Làm thế nào để chọn một chảo cho bánh kếp?

Mọi người đều thích bánh kếp - cả người lớn và trẻ em. Ai đó thích ăn với sữa đặc hoặc mứt, và ai đó có thịt, nấm hoặc sữa đông. Ngon, và chỉ. Nhưng trước khi bạn ăn chúng, họ vẫn cần nướng. Ở đây, hàng ngũ của những người muốn nhanh chóng mỏng đi, bởi vì đây là một nhiệm vụ khá tẻ nhạt. Khi nướng bánh kếp, chảo mà chúng được nướng là rất quan trọng. Trong một chảo được chọn đúng và lò nướng, bánh kếp là một niềm vui. Làm thế nào để chọn một chiếc chảo cho bánh kếp, sẽ nướng cho chúng ta những chiếc bánh ngon nhất? Hãy nhìn vào những gì một chiếc bánh pancake có, thứ mà những người anh em khác không có.

đến nội dung ↑

Những chiếc bánh pancake nên có những phẩm chất gì?

Những gì nên là chảo tốt nhất cho bánh kếp? Khi chọn một sản phẩm như vậy, những điều sau đây cần được xem xét:

• Chiều cao tối ưu của các cạnh là từ 2 đến 10 mm. Điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để biến bánh kếp.
• Chọn một mô hình với một tay cầm dài. Điều này sẽ làm giảm khả năng dầu nóng sẽ phun vào bạn.
• Khi chọn bút, cũng chú ý đến vật liệu sản xuất của nó. Ở đây lựa chọn tốt nhất là một cái cây. Kim loại rất nóng, và bạn phải làm việc trong các đinh, mà bạn sẽ đồng ý là không thuận tiện. Và nhựa có thể tan chảy từ nhiệt.
• Đáy phải dày - càng dày, dụng cụ nấu của bạn càng có tuổi thọ cao.
• Nhưng bạn có thể an toàn chọn một hình thức theo sở thích của bạn. Theo truyền thống, chảo như vậy là tròn. Nhưng trong thời đại của chúng ta, những gì các nhà thiết kế chưa nghĩ ra.

Quan trọng! Nếu bạn đang lớn lên những người yêu thích bánh kếp trẻ, thì bạn nên mua các món ăn xoăn với hình ảnh hoặc trái tim. Và những người yêu thích bánh kếp nhồi được khuyến khích nhìn vào chảo vuông, bởi vì bánh kếp có hình dạng này dễ bọc hơn.

đến nội dung ↑

Nguyên liệu sản xuất

Tiêu chí chính, không còn nghi ngờ gì nữa, là nguyên liệu mà chảo rán được tạo ra, bởi vì theo nhiều cách, hiệu suất của nó sẽ phụ thuộc vào nó. Vì vậy, những gì các chảo pancake tốt nhất nên được làm bằng? Hãy xem xét các ứng viên chính.

Lớp phủ Teflon

Trong thời trang đã có từ lâu và vững chắc chảo phủ tanh:

• Chúng thuận tiện ở chỗ bạn có thể chiên chúng mà không béo, tuy nhiên, điều này không áp dụng cho bánh kếp - dù sao bạn cũng phải thêm dầu, nếu không bánh sẽ bị khô.
• Những dụng cụ như vậy sẽ làm hài lòng bạn với vẻ ngoài của chúng và trọng lượng không quá nặng - nướng bánh trên nó sẽ thuận tiện và dễ chịu.

Nhưng có một số nhược điểm. Ví dụ:

• Bạn cần cẩn thận với lớp phủ - nếu nó bị trầy xước, thực phẩm sẽ bị cháy. Do đó, nó không thể được rửa bằng chất tẩy kim loại và bọt biển quá cứng.
• Ngoài ra, sẽ không thể sử dụng dao kéo kim loại - chỉ bằng gỗ hoặc polymer.

