Paano suriin ang mga produkto para sa nitrates?

Sa tagsibol gusto naming subukan ang unang strawberry o gumawa ng isang salad ng maagang gulay. Kapag pumipili ng mga naturang produkto, hindi ka dapat magabayan lamang ng personal na pagnanasa, ngunit dapat mong bigyang pansin ang kanilang kaligtasan. Sa mga istante ng mga tindahan at merkado, sa kasamaang palad, may mas mababa at mas mababa sa palakaibigan na mga gulay at prutas. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na suriin ang iminungkahing produkto para sa nilalaman ng mga nakakapinsalang kemikal na may nakapipinsalang epekto sa kalusugan ng tao. Isipin ito, dahil hindi lamang maaari kang magdusa, kundi pati na rin ang iyong mga anak, kumakain ng ganoong mga unang produkto. Ngayon ibabahagi namin sa iyo ang impormasyon hindi lamang tungkol sa kung paano suriin ang mga produkto para sa mga nitrates, kundi pati na rin kung paano hindi makukuha sa mga gulay at prutas.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang mga nitrates at ano ang kanilang panganib?

Unawain natin kung ano ang mga nitrates, kung saan nagmula ang mga ito sa mga produkto, kung paano ang pinsala mula sa kanila ay nagpapalabas mismo. Kaya, ang mga nitrates ay mga asing-gamot ng ammonium, nitric acid at ilang mga metal. Ginagamit ang mga ito bilang mga pataba sa agrikultura upang mapabilis ang pagluluto at paglaki ng mga gulay at prutas.

Ano ang pinsala ng mga nitrates sa mga produkto? Kung ang isang tao ay kumakain ng isang produkto na may isang mataas na antas ng nitrates, pagkatapos sa kasong ito, ang pagkamatay ay hindi maiiwasan. At kung ang mga nitrites ay nabuo na mula sa nitrates, pagkatapos ay makakapunta ka sa ospital na may malubhang pagkalasing ng buong organismo.

Mapanganib na pataba sa pataba

Bago mo suriin ang mga gulay at prutas para sa nilalaman ng nitrates, hindi nasasaktan na pamilyar ang iyong mga palatandaan ng pagkalason sa sangkap na ito. Para sa iyo, naghanda kami ng isang listahan ng kung ano ang nagpapahiwatig ng pagkalason ng katawan na may mga asing-gamot na nitrik acid:

• Malubhang pagduduwal, posibleng pagsusuka.
• Sakit ng ulo.
• Tumaas na kahinaan at inaantok na estado.
• Sakit sa tiyan.
• Ang labi at mukha ay napaka-maputla.
• Mga palpitations ng puso.
• Ang igsi ng hininga.

Ano ang panganib ng nitrates:

1. Ang mga cell ay nakakatanggap ng mas kaunting oxygen, bilang isang resulta kung saan ang katawan ay nagpapabagal sa trabaho nito nang maraming beses.
2. Ang dami ng mga sangkap sa pagitan ng mga cell ay nabigo.
3. Ang kaligtasan sa sakit ay lubos na humina.
4. Nabigo ang nervous system, nangyayari ang destabilization nito.
5. Mayroong mga problema sa gastrointestinal tract, cardiovascular at respiratory system.
6. Ang mga malakas na carcinogens ay nabuo sa katawan.

Mahalaga! Sa isang solong paggamit ng isang malaking bilang ng mga maagang prutas at gulay na may mataas na nilalaman ng nitrate, ang katawan ay maaaring labis na masidhi sa mga lason, na maaaring humantong sa pagkalason at maging ang kamatayan.

sa mga nilalaman ↑

Nilalaman ng Nitrate

Upang suriin ang mga gulay at prutas para sa nitrates, kailangan mong malaman ang kanilang pinapayagan na nilalaman, ngunit naiiba ito sa lahat ng dako:

• Mga gulay - 2000 mg / kg.
• Mga pakwan, aprikot, ubas, peras - 60 mg / kg.
• Mango, nectarine, mga milokoton - 60 mg / kg.
• Mga saging - 200 mg / kg.
• Mga melon - 90 mg / kg.
• Talong - 300 mg / kg.
• Late repolyo - 500 mg / kg, maaga - 900 mg / kg.
• Zucchini - 400 mg / kg.
• Mga patatas - 250 mg / kg.
• Mga sibuyas - 80 mg / kg, berde - 600 mg / kg.
• Mga strawberry - 100 mg / kg.
• Maagang karot - 400 mg / kg, huli - 250 mg / kg.
• Mga gramo ng pipino - 300 mg / kg.
• Matamis na paminta - 200 mg / kg.
• Mga kamatis - 250 mg / kg.
• Radish - 1500 mg / kg.
• Persimmon - 60 mg / kg.
• Mga Beets - 1400 mg / kg.
• Green salad - 1200 mg / kg.
• Radish - 1000 mg / kg.

