Teflon serpenyő

A modern háztartásokban nagyon sok pótolhatatlan dolog van, és ezek közül az egyik egy serpenyő, mert rengeteg ételt készíthet vele, kezdve a reggeli palacsintákkal és az ízletes házi húsgombócokkal. Naponta használjuk őket, csakúgy, mint anyáink, nagyanyáink és nagymamáink. De mielőtt sokkal könnyebb volt a megfelelő ételeket kiválasztani, csak a méretüket vették figyelembe, és manapság az ilyen konyhai eszközök kínálata olyan nagy, hogy könnyen összezavarodhat. A szokásos öntöttvas termékek mellett nem utolsó helyen foglal helyet egy teflon serpenyő és a kerámia edények. De nem minden háziasszony ismeri őket eléggé, így néha nagyon nehéz választani egy dolgot. Ebben a cikkben megpróbáljuk meghatározni, hogyan kell választani az ilyen ételeket.

a tartalomhoz ↑

Mi a teflon?

Ezt az anyagot az amerikaiak találták ki a múlt század harmincas éveiben. Kezdetben az egyik laboratórium körülményei között egy olyan polimert hoztak létre, amelyet poli-tetrafluoretilénnek hívnak. Túl csúszós, de hihetetlenül ellenálló savakkal, lúgokkal és hővel.

Manapság a Teflon serpenyőket alumínium vagy acél olvasztják. Ez az anyag nagyon népszerű a profi szakácsok és a tapasztalt háziasszonyok körében. És ez érthető, mert bármi is megsüthető az edényeken ilyen bevonattal - nem csak a közönséges sült tojás, hanem a bonyolultabb és kifinomultabb ételek is.

Fontos! A gyártók természetesen megpróbálnak biztosítani nekünk, hogy ilyen serpenyőkben olaj nélkül is süthetők, de ez nem egészen igaz, mert a hal vagy a hús egyébként is megkezdi a csalódást. De? Ennek ellenére az ilyen edények nagyon kényelmesek a dombormű mintázat és a sima felület miatt.

a tartalomhoz ↑

Mennyire káros a teflon az emberi egészségre?

Érdemes megjegyezni, hogy a teflon edényeket egy kémiai vegyület, nevezetesen a sav hozzáadásával készítik, amely a testben felhalmozódva hátrányosan befolyásolhatja az immunrendszer és az endokrin rendszer, valamint a máj állapotát. Természetesen a gyártási folyamat során ennek a savnak a minimális dózisa kerül a teflon edényekbe, de ezt a tényt nem szabad figyelmen kívül hagyni, különösen az egészségük miatt aggódó emberek számára.

Fontos! A gyártó által az ilyen edények üzemeltetésekor megadott hőmérséklettől függően a káros hatások kizártak vagy fennáll a veszély, de elhanyagolható dózisban. Ha a teflont 260 fok felett hevítik, akkor káros anyagok szabadulnak fel - ez tény. Annak érdekében, hogy ne aggódjon a lehetséges egészségügyi kockázatok miatt - olvassa el a sajátját és családtagjait melyik serpenyő a legbiztonságosabb.

a tartalomhoz ↑

A teflon edények előnyei és hátrányai

A konyhai eszközök sokféleségének számos pozitív vetülete van, és ezeket figyelembe kell venni:

• A teflon serpenyő szinte azonnal felmelegszik, így hosszabb várakozás után elkezdheti főzni rajta.
• Nem kell túl sok olajat hozzátenni az edényekhez, mert a sima felület miatt az élelmiszer egyébként nem ég.És amint tudod, minél kevesebb olajat adnak hozzá a sütéshez, annál hasznosabb lesz az étel. Kevés olajat adunk hozzá, vagy egyáltalán nem használnak speciális hullámos serpenyőkben. Talán ez az opció sokkal hasznosabb a házi ételek főzéséhez. Hogyan különböznek egymástól - lásd a cikk részleteit grill edények.
• Az ilyen konyhai eszközöket nagyon könnyű mosni, és ez vonatkozik még a legnehezebb szennyeződésekre is, olaj és zsír formájában. A termékmaradványokat speciális tisztítószerek használata nélkül néhány másodpercig gond nélkül lemoshatják.
• Az ilyen edények sokkal kevesebb, mint például a kerámia. A főzés öröm, és még könnyebb gondozni. Mindent megtudhat ahhoz, hogy teljes mértékben megértse az anyagok különbségeit, tulajdonságait és milyen főzési lehetőségeket adnak a felhasználóknak a kerámia edények előnyei és hátrányai.

