalista na kilala mula sa kurso ng kimika ng paaralan. Ito ang mga sangkap na nagpapabilis ng isang reaksyon ng kemikal. Halimbawa, mayroong ilang mga reagents na, siyempre, nakikipag-ugnay sa bawat isa, ngunit sa ilalim ng ordinaryong mga kondisyon, ang reaksyon ay maaaring tumagal ng maraming taon, o kahit na mga siglo. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang ikatlong sangkap, at aabutin ng ilang segundo lamang upang palitan ang mga atomo. Ito ang mga sangkap sa katawan ng tao (pati na rin sa iba pa, kung saan maraming at magkakaibang mga grupo ng mga tisyu) bitamina.

sa mga nilalaman ↑

Ilan ang nariyan?

Mayroong maraming mga sangkap ng katalista sa kalikasan. Ngunit hindi lahat ng ito ay kinakailangan ng tao. Anong mga bitamina ang kinakailangan para sa kalusugan? Upang ito ay maging malusog at lahat ng mga organo upang gumana nang normal, maraming pangunahing bitamina ang kinakailangan, ang ilan sa mga ito ay magkatulad at pinagsama-sama:

• pangkat A;
• pangkat B;
• C;
• D;
• E;
• para-aminobenzoic acid;
• choline;
• inositol.

Pangkat A

Ang mga bitamina A1 at A2 ay retinol at acceleroptol. Ang kanilang kawalan o hindi sapat na halaga ay humantong sa pagkabulag.

Mahalaga! Depende sa layunin kung saan mayroon kang isang katanungan tungkol sa mga bitamina, maaari mong mapakinabangan ang aming pagsusuri "Ang pinakamahusay na mga bitamina para sa balat."

Pangkat B

Ang pinakamalaking grupo ay ang grupo B. Ang kawalan o kakulangan ng anumang bitamina ng klase na ito ay humahantong sa mga kahihinatnan na kahihinatnan, ang listahan ng mga posibleng sakit sa anumang direktoryo ng medikal ay tumatagal ng ilang mga pahina.

Pangkat C

Ang bitamina C, ang napaka ascorbic acid na malayang mabibili sa anumang parmasya, ay lubos na nakakaapekto sa mga proseso ng metaboliko at pagkumpuni ng tisyu. Ang mga sanhi ng kawalan nito, halimbawa, scurvy. Bilang karagdagan, ang ascorbic acid ay tumutulong sa katawan na makayanan ang bakterya, na ang dahilan kung bakit inireseta ng mga doktor, bukod sa iba pang mga bagay, ascorbicum para sa mga nakakahawang sakit.

Pangkat D

Kinokontrol ng Vitamin D ang metabolismo ng calcium na posporus. Ang kawalan ng sangkap na ito ay lalong mapanganib para sa mga bata - ang mga buto ay hindi nabuo nang tama, at isang malubhang sakit tulad ng mga rickets. Ngunit sa isang may sapat na gulang, ang gayong "katalista" ay dapat na naroroon. Nagbibigay ito ng mahusay na coagulability ng dugo, at nakakaapekto rin sa gawain ng puso.

Pangkat E

Ang bitamina E ay tinatawag ding "pagkamayabong na bitamina." Ngunit hindi lamang ito ang pag-andar. Halimbawa, nakakatulong ito upang makayanan ang hika, o sa halip, upang maiwasan ang paglitaw nito.

Choline, inositol, para-aminobenzoic acid

Sa ilalim ng impluwensya ng choline, ang mga bato ay gumagana nang maayos, at sa atay na eksaktong dami ng taba ay idineposito ayon sa nararapat, at hindi isang gramo pa. Nakakaapekto ito sa parehong mga selula ng nerbiyos at utak - sa partikular, pinipigilan nito ang sclerosis, kaya ang mga naturang bitamina ay kinakailangan lalo na para sa kalusugan ng mga matatandang tao.

Ang Para-aminobenzoic acid ay mahalaga para sa balat. Kung ang sangkap na ito ay hindi sapat, ang balat ay nagsisimula sa alisan ng balat at maging inflamed, at sa mga pinaka malubhang kaso, kahit na ang mga ulser ay lilitaw. Ang matatag na operasyon ng tiyan at bituka ay nakasalalay sa pagkakaroon ng inositol; nakakaapekto rin ito sa sistema ng nerbiyos.

sa mga nilalaman ↑

Saan makuha ang mga ito?