Mahalaga! Kung iniisip ang tungkol sa pangangailangan para sa wasto at tunay na nakapagpapalusog na nutrisyon, basahin din ang impormasyon mula sa aming susunod na mga pagsusuri:

• Anong mga pagkain ang may pinakamaraming bitamina?
• Anong mga pagkain ang mabuti para sa iyong kalusugan?

Huwag kalimutan na ang dami ng nitrates ay depende sa uri ng produkto, sa oras ng pagkahinog nito at sa lupa na ginamit (bukas na uri o greenhouse).

Mahalaga! Ang mga gulay na may hindi katanggap-tanggap na rate ng nitrate ay may lubos na tubig na istraktura.Ang ganitong larawan ay madalas na makikita sa mga labanos, mga pipino at kamatis. Gayundin, hindi ka dapat bumili ng mga gulay at prutas na hindi inirerekomenda para sa panahon (mga pakwan at melon sa buwan ng Mayo).

sa mga nilalaman ↑

Mga pamamaraan para sa pagsuri ng mga produkto para sa nitrates

Paano suriin ang mga produkto para sa nitrates? Ang sumusunod ay isang listahan ng mga napatunayan na pamamaraan na maaaring magamit upang subukan ang mga produkto para sa nitrates:

• Tester. Ang nasabing isang espesyal na aparato ay gastos ng maraming, ngunit kasama nito maaari mong matukoy ang pinsala ng produkto nang direkta sa merkado. Ito ay napaka maginhawa at mabilis. Upang matukoy ang nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, dapat mong idikit ang aparato sa isang gulay o prutas at makita ang tagapagpahiwatig ng nitrate sa isang elektronikong display. Hindi mo kailangang kabisaduhin ang mga pamantayan ng nitric acid, dahil sila ay nasa programa ng aparato.

Mahalaga! Maraming mga gumagamit na bumili ng naturang mga tester para sa personal na paggamit ay labis na nagulat. Kahit na kung susuriin ang mga ordinaryong karot, ang aparato ay nagpakita ng isang mataas na antas ng mga lason.

• Mga piraso ng pagsubok. Gamit ang abot-kayang aparato, maaari mong suriin ang mga gulay sa tagsibol at prutas sa bahay. Upang gawin ito, gupitin ang produkto, maglakip ng isang espesyal na guhit dito at maghintay para sa resulta, na magpapakita ng pagkakaroon ng nitrates. Kaya, halimbawa, kapag mataas ang kanilang nilalaman, makakakita ka ng isang matinding tagapagpahiwatig ng kulay.
• Mga pamamaraan ng katutubong. Inilapat sa mga indibidwal na produkto, tinutukoy ang hitsura, panlasa at panahon ng imbakan ng mga unang produkto.

Mahalaga! Ang anumang mga gulay at prutas ng isang hindi likas na malaki o maliit na sukat ay dapat maging sanhi ng pag-aalala mo. Sa karamihan ng mga kaso, naglalaman sila ng isang malaking bilang ng mga kemikal.

sa mga nilalaman ↑

Paano matukoy ang nilalaman ng mga nitrates sa hitsura?

Sa pamamagitan ng kriteryang ito, madali mong malaman ang antas ng seguridad ng isang produkto:

• Perpektong kahit ang laki ng mga prutas at gulay. Halimbawa, ang mga mansanas "bilang isang tugma" na may malinaw na nilalaman ng mga lason ay may isang patag na ibabaw at hugis, isang maliwanag na pulang kulay at lahat ng parehong sukat.
• Walang matamis na lasa (mahina na ipinahayag) sa melon at pakwan, at sa loob ay may mga hindi pa rin binibigkas na buto.
• Puti at matigas na veins sa buong pulp ng mga kamatis. Sa kasong ito, ang pulp ay dapat na mas magaan kaysa sa alisan ng balat ng mga kamatis.
• Ang maluwag na mga pipino, na mabilis na lumilaw sa dilaw sa pag-iimbak, ay may dilaw na mga spot sa balat.
• Ang mga karot ay masyadong malaki, ang laman at pangunahing kasabay ng gulay ay may magaan na kulay.
• Tunay na madilim o maliwanag na kulay ng greenery, ang mabilis na pinsala nito sa panahon ng imbakan at masyadong mahaba ang mga tangkay.
• Ang mga dahon ng salad ay napaka babasagin (masira sila sa mga kamay), ang pagkakaroon ng mga brown tips sa produkto.
• Sa tuktok ng repolyo may mga madilim na dahon, hindi likas na malaki, at ang mga ulo ng repolyo ay mabilis na pumutok kapag nakikipag-ugnay sila sa isang kutsilyo. Ang mga itim na lugar at tuldok sa mga dahon ng repolyo ay nagpapahiwatig ng isang fungus.
• Mga sariwang mansanas at peras.
• Malaki ang ubas ng ubas.
• Ang patatas ay may maluwag na istraktura. Sa mga tubers na walang mga lason, maririnig mo ang isang langutngot kapag pinindot.
• Ang mga beets ay kulutin.

