Pişirme Gereçleri

Birçoğumuz sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye ve hangi gıdaları tüketeceğimizi dikkatlice izlemeye çalışıyoruz. Besin bakımından fakir olan yiyecekleri yemekten kaçınmaya çalışıyoruz ve tüm bunlar harika. Fakat hangi yemekleri ne kadar sıklıkla sağlıklı ve lezzetli yemeklerimizi pişirdiğimizi düşünüyoruz? Peki ısıl işlem görmüş yiyecekler böyle bir tabakta ne kadar güvenli?

Yemekler, her biri kendi avantaj ve dezavantajlarına sahip olan çeşitli modern malzemelerden yapılmıştır. Ek bir karışıklık, piyasada sunulan çok çeşitli markaların yanı sıra reklamcılık (her zaman iyi niyetli değildir) ile ortaya çıkar. Beraber çözelim ve yemek pişirmek için kullanılan mutfak gereçleri bu konuda bize yardımcı olacaktır.

içeriğe ↑

En popüler imalatçıların reytingi

İlk olarak, modern piyasada temsil edilen en popüler üreticiler hakkında birkaç kelime.

Tefal

Yapışmaz kaplamalı mükemmel pişirme kaplarının ve elektrikli ev aletlerinin üretimi sayesinde popülariteye ulaşan dünyaca ünlü şirket. Bu şirketin ürünleri sıradan pişirme işlemlerini çok eğlenceli ve ilginç hale getiriyor.

Rondell

Alman şirketi, yalnızca ev kadınları tarafından değil, aynı zamanda profesyonel mutfaklarda da kullanılan güvenilir ve kaliteli bir tencere üreticisi olarak bilinir. Bu şirketin modern gelişmeleri, Alman kalitesini, işlevselliğini ve modern stili birleştiriyor.

Fisslerin

Almanya'dan fissler ürünleri sıradan ev kadınları ve mutfak uzmanları tarafından iyi bilinmektedir. Bu pişirme kabının ayırt edici özellikleri bakım ve kullanım kolaylığı, rahatlık, kalite güvencesi ve çekici tasarımdır.

Neva-Metal Sofra Takımı (NMP)

Tanınmış bir yerli mutfak eşyası üreticisi, yüksek kalite ve uygun fiyatları bir araya getiriyor. Bu şirket, ürünlerinin rahatlığını, kullanım kolaylığını ve modern teknolojiyi bünyesinde barındırmaktadır.

Gipfel

Her ne kadar bu şirket bir Avrupa mutfak eşyaları üreticisi olarak temsil ediliyor. Günümüzde ürünlerinin üretimi için kullanılan fabrikalar Türkiye ve Asya'da bulunmaktadır.

Gipfel mutfak eşyaları, pek çok ev hanımı arasında iyi bilinmektedir. Kullanılan malzemelerin kalitesi, uygun fiyat, kullanım kolaylığı ve kullanım rahatlığı - tüm bu yemek hakkında söylenebilir.

Vitesse

Vitesse, kullanıcılara farklı cihaz ve mutfak ürünlerinin yanı sıra servis malzemesi çeşitleri de sunar. Bu şirketin ürünleri kaliteli ve uygun fiyat nedeniyle güven kazanmıştır.

içeriğe ↑

Teflon kaplı

Teflon kaplama, tuzlu ve asitli ürünlerin veya kimyasal deterjanların aşındırıcı etkilerine karşı çok dirençlidir:

• Bilim adamlarına göre, böyle bir tabakta her şeyi pişirmek güvenlidir. Bu durumda, gerçekte, petrol eklenebilir (TV reklamlarında da söylediğimiz gibi). Ek olarak, günümüzde yemekler için Teflon kaplama üretimi teknolojisi önemli ölçüde geliştirilmiştir ve bu malzeme daha güvenilir ve daha güçlü hale gelmiştir. Dahil, çizilmelere karşı koruma söz konusu.
• Ancak Teflon kaplamalı tüm bu eşyalar kısa ömürlüdür - hizmet ömrü 3 yıldan fazla değildir, dikkatli kullanım gerektirir.

Önemli! Bu tür yemekler aşırı ısınmamalı veya yüzeyini çizen aşındırıcı tozların ve hatta daha fazla metal liflerin temizlenmesi için kullanılmamalıdır - bu durumda, kaplamanın bütünlüğünün ihlal edilmesi çok muhtemeldir. Bu durumda, tava veya tava, sağlık açısından güvenli olmadığı için atılmalıdır.

Satın alma işleminden sonra, bu tür yemeklerin bakımını yapma konusunda herhangi bir problem yaşamadığınızdan, bkz. teflon tava nasıl temizlenir.

içeriğe ↑

emaye

Birçok kullanıcı bu tür eşyaları yemek pişirmek için en iyi mutfak eşyaları olarak adlandırır, ancak her şey o kadar basit değildir. Modern emaye türleri kalıcıdır ve toksik değildir, bu nedenle böyle bir tabakta, tuzlanmış sebzeler ve soslar da dahil olmak üzere herhangi bir ürünü veya hazır yemekleri pişirebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

Artılardan, şunları vurgulayabilirsiniz:

• Dikkatli kullanım sırasında yüksek güvenlik.
• Dayanıklılık (yine dikkatli taşıma ile).
• Fiyat için uygun.