Kapag pinagsama-sama ang isang diyeta, napakahalaga na maunawaan kung anong mga pagkain ang naglalaman ng kung ano ang mga bitamina. Madalas itong nangyayari na ang isang tao ay kumakain ng sapat na sapat, ngunit hindi kumakain ng sapat dahil lamang sa hindi sapat na ilang mga sangkap. Kaya nasaan ang "mga catalysts"? Magsimula tayo sa para-aminobenzoic acid. Kung nais mong magkaroon ng malusog na balat, matutulungan ka:

• ang atay;
• umusbong na trigo.

Kung nagtataka ka kung saan makakakuha ng choline mula sa iyong katawan, bigyang pansin ang mga pagkaing ito:

• Mga Beans
• beans;
• karne;
• cottage cheese;
• keso
• repolyo;
• mga beets.

Mahalaga! Upang magkaroon ka ng pagkakataon na pag-iba-iba ang iyong diyeta na hindi lamang malusog, ngunit din masarap na pagkain, gamitin ang aming pagpipilian ng mga recipe:

• Ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng karne sa isang kawali?
• Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa masarap at hindi pangkaraniwang mga salad ng repolyo.

Mayroon bang mga bitamina, halimbawa, sa patatas? Ito ay pinaniniwalaan na hindi sapat ang mga ito. Ngunit hindi ito ganito. Halimbawa, ang inositol ay naroroon sa sikat na gulay na ito. Saan pa? Maraming mga pagkain ang may maraming mga bitamina na ito:

• karne;
• isda
• itlog
• berdeng mga gisantes;
• sitrus prutas, lalo na ang mga dalandan;
• melon - una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang melon.

Mahalaga! Sa pagsisikap na makuha ang maximum na benepisyo mula sa sitrus o iba pang mga prutas, makatuwiran na huwag kainin ang mga ito sa mga kilo, ngunit upang makagawa ng masarap na juice sa kanila. Upang gawin ito, kailangan mo lamang makakuha ng mahusay na mga gamit sa sambahayan. At madali mong makayanan ang gawaing ito kung gagamitin mo ang aming mga tip pumili ng isang juicer.

Maghanap ng Bitamina A

Ang katawan ay nangangailangan ng maraming bitamina A1 at A2. Sa pangkalahatan, dapat silang naroroon sa lahat ng mga produkto. Sa dami nila. Karamihan sa mga mayayaman sa kanila:

• pula ng itlog;
• kefir at iba pang mga produktong lactic acid;
• mantikilya;
• cream
• atay ng hayop;
• bato ng mga hayop.

Mahalaga! Ngunit alam mo ba na maaari mong lutuin ang masarap at talagang malusog na mga produktong maasim na gatas sa bahay? Kaya hindi mo lamang mapabuti ang iyong kalusugan, ngunit makatipid din ng maraming. Basahin ang tungkol sa kung paano pumili at gumamit ng tagagawa ng yogurt.

Ang ilang mga gulay at prutas ay mayaman sa karotina:

• karot;
• litsugas;
• repolyo;
• mga aprikot
• mga plum.

Mahalaga! Karamihan sa mga bitamina na ito ay matatagpuan sa mga pagkaing tulad ng atay ng isda at caviar, lalo na ang pulang isda.

Nasaan ang B1 at B2?

Ang sumusunod na alpabeto - bitamina ng pangkat B. Mayroong ilan sa mga ito:

• B1;
• B2;
• B3;
• B5;
• B6;
• B9;
• B12.

Ang mga sangkap na maaaring dagdagan ang pag-asa sa buhay ay nakapaloob sa iba't ibang mga produkto:

• Makakakita ka ng bitamina B1 sa mga mani (mani, kagubatan at walnut), beans, butil ng barley, patatas, bakwit at mga oats, pati na rin sa mga produktong hayop - ang atay at bato.
• Kung kailangan mo lalo na ang bitamina B2, dapat mong tiyak na isama ang mga gulay sa iyong diyeta - mga kamatis, repolyo, mga turnip, patatas, leeks. Mayroong mga sangkap na sobrang kailangan ng iyong katawan sa keso, kefir, itlog. Ang mga gisantes at beans, atay at baka ay mayaman sa kanila.

