Nhôm không lành mạnh
Không có nhiều thời gian đã trôi qua kể từ khi nhôm được định giá ngang bằng với vàng. Trước đây, kim loại này là vật liệu mà đồ trang sức được chế tạo. Nhưng sau khi những bí mật khai thác từ đất sét được biết đến, họ đã không còn cần nó nữa, và các món ăn được sản xuất từ nó, điều mà nhiều bà nội trợ đánh giá cao. Chảo và chảo nhẹ rất dễ rửa, chúng phục vụ trong một thời gian dài và nấu chúng đòi hỏi ít thời gian hơn, ví dụ, trong nồi gang. Nhưng thông qua các thí nghiệm khoa học, các nhà khoa học đã chứng minh rằng các dụng cụ làm bằng nhôm không an toàn cho sức khỏe con người. Nhôm nào có hại cho sức khỏe - chúng tôi sẽ xem xét trong bài viết này.
đến nội dung ↑Dụng cụ nấu bằng nhôm
Sự phổ biến của nhôm là kim loại mà từ đó các dụng cụ nhà bếp được sản xuất bắt đầu từ giữa thế kỷ 20 và vẫn chưa mất đi vị thế của nó. Các món ăn từ nó nhẹ và bền, được trang bị các đặc tính dẫn nhiệt và vận hành tốt, có vẻ ngoài thẩm mỹ và không tốn kém. Nhu cầu về dụng cụ nhà bếp bằng nhôm không giảm, và sản lượng của nó chỉ tăng lên.
Hãy xem xét các tính chất của nhôm: nó là một kim loại nhẹ, mạnh và dễ uốn với độ dẫn điện và nhiệt cao, chống ăn mòn và độ bền.
Quan trọng! Ưu điểm chính của kim loại này là sự hình thành trên bề mặt của nó một lớp màng oxit mỏng, nhưng đồng thời, chống lại sự phá hủy các món ăn và tăng tuổi thọ của nó.
Thực phẩm nấu trong các món ăn như vậy vẫn giữ được mùi thơm và hương vị của nó, nhờ vào lớp bảo vệ, không tiếp xúc với chính kim loại trong quá trình xử lý nhiệt. Bạn có thể nấu nhiều món ăn trong những món ăn như vậy.
Ưu điểm:
- Dẫn nhiệt tuyệt vời. Cung cấp đồng đều và làm nóng nhanh thực phẩm. Điều này là lý tưởng để làm ngũ cốc và sữa sôi.
- Trọng lượng nhẹ, làm cho các món ăn nhẹ, rất quan trọng khi đặt nó trong nhà bếp.
- Giá thấp. Làm cho các dụng cụ nhà bếp như vậy phổ biến hơn. Vì vậy, ví dụ, một chảo rán gang có giá, giống như cả bộ bát đĩa từ kim loại này.
Nhược điểm:
- Không có khả năng lưu trữ thực phẩm thành phẩm trong các thùng chứa như vậy trong một thời gian dài, bởi vì phản ứng của kim loại với axit hữu cơ bắt đầu, dẫn đến quá trình oxy hóa. Nhờ đó, nhôm có thể tích lũy trong thành phẩm và xâm nhập vào cơ thể con người.
- Thức ăn có thể bị cháy.
- Nó không thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn có tính axit và cay.
- Dễ bị hư hỏng cơ học.
- Dễ bị hóa chất.
đến nội dung ↑Quan trọng! Để dụng cụ nhà bếp từ vật liệu này phục vụ bạn trong một thời gian dài và không gây ra nhiều rắc rối, hãy sử dụng các mẹo của chúng tôi, cách vệ sinh bát đĩa nhôm.
Có hại cho dụng cụ nấu bằng nhôm
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nhôm có hại cho sức khỏe, và theo đó - những món ăn được làm từ nó cũng vậy.
Tại sao nó có hại?
- Khi tiếp xúc với thực phẩm, một kim loại mềm ở cấp độ phân tử bị phá vỡ và xâm nhập vào thực phẩm mà không gặp nhiều khó khăn. Điều này xảy ra trong khi nấu ăn với hàm lượng axit cao. Do đó, thức ăn ăn vào kim loại xâm nhập vào cơ thể con người và có thể gây ngộ độc thực phẩm rất nghiêm trọng.
- Muối kim loại có thể tích tụ trong các mô cơ thể và các cơ quan nội tạng, có thể gây ra sự hình thành ung thư.
Sức khỏe của nhôm dường như là hiển nhiên.Nhưng đừng vội vứt đi những món ăn làm từ kim loại như vậy. Trong một khoảng thời gian ngắn, thực phẩm không hấp thụ một liều nhôm nguy hiểm. Cơ thể có thể dễ dàng thoát khỏi nó một cách tự nhiên. Một món ăn được nấu trong chảo nhôm, sẽ được ăn ngay lập tức, không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Quan trọng! Tình hình thay đổi hoàn toàn nếu sản phẩm được chuẩn bị hoặc lưu trữ trong các món ăn như vậy trong hơn 8-12 giờ. Trong trường hợp này, các hợp chất độc hại xảy ra. Để đạt được đặc tính nguy hiểm của nhôm trong cơ thể con người, cần một lượng lớn thời gian.
Cách thoát khỏi tình huống
Một số lượng lớn các nhà sản xuất giải quyết vấn đề theo cách này: họ xử lý kim loại này để khi tiếp xúc với thực phẩm, không có phản ứng hóa học xảy ra. Tất cả các dao kéo được phủ một lớp phủ đặc biệt ngăn chặn quá trình oxy hóa sản phẩm.
Điều khoản sử dụng:
- Có đủ lớp phủ đặc biệt trong một vài năm, và sau đó bạn chỉ cần mua các món ăn mới.
- Nếu vết trầy xước, chip hoặc hư hỏng khác được tìm thấy trên bề mặt của dụng cụ nấu, không sử dụng nó nữa.
- Chuyển ngay thực phẩm từ những món ăn này sang món khác, chẳng hạn như gốm hoặc thủy tinh.
đến nội dung ↑Quan trọng! Chắc chắn, trong kho vũ khí của bạn có những món ăn từ các nguyên liệu khác nhau, cũng cần được chăm sóc cho phù hợp. Những lời khuyên sau đây của chúng tôi sẽ giúp bạn với điều này:
Cảnh phim
Trong bài viết này, chúng tôi đã xem xét nhôm có hại như thế nào đối với sức khỏe, cũng như những ưu điểm và nhược điểm chính của các món ăn làm từ kim loại này. Với việc sử dụng đúng và tuân thủ các quy tắc chăm sóc, nó sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm.
