Làm sạch xúc tác của lò nướng - nó là gì?
Ẩm thực hiện đại thật khó tưởng tượng nếu không có lò nướng. Để làm hài lòng người thân với bánh nướng, pizza, thịt bằng tiếng Pháp, vịt với táo và hàng ngàn món ăn ngon và tốt cho sức khỏe khác là niềm vui cho bất kỳ bà nội trợ nào. Tuy nhiên, trong một thời gian dài, niềm vui nấu nướng đã bị lu mờ bởi thực tế là lò nướng phải được rửa khá thường xuyên, và đây là một công việc khó khăn và khó chịu. Nhưng ý tưởng thiết kế không ngủ, và các kỹ sư đã đề xuất các phương pháp làm sạch như vậy mà không đòi hỏi nhiều nỗ lực hoặc chi phí thời gian nghiêm trọng. Một trong những phương pháp này sẽ được thảo luận trong bài viết này. Làm sạch xúc tác của lò nướng - nó là gì và phương pháp này khác với các phương pháp khác như thế nào?
đến nội dung ↑Các phương pháp làm sạch là gì?
Phương pháp làm sạch thủ công là quen thuộc với bất cứ ai đã từng có một lò nướng điện hoặc gas cũ. Mọi thứ đều đơn giản ở đó - một chiếc khăn và miếng dán đã được lấy, và bà chủ nhà đang xé tường, sàn và trần lò nướng quý giá của mình, chừng nào còn đủ thời gian và sức lực. Những nhược điểm của phương pháp này là rõ ràng:
- rất nhiều thời gian đã rời đi;
- rất nhiều nỗ lực đã được dành;
- thật khó để đạt được sự hoàn hảo - vẫn còn những đốm mỡ.
Trong lò nướng hiện đại, ba phương pháp làm sạch được sử dụng:
- nhiệt phân;
- thủy phân;
- xúc tác
đến nội dung ↑Quan trọng! Nếu bạn thường lên kế hoạch cho các món ăn khác nhau trong lò nướng, sẽ rất hợp lý khi tìm hiểu về:
- Đối lưu trong lò là gì?
- Nó hoạt động như thế nào lò vi sóng?
Nhiệt phân
Làm sạch lò nhiệt phân được coi là rất hiệu quả. Với phương pháp này, các mảnh vụn thức ăn, chất béo và mọi thứ khác hình thành trong quá trình nấu ăn chỉ đơn giản là cháy hết. Do đó, tên - Tiếng pyro có nghĩa là Lửa cháy.
Lợi thế rõ ràng:
- Vệ sinh toàn diện.
- Tất cả biến thành tro không cần thiết.
- Theo đó - sau khi nhiệt phân, bạn không cần phải rửa bất cứ thứ gì.
- Lò nướng không cần phải tháo rời trước khi vệ sinh, kể cả kéo khay ra.
- Nếu bạn mua một lò nướng có hệ thống nhiệt phân, bạn có thể tin chắc rằng nó được làm từ vật liệu chất lượng rất cao.
Những nhược điểm của nhiệt phân:
- Lò nướng sử dụng nhiều năng lượng trong quá trình tự làm sạch.
- Cần thiết bị bổ sung - một dây cáp điện có thể chịu được điện áp cao.
- Quá trình không thể được kiểm soát - cửa bị chặn tại thời điểm này và lò nóng lên đến nhiệt độ tối đa.
- Bạn phải khởi động hệ thống làm sạch bằng tay.
- Giá cao - đây là những lò đắt nhất.
- Nếu bạn không làm sạch lò nướng trong một thời gian dài, hãy sẵn sàng vì thực tế là trong quá trình nhiệt phân sẽ có mùi khó chịu.
- Nhiệt phân có thể ảnh hưởng xấu đến đồ nội thất nhà bếp và tấm ốp tường - tải nhiệt độ rất cao.
- Một mui xe là rất mong muốn.
Không phải tất cả các mô hình lò nướng đều có các bộ phận có thể tháo rời được làm bằng vật liệu chịu nhiệt, vì vậy trong một số trường hợp, khay và vỉ nướng phải được lấy ra khỏi lò và làm sạch bằng tay.
Các nhà sản xuất nổi tiếng như Bosch cung cấp cho khách hàng lò nướng nhiệt phân. Một hệ thống như vậy có thể làm giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng, bởi vì lò có thể được làm sạch ở nhiệt độ thấp hơn.