Mahalaga! Ang record na halaga ng bitamina B2 ay nasa lebadura ng magluto.

B3, aka PP

Sa kaso ng talamak na pangangailangan para sa sangkap na ito, dapat kang pumunta para sa mga kabute. Mayroong higit sa lahat ng bitamina PP. Kung hindi ang panahon upang maggala sa mga kagubatan, maaari kang makakuha ng kakaibang sitwasyon - isama sa diyeta:

• karne;
• ang atay;
• bato
• kefir, acidophilus at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• cereal - trigo, rye, oats, barley;
• mais;
• bakwit.

Mahalaga! Tulad ng para sa lebadura ng brewer, mayroon silang lahat ng mga bitamina ng pangkat na ito, kaya't inirerekomenda sila ng mga doktor para sa kakulangan sa bitamina.

B5

Naranasan mo na bang hiwa ang karot o labanos sa isang salad? Ngunit walang kabuluhan.Sapagkat nasa tuktok na ito ang pinakamalaking halaga ng bitamina B5. Kaya ito ay kapaki-pakinabang kapag bumalik ka mula sa cottage upang i-cut sa isang salad hindi lamang isang magandang pulang labanos, kundi pati na rin ang mga gulay. Mura at masayang.

Naturally, ang bitamina na ito ay matatagpuan din sa lebadura. At huwag kalimutan ang tungkol sa mga itlog, atay, bato at kefir.

Mahalaga! Tulad ng para sa mga butil, sa ilang kadahilanan ang bitamina na ito ay hindi nakaimbak sa lahat ng mga produkto. Nasa loob ito ng bakwit, ngunit wala ito. At marami ito sa toyo.

B6, B9, B12

Ang isang produktong halaman tulad ng toyo ay ginagamit ng ilan sa halip na karne. Ang isa ay maaaring magtalo sa pagsasanay na ito, ngunit narito ang tiyak sa toyo, ay mga bitamina B6, B9 at B12. Siyempre, matatagpuan din sila sa iba pang mga produkto - kefir, atay ng hayop (lalo na marami sa karne ng baka), at ito ay sa mga sibuyas at berdeng mga labanos at karot.

Saan kukuha ng bitamina C?

Ang pinaka-karaniwang bitamina! Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga prutas - kung saan higit pa, kung saan mas kaunti. At din? Sa mga dahon! Ngunit, siyempre, hindi sa anuman. Ang isang malaking konsentrasyon nito ay sinusunod sa mga dahon at karayom ​​ng naturang mga halaman:

• mga puno ng birch;
• mga puno ng pino;
• kumain;
• sedro;
• mga puno ng linden;
• raspberry;
• currants;
• lingonberry.

At naglalaman din ito ng maraming mga lemon, dalandan, tangerines, mansanas - sa isang salita, halos lahat ng mga prutas.

Mahalaga! Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga gulay, kung gayon ang pinakamalaking konsentrasyon ay sa bawang, kabilang ang ligaw, pati na rin ang mga sibuyas, parehong berde at sibuyas.

Naghahanap ng Vitamin D

Ito ay isang kinakailangang sangkap, nang walang kung saan ang mga tisyu ay hindi lumalaki nang normal, ang mga mata ay nabulag, at ang mga arterya ay barado ng slag. Ito ay matatagpuan sa maraming mga produkto na hindi mahirap bilhin sa isang regular na tindahan. Karamihan sa lahat sa mga pagkaing inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• halibut atay;
• cod atay;
• ang atay ng iba pang mga isda (bagaman ang mga may hawak ng record ay halibut at bakalaw);
• gatas;
• atay ng hayop;
• itlog
• mantikilya

Mahalaga! Ang katawan ay maaaring synthesize ang Vitamin D mismo - sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet radiation.

Bitamina E

Lalo na kailangan ang bitamina na ito para sa mga nagdurusa sa diyabetis o may pagkahilig sa thrombophlebitis. Saan hahanapin siya? Sa pinakakaraniwang mga produkto:

• langis ng gulay (anuman);
• atay ng mga hayop at isda;
• itlog
• cereal;
• litsugas.

