Sushi ở nhà từng bước 🥝 nấu ăn, từng bước hình ảnh
Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo và các loại hải sản, rau, gia vị khác nhau. Món ăn này có vô số công thức nấu ăn. Rolls rất giàu protein và axit béo. Ngoài những lợi ích, cách trình bày khác thường của họ về các món ăn đặc biệt luôn cuốn hút: trong bát bơ riêng biệt, gừng và chanh được phục vụ, và tất cả vẻ đẹp này được cung cấp với những cây gậy đặc biệt. Và toàn bộ quá trình biến thành một nghi thức thực sự. Ở Nhật Bản, ngay cả một thiếu niên cũng có thể nấu những cuộn bánh ngon với các loại nhân khác nhau. Hãy thử và chúng tôi nấu và quay những món sushi bí ẩn này. Và nếu bạn không có một tấm thảm đặc biệt nào trong tay, thì đó không phải là vấn đề, chúng tôi sẽ tìm cách thay thế nó. Trước khi bắt đầu làm rõ vấn đề làm thế nào để làm cho cuộn chính xác ở nhà mà không cần một tấm thảm, hãy xem xét các thành phần chính của món ăn này.
đến nội dung ↑Sản phẩm Sushi
Trước khi bạn bắt đầu quá trình sáng tạo tuyệt vời, bạn cần kết hợp mọi thứ mà bạn sẽ tạo ra kiệt tác ẩm thực của mình từ đó. Những sản phẩm và vật phẩm như vậy sẽ có ích.
Giấm gạo hoặc su
Để làm sushi, tốt hơn là sử dụng giấm của Nhật Bản có tên là su su. Giấm như vậy có vị hơi ngọt, nhẹ.
Quan trọng! Một sản phẩm giả có chất lượng thấp có thể làm hỏng toàn bộ hương vị của món ăn, vì vậy hãy thử mua giấm gốc chất lượng cao.
Wasabi
Nếu có thể, hãy chọn wasabi trong bột, rất dễ chuẩn bị - chỉ cần trộn nó với nước, và sau 10 phút nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Quan trọng! Trong một wasabi giống như dán sẵn, như một quy luật, chứa rất nhiều hóa chất và chất bảo quản dư thừa cho sự an toàn của sản phẩm.
Nori
Nori là tảo Nhật Bản, chúng được bán dưới dạng nguyên tấm hoặc cắt thành dải mỏng.
Quan trọng! Nori càng đậm, mùi thơm của chúng càng rõ rệt.
Gary
Đây chỉ là gừng ngâm, sẽ giúp làm mới khoang miệng và trung hòa hương vị của các món ăn trước đó.
Quan trọng! Gừng trắng có vị nhẹ hơn, và màu hồng - cay hơn.
Nước tương
Rolls được ăn bằng cách nhúng chúng vào nước tương. Nó mang lại cho món ăn một hương vị ngon ngọt và êm dịu hơn. Nước sốt chất lượng cao được chuẩn bị mà không sử dụng hương liệu và thuốc nhuộm, bằng cách lên men tự nhiên.
Quan trọng! Cố gắng mua nước sốt trong lọ thủy tinh, vì mùi thơm, hương vị và các đặc tính hữu ích của sản phẩm không được lưu trữ trong bao bì nhựa hoặc nhựa.
Các thành phần khác
Bạn cũng có thể sử dụng nó để chuẩn bị món ăn này, masago - trứng cá bay, được sử dụng để trang trí. Trứng cá hồi thích hợp, mayonnaise Nhật Bản với hương vị nhẹ và ngọt hơn, cũng như dưa chuột, cua que, phô mai, bơ.
Tìm hiểu thêm về đánh giá chi tiết của chúng tôi về toppings sushi tự làm phổ biến.
Makisu
Đây là một tấm thảm đặc biệt giúp cuộn cuộn mà không vi phạm tính toàn vẹn của cấu trúc. Nhưng bạn có thể làm sushi mà không cần một tấm thảm như vậy. Chúng tôi sẽ nói về điều này dưới đây.
đến nội dung ↑Nấu cơm
Đây là thành phần chính của bất kỳ sushi. Điều khó khăn nhất khi làm bánh cuộn là làm cho gạo hoàn hảo để không bị vỡ vụn, nhưng không quá dính.
Quan trọng! Nếu bạn đang nấu ăn lần đầu tiên, thì thật hợp lý khi mua một sản phẩm hoàn chỉnh trong một cửa hàng chuyên dụng. Nếu bạn quyết tâm tự làm mọi thứ, thì hãy mua cơm sushi với những hạt ngắn và tròn.Gạo dài sẽ không hoạt động, vì nó rất khô và bạn đã có thể làm một chiếc bánh từ nó hoặc bọc phần cơm như vậy, nghĩa là làm sushi mà không cần chiếu.
Làm thế nào để xử lý nó?