Önemli! Tüm bu avantajların yanı sıra, bazı yemeklerin pişirilmesinin kolaylığını da kesinlikle takdir edeceksiniz.emaye bulaşıkları temizleme kuralları.

Ancak aynı zamanda dezavantajları da var:

• Pişirme sırasında, düşük kaliteli emaye ile ağır metaller yayılabilir.
• Talaşlar göründüğünde, emaye bulaşıkları derhal atılmalı, çünkü sağlığa zararlı hale gelir. Ancak, bu gemiye çok değer veriyorsanız, onu geri yüklemeyi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için hakkında her şeyi okuyun emaye tava tamiri.

içeriğe ↑

Alüminyumdan

Alüminyum tencere en pratik biridir, göründüğü gibi, çünkü:

• Biraz yanıyor.
• Kolay.
• Sıcaklık değişimlerini tolere eder.
• Herhangi bir şekilde mükemmel şekilde yıkanır.
• Bu gibi yemeklerde su hızla kaynar.

Ancak, onunla ilgili olarak bir sürü “ama” da var:

• Modern pazarda düşük kalitedeki birçok alüminyum ürünü bulabilirsiniz - bu malzemeden yapılan ucuz yemeklerde, pişirme sırasında yiyeceğe girebilecek arsenik, kurşun ve diğer zararlı bileşenlerin içeriği de artabilir.
• Kalın cidarlı dökme alüminyum pişirme kabı ikincil alüminyum alaşımlarından yapılır, hatta organik asitlere veya sofra tuzuna maruz kalmak bile zararlıdır.
• Ek olarak, yüksek kaliteli alüminyum mutfak gereçlerinde bile, alkali, ekşi ve tuzlu yiyeceklerin yanı sıra haşlanmış meyve, turşular ve ekşi süt ürünleri pişirmek imkansızdır.
• Bu tür maddeler alkali deterjanlarla yıkanamaz ve sert bir fırçayla kazıma işleminden sonra birkaç gün içinde hiçbir şey pişirmemeniz önerilir. Bu tür yemekleri temizlemek ve geri yüklemek için kullanılan yöntemlerin ve araçların eksiksiz bir seçimi için ayrı makalemize bakın. “Alüminyum bulaşık temizliği”.

içeriğe ↑

Paslanmaz çelik

Aslında, evrenseldir, çünkü içinde herhangi bir ürünü pişirmek mümkündür:

• Kesinlikle herhangi bir yöntemle alay ve cilt olabilir - onun kesinlikle hiçbir şeyi olmayacak. Isı senin istediğin gibi. Ancak, tüm bunlar sadece paslanmaz çelik için geçerlidir. Bu tür yemeklerle ilgilenmenizi kolaylaştırmak ve her zaman hassas görünüyordu, araç ve yöntemlere genel bakış bölümüne bakın, paslanmaz çelik temizleme ve cila nasıl.
• Mutfaktaki en iyi ve en güvenli şey “sıradan” paslanmaz çeliktir - alt kısımda 18/10 olarak işaretlenmiş% 10 nikel ve% 18 krom alaşımı.
• Yüksek kaliteli çelik mutfak eşyaları 18/10, kural olarak, emaye olanlardan 2-3 kat daha pahalıdır.
• Eksiklikleri arasında hızlı yanma görülebilir (özellikle ince duvarlı nesnelerde). Kalın duvarlı ürünler çok ağır ve pahalıdır.

Önemli! Kaliteli çelik aletler, kalın veya ince (ancak şüpheli derecede ince olmayan) bir tabana sahip olmalıdır. Çin yapımı ucuz çelik kaplar genellikle çok ince - bu sizi uyaracaktır. Her durumda, çelik pahalı bir malzemedir, bu yüzden ucuz bir fiyat etiketi ile cazip olmamanız gerekir.Tanınmış bir üreticiden gelen yemekleri tercih etmek daha iyidir (İtalyanca veya Almanca).

içeriğe ↑

Seramik kaplı

Bu mutfak malzemesi herkes için iyidir:

• Estetik.
• Çevre dostu.
• Antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Ancak Teflon gibi eksi olmadan değildi: kaplamanın yumuşaklığı nedeniyle kırılganlık. Aşırı ısınmamalı veya yere düşürülmemelidir. Dayanıklı görünmesine rağmen, aslında öyle değil: mutfak için benzer bir ürün yıllarca arkadaş değil, yazıcı için kağıt gibi harcanabilir bir malzemedir.