Quan trọng! Nếu được chăm sóc đúng cách, một chiếc chảo như vậy sẽ giúp bạn tồn tại đến mười năm, kết hợp với mức giá không quá cao của nó là rất tốt.

Lớp phủ gốm

Một lớp phủ như vậy không sợ thiệt hại cơ học, thân thiện với môi trường, nhưng nó không chịu được nhiệt độ lớn giảm. Do đó, nếu bạn đã mua một chiếc chảo rán như vậy cho bánh kếp, thì hãy chắc chắn rằng bột bánh xèo không quá lạnh - tốt hơn là còn ấm. Chảo gốm rất dễ lau chùi, an toàn tuyệt đối và sẽ làm bạn thích thú với nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau, chưa kể giá cả. Họ có giá cao hơn so với các đối tác Teflon của họ.

Nếu bạn đã mua những dụng cụ như vậy, thì nó phải được chuẩn bị cho công việc:

1. Rửa chảo thật kỹ.
2. Lau nó bằng một miếng vải hoặc giẻ sạch.
3. Hâm nóng trên lửa, thêm vài giọt dầu và vôi trong vài phút.

Để tránh các vấn đề, hãy ghi nhớ những điều sau:

• Những sản phẩm như vậy rất dễ vỡ - nếu bạn thả nó xuống sàn, nó có thể bị nứt.
• Không rửa chảo cho đến khi nó nguội.
• Không đổ nước nóng vào sản phẩm để làm lạnh nhanh hơn.
• Đừng để chảo bẩn trong một thời gian dài - điều này sẽ rút ngắn tuổi thọ của nó.

Chảo thép

Những sản phẩm này được đặc trưng bởi trọng lượng tương đối thấp, khả năng chống biến dạng, chi phí thấp và tuổi thọ dài. Nhưng đối với bánh nướng, đây không phải là sự lựa chọn tốt nhất. Để bánh không dính vào nó, bạn phải nấu rất lâu và cẩn thận. Bạn phải nướng nó trước bằng dầu, sau đó bằng muối, và nó không phải là sự thật rằng sau tất cả những dằn vặt, bạn sẽ nướng bánh xèo ngon.

Quan trọng! Nếu bạn đã thành công và bánh kếp là một thành công, thì đừng làm hỏng hiệu ứng và đừng chiên bất cứ thứ gì khác trong chảo này. Để nó dành riêng cho các trường hợp pancake.

Chảo nhôm

Trong câu hỏi làm thế nào để chọn chảo cho bánh kếp, người ta không thể không nhắc đến nhôm. Những món ăn như vậy rất nhẹ và rẻ tiền, nhưng nên nhớ rằng nhôm là kim loại mềm, có nghĩa là nó có thể bị biến dạng.

Quan trọng! Nếu bạn quyết định mua như vậy, thì hãy chú ý đến đáy và tường của nó - chúng càng dày, dụng cụ nhà bếp của bạn càng có cơ hội sống lâu. Nhưng hãy nhớ rằng nếu bạn làm trầy xước lớp phủ của nó một cách nghiêm trọng, bạn sẽ không thể sử dụng những món ăn như vậy.

Làm thế nào để chuẩn bị cho nó để nướng bánh?

1. Rửa sản phẩm trong nước ấm bằng chất tẩy rửa.
2. Lau khô bề mặt bằng khăn ăn hoặc khăn.
3. Khi nướng bánh, thêm một lượng nhỏ dầu trước mỗi phần mới của bột.

Quan trọng! Nếu bánh kếp bắt đầu cháy, thì - bạn đã thêm ít dầu hoặc làm nóng sản phẩm kém.

Chảo gang

Những sản phẩm như vậy có nhu cầu trong nhiều năm và được thừa hưởng từ mẹ sang con gái. Nhưng nếu bạn không may mắn, và từ thế hệ trước, bạn đã không vượt qua được một chiếc chảo rán bằng gang, thì điều đó sẽ không làm bạn tổn thương khi có được một trợ lý không thể thiếu như vậy. Cô không sợ một trong hai sản phẩm mài mòn hoặc những nghịch cảnh khác đang chờ đợi đối thủ của mình trong bếp.