Quan trọng! Hệ thống nhiệt phân chỉ có thể được cài đặt trong một lò nướng điện (thường được tích hợp sẵn), rất nguy hiểm khi sử dụng một hệ thống như vậy trong các thiết bị gas.
Làm sạch thủy phân
Từ ngữ hydro hydro có nghĩa là nước, nên phương pháp làm sạch lò này liên quan đến việc sử dụng nước. Những lò như vậy rẻ hơn so với những lò có hệ thống làm sạch nhiệt phân. Ngoài ra, việc làm sạch được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn, vì vậy phương pháp làm sạch này có thể được coi là nhẹ nhàng hơn.
Quan trọng! Đánh giá của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu tất cả những điều phức tạp khi thiết lập mô hình mà bạn đang tìm kiếm. Các biểu tượng trên lò nướng có ý nghĩa gì?.
Vệ sinh lò hơi - nó là gì?
Một ít nước được đổ vào chảo. Chất tẩy rửa được thêm vào. Tất cả điều này được đặt trong lò, được bật ở nhiệt độ không cao hơn 90 ° C (và có thể thấp hơn) và để ở dạng này trong khoảng nửa giờ. Hơi nước xuất hiện trong lò, bao gồm một chất tẩy rửa. Hơi nước tác động lên những gì bao phủ các bức tường của lò nướng - tàn dư của chất béo, giọt thức ăn, v.v. Các bụi bẩn làm mềm, sau đó nó được loại bỏ bằng một miếng giẻ thông thường.
Ưu điểm của lò làm sạch thủy phân:
- Đây là những lò nướng giá rẻ.
- Trong quá trình vệ sinh, lò nướng ăn không có điện nhiều hơn mọi khi.
- Không có tác động tiêu cực đến đồ nội thất và các thiết bị tích hợp - nhiệt độ được duy trì phổ biến nhất cho lò nướng.
Nhược điểm:
- Nói đúng ra, thủy phân không phải là một hệ thống tự làm sạch, lò vẫn sẽ phải được rửa sạch.
- Nếu chất béo khô, hệ thống không hoạt động.
- Trước khi làm sạch lò nướng, tắt nó và để nguội.
Quan trọng! Trong quá trình làm sạch thủy phân, chảo với nước và chất tẩy rửa phải được đặt trên kệ thấp nhất.
Làm sạch xúc tác của lò
Xúc tác, như sau từ khóa học hóa học, có nghĩa là tăng tốc độ. Theo đó, tinh chế xúc tác là loại bỏ dư lượng thực phẩm và chất béo dưới tác động của các chất khác làm tăng tốc quá trình phân hủy và làm cho nó hiệu quả hơn. Các chất xúc tác là đồng, cerium dioxide, mangan, coban.
Bề mặt bên trong của thiết bị được phủ một thành phần đặc biệt, với nhiệt độ tăng dần, bắt đầu phân hủy chất béo. Chất béo phân hủy thành nước và carbon. Sau khi nấu, tất cả điều này được loại bỏ rất thành công với một miếng bọt biển thông thường.
Tường bao là một men đặc biệt. Nếu bạn nhìn cô ấy, thì hãy chắc chắn rằng cô ấy tối và khá không đều. Khi kiểm tra kỹ hơn, bạn sẽ thấy lỗ chân lông chứa đầy chất xúc tác.
Và sau đó phản ứng hóa học bắt đầu. Lò nóng lên, chất béo bị oxy hóa và phá vỡ. Hệ thống tự làm sạch nhanh nhất hoạt động ở nhiệt độ 200-250 ° C, nghĩa là, thiết bị không cần phải tắt trước khi làm sạch, phản ứng xảy ra ngay trong khi nấu. Quá trình tự làm sạch bắt đầu ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 150 ° C.
Quan trọng! Việc mua các thiết bị đắt tiền như vậy nên được thực hiện không chỉ trên cơ sở hệ thống làm sạch tốt nhất. Đây là nhiều hơn một vấn đề thuận tiện cá nhân cho người dùng, phụ thuộc vào thời gian làm sạch thêm. Nhưng những điểm kỹ thuật cơ bản quan trọng là gì, hãy tìm hiểu từ bài viết của chúng tôi Làm thế nào để chọn một lò nướng điện?.
Ưu điểm
Tinh chế xúc tác có lợi thế rõ ràng.
- Điều này thực sự tự làm sạch, đó là, bạn chỉ cần xóa kết quả.
- Không tiêu thụ thêm năng lượng.