- Rửa sạch gạo cho đến khi nước trong. Nếu nó không được rửa sạch, thì trong quá trình nấu nó sẽ được phủ tinh bột dính.
- Xả nước và vắt thật mạnh bằng tay trong vài giây.
- Đổ đầy nước, lặp lại quy trình nhiều lần.
- Ở Nhật Bản, họ sử dụng nồi cơm điện đặc biệt, trưng bày một chương trình đặc biệt. Chúng tôi sẽ phải làm việc chăm chỉ. Cho gạo vào chảo sâu và đổ nước theo tỷ lệ từ 1 đến 1,5.
- Sau một thời gian, nước sẽ được hấp thụ vào gạo, những lỗ nhỏ sẽ xuất hiện trên bề mặt của nó.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và không cần tháo nắp, nhấn mạnh trong 15 phút.
- Trộn 3 muỗng canh giấm rượu gạo, 2 muỗng đường, 0,5 muỗng cà phê muối cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp này vào gạo ủ và trộn kỹ.
Làm bánh cuộn như thế nào?
Để làm cuộn, bạn sẽ cần một tấm thảm tre - Makisu. Nhưng phải làm gì nếu nó không có trong tay, hơn là thay một tấm thảm cho sushi ở nhà? Xem xét tất cả các tùy chọn có thể.
Một cái khăn
Bạn có thể sử dụng một chiếc khăn dày. Nó linh hoạt đến mức cho phép bạn tạo thành cuộn cơm mà không cần nỗ lực nhiều. Chỉ cần bọc nó trước khi sử dụng màng bám để nó không bị bẩn.
Vậy, làm thế nào để làm cuộn tại nhà mà không cần một tấm thảm?
- Gấp một nửa lá nori và cắt bằng kéo. Đặt một nửa số nori lên khăn với mặt sáng bóng xuống. Mặt thô nên ở trên.
- Làm ẩm tay trong nước trong đó giấm được hòa tan.
- Lấy 4 muỗng canh gạo và phết gạo lên toàn bộ bề mặt của nori.
- Chúng tôi để lại một dải miễn phí từ cạnh trên khoảng 1 cm, và từ dưới cùng - 0,5 cm.
Quan trọng! Đừng quên làm ướt tay liên tục để gạo được phân bố đều. Chiều cao của lớp gạo nên khoảng 7 mm.
- Đặt nhồi lên trên. Nó có thể là một con cá hoặc bạn có thể tự mình sử dụng một cái gì đó khác.
- Bạn cần xoắn nhẹ nhàng, cuộn cuộn bằng khăn.
- Cắt nó thành các vòng.
Quan trọng! Sử dụng một con dao được mài sắc và làm ẩm nó trước mỗi lần cắt. Vì vậy, gạo sẽ không dính vào lưỡi dao.
Bám phim:
- Bạn có thể đặt nori trên phim bám.
- Khi trống sushi được hình thành, bọc tấm trong khi gỡ phim.
- Sau đó, sử dụng một con dao rộng hoặc pin lăn, tạo cho phôi một hình chữ nhật.
Tất nhiên, bạn có thể không có được cuộn cuộn hoàn hảo, nhưng nó chắc chắn thắng được ảnh hưởng đến hương vị của họ.
Thường thích thử nghiệm với thực phẩm tự chế? Có rất nhiều ý tưởng mà chúng tôi chia sẻ với bạn trong bài viết bằng cách tham khảo. Nhấp và đọc công thức thú vị cho cuộn từ bánh mì pita.
Làm một tấm thảm tự làm đặc biệt
Bạn có thể làm một tấm thảm sushi tự làm. Đối với điều này, bạn cần giấy bạc. Cắt một vài tờ giấy bạc và gấp chúng lại với nhau. Bạn sẽ nhận được một tấm dày. Thảm tự làm đã sẵn sàng!
Cuộn sushi theo cách bạn làm với một tấm thảm.
Chúng tôi không sử dụng bất kỳ thiết bị bổ sung
Những gì khác có thể thay thế một tấm thảm cho sushi ở nhà? - Bạn có thể xoắn cuộn chỉ bằng tay mà không cần thêm thiết bị.
Các lựa chọn ngân sách và giá cả phải chăng nhất luôn luôn là. Điều chính là nhấn mạnh hơn, thuần hóa một chút để gạo không bị rơi ra. Bạn cần làm ẩm một chút nori với nước, sau đó đặt ra và đổ cuộn.
đến nội dung ↑Cảnh phim
Như bạn có thể thấy, ngay cả một quy trình phức tạp như làm sushi có thể được học, và không nhất thiết phải đến quê hương lịch sử của món ăn này. Tất nhiên, bạn đã thắng thành công trong việc tạo ra những cuộn như vậy, lý tưởng nhất là tuân thủ tất cả các truyền thống, nhưng đa dạng hóa chế độ ăn uống tại nhà của bạn với thực phẩm thú vị và ngon miệng chắc chắn sẽ hiệu quả!
