Ako skladať palačinky s obálkou?

Týždeň s palacinkami obľúbený pre mnoho ľudí spôsobuje, že sa všetky ženy v domácnosti pýtajú, ako skladať palačinky s obálkou alebo iným originálnym spôsobom. Keďže pečenie chutných palaciniek je iba polovicou bitky a krásna porcia stolov môže naplno ukázať všetky zručnosti. Metódy balenia palaciniek závisia od hustoty náplne alebo jej uloženia. Ak sa chystáte podávať „prázdne“ palacinky, napríklad s kyslou smotanou, medom alebo džemom, musíte to urobiť tak, aby bolo originálne a nezvyčajné. Ak pečíte výrobky na ďalšie plnenie s náplňou, je potrebné ich zložiť tak, aby táto náplň neunikla a samotná palacinka si „udržala svoj tvar“.

na obsah ↑

Ako skladať palačinky bez náplne?

Existuje niekoľko možností, ako ozdobiť stôl palacinkami bez plniva:

• Trojuholníky sa považujú za klasickú možnosť: palačinka zložte na polovicu, potom znova na polovicu. Výsledkom by mal byť trojuholník. Polovičné múčne výrobky je možné skladať pomocou lievikov a pekne rozmiestniť na vrch misky tak, aby vrcholy smerovali do jej stredu.
• Obvyklá porcia je rozdelená na porcie. Preložte 2-3 palacinky dvakrát alebo štyri a potom ich položte na seba, zalejeme sladkou omáčkou alebo inou polevou.
• Najjednoduchším spôsobom je zvinutie rúrok. Takéto skúmavky sa veľmi dobre konzumujú s akýmkoľvek tekutým plnivom: džem, kyslá smotana, med, kondenzované mlieko alebo rôzne sladké omáčky.

Dôležité! Posledná možnosť môže byť s náplňou alebo bez nej.

na obsah ↑

Ako zabaliť plnené palacinky?

Ak máte tekutú náplň a nestačí to, ale je tu veľa palaciniek, existuje cesta von.

Dôležité! Tento spôsob balenia chutných guľatých korálikov je ideálny pre náplne ako ovocie, tvaroh, džem, džem. Hlavnou podmienkou je, že palacinky by mali byť elastické a tenké.

Tu je postup, ktorý treba dodržať:

1. Vezmite obrobok, vložte malé množstvo náplne do stredu a prikryte ho jednou hranou palacinky asi tretinou priemeru.
2. S okrajmi doprava a doľava to isté.
3. So zvyšnou voľnou stranou vytvorte štvorec.
4. Ďalej zložte štvorec na uhlopriečku tak, aby ste dostali dvojitý trojuholník.

Ďalšia možnosť, ako získať už dvojitý trojuholník z lievancov, je vhodná pre malé množstvo náplne, ako aj pre ďalšie tepelné spracovanie misky:

1. Do stredu obrobku vložte výplň a zakryte ju hranami, čím vytvoríte trojuholník.
2. Potom položte jeden z vrcholov na výsledné švy, zatvorte ho vpravo a vľavo.
3. Mali by ste teda získať trojuholníkový trojuholník.

na obsah ↑

Ak je mleté ​​mäso dostatočne husté alebo drobivé

Pre takéto výplne by ideálnou možnosťou bolo zložiť palacinky s obálkou:

1. Vložte náplň do strednej časti obrobku a zakryte ho jedným koncom lievance.
2. To isté urobte s pravým a ľavým okrajom.
3. Výplň zľahka vytlačte tak, aby okraje obrobku tesne priliehali, a potom výsledný obdĺžnik zabalte k voľnému okraju alebo ho zrolovať.