Mahalaga! Amoy mga gulay at prutas nang direkta sa merkado o sa tindahan - ang mga ligtas na produkto ay magkakaroon ng malakas na aroma.

sa mga nilalaman ↑

Paano neutralisahin ang nitrates?

Kung nangyari ito na binili mo ang isang produkto na may halatang hindi likas na mga palatandaan, pagkatapos ay kailangan mong mapupuksa ang mga nakakapinsalang epekto ng nitrates sa lalong madaling panahon, gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:

• Nililinis namin ang mga prutas at gulay: pinuputol namin ang balat, "asshole" at mga ponytails mula sa kanila. Pagkatapos ay banlawan namin ang lahat sa ilalim ng mainit na tubig.
• Ibabad ang mga produkto ng tagsibol sa pagpapatakbo ng tubig sa loob ng 20 minuto. Sa ganitong paraan pinoproseso lamang namin ang mga gulay, malabay na gulay at mga batang patatas. Matapos ang pamamaraang ito, ang halaga ng nitrates ay bababa sa 15%.

Mahalaga! Ang isang malaking porsyento ng mga nakakapinsalang compound ay maaari ring alisin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ascorbic acid powder o lemon juice sa tubig.

• Ginagamit namin ang pagluluto, na tumutulong upang mapupuksa ang 80% ng mga lason sa patatas, 40% - sa mga beets, 70% - sa repolyo. Ang pamamaraan ay may isang malaking minus - ang lahat ng mga kemikal ay mananatili sa sabaw.Ito ay para sa kadahilanang ito na ang unang taba ay dapat na agad na pinatuyo habang mainit pa.
• Asin, kvassim, de-latang gulay. Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga nakakapinsalang kemikal ay lumipat nang direkta sa brine, na pagkatapos ay pinatuyo.
• Fry, stew at singaw. Kaya bawasan namin ang mga lason ng 10%, ngunit sumasang-ayon na ito ay mas mahusay kaysa sa wala.
• Kumuha kami ng ascorbic acid sa loob bago kumonsumo ng mga maagang prutas at gulay. Ang Bitamina C ay maaantala ang pagbuo ng mga nitrites sa katawan.
• Magdagdag ng pomegranate juice o citric acid sa mga produkto habang nagluluto. Gamit ang mga sangkap na ito, neutralisahin namin ang mga compound ng nitrate. Epektibo rin ang paggamit ng mga mansanas, cranberry at suka ng apple cider.
• Kumakain kami agad ng mga prutas, ngunit hindi iniimbak ang mga ito sa ref, at higit pa sa init hanggang sa susunod na oras. Uminom kami ng sariwang kinatas na mga juice pagkatapos ng kanilang paghahanda.
• Lutuin at nilagang gulay nang walang takip upang ang mga nakakapinsalang fume ng mga toxin ay hindi makapasok sa pinggan.
• Hindi namin ginagamit ang mga tangkay ng perehil at dill para sa pagkain - nagdaragdag lamang kami ng mga dahon.

Mahalaga! Marahil, para sa pagluluto ng iba't ibang mga produkto, kakailanganin mo ang mga gamit sa bahay na hindi mo pa, ngunit plano mong bumili. At tutulungan ka namin sa pagpili, dahil sa aming site ng kapaki-pakinabang na mga tip na handa na ang iba't ibang mga pagsusuri:

• Paano pumili ng isang dobleng boiler?
• Aling juicer ang mas mahusay?
• DIY prutas at gulay.
• Rating ng pinakamahusay na mga gumagawa ng mga kaldero.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Inirerekumenda namin ang walang awa na mapupuksa ang mga nakasisilaw na prutas at gulay, anuman ang panahon. Ang mga sira, nasira, hindi kasiya-siya na amoy o ang kumpletong mga produkto ng kawalan ay hindi dapat kainin. Huwag magmadali upang bumili ng maagang prutas, ngunit sa halip maghintay ng kaunti, dahil ang kalusugan ay higit sa lahat!