A Teflon termékek negatív oldala a következő:

• Lehetetlen keverni az ételt főzés közben spatulával, kanállal, fémvillaval - csak fa vagy műanyag. Ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása karcolások kialakulásához vezet, amelynek eredményeként az egészségre ártalmas nehézfémek bekerülnek az élelmiszerbe, és maga a Teflon nem biztosítja ilyen főzési kényelmet - a termékek az aljára és a falra tapadnak.
• Nem ajánlott az edényt túlhevíteni. E szabály fő okát a fentiekben vázoljuk. Ezen túlmenően a túlmelegedés befolyásolja a bevonat integritását, ezért jobb főzni közepes vagy alacsony hőn.

Annak érdekében, hogy a fogyasztók ne felejtsék el az edény lehetséges túlmelegedését, a gyártók a termék középpontját egy speciális piros jelzővel jelzik, amely felmelegedve sötétebbé válik. Amint látja, hogy teljesen felmelegszik, azonnal el kell kezdenie főzni.

Fontos! Ha a tapadásmentes bevonat véletlenül megsérült, akkor a terméket már nem lehet használni. Sokkal jobb, ha a kettős vastag aljú modelleket részesítik előnyben, ha azok a lehető leghosszabb ideig tartanak. Ha modern kályhás modelljével rendelkezik, ne feledje, hogy nem minden konyhai eszköz alkalmas főzésre. Ebben az esetben keressen speciális jelöléseket, és elmondjuk neked, melyik serpenyő a legjobb egy indukciós tűzhelyhez. 

a tartalomhoz ↑

Mi a különbség a más típusú edények között?

A teflon edények természetesen jók, de bizonyos pontokban alacsonyabbak a társaiknál. Ezért bölcs dolog megismerkedni más típusú ételekkel:

1. Az alumínium serpenyők minimális súlyúak, de nem tartanak sokáig. Az öt milliméternél kisebb vastagságú termékek deformálódhatnak az elektromos kályhákon. Szinte annyira súlyosak, mint a teflon.

Fontos! Az öntött modellek súlya több, de hosszabb ideig is szolgálnak.

2. A rozsdamentes acélból készült edényeket jó ideje használják a konyhában. Ez a fém teljesen biztonságos az egészségre, nem bocsát ki mérgező anyagokat az élelmiszerrel érintkezve. De ha egy üres serpenyőt tűzbe tesz, akkor annak falán foltok azonnal megjelennek, de a Teflon modellek esetében ez nem történik meg. Az ilyen edények másik „csapása” az állandó korom, amely még a túl sok lángból is képződik.
3. Az öntöttvas serpenyők tökéletesen megtartják a hőt és egyenletesen melegen vannak. De ahhoz, hogy a felület elég felmelegedjen, meg kell várni egy kicsit. Ennek a fémnek természetes tapadásgátló tulajdonságai vannak, amelyek az évek során fokozódnak. Az ilyen edények hatalmas hátránya a nagy súly, a repedés nagy eséllyel esése esetén és a rozsdára való hajlam.

Fontos! A tárolt ételt ne tárolja öntöttvas serpenyőben. Ha az étel hosszú ideig érintkezésbe kerül az öntöttvasal, akkor sötétedik lesz, és telített a káros fém anyagokkal.

4. A kerámia edények ma nagyon népszerűek. Biztonsági szempontból meghaladják a Teflon társaikat, mivel környezetbarát anyagokból készülnek.Sőt, sokkal gyorsabban felmelegsznek és sokkal jobban ellenállnak a károsodásoknak. A kerámiák azonban elsötétülhetnek, ha azokat főzés után nem mossák meg, vagy a hőmérsékleti különbség miatt megrepedenek.

Fontos! Általános szabály, hogy otthoni felhasználásra többféle lehetőséget vásárolnak különféle ételek készítéséhez használt edényekhez - megteheted válasszon egy jó palacsinta serpenyőt, külön-külön húsra, halra, sült tojásra.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszunk ki egy minőségi teflon serpenyőt?