Ďalšia možnosť skladania chutných guľatých kusov s obálkou bude vhodná pre husté mäso, napríklad mäso:

1. Výplň vložte do stredu obrobku, vyhlaďte a zakryte ľavým a pravým okrajom palacinky.
2. Potom to isté urobte s horným a spodným okrajom.
3. V dôsledku toho by ste mali dostať štvorec.

na obsah ↑

Plnené palacinky

Roll-up palacinky sú vhodné pre akékoľvek náplne - ovocie aj sladké a solené, z húb, mäsa, rýb.

Dôležité! Táto porcia sa používa aj na pečenie pre labužníkov s kaviárom - čiernu alebo červenú, hoci v tomto prípade samotné polotovary majú malý priemer.

Ak sú kotúčiky z prázdnych prírezov skladané pomocou jednoduchej trubice, je potrebné skladané výrobky skladať trochu inak:

1. Aby sa zabránilo vypadnutiu obsahu, rozprestierajte lahodné plnivo nie v strede, ale pozdĺž jednej z hrán.
2. Potom okraj jemne zakryte mletým mäsom hranou palacinky a bočné okraje obrobku otočte mierne smerom do stredu.
3. A práve teraz rolujte hadičku - náplň bude bezpečne uzavretá.

Dôležité! Napríklad na estetickú porciu je možné rolky plnené šampiňónmi alebo lososom nakrájať na šikmé plátky a pekne rozložiť na servírovací tanier, ozdobené zeleninou a bylinkami.

na obsah ↑

Tašky s prekvapením:

1. Mleté mäso vložte do stredu obrobku a okraje zdvihnite.
2. Hrany spojte a zafixujte prúžkom akéhokoľvek produktu v závislosti od typu náplne.
3. Ak máte sladkú pochúťku, potom prúžky ovocia, ak sú slané, potom zo zeleniny alebo syra.

na obsah ↑

Mleté pyramídy

Tento spôsob, ako krásne ozdobiť palacinky na tanieri, je pozoruhodný tým, že samotné sochory sa pečú zvláštnym spôsobom:

1. Pripravte cesto na tenké palacinky a smažte malé okrúhle priemery asi 10-12 cm). Do stredu každého kruhu vložte lahodnú výplň a okraje pritlačte, ako pri vyrezávaní knedľa, ale iba o tretinu.
2. Potom potiahnite opačný okraj obrobku smerom do stredu a vytvorte pyramídu.
3. Okraje pritlačte.

Dôležité! Je pozoruhodné, že týmto spôsobom môžete zabaliť akékoľvek mleté ​​mäso do palaciniek - z pevného na polotekuté a viaczložkové.

Tajomstvo pyramíd

Takéto výrobky sa zbytočne nazývajú „egyptské“, pretože bez znalosti niektorých tajomstiev nebudete môcť výsledok uložiť:

• Pred pečením polotovarov musí byť panvica dobre zahriata, to znamená, zahriata na malý oheň, aby sa rovnomerne rozložilo teplo. Mal by mať aj nepriľnavý povlak.
• Pri strednom ohni je potrebná sochorová pec pre pyramídy.
• Palacinkové cesto by nemalo obsahovať tuk a panvica by sa nemala mazať.
• Výrobky by sa mali vyprážať iba na jednej strane a sušenie by nemalo byť povolené. Inak sa vnútorné okraje nelepia k sebe. Hneď ako sa objavia diery a pečie sa celá hrúbka, okamžite vyberte výrobok z panvice.
• Palačinky nie je možné mazať ničím a tiež ich na seba nekladať (iba po úplnom ochladení).
• Po vytvorení pyramídy ich položte na plech a pečte 10 minút v peci pri teplote 180 stupňov.

na obsah ↑

Skladové zábery

Ako vidíte, palacinky sú chúlostivou záležitosťou, ak sa s týmto známym a jednoduchým jedlom zaobchádza ako s dovolenkou. Existuje veľké množstvo možností, ako ozdobiť stôl palacinkami, a len vy sa môžete presne rozhodnúť, ako bude vyzerať na vašom dovolenkovom stole.