Sushi w domu krok po kroku 🥝 gotowanie, zdjęcie krok po kroku
Sushi to tradycyjna japońska kuchnia z ryżu i różnych owoców morza, warzyw, przypraw. To danie ma niezliczone przepisy. Bułki są bogate w białka i kwasy tłuszczowe. Oprócz korzyści, ich niezwykła prezentacja na specjalnych potrawach zawsze fascynuje: w osobnych misach podawane są awokado, imbir i cytryna, a całe to piękno oferowane jest ze specjalnymi patyczkami. Cały proces zamienia się w prawdziwy rytuał. W Japonii nawet nastolatek może ugotować pyszne bułki z różnymi nadzieniami. Spróbujmy, a my gotujemy i kręcimy te tajemnicze sushi. A jeśli nie masz pod ręką specjalnego dywanu, to nie ma znaczenia, znajdziemy sposób, aby go wymienić. Zanim zaczniesz wyjaśniać, jak prawidłowo robić bułki w domu bez dywanu, zastanów się nad głównymi składnikami tego dania.
do treści ↑Produkty do sushi
Zanim rozpoczniesz wspaniały proces twórczy, musisz zebrać wszystko, z czego stworzysz swoje kulinarne arcydzieło. Takie produkty i przedmioty będą przydatne.
Ocet ryżowy lub su
Do robienia sushi lepiej używać japońskiego octu zwanego „su”. Taki ocet smakuje nieco słodko, łagodnie.
Ważne! Fałszywy produkt niskiej jakości może zepsuć cały smak potrawy, więc spróbuj kupić wysokiej jakości oryginalny ocet.
Wasabi
Jeśli to możliwe, wybierz wasabi w proszku, jest bardzo łatwy do przygotowania - wystarczy wymieszać go z wodą, a po 10 minutach będzie gotowy do użycia.
Ważne! W gotowym wasabi w postaci pasty z reguły zawiera dużo nadmiaru chemii i konserwantów dla bezpieczeństwa produktu.
Nori
Nori to japońskie glony, sprzedawane są w postaci całych prześcieradeł lub pocięte na cienkie paski.
Ważne! Im ciemniejsze nori, tym bardziej wyraźny jest ich aromat.
Gary
To właśnie marynowany imbir, który pomoże odświeżyć jamę ustną i zneutralizować smak poprzednich potraw.
Ważne! Biały imbir ma łagodniejszy smak, a różowy - bardziej pikantny.
Sos sojowy
Bułki są spożywane przez zanurzenie ich w sosie sojowym. Nadaje potrawie bardziej soczysty i łagodny smak. Wysokiej jakości sos jest przygotowywany bez użycia środków aromatyzujących i barwników poprzez naturalną fermentację.
Ważne! Spróbuj kupić sos w szklanych słoikach, ponieważ aromat, smak i użyteczne właściwości produktu nie są przechowywane w plastikowych lub plastikowych opakowaniach.
Inne składniki
Możesz go również użyć do przygotowania tego dania, masago - kawioru latającej ryby, który służy do dekoracji. Odpowiedni kawior z łososia, japoński majonez o łagodniejszym i słodszym smaku, a także ogórki, paluszki krabowe, ser, awokado.
Przeczytaj więcej o naszej szczegółowej recenzji na temat popularne domowe dodatki do sushi.
Makisu
Jest to specjalna mata, która pomaga zrolować rolkę bez naruszenia integralności konstrukcji. Ale możesz zrobić sushi bez takiego dywanu. Porozmawiamy o tym poniżej.
do treści ↑Gotowanie ryżu
Jest to główny składnik każdego sushi. Najtrudniejszą rzeczą podczas robienia bułek jest robienie doskonałego ryżu, aby się nie kruszył, ale nie był zbyt lepki.
Ważne! Jeśli gotujesz po raz pierwszy, warto kupić gotowy produkt w specjalistycznym sklepie. Jeśli jesteś zdecydowany zrobić wszystko sam, kup ryż sushi z krótkimi i okrągłymi ziarnami.Długi ryż nie zadziała, ponieważ jest bardzo suchy i nie będzie działał, aby zrobić sushi z bułki lub owinąć ryż takim ryżem, czyli zrobić sushi bez maty.
Jak to przetworzyć?
- Opłucz ryż, aż woda stanie się czysta. Jeśli nie jest dobrze umyte, podczas gotowania będzie pokryte lepką skrobią.