Mahalaga! Lubhang kanais-nais na ang bitamina E ay pumasok sa katawan sa isang kumplikadong may bitamina A.

sa mga nilalaman ↑

Binubuo namin ang menu

Kaya, ano ang dapat kainin ng isang tao upang ang mga bitamina ay pumasok sa kanyang katawan? Para sa mabuting kalusugan, kailangan mong gumawa ng iba't ibang menu. Kasabay nito, imposible na kumain ng mga bitamina lamang, kailangan mo ng mga protina, taba at karbohidrat, kaya mas mahusay na pumili ng mga pagkaing mayroong lahat. Samakatuwid, ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay lubhang kapaki-pakinabang:

• karne;
• ang atay;
• bato
• itlog
• gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mahalaga! Sa pamamagitan ng paraan, tulad ng para sa gatas. Ang bawat tao'y may sariling kagustuhan, at may gusto sa isang likas na gawa sa bahay, at isang tao, tulad ng isang "tunay na anak ng aspalto", ay tumatanggap ng isang natatanging pasteurized na bersyon.

Upang wala kang mga katanungan tungkol sa halaga at pagiging kapaki-pakinabang, suriin ang pagsusuri ng cognitive sa artikulong ito "Dapat bang pakuluan ang pasteurized milk?".

Marami silang mga bitamina, ngunit ang mga protina din. Ngunit ang karne lamang ay hindi sapat. Ang bawat ulam ng karne ay nangangailangan ng isang pinggan. Maaari mong gamitin ang:

• patatas
• lugaw, pangunahin ang bakwit at otmil;
• berdeng salad - kabilang dito hindi lamang ang mga kamatis at mga pipino, kundi pati na rin ang repolyo, sibuyas, mga nangungunang karot.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga dessert. Sa pamamagitan ng mga kalidad na dessert na ang kinakailangang bitamina C. ay pumapasok sa katawan.Ang mga mansanas, currant, sitrus prutas - ang pagpipilian ay lubos na malaki. Kung gusto mo ng tsaa, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga dahon ng currant at raspberry. Kahit na tuyo, hindi nawawala ang kanilang mga pag-aari.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang mga mapanganib na bitamina complexes?

Siyempre, ang pagkain ay dapat na mayaman sa mga bitamina ng iba't ibang mga grupo. Kung balanse ang diyeta, walang kinakailangang bitamina complex. Ang isang tao ay makakatanggap ng eksaktong bilang ng maraming mga sangkap ng katalista ayon sa kailangan niya.

Ngunit sa hilagang latitude hindi laging posible na maghatid ng mga sariwang gulay at prutas sa talahanayan. Samakatuwid, maraming gumagamit ng bitamina complexes, sa kabutihang palad, sa anumang parmasya mayroong maraming sa kanila.Ngunit ang lahat na pamilyar sa mga drage o tablet ay may isang makabuluhang disbentaha - kinakailangan upang mahigpit na kontrolin ang dosis. Oo, maaaring mayroong masyadong maraming bitamina. Ang labis ay, siyempre, mas mahusay kaysa sa kawalan, una sa lahat, dahil mas madaling harapin ito - sapat na lamang upang ihinto ang pagkain ng mga drage sa mga dakot. Ngunit ang hypervitaminosis ay mapanganib din. Ang dalawang hindi kasiya-siyang sitwasyon ay maaaring lumitaw:

• allergy sa isang tiyak na produkto;
• Ang mga sangkap ng catalytic ay tumigil na kumilos, at ang isang sakit ay nangyayari na halos kapareho sa hypovitaminosis.

Ang mga allergy ay maaaring pansamantala. Tulad ng para sa pangalawang pagpipilian, ang mga nasabing kaso ay naitala, halimbawa, nang biglang nagsimula ang scurvy matapos ang isang malaking halaga ng bitamina C ay natupok sa isang tao.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Kaya, ang lahat ay maayos sa katamtaman. Siyempre, kinakailangan ang mga bitamina, at mas mahusay na makuha ang mga ito ng pagkain kaysa sa mga gamot. Ang mga balanseng diyeta ay ang batayan ng kalusugan at aktibong kahabaan ng buhay, at ang mga bitamina ay hindi dapat pabayaan.