Wie prüfe ich Produkte auf Nitrate?
Im Frühling wollen wir unbedingt die erste Erdbeere probieren oder einen Salat aus frühem Gemüse machen. Bei der Auswahl solcher Produkte sollten Sie sich nicht nur von persönlichen Wünschen leiten lassen, sondern vor allem auf deren Sicherheit achten. Leider gibt es in den Regalen von Geschäften und Märkten immer weniger umweltfreundliches Obst und Gemüse. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, das vorgeschlagene Produkt auf den Gehalt an schädlichen Chemikalien zu überprüfen, die sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken. Denken Sie darüber nach, denn nicht nur Sie können leiden, sondern auch Ihre Kinder, die so frühe Produkte essen. Heute werden wir Ihnen nicht nur mitteilen, wie Sie die Produkte auf Nitrate überprüfen, sondern auch, wie Sie nicht auf solche Gemüse- und Obstsorten gelangen.
zum Inhalt ↑Was sind Nitrate und welche Gefahr besteht für sie?
Lassen Sie uns verstehen, was Nitrate sind, woher sie in Produkten stammen und wie sich der Schaden durch sie äußert. Nitrate sind also Salze von Ammonium, Salpetersäure und einigen Metallen. Sie werden als Düngemittel in der Landwirtschaft eingesetzt, um die Reifung und das Wachstum von Gemüse und Obst zu beschleunigen.
Was ist der Schaden von Nitraten in Produkten? Wenn eine Person ein Produkt mit einem hohen Anteil an Nitraten isst, ist in diesem Fall ein Unwohlsein unvermeidlich. Und wenn sich aus Nitraten bereits Nitrite gebildet haben, können Sie unter schwerwiegender Intoxikation des gesamten Organismus ins Krankenhaus gelangen.
Gefahr von chemischem Dünger
Bevor Sie Gemüse und Obst auf den Gehalt an Nitraten untersuchen, wird es Ihnen nicht schaden, sich mit den Anzeichen einer Vergiftung mit diesem Stoff vertraut zu machen. Wir haben für Sie eine Liste erstellt, die auf eine Vergiftung des Körpers mit Salpetersäuresalzen hinweist:
- Starke Übelkeit, möglicherweise Erbrechen.
- Kopfschmerzen.
- Erhöhte Schwäche und Schläfrigkeit.
- Magenschmerzen.
- Die Lippen und das Gesicht sind sehr blass.
- Herzklopfen.
- Kurzatmigkeit.
Was ist die Gefahr von Nitraten:
- Zellen erhalten weniger Sauerstoff, wodurch der Körper seine Arbeit mehrmals verlangsamt.
- Das Volumen der Substanzen zwischen den Zellen fällt aus.
- Die Immunität ist stark geschwächt.
- Das Nervensystem versagt, es kommt zu einer Destabilisierung.
- Es gibt Probleme im Magen-Darm-Trakt, im Herz-Kreislauf-System und in den Atemwegen.
- Im Körper werden starke Karzinogene gebildet.
zum Inhalt ↑Wichtig! Bei einmaliger Verwendung einer großen Anzahl von Früchten und Gemüsen mit einem hohen Nitratgehalt kann der Körper stark mit Toxinen übersättigt sein, was zu Vergiftungen und sogar zum Tod führen kann.
Nitratgehalt
Um Gemüse und Obst auf Nitrate zu prüfen, müssen Sie deren zulässigen Gehalt kennen, der jedoch überall unterschiedlich ist:
- Grüns - 2000 mg / kg.
- Wassermelonen, Aprikosen, Trauben, Birnen - 60 mg / kg.
- Mango, Nektarine, Pfirsiche - 60 mg / kg.
- Bananen - 200 mg / kg.
- Melonen - 90 mg / kg.
- Aubergine - 300 mg / kg.
- Spätkohl - 500 mg / kg, früh - 900 mg / kg.
- Zucchini - 400 mg / kg.
- Kartoffeln - 250 mg / kg.
- Zwiebeln - 80 mg / kg, grün - 600 mg / kg.
- Erdbeeren - 100 mg / kg.
- Frühe Karotten - 400 mg / kg, spät - 250 mg / kg.