Önemli! Ayrıca, seramikler hızlı ve kolay bir şekilde yağı emer, bu da yıkanması çok zordur. Seçim, bu tür mutfak eşyalarının özellikleri ve bunların bakımı ile ilgili kurallar hakkında daha fazla bilgi için, özel makalemize bakın. Seramik Kızartma Tavası.

içeriğe ↑

Porselen, çanak çömlek

Mantıksal olarak, çok iyidir, ama aslında, kaplayan sır, kurşun dahil zararlı kirlilikler içerebilir (elbette elinizde bir laboratuvarınız yoksa, doğrulamak neredeyse imkansızdır). Bu nedenle, bu tür yemekleri satın almadan önce dikkatlice düşünmelisiniz.

içeriğe ↑

Dökme demir

Yaşlı, "büyükanne". Dökme demir tencerede birçok yemek pişirmek için idealdir:

• Isıyı yavaşça, ancak eşit bir şekilde, uzun süre ısı tutabiliyor.
• Diğer bir avantajı neredeyse yanmamasıdır, bu yüzden içinde krep ve krep pişirmek, soya ürünlerini kızartmak uygundur.

Dezavantajları da var:

• Günlük kullanım için, bu malzeme pek uygun değildir, çünkü tavayı kaplayan koruyucu film kırılırsa, bulaşıklar gıdayı lekelemeye başlar.
• Modern deterjanlarla yıkanamaz.
• Bu tür yemekler çok ağır ve kırılgan - sadece bir kez bırakın.

Önemli! Yıkandıktan sonra, dökme demir aletler bir havluyla kuru olarak silinmelidir, aksi takdirde paslanmaya başlar. Yapışmaz özelliklerin periyodik olarak geri kazandırılması arzu edilir dökme demir tava kalsine.

içeriğe ↑

Isıya dayanıklı cam

Yemek pişirmek için en iyi mutfak gereçlerini seçtiğinizde, ısıya dayanıklı camdan yapılmış mutfak gereçlerini de görmezden gelemezsiniz, herkes için iyidir:

• Herhangi bir gıdanın hazırlanması ve depolanması için uygundur.
• Herhangi bir deterjanla yıkanabilir.
• Estetik olarak hoş görünüyor.
• Mükemmel emer ve uzun süre ısıyı korur.
• Pişirme için harika.

Ancak, başka yerlerde olduğu gibi, hatasız yapamadı:

• Uygulamada kısa ömürlüdür.
• Kızartma sırasında yiyecekler yanabilir ve eğer teli veya tava kesiciyi zamanında kullanmazsanız, tencerenin veya tavanın kendisi patlamaya çalışır.
• Sıcaklıktaki veya düşüşteki keskin bir değişim ile kolayca patlar.
• Cam mutfak eşyaları en pahalılarından biridir.

Önemli! Dış estetik ve çekici tüketici özellikleri uğruna para riskini almaya hazırsanız, bu tabakları çok dikkatli seçin: içinde çizikler, çipler, hava kabarcıkları olmamalıdır - bu bir evliliktir, çabucak patlar.

içeriğe ↑

bakır

Kural olarak, çelik veya camdan bile daha pahalı olabilir:

• Böyle bir tabakta pişirilen yemeğin en lezzetli ve en sağlıklı olduğuna inanılıyor.

Önemli! Çoğu zaman (ancak her zaman değil), içindeki en pahalı bakır kaplar ürünlerle istenmeyen reaksiyonlara karşı koruyan kalaylı kalay veya paslanmaz çelik ile kaplanmıştır - satın alırken buna dikkat etmelisiniz.

• Bakır, büyük bir termal iletkenliğe sahiptir, bu nedenle böyle bir su ısıtıcısı hızlı bir şekilde kaynamaktadır.
• Bakırın yüzeyi oksitlenmez.
• Bakır ısıyı uzun süre korur, bu tür yemeklerdeki yiyecekler daha az yanar.
• İçin uygun indüksiyon ocaklarıBunun anlamı, gaz bulunmayan bölgelerin sakinleri için mükemmel bir seçimdir.
• Isıtılıp soğutulduğunda, mutfak eşyaları bu şekilde deforme olmaz.

Önemli! Bulaşıkları çözdüğünüzde her gün tariflerinizin seçimini güncelleme zamanı geldi. Bir sonraki makalelere göz atın ve farklı yemekler için tarifler ekleyin:

• Ne tür bir balık bir tavada kızartmak daha iyidir?
• Bir tavada domuz eti kızartmanın en iyi yolu nedir?
• Evde soğan halkaları nasıl yapılır?
• Lezzetli peynirli kek nasıl yapılır?
• İlginç krep hamuru tarifleri.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Yemek pişirmek için en iyi gereçleri seçmek için, modern mutfak gereçleri üreticilerinin bize sunduğu tüm seçenekleri göz önünde bulundurmaya değer. Kullanım açısından kullanışlılık ve güvenilirlik açısından en çok arzu edilen, güvenilir üreticilerin bakır ve çelik cisimleridir. Dökme demir, cam ve emaye yemekler daha az kullanışlıdır, ancak pratik değildir. Unutmayın: sağlığınız buna bağlı olabileceğinden, satın alma konusunda eksik olmayın!