Jak złożyć naleśniki z kopertą?

Ulubiony tydzień naleśników dla wielu osób sprawia, że ​​wszystkie gospodynie zastanawiają się, jak złożyć naleśniki z kopertą lub w inny oryginalny sposób. Ponieważ pieczenie pysznych naleśników to tylko połowa sukcesu, a piękny stół przy stole może w pełni pokazać wszystkie umiejętności. Metody owijania naleśników zależą od gęstości nadzienia lub jego wypełnienia. Jeśli zamierzasz podawać „puste” naleśniki, na przykład z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem, musisz to zrobić, aby było oryginalne i niezwykłe. Jeśli pieczesz produkty do ich dalszego farszu z nadzieniem, musisz je złożyć, aby to nadzienie nie wyciekło, a sam naleśnik „zachował swój kształt”.

do treści ↑

Jak złożyć naleśniki bez nadzienia?

Istnieje kilka opcji ozdobienia stołu naleśnikami bez wypełniacza:

• Trójkąty są uważane za klasyczną opcję: złóż naleśnik na pół, a następnie ponownie na pół. W rezultacie trójkąt powinien się okazać. Produkty z połówki mąki można składać za pomocą lejków i ładnie układać na wierzchu naczynia, ze szczytami w kierunku jego środka.
• Zwykła porcja jest porcjowana. Złóż 2-3 naleśniki dwa lub cztery, a następnie ułóż je ze sobą, polej je słodkim sosem lub polewą.
• Najłatwiej jest zwinąć rury. Takie tuby są bardzo wygodne do jedzenia z dowolnymi płynnymi wypełniaczami: dżemem, śmietaną, miodem, skondensowanym mlekiem lub różnymi słodkimi sosami.

Ważne! Ostatnia opcja może być z wypełnieniem lub bez.

do treści ↑

Jak zawijać nadziewane naleśniki?

Jeśli masz płynne nadzienie i to nie wystarcza, ale jest wiele wykrojów naleśników, istnieje wyjście.

Ważne! Ta metoda owijania pysznych okrągłych koralików jest idealna do nadzień takich jak owoce, twaróg, dżem, dżem. Głównym warunkiem jest, aby naleśniki były elastyczne i cienkie.

Oto sekwencja do naśladowania:

1. Weź przedmiot obrabiany, umieść niewielką ilość wypełnienia w środku i przykryj jedną krawędzią naleśnika o około jednej trzeciej średnicy.
2. Z krawędziami po prawej i lewej stronie, zrób to samo.
3. Pozostałą wolną stroną uformuj kwadrat.
4. Następnie złóż kwadrat na pół na przekątnej, w rezultacie - powinieneś otrzymać podwójny trójkąt.

Inna opcja, aby uzyskać już podwójny trójkąt naleśnikowy, nadaje się do niewielkiej ilości nadzienia, a także do dalszej obróbki cieplnej naczynia:

1. Umieść farsz na środku przedmiotu obrabianego i przykryj go krawędziami, tworząc trójkąt.
2. Następnie umieść jeden z wierzchołków na powstałych szwach, zamknij go po prawej i lewej stronie.
3. Dlatego powinieneś otrzymać potrójny gęsty trójkąt.

do treści ↑

Jeśli mięso mielone jest wystarczająco gęste lub kruche

W przypadku takich wypełnień idealną opcją byłoby złożenie naleśników z kopertą:

1. Umieść nadzienie w środkowej części obrabianego przedmiotu i przykryj jednym końcem naleśnika.
2. Zrób to samo z prawą i lewą krawędzią.
3. Lekko ściśnij wypełnienie, aby ściśle przylegały krawędzie przedmiotu obrabianego, a następnie owinąć powstały prostokąt do wolnej krawędzi lub zwinąć.