- Gemahlene Gurken - 300 mg / kg.
- Gemüsepaprika - 200 mg / kg.
- Tomaten - 250 mg / kg.
- Rettich - 1500 mg / kg.
- Persimmon - 60 mg / kg.
- Rüben - 1400 mg / kg.
- Grüner Salat - 1200 mg / kg.
- Rettich - 1000 mg / kg.
Wichtig! Lesen Sie auch die Informationen aus unseren nächsten Rezensionen, wenn Sie über die Notwendigkeit einer richtigen und wirklich gesunden Ernährung nachdenken:
Vergessen Sie nicht, dass die Menge an Nitraten von der Art des Produkts, von seiner Reifung und vom verwendeten Boden (offener Typ oder Gewächshaus) abhängt.
Wichtig! Gemüse mit einem nicht akzeptablen Nitratgehalt weist eine stark wässrige Struktur auf.Ein solches Bild ist häufig bei Radieschen, Gurken und Tomaten zu sehen. Außerdem sollten Sie kein Gemüse und Obst kaufen, das für die Jahreszeit nicht empfohlen wird (Wassermelonen und Melonen im Monat Mai).
Methoden zur Prüfung von Produkten auf Nitrate
Wie prüfe ich Produkte auf Nitrate? Das Folgende ist eine Liste bewährter Methoden, mit denen Produkte auf Nitrate getestet werden können:
- Tester. Solch ein spezielles Gerät kostet viel, aber damit können Sie den Schaden des Produkts direkt auf dem Markt bestimmen. Es ist sehr bequem und schnell. Um den Gehalt an Schadstoffen zu bestimmen, sollten Sie das Gerät in ein Gemüse oder Obst stecken und die Nitratanzeige auf einem elektronischen Display sehen. Sie müssen sich die Salpetersäurenormen nicht merken, da diese bereits im Geräteprogramm enthalten sind.
Wichtig! Viele Benutzer, die solche Tester für den persönlichen Gebrauch gekauft haben, waren äußerst überrascht. Selbst bei der Überprüfung von gewöhnlichen Möhren zeigte das Gerät einen hohen Giftstoffgehalt.
- Teststreifen. Mit diesem erschwinglichen Gerät können Sie zu Hause Frühlingsgemüse und -obst prüfen. Schneiden Sie dazu das Produkt ab, befestigen Sie einen speziellen Streifen daran und warten Sie, bis das Ergebnis angezeigt wird, dass Nitrate vorhanden sind. So finden Sie beispielsweise bei hohem Gehalt einen intensiven Farbindikator.
- Folk-Methoden. Wird auf einzelne Produkte angewendet und bezieht sich auf das Aussehen, den Geschmack und die Lagerdauer früher Produkte.
Wichtig! Jedes Gemüse und Obst von unnatürlich großer oder kleiner Größe sollte Sie beunruhigen. In den meisten Fällen enthalten sie eine große Anzahl von Chemikalien.
Wie wird der Gehalt an Nitraten im Aussehen bestimmt?
Anhand dieses Kriteriums können Sie leicht die Sicherheitsstufe eines Produkts ermitteln:
- Perfekt gleichmäßige Größen von Obst und Gemüse. Zum Beispiel haben Äpfel "als Streichholz" mit einem klaren Gehalt an Toxinen eine flache Oberfläche und Form, eine leuchtend rote Farbe und alle die gleiche Größe.
- Melone und Wassermelone haben keinen (schwach ausgeprägten) süßen Geschmack, und im Inneren befinden sich noch nicht gereifte Samen.
- Weiße und harte Adern im Fruchtfleisch der Tomaten. In diesem Fall sollte das Fruchtfleisch viel leichter sein als die Schale der Tomaten.
- Lose Gurken, die während der Lagerung schnell gelb werden, haben gelbe Flecken auf der Haut.
- Die Karotten sind zu groß, das Fruchtfleisch und der Kern haben gleichzeitig eine helle Farbe.
- Sehr dunkle oder helle Farbe des Grüns, seine schnelle Beschädigung während der Lagerung und zu lange Stiele.