- Odcedź wodę i mocno ściśnij dłońmi przez kilka sekund.
- Napełnij wodą, powtórz procedurę kilka razy.
- W Japonii używają specjalnych przyrządów do gotowania ryżu, które wykazują specjalny program. Będziemy musieli ciężko pracować. Umieść ryż na głębokiej patelni i zalej wodę w stosunku 1 do 1,5.
- Po pewnym czasie woda zostanie wchłonięta przez ryż, na jego powierzchni pojawią się małe dziury.
- Zdejmij patelnię z ognia i bez zdejmowania pokrywki, nalegaj na 15 minut.
- Wymieszaj 3 łyżki octu z wina ryżowego, 2 łyżki cukru, 0,5 łyżeczki soli na gładką masę. Dodaj tę mieszaninę do zaparzonego ryżu i dokładnie wymieszaj.
Jak zrobić bułki?
Aby zrobić bułki, potrzebujesz bambusowej maty - Makisu. Ale co zrobić, jeśli nie jest pod ręką, niż wymienić dywanik na sushi w domu? Rozważ wszystkie możliwe opcje.
Ręcznik
Możesz użyć grubego ręcznika. Jest tak elastyczny, że umożliwia formowanie rolek ryżowych bez większego wysiłku. Wystarczy owinąć go przed użyciem folii spożywczej, aby się nie zabrudziła.
Jak więc robić bułki w domu bez dywanu?
- Złóż liść nori na pół i pokrój nożyczkami. Połóż połowę nori na ręczniku błyszczącą stroną do dołu. Szorstka strona powinna znajdować się na górze.
- Zwilż ręce w wodzie, w której rozpuszczony jest ocet.
- Weź 4 łyżki ryżu i rozłóż ryż na całej powierzchni nori.
- Pozostawiamy wolny pasek od górnej krawędzi około 1 cm, a od dołu - 0,5 cm.
Ważne! Nie zapomnij stale namoczyć rąk, aby ryż był równomiernie rozprowadzony. Wysokość warstwy ryżu powinna wynosić około 7 mm.
- Umieść farsz na wierzchu. Może to być ryba lub możesz użyć czegoś innego na własną rękę.
- Musisz delikatnie skręcić, zwinąć rolkę ręcznikiem.
- Pokrój go równomiernie w pierścienie.
Ważne! Użyj dobrze naostrzonego noża i zwilż go przed każdym cięciem. Tak więc ryż nie przylgnie do ostrza.
Folia spożywcza:
- Możesz nakładać nori na folię spożywczą.
- Po uformowaniu półfabrykatu sushi owiń arkusz podczas wyjmowania folii.
- Następnie, używając szerokiego noża lub wałka do ciasta, nadaj przedmiotowi prostokątny kształt.
Oczywiście możesz nie otrzymać idealnie owiniętych bułek, ale na pewno nie wpłynie to na ich smak.
Często lubisz eksperymentować z domowym jedzeniem? Istnieje wiele innych pomysłów, które podzieliliśmy się z tobą w artykule przez odniesienie. Kliknij i przeczytaj ciekawe przepisy na bułki z chleba pita.
Wykonanie specjalnego dywanu „zrób to sam”
Możesz zrobić zrób to sam matę do sushi. Do tego potrzebujesz folii. Wytnij kilka arkuszy folii i złóż je razem. Powinieneś dostać jeden gruby arkusz. Domowa mata jest gotowa!
Rzuć sushi tak, jak to robisz za pomocą maty.
Nie używamy żadnych dodatkowych urządzeń
Co jeszcze może zastąpić dywan do sushi w domu? - Możesz przekręcić rolkę ręcznie bez dodatkowych urządzeń.
Zawsze dostępna jest najbardziej budżetowa i niedroga opcja. Najważniejsze jest mocniejsze naciśnięcie, nieco ubijając nadzienie, aby ryż nie wypadł. Musisz zwilżyć trochę nori wodą, a następnie rozłożyć nadzienie i zwinąć rolkę.
do treści ↑Materiał filmowy
Jak widać, można nauczyć się nawet tak skomplikowanego procesu, jak robienie sushi, i wcale nie jest konieczne odwiedzanie historycznej ojczyzny tego dania. Oczywiście nie uda ci się zrobić takich bułek, jakie powinny być, zgodnie ze wszystkimi tradycjami, ale urozmaicenie domowej diety ciekawymi i smacznymi potrawami na pewno zadziała!