Inna opcja składania pysznych okrągłych kawałków z kopertą będzie odpowiednia do gęstego mięsa, na przykład mięsa:

1. Umieść nadzienie na środku przedmiotu obrabianego, wygładź go, przykryj lewą i prawą krawędzią naleśnika.
2. Następnie zrób to samo z górną i dolną krawędzią.
3. W rezultacie powinieneś dostać kwadrat.

do treści ↑

Wypełnione naleśniki

Naleśniki zwijane nadają się do wszystkich nadzień - zarówno owocowych, jak i słodkich oraz solonych, z grzybów, mięsa, ryb.

Ważne! Ta porcja jest również używana do pieczenia dla smakoszy z kawiorem - czarnym lub czerwonym, chociaż w tym przypadku same blanki mają małą średnicę.

Jeśli rolki z pustych półfabrykatów są składane za pomocą prostej tuby, wówczas wypchane produkty muszą być składane nieco inaczej:

1. Aby zapobiec wypadaniu zawartości, rozprowadź przepyszny wypełniacz nie pośrodku, ale wzdłuż jednej z krawędzi.
2. Następnie delikatnie przykryj krawędź mielonym mięsem krawędzią naleśnikową i lekko obróć boczne krawędzie przedmiotu w kierunku środka.
3. A teraz zwinąć rurkę - wypełnienie zostanie bezpiecznie zamknięte.

Ważne! Aby uzyskać estetyczną porcję, bułki, na przykład nadziewane grzybami lub łososiem, można pokroić w ukośne plastry i ładnie ułożyć na naczyniu do serwowania, ozdobionym warzywami i ziołami.

do treści ↑

Torby z niespodzianką:

1. Umieść mięso mielone na środku przedmiotu obrabianego i podnieś krawędzie.
2. Zbierz krawędzie i przymocuj za pomocą paska dowolnego produktu, w zależności od rodzaju wypełnienia.
3. Jeśli masz słodką ucztę, to paski owoców, jeśli są słone, to z warzyw lub sera.

do treści ↑

Mielone piramidy

Ten sposób, aby pięknie ozdobić naleśniki na talerzu, jest niezwykły, ponieważ same kęsy są pieczone w specjalny sposób:

1. Przygotuj ciasto na cienkie naleśniki i usmaż małe okrągłe średnice (około 10-12 cm). Na środku każdego koła umieść pyszny wypełniacz i zsuń krawędzie, jak przy rzeźbieniu pierogów, ale tylko o jedną trzecią.
2. Następnie pociągnij przeciwną krawędź przedmiotu w kierunku środka, tworząc piramidę.
3. Ściśnij krawędzie.

Ważne! Warto zauważyć, że w ten sposób można owinąć każde mielone mięso naleśnikami - od stałego do półpłynnego i wieloskładnikowego.

Sekrety piramid

Takie produkty nie są na próżno nazywane „egipskimi”, ponieważ bez znajomości niektórych tajemnic nie będziesz w stanie zapisać wyniku:

• Przed pieczeniem kęsów patelnia powinna być dobrze podgrzana, to znaczy podgrzana na małym ogniu, aby równomiernie rozprowadzić ciepło. Powinien również mieć powłokę nieprzywierającą.
• Potrzebny jest piec do kęsów piramid na średnim ogniu.
• Ciasto naleśnikowe nie powinno zawierać tłuszczu, a patelni nie należy smarować.
• Produkty powinny być smażone tylko z jednej strony, a suszenie nie powinno być dozwolone. W przeciwnym razie wewnętrzne krawędzie nie sklejają się. Jak tylko pojawią się dziury i cała grubość zostanie upieczona, natychmiast wyjmij produkt z patelni.
• Naleśników nie można smarować niczym, a także nie układać ich jeden na drugim (tylko po całkowitym schłodzeniu).
• Po uformowaniu piramid połóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

do treści ↑

Materiał filmowy

Jak widać, naleśniki to delikatna sprawa, jeśli potraktujesz tę znaną i prostą potrawę jako świąteczną ucztę. Istnieje ogromna liczba opcji, aby ozdobić stół naleśnikami, i tylko Ty możesz zdecydować, jak dokładnie będzie wyglądać na świątecznym stole.