- Salatblätter sind sehr zerbrechlich (sie brechen sehr stark in den Händen), das Vorhandensein von braunen Spitzen auf dem Produkt.
- Auf der Oberseite des Kohls befinden sich dunkle Blätter, er ist unnatürlich groß und die Kohlköpfe knacken schnell, wenn sie mit einem Messer in Berührung kommen. Schwarze Flecken und Punkte auf den Kohlblättern weisen auf einen Pilz hin.
- Frische Äpfel und Birnen.
- Traubenbeeren sind zu groß.
- Kartoffel hat eine lockere Struktur. In Knollen ohne Giftstoffe hören Sie beim Drücken ein Knirschen.
- Zuckerrüben haben einen verdrehten Schwanz.
Wichtig! Riechen Sie Gemüse und Obst direkt auf dem Markt oder im Geschäft - sichere Produkte haben ein starkes Aroma.
Wie neutralisiere ich Nitrate?
Wenn Sie ein Produkt mit offensichtlichen unnatürlichen Anzeichen gekauft haben, müssen Sie die schädlichen Auswirkungen von Nitraten so schnell wie möglich mithilfe der folgenden Methoden beseitigen:
- Wir putzen Obst und Gemüse: Wir schneiden ihnen die Haut, „Arschlöcher“ und Pferdeschwänze ab. Dann spülen wir alles gründlich unter heißem Wasser.
- Die Frühlingsprodukte 20 Minuten in fließendem Wasser einweichen. Auf diese Weise verarbeiten wir nur Gemüse, Blattgemüse und junge Kartoffeln. Nach diesem Vorgang verringert sich die Menge an Nitraten auf 15%.
Wichtig! Ein großer Prozentsatz schädlicher Verbindungen kann auch durch Zugabe von Ascorbinsäurepulver oder Zitronensaft zum Wasser entfernt werden.
- Wir kochen, um 80% der Giftstoffe in Kartoffeln, 40% in Rüben und 70% in Kohl zu beseitigen. Die Methode hat ein großes Minus - alle Chemikalien bleiben in der Brühe.Aus diesem Grund sollte das erste Fett sofort in heißem Zustand abgelassen werden.
- Salz, Kwasim, Gemüsekonserven. Bei dieser Methode wandern alle schädlichen Chemikalien direkt in die Sole, die dann abgelassen wird.
- Braten, Eintopf und Dampf. Wir werden also die Toxine um 10% reduzieren, sind uns aber einig, dass dies besser ist als nichts.
- Wir nehmen Ascorbinsäure ein, bevor wir frühe Früchte und Gemüse verzehren. Vitamin C verzögert die Bildung von Nitriten im Körper.
- Während des Garens Granatapfelsaft oder Zitronensäure zu den Produkten geben. Mit diesen Komponenten neutralisieren wir Nitratverbindungen. Es ist auch wirksam, Äpfel, Preiselbeeren und Apfelessig zu verwenden.
- Wir essen Früchte sofort, lagern sie aber nicht im Kühlschrank und erst recht nicht in der Wärme bis zum nächsten Mal. Wir trinken direkt nach der Zubereitung frisch gepresste Säfte.
- Kochen und schmoren Sie Gemüse ohne Deckel, damit keine giftigen Dämpfe in die Schüssel gelangen.
- Wir verwenden keine Petersilie und Dillstiele als Nahrung - wir fügen nur Blätter hinzu.
zum Inhalt ↑Wichtig! Möglicherweise benötigen Sie zum Kochen verschiedener Produkte Haushaltsgeräte, die Sie noch nicht besitzen, die Sie jedoch kaufen möchten. Und wir helfen Ihnen bei der Auswahl, denn auf unserer Seite mit nützlichen Tipps stehen bereits diverse Testberichte bereit:
Gesamtlänge auf Lager
Wir empfehlen, rücksichtslos dubioses Obst und Gemüse zu entfernen, unabhängig von der Jahreszeit. Verrottete, beschädigte, unangenehme Gerüche oder deren vollständige Abwesenheitsprodukte sollten nicht gegessen werden. Beeilen Sie sich nicht, um frühe Früchte zu kaufen, sondern warten Sie ein bisschen, denn Gesundheit ist vor allem wichtig!