Điều chính là không nhúng sản phẩm nóng vào nước đá, vì gang có thể không tồn tại trong điều trị như vậy, nhưng nếu không nó sẽ không làm bạn thất vọng. Chỉ trên một sản phẩm như vậy, một lớp chống dính tự nhiên hình thành sau khi nung với dầu. Tất nhiên, theo thói quen, dường như bạn sẽ thấy trợ lý mới của mình hơi nặng nề, nhưng đây là một công việc. Một chiếc chảo như vậy sẽ phục vụ bạn trong 100 năm, và sẽ không có gì xảy ra với nó.

Quan trọng! Khi mua, đặc biệt chú ý đến đáy của sản phẩm. Nó phải mịn, không có vết lõm và không quá thô.

Cần chú ý đặc biệt để chuẩn bị cho lần sử dụng đầu tiên:

1. Lau sản phẩm bằng khăn khô hoặc vải.
2. Đặt chảo vào lửa nhỏ và đổ một ít muối thô vào đó.
3. Ủ trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy muối.
4. Khi muối sẫm màu, đợi cho chảo nguội, sau đó rửa bằng chất tẩy rửa.
5. Lau khô, cho vào lửa lại.
6. Đổ 100 ml dầu vào một thùng chứa, làm nóng nó, giảm nhiệt và để nó cháy thêm 20-30 phút nữa.
7. Xả dầu và rửa chén trong nước ấm mà không sử dụng chất tẩy rửa.

Quan trọng! Kết quả của việc xử lý này, một lớp màng mỏng sẽ xuất hiện trên bề mặt của chảo gang của bạn, nó sẽ bảo vệ đáy khỏi bị cháy trong quá trình sử dụng trong tương lai.

Đá cẩm thạch

Đây là một từ mới trong sản xuất dụng cụ nấu ăn. Một sản phẩm như vậy là tốt cho tất cả mọi thứ, bao gồm cả bánh kếp sẽ không dính vào bề mặt ngay cả khi không có dầu. Nó ấm lên nhanh chóng và đồng đều, tuyệt đối an toàn, không trầy xước khi áp dụng, nó trông đẹp, nhưng chi phí rất nhiều.

Đồng

Đó là nhu cầu của các chuyên gia, nhưng nó hiếm khi được mua cho nhà, vì nó khá đắt, và nó không dễ chăm sóc.Một sản phẩm đồng giữ nhiệt trong một thời gian dài, ngoài ra, chúng có trọng lượng tối ưu, vì vậy các đầu bếp chuyên nghiệp tôn trọng chúng.

Nhà sản xuất bánh crepe điện tử

Thiết bị điện này là dành riêng để làm bánh kếp, cho phép bạn nướng chúng nhanh chóng và rất đơn giản. Một số mô hình cho phép bạn nướng nhiều bánh cùng một lúc. Nhưng những sản phẩm như vậy, như một quy luật, có kích thước lớn, tạo ra sự bất tiện trong một nhà bếp nhỏ.

Quan trọng! Chọn một nhà sản xuất bánh crepe như vậy, bạn cần chú ý đến sức mạnh của thiết bị, sự hiện diện của bộ điều chỉnh nhiệt độ. Một cái muôi cũng được hoan nghênh, cho phép bạn đo đúng phần bột. Tất nhiên, một thiết bị như vậy có giá rất cao, nhưng nếu gia đình bạn yêu thích bánh kếp, thì nó sẽ nhiều hơn là trả hết.

đến nội dung ↑

Cảnh phim

Trong đó chảo nào tốt hơn để nướng bánh kếp - tùy bạn quyết định, ở đây ngân sách gia đình và sở thích của bạn đóng một vai trò quan trọng.