1. Az első dolog, amelyre oda kell figyelni, hogy a Teflon serpenyő nem szabad túl sokat mérni. Vagyis könnyebbnek kell lennie, mint az öntöttvasnál, ugyanakkor ugyanakkor nagyon súlyos is. Ellenkező esetben gyorsan deformálódik.
2. Ellenőrizze az alj vastagságát - amint fentebb már említettem, annak nem szabad kevesebbnek lennie, mint öt milliméter. Ha konyhájában gáztűzhely van, akkor vékony fenekű modellt is megvásárolhat.
3. Ezután alaposan ellenőrizze a bevonatot, hogy ne jelenjen meg repedések, forgácsok, gödrök, dudorok és dudorok. Az anyagnak sűrűnek és egységesnek kell lennie.
4. Ügyeljen arra, hogy a fogantyú úgy legyen öntve, hogy ne csavarja rá a terméket, különben - egy nap egyszerűen leeshet.

a tartalomhoz ↑

A teflon edények élettartama

Általában a Teflon termékek napi használat mellett legfeljebb négy évig tartanak. Mellesleg, a gyártók hosszabb garanciaidőt jeleznek, de a lényeg az, hogy helyesen használja és kövesse az ápolásra vonatkozó ajánlásokat.

Fontos! A serpenyő első használata előtt mossa le alaposan szappannal, és jobb, ha öntsen bele egy kevés vizet, és forralja fel. Ezután engedje le a folyadékot, és vigyen fel egy kis réteg zsírt a felületre.

a tartalomhoz ↑

Teflon serpenyők ápolási szabályai

Annak érdekében, hogy kedvenc teflon serpenyői a lehető leghosszabb ideig szolgáljanak téged, megfelelően és rendszeresen gondoskodnia kell róla, nevezetesen, figyelembe kell vennie ezeket az ajánlásokat és szabályokat:

1. Soha ne tisztítsa azokat fém szivacsokkal és csiszoló részecskékkel, mert ellenkező esetben egyszerűen megsérülnek a felület.
2. Tartsa távol a fémpengeket, amelyek károsíthatják a Teflon-t.
3. Ne melegítse az edényeket kétszáz foknál magasabb hőmérsékleten, hogy az ne induljon el, és ne engedje az emberre veszélyes anyagokat.

Fontos! Az ilyen serpenyők mosogatógépben is moshatók, de legfeljebb ötven fok hőmérsékleten.

a tartalomhoz ↑

A leghíresebb teflon serpenyők gyártói

Most megvizsgáljuk néhány legnépszerűbb márkát, amelyek ilyen ételeket szállítanak a modern piacra:

• A Rondell egy német márka, amely nem csak a Teflon serpenyőket, hanem kiváló minőségű edényeket, késeket és francia préseket is gyárt. Minden termék kivétel nélkül kiváló minőségű, sok fogyasztó számára megfizethető.
• Tefal - ezt a márkát jogosan lehet nevezni a konyhai eszközök minőségének referenciamutatójának. Annak ellenére, hogy a gyártó termékei messze nem olcsók, továbbra is népszerűek és nem adják senkinek vezető pozíciójukat. A gyártó Tefal edényeket is gyárt indukciós kemencék, rozsdamentes acél és tapadásmentes.
• A Tescoma cseh márka, amely nem kevésbé híres, mint az előzőek, és termékskálája szintén meglehetősen széles és változatos, különös tekintettel kerámia és teflon bevonatú edényekre.

Fontos! Úgy döntött, hogy milyen ételekre van szüksége? Itt az ideje, hogy bevásároljon, és próbálja ki a serpenyőt. Itt hasznos recepteket talál:

1. Milyen halat jobb sütni egy serpenyőben?
2. Hogyan finoman megsütjük sertéshús egy serpenyőben?
3. Whisky sütik egy serpenyőben.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebből a cikkből teljes képet kapott a Teflon serpenyőről, megértette, hogy különbözik a kerámiától, alumíniumtól, öntöttvastól, rozsdamentes acéltól, és megtudta, melyik a jobb, és hogyan válasszon otthoni eszközöket úgy, hogy kényelmesek és tartósak legyenek.Most már csak az ételekkel kell kísérletezni, és szeretteit finom és egészséges házi készítésű ételekkel örömmel szolgálhatja.