- Các tấm xúc tác được lắp đặt trong cả hai mô hình điện và khí đốt.
Quan trọng! Phần lớn khi làm việc với các thiết bị gia dụng phụ thuộc vào nhà sản xuất, bởi vì chất lượng của các thành phần, chức năng, công thái học, độ bền bề mặt và thiết kế - tất cả điều này đòi hỏi kinh nghiệm và kiến thức, cũng như cách tiếp cận có trách nhiệm và có trách nhiệm để phát triển. Nó sẽ giúp bạn hiểu nhãn hiệu nào tốt hơn để ưu tiên sáng tác đặc biệt đánh giá của lò nướng điện tích hợp tốt nhất.
Nhược điểm
Tuy nhiên, sự hoàn hảo này có những nhược điểm nhất định:
- làm sạch xúc tác của lò ít hiệu quả hơn nhiệt phân:
- một số hành động phải được thực hiện thủ công;
- không làm sạch các bộ phận mà chất xúc tác không được áp dụng;
- hệ thống này phải được sử dụng liên tục, nếu không - nó trở nên không hiệu quả;
- các tấm cần phải được thay đổi định kỳ - trung bình cứ năm năm một lần.
Bạn có thể tự thay đổi các tấm, điều này không đặc biệt khó khăn. Và trên một số mô hình hiện đại, các tấm xúc tác bao phủ toàn bộ bên trong thiết bị, ngoại trừ cửa.
Bây giờ bán, bạn có thể tìm thấy các tấm với lớp phủ hai mặt. Tất nhiên, chúng có phần đắt hơn một chút so với thông thường, nhưng chúng cũng tồn tại lâu hơn - khi trung hòa chất xúc tác ở một bên, bảng điều khiển có thể được lật đơn giản.
Quan trọng! Các sản phẩm sữa, cũng như đường, làm giảm hiệu quả - lớp phủ đơn giản là trung hòa.
Chọn hệ thống vệ sinh nào?
Không có câu trả lời duy nhất cho câu hỏi làm sạch lò nào là tốt nhất. Tất cả phụ thuộc vào chính xác những gì bạn nấu trong đó và tần suất bạn sử dụng nó:
- Nếu bạn bật lò nướng ít hơn một lần một tuần, bất kỳ hệ thống nào cũng phù hợp với bạn.
- Những người sử dụng thiết bị như vậy hầu như mỗi ngày, tốt hơn là đầu tư và mua một thiết bị với hệ thống làm sạch nhiệt phân.
- Cũng nghĩ về những gì bạn nấu ăn thường xuyên nhất. Đối với thịt dưới mayonnaise, vịt, thịt và cá hầm, việc làm sạch xúc tác của lò là tuyệt vời.
- Nhưng nếu những người thân yêu của bạn hơn bất cứ thứ gì yêu bánh nướng với mứt và các loại đồ ngọt khác - bạn bị dằn vặt khi làm sạch lò nướng, ngay cả khi toàn bộ bên trong của nó được phủ bằng các tấm xúc tác. Các tấm được phủ một lớp màng dính chặn chất xúc tác. Điều tương tự cũng xảy ra nếu bạn nấu những chiếc bánh mở bằng phô mai - casein dính trên tường, không cho phép chất xúc tác hoạt động.
đến nội dung ↑Quan trọng! Đừng quên rằng bất kỳ thiết bị cần phải cài đặt đúng. Mặt khác, nó sẽ không chỉ hoạt động ít hơn khoảng thời gian mà nhà sản xuất tuyên bố, mà còn có thể trở nên không an toàn cho người dùng. Nếu bạn đã tìm ra hệ thống làm sạch tốt nhất cho bản thân và các tiêu chí khác để chọn lò nướng, hãy xem mô hình tương ứng với chúng, đã đến lúc đi vào vấn đề cài đặt. Ở giai đoạn này, nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc các bài viết của chúng tôi:
Hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn không có kế hoạch thực hiện độc lập các công việc này do thiếu kinh nghiệm, bạn cần có ý tưởng về tính đúng đắn của việc triển khai chúng, ít nhất là để chắc chắn rằng chủ làm mọi việc một cách thành thạo và có trách nhiệm.
Cảnh phim
Bây giờ bạn đã có sự hiểu biết đầy đủ về các tùy chọn có thể để làm sạch hệ thống, bạn sẽ dễ dàng quyết định cái nào tốt hơn. Và nếu đây là một chất làm sạch xúc tác của lò nướng, bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao tất cả các lợi thế của